Kafić u Cheongjuu: Toseong i hljeb sa soli

Kafić koji se iznenada pojavi usred polja, Tosong Vilidž

Kad se iz centra Cheongjua vozite nekih 20 minuta, odjednom se između polja pojavi jedan kafić. Tosong Vilidž. Iskreno, ni po imenu ne zvuči kao kafić. Nisam ga ni ja našao sam, nego sam samo krenuo s porodicom kad su rekli: “Hajde da jednom odemo tamo”, ali čim smo stigli, ostao sam bukvalno nekoliko sekundi samo gledati.

Bio je kraj marta 2026. i okupilo nas se deset iz porodice. Dnevna temperatura je već fino porasla, pa vani uopšte nije bilo hladno za sjedenje. Sjedio sam s čokoladnim latteom u ruci, dok je proljetni povjetarac lagano puhao, i u jednom trenutku mi je djelovalo kao da sam više na nekom opuštenom porodičnom pikniku nego u običnom kafiću.

Vrt s nizom A-frame koliba

U dvorištu stoje bijele A-frame kućice s trouglastim krovom, poredane uz vrt. Kad sam ih prvi put vidio, pomislio sam da je to neko glamping mjesto. Ali ne, sve su to sjedišta ovog kafića. Između koliba stajala su stabla koja tek počinju listati, a iznad su bile okačene lampice, pa sam odmah pomislio kako bi atmosfera predvečer sigurno bila skroz drugačija.

Kad uđete dublje u vrt, vide se dva staklenika. Desno su A-frame kolibe, a lijevo potpuno ostakljeni staklenik. Zimi je teško sjediti vani, pa većina ljudi tada pije unutra, u kolibama ili stakleniku. Na dan kad smo mi došli, krajem marta, dosta ljudi je ipak sjedilo vani, ali usred zime bi priča sigurno bila drugačija. Drveće je još bilo golo, a zemlja se jasno vidjela, pa prizor nije bio baš raskošan. Ipak, kad kažu da ljeti ovdje dođu hortenzije, a u jesen pink muhly, jasno je da kafić svake sezone izgleda potpuno drugačije.

Parking — prvi put se lako zbuniti

Na ulazu stoji jedan drveni znak, ali mi ga u početku nismo ni primijetili. Parking je podijeljen na dva dijela. Na glavnom parkingu ispred ulaza stane oko 15 auta, a pozadi još otprilike 10, tako da ukupno ima mjesta za nekih 25 do 30 vozila. Sve je besplatno. Problem je što glavni parking pomalo izgleda industrijski, pa nam nije ni palo na pamet da je to parking od kafića.

Kad ih gledate izbliza, svaka koliba djeluje prilično visoko. Između njih su posađeni čempresi, pa se prostor prirodno dijeli. Zbog toga se dobije fina doza privatnosti, a ljude u susjednoj kolibi skoro i ne vidite.

Vanjska sjedišta — kad je lijepo vrijeme, ovo je najbolji kutak

Osim koliba, ovdje ima i dosta običnih mjesta za sjedenje vani. Veliki drveni stolovi, kod svakog suncobran, a iza njih duga gredica u kojoj je još ostalo pamuka. Na dan kao što je bio naš, ovo je bilo čak i najbolje mjesto. Sunce je prijatno grijalo, vjetar je bio blag i stvarno nije bilo potrebe da se ulazi u kolibu.

Ulaz u glavni objekat i korisne informacije

Ovo je ulaz u glavni objekat. Na crnoj tabli ispred vrata pisalo je da za korištenje kafića i vrta svaka osoba treba naručiti jedno piće. Na desnim staklenim vratima bili su zalijepljeni radno vrijeme, pravila za korištenje koliba i zabrana ulaska kućnim ljubimcima. Sama zgrada ima crnu konstrukciju i velike staklene prozore, pa se iznutra sve fino vidi. Jedina stvar koja mi je malo zasmetala bila je to što su nam, čim smo rekli da ćemo sjediti vani, sva pića sipali u jednokratne čaše. Unutra dobijete šolju, a vani jednokratnu čašu. Kako nas je bilo deset, sva pića su stigla u plastici i bukvalno nam se nije ni dalo slikati ih. Ako vam je stalo do lijepih fotki pića, bolja je opcija da ga uzmete unutra u šolji pa s njom izađete.

Kako nas je bilo deset, morali smo naručiti deset pića. Ja sam uzeo čokoladni latte za oko $4,7, otac café latte za oko $4,3, a majka i ostatak porodice uglavnom strawberry latte za oko $5,0. Samo pića su izašla otprilike $48, a kad smo dodali i slani hljeb i financier, račun je prešao $69. Pošto se to dijelilo na deset ljudi, ispadalo je oko $6,9 po osobi.

Unutra — iskreno, nema ništa posebno

Kad uđete unutra, to je jednostavno kafić. Bijeli zidovi, sivi pod, desno vitrina s pecivima, lijevo pult. I to je to. Očekivanja koja porastu dok vani gledate kolibe, unutra se malo spuste. Nije loše, samo nije ništa posebno upečatljivo. Svijetlo je zbog velikih prozora, ali ne djeluje kao mjesto gdje biste htjeli sjediti satima.

Pekarska vitrina — čak petnaest vrsta slanog hljeba

Pekarska vitrina bila je baš puna. Tacne su bile krcate slanim hljebom, a pored su stajali financieri, kroasani i razne varijacije poput verzije s tartufom i perillom. Torti je bilo jako malo; ovdje glavnu riječ vodi pecivo. Kad čujete da su na pekarskom festivalu rasprodali 500 komada slanog hljeba za 4 sata, a onda vidite ovu vitrinu, sve odmah ima smisla. U lokalu stoji i Balmuda toster, pa možete sami podgrijati svoj hljeb prije jela.

Od slanog hljeba do tartova i sendviča

Slani hljeb bio je poredan gusto, jedan do drugog. Na vrhu su se vidjela krupna zrna soli, a korica je bila fino zlatna. I veličina je bila veća nego što sam očekivao. Jedan komad koštao je $2,3. Kad ga ubacite u Balmuda toster, spolja postane hrskav, a iznutra počne izlaziti maslac. Nas deset je uzelo po jedan i nestali su za tren. Maslaca je bilo toliko da vam ostane na prstima.

Tu su bili i egg tart i čokoladni tart. Vrh egg tarta bio je lagano karameliziran, a po čokoladnom tartu posut pistacio prah. Najviše je upadalo u oči to kako su se slojevi lisnatog tijesta otvarali skoro kao latice cvijeta.

Ovo je bila tacna s financierima. Obični, s batatom, s malinom i još nekoliko okusa. Onaj s batatom se presijavao po površini, pa je djelovao sočno i mekan. Majka je pojela jedan i odmah rekla da donesem još jedan, pa smo se vratili po dodatni komad.

Beotteok za $1,2. Mislim da je to bila najisplativija stvar na cijelom mjestu. Pored je stajala posebna kutija s prozorčićem u obliku srca, pa se vidjelo da ga dosta ljudi uzima i kao poklon.

Financier s malinom stajao je u sredini, a sa strane je ostalo tek nekoliko običnih komada i madeleine kolačića. Mi smo došli popodne, pa su prazna mjesta na tacnama već bila sasvim vidljiva. Najpopularnije stvari ovdje očito nestaju brzo.

Bili su tu i kroasan i krookie. Kroasan je imao baš lijepe, izražene slojeve, a u presjeku krookie kolača jasno se vidjela čokolada.

Iskreno, ne znam tačna imena svih tih peciva. Hljeb s čokoladnim prelivom i perlastim šećerom, pecivo s hrskavim crumbleom, pa još jedno s gomilom žute mrvice po vrhu. Toliko je toga bilo da se nije moglo stajati i čitati svaku etiketu redom. Najlakša opcija je bila jednostavna — uzmi ono što izgleda najukusnije.

Lijevo je bio slani hljeb s crnim susamom, a desno onaj s kremom od jagode. Taj s jagodom djelovao je baš težak, jer je između peciva bilo toliko kreme i jagoda da je izgledalo kao da će ispasti vani. Nažalost, njega nisam probao. Naša tacna je već bila prepuna.

Tu su bili i sendvič s pršutom i rukolom te otvoreni sendvič s kremom od jagode. U običnom lokalnom bakery kafiću nije baš toliko često vidjeti sendvič s pršutom, pa me to malo iznenadilo.

Beotteok je bio izložen i na drugoj vitrini. Samo to što su ga rasporedili na više mjesta po lokalu dalo je do znanja da je stvarno jedna od stvari koja se najbrže prodaje.

Slani hljeb s čokoladom i bademima odmah privuče pogled. Tijesto je bilo čokoladno, a po vrhu zabodeni listići badema. Bio je i vidljivo veći od obične verzije. Ko voli slađe stvari, vjerovatno će odmah krenuti prema ovoj opciji.

Ovdje su bili slani hljeb s tartufom i perillom te verzija s crumbleom. Sama činjenica da su od jedne osnovne ideje napravili toliko različitih varijanti baš ostavlja utisak. Prebrojao sam okvirno i bilo ih je sigurno više od petnaest.

U rashladnoj vitrini bio je i kolač sa svježom kremom i jagodama. Između slojeva biskvita vidjele su se polovine jagoda, a odozgo ih je bilo stvarno puno. Taman je bila sezona jagoda, pa su plodovi izgledali baš lijepo i sočno.

Odmah pored stajao je komad čokoladnog kolača s jagodama. Uz svu tu količinu peciva, očekivao sam da možda neće ni biti kolača, ali ipak su u vitrini stajali i pojedinačni komadi. Djelovalo je da su bile otprilike dvije varijante na bazi jagode.

Šetnja kroz vrt — između pamuka i kamenih staza

Izašli smo vani s pićem u rukama. Kolibe su imale brojeve — 4, 6, 7. Ideja je da hodate kamenim stazama i tražite praznu kolibu u koju možete ući, a između njih je cvjetao pamuk. Iz daljine je djelovalo kao da su bijele tačkice posute po cijelom vrtu, a iza svega su se nizali trouglasti krovovi. U pozadini su se mutno vidjele stambene zgrade iz Cheongjua, i taj kontrast je bio baš zanimljiv.

Prišao sam bliže i shvatio da je to stvarno pravi pamuk. Prvi put sam ga vidio ovako izbliza. Na vrhovima suhih grana visjele su bijele pufnaste kuglice, a kad ih dotaknete, stvarno djeluju kao pravi pamuk. Moji sestrići i sestrične su se tu dugo zadržali, a i mi smo napravili nekoliko fotografija baš na tom mjestu.

Unutrašnjost kolibe — vikendom je teško uhvatiti mjesto

Unutrašnjost trouglaste kolibe ima drveni pod, jastuke za sjedenje i ulazi se bez obuće. Jedna koliba je taman za otprilike četiri osobe. Kad otvorite vrata, odmah gledate prema vrtu, pa je osjećaj negdje između unutra i vani. Međutim, kad smo mi došli, bio je vikend i sve kolibe su već bile zauzete. Nismo uspjeli sjesti ni u jednu. Ljudi su stajali ispred s pićem u ruci i čekali, ali na kraju bi većina odustala i sjela za obične stolove vani. Kolibe se ne mogu rezervisati. Na licu mjesta se morate prijaviti na tablet i čekati red.

Mjesta za fotografisanje — ružičasti medvjed i fontana

U samom sredini vrta, na klupi, ležao je veliki ružičasti medvjed skoro veličine čovjeka. Držao je ljubičasti buket i gledao prema nebu, a u pozadini su se hvatali i pamuk i kolibe. To je bilo baš ono glavno mjesto za fotografije. Skoro svako ko bi prošao tu bi zastao makar na trenutak, a moji mlađi rođaci su odmah sjeli pored njega i krenuli pozirati.

Ispred glavne zgrade stoji trospratna fontana u evropskom stilu. Na dan kad smo mi došli voda nije radila, ali su na vrhu bile saksije sa sukulentima, pa je sve i dalje izgledalo lijepo složeno. I ovo je odlično mjesto za fotografiju, jer iz ovog ugla možete u jednom kadru uhvatiti kolibe lijevo, staklenik desno i stolove na sredini.

Stolovi za veće grupe i terasa

Pored fontane stajao je ogroman drveni sto. Odokativno je imao nekih 3 metra dužine, a s obje strane su bili suncobrani i redovi bijelih stolica. Veličina je bila taman za grupu od desetak ljudi, znači baš za nas, ali naravno, kad smo stigli, već je bio zauzet.

Ovo su mjesta na terasi odmah ispred glavne zgrade. Sklopivi drveni stolovi, crne metalne stolice i saksije s hinokijem između njih. Pogled odavde više ide prema parkingu nego prema vrtu, pa nije baš najljepši ugao, ali je zato vrlo praktično. Uzmete piće i odmah sjednete.

Travnjak kod staklenika i raspored sjedenja

Ispred staklenika nalazio se travnjak s raspoređenim sivim okruglim stolovima i mrežastim stolicama. Na više mjesta bili su zabodeni suncobrani, a iza svega su se u samom stakleniku vidjele brojne saksije. Trava je još imala onaj žućkasti zimski ton, ali se lako moglo zamisliti kako će za mjesec dana sve biti zeleno. Najvažnije je to da, čak i vikendom, ako odustanete od kolibe, mjesto za sjedenje ipak možete naći.

Sezonski savjeti i stvari koje vrijedi znati prije dolaska

Po meni su najbolje vrijeme za dolazak ovdje proljeće i jesen. Ako je dnevna temperatura između 15 i 20 stepeni, možete sasvim mirno sjediti vani sat ili dva bez ikakvog osjećaja hladnoće. Ljeti se ipak treba malo pripremiti. Hlada skoro da nema osim suncobrana, a okolo su samo polja. To je ravničarski teren blizu vode, nedaleko od rijeke Miho, pa se predvečer znaju pojaviti komarci. Ako planirate ljetnu posjetu, repelent obavezno ubacite u torbu.

Zaključak — Tosong Vilidž je kafić u kojem vrt vodi glavnu riječ

Tosong Vilidž je kafić u kojem je vrt važniji od unutrašnjosti. Najbolji scenario je da uhvatite kolibu, ali vikendom to nije lako. S druge strane, vanjskih mjesta ima dosta, pa kad je vrijeme lijepo, sjediti napolju može biti čak i bolja opcija. Kad je riječ o pecivu, slani hljeb je ovdje apsolutna zvijezda, a preko petnaest različitih varijanti čini i samo biranje zabavnim. Americano za $4,0 je malo skuplji nego u nekim lancima, ali kad uračunate cijeli vrt i atmosferu, cijena ima smisla. Samo zapamtite da ćete napolju piće dobiti u jednokratnoj čaši, pa ako vam trebaju ljepše fotografije, bolje je da uzmete keramičku šolju unutra i onda izađete s njom. Postoji i druga poslovnica u Sanam-dongu, ali ovaj vrt i kolibe postoje samo ovdje, u glavnoj lokaciji.

Ovaj tekst je nastao na osnovu naše stvarne porodične posjete krajem marta 2026. godine. Nije riječ ni o kakvoj saradnji ni sponzorisanom sadržaju, sve smo sami platili. Cijene i radno vrijeme bili su tačni na dan naše posjete i kasnije su se mogli promijeniti.

Ovaj post je originalno objavljen na https://hi-jsb.blog.