Hüzurlu meşə kafesi və taxta dağ evi

Daejeon yaxınlığında, Jangtaesan təbiət meşəsinin önündə gizlənən meşə kafesi

Jangtaesan Təbiət İstirahət Meşəsinə payız yarpaqlarını görməyə getmişdik. Bu meşə kafesi isə planımızda yox idi.

2025-ci ilin noyabr ayının əvvəlində həyat yoldaşımla səhər tezdən maşınla Jangtaesana yollandıq. Payızda Jangtaesanın nə qədər məşhur olduğunu bilirdim, amma səhər təxminən saat 9-da çatanda dayanacağın artıq dolu olduğunu görüb yenə də təəccüblənmədim. Xoşbəxtlikdən, istirahət meşəsinin girişinin düz qarşısında kafeyə aid ayrıca dayanacaq var idi və maşını orada saxladıq. Düşündüm ki, heç olmasa maşın saxlamağa imkan veriblər, bir fincan qəhvə alaq. Amma maşından enib binaya başımı qaldıran kimi hiss etdim ki, bu, sadəcə qəhvə alıb çıxacağın bir yer deyil.

Taxtadan tikilmiş bina, iti üçbucaq dam, tağ formalı giriş. Arxa tərəfdə sıx dağ silsiləsi və qırmızı payız yarpaqları ilə qarışmış metasekvoya meşəsi bütün binanı qucaqlayırdı. Bir anlıq bura Koreyadır, yoxsa Avropanın harasındasa dağ evi, qarışdırdım. Daejeon şəhər mərkəzindəki Gasuwondan maşınla cəmi 30 dəqiqəlik məsafədədir, amma ora çatan kimi havanın özü belə dəyişir.

Həyat yoldaşım ilboyu demək olar ki, yay olan bir ölkədən gəlib. Koreyaya gəlməyindən 3 il keçir, amma payız yarpaqları deyilən şeyin ümumiyyətlə olmadığı bir yerdə böyüyüb. Ona görə də Koreyada payız gələndə pəncərədən bir az daha uzun baxır. Jangtaesana gedək deyən də əvvəlcə elə o oldu. Dedi ki, gedəcəksə, ən gözəl vaxtında gedək.

Bu yazıdakı bütün şəkilləri həmin gün mən özüm çəkmişəm.

Coffee Interview Jangtaesanın xarici görünüşü — meşənin tamamladığı dağ evi

Bu, kafenin çöldən görünüşüdür. Düzünü desəm, təkcə bu binanı ayrıca götürsən, ona tam mənada Avropa dağ evi demək bir az tərəddüdlü ola bilər. Bu kafeni həqiqətən dağ evi kimi hiss etdirən şey elə Jangtaesanın özüdür. Arxa tərəfdə sıx düzülmüş dağlar və ağaclar binanı qucaqladığı üçün bina ilə təbiət bir bütöv olur və həmin atmosfer də elə belə yaranır. Ön həyətdəki qayalar, balaca ağaclar, yandan bir az görünən terrasa qədər hər şey meşənin içinə gömülmüş kimi görünür, sanki tək bir kafe yox, mənzərənin bir hissəsidir. Bu bina şəhərin ortasında olsaydı, sadəcə gözəl bir kafe olardı. Amma Jangtaesan fonu əlavə olunanda tam başqa bir məkana çevrilir.

Noyabrın əvvəli olduğu üçün yarpaqlar hələ tam tökülməmişdi. Yaşıl, sarı və qırmızı rənglər qarışmışdı və bu rənglər taxta bina ilə birləşəndə hər şey daha da tablo kimi görünürdü. Dayanacağın niyə belə dolu olduğunu o an başa düşdüm.

Yaxına gedəndə tağ formalı giriş düşündüyümdən daha möhtəşəm görünür. Taxta sütunların üstündə lövhə asılıb, tağın iç hissəsi isə tünd rəngli ağacla işlənib. Sağ tərəfdən həm dayanacaq, həm də dağ birdən görünür və həmin gün səma açıq olduğuna görə bu bucaq xüsusilə yaxşı alınmışdı.

Yandan baxanda binanın ölçüsü düşündüyümdən böyük görünür. Taxta divarın boyunca qəfəs formalı pəncərələr uzanır, ön tərəfdə də geniş terras var və orada da qəhvə içmək olur. Giriş tərəfdə çıxan adamı görürsünüz, elə deyilmi? O qapını bir dəfə açıb çıxan kimi birbaşa dağa çıxmış olursunuz. Kafe ilə meşə arasında sərhəd hissinin olmaması bu yerin ən böyük özəlliyidir.

Tağa aşağıdan yuxarı baxaraq şəkil çəkdim. Əyri xətlər, taxta sütunlar, üstündə qızılı lövhə. Səma fonunda baxanda xeyli təsirli görünürdü. Belə xırda detallardır ki, “sadəcə gözəl kafe” ilə “ab-havalı kafe” arasında fərqi yaradır.

İnteryer — hündür tavan və taxtanın yaratdığı isti məkan

Çöldə Avropa dağ evi ab-havasını hiss edib içəri girdik, amma içəri tamam başqa cür idi. Tavan damın formasını olduğu kimi yuxarıya açdığı üçün qapalı hiss yaratmır, divarların müxtəlif yerlərində də tağ formalı keçidlər var. Ümumilikdə qəhvəyi taxta tonlar üstünlük təşkil edir, amma çöldəki bir az ekzotik təsirdən fərqli olaraq içəridə əvvəlcə isti və rahat hiss gəlir. Sanki xarici görünüşdəki Avropa hissinə Şərqə xas bir istilik əlavə olunub. Oturacaq görnüşləri də müxtəlifdir. Adi masa yerləri, bar görnüşlü masalar, hətta yerdə oturulan hissə də var; yəni zövqünə görə seçib otura bilərsən.

Səhər tezdən getdiyimiz üçün içəridə cəmi iki-üç müştəri qrupu var idi. Qəhvə hazırlanmasının səsi məkanı doldururdu, ağacın arasında qəhvə qoxusu hopmuş kimi idi. Həyat yoldaşım içəri girən kimi tavana baxaraq dayandı; deyəsən, əvvəl hündürlüyünə, sonra da asılmış işıqlara təəccübləndi. Onun sayəsində yerimizi rahat-rahat seçdik, şəkilləri də çox rahat çəkə bildik.

Yerdə oturma zonası — ayaqqabını çıxarıb qalxmağın rahatlığı

Bu, yerdə oturma hissəsidir və mənim ən çox xoşuma gələn yer də burası oldu. Taxta döşəmənin üstündə yumru döşəkcələr sərilib, qarşısında da alçaq masa qoyulub. Ayaqqabını çıxarıb ora qalxanda sanki kiminsə evinə qonaq getmiş kimi rahat hiss edirsən. Yan tərəfdə tağ formalı açılış var və o, digər məkanla təbii şəkildə birləşir. Ona görə də yerdə oturulan hissə olsa da, qapanmış hiss yaratmır. Ailə ilə və ya bir neçə nəfərlə gələndə buranı xüsusilə məsləhət görərəm.

Adi masa hissəsini də keçmək olmurdu. Tünd rəngli oval masanın ətrafında qırmızı yastıqlı stullar düzülüb və bu rəng uyğunluğu taxta interyerlə çox yaxşı yaraşır. Pəncərənin düz yanında olduğu üçün oturan kimi çöldəki mənzərə təbii şəkildə gözünə dolur. Sanki noyabrın əvvəlindəki Jangtaesan pəncərə çərçivəsinin içinə yerləşdirilmişdi.

Yerdə oturma hissəsini başqa bucaqdan da çəkdim. Bu tərəfdə çöldəki terrasa açılan qapı düz yanındadır, ona görə də günəş işığı içinə bol-bol dolur. Günortadan sonra burada oturub günəşlənə-günəşlənə qəhvə içmək əsl dincəlmə olardı, amma biz səhər getdiyimiz üçün həmin vaxtı tuta bilmədik. Növbəti dəfə qəsdən günortaya uyğun gəlmək istəyirəm.

Tavan işıqları — məkanı tamamlayan detal

Bir dəfə tavana baxın. Böyük yumru işıqlar sıra ilə asılıb və bunlar kafenin iç atmosferini tamamlayan əsas detal sayılır. Taxta tirlərin arasında asılma görnüşü məkanı daha geniş göstərir, işıq da yumşaq şəkildə yayılaraq ümumi tonu daha isti edir.

Yaxından baxanda iki-üç yumru formanın üst-üstə düşdüyü bir quruluş kimidir və materialı da Koreyanın ənənəvi hanji kağızını xatırladır. Arxa tərəfdə yumru pəncərəni və divardan asılmış fənəri də görmək olur. Hər yerdə işıq tərzi eyni deyil, ona görə harada oturmağından asılı olaraq ab-hava da azca dəyişir. İnteryeri həqiqətən önəmsəyən bir kafe olduğu məhz belə detallardan hiss olunur.

Açıq terras — meşə düz qarşında olarkən içilən qəhvə

İçəri də gözəldir, amma hava yaxşı olan gündə mütləq çöldə oturmağı yoxla. Terrasda dəmir masa və stullar qoyulub, məhəccərin o biri tərəfində isə ağaclar düz gözünün qabağındadır. Meşə ilə məsafə doğrudan da çox yaxındır, oturanda küləkdə yarpaqların xışıltısını eşidirsən. İçəridə içilən qəhvə ilə burada içilən qəhvə həqiqətən fərqlənir. Eyni latte olsa da, hava fərqli olduğu üçün dadı da sanki dəyişir.

Binanın yan tərəfində də açıq oturacaqlar var. Taxta divarın düz qabağında pastel tonlu stullar düzülüb, dam da azca üstünü örtdüyü üçün günəşin güclü olduğu günlərdə belə kölgədə oturmaq olur. İçəri tam dolu olsa belə, burada boş yer qalırsa, yan keçməyin.

Aşağıdakı terras — meşənin içində gizlənmiş oturacaq

Bu, yuxarıdan baxılan aşağı terrasdır. Üç çətir açılıb, taxta terrasın üstündə də masalar düzülüb və ətraf tamamilə meşədir. Ağacların içində qalıb qəhvə içə biləcəyin bir yerdir və yəqin ki, burada belə oturacaq olduğunu bilmədən gəlib gedənlər də az deyil. Mütləq bir dəfə aşağı düşüb baxın.

Desert vitrinı — seçməyin özünün zövq olduğu künc

Yerimizi seçib kassaya tərəf getdik, amma soyuducu vitrinin önündə ayağım bir anlıq dayandı. Yuxarı rəfdə mugwort dadlı şokoladlı tort var idi; tünd yaşıl səthi və üstündəki sarı krem qatı kəsiyini dərhal gözə çarpdırırdı. Orta rəfdə şokolad terrin və bask pendirli piroq yanaşı düzülmüşdü, aşağı rəfdə isə rəngbərəng sıxılmış şirələr düzülmüşdü, yəni qəhvə içməyənlərin də seçimi vardı. Bu vitrinin qarşısında dayananda təkcə birini seçmək asan deyil.

Vitrinin yanında bişmiş şirniyyat rəfi də var. Duzlu çörək təxminən $3, Gongju şabalıdlı duzlu çörək isə təxminən $4.5 idi. Yanında tünd şokolad damlalı peçenye təxminən $3.5, alma soboro peçenyesi təxminən $3.3, matcha və ağ şokoladlı makadamiya peçenyesi isə təxminən $3.5 qiymətində idi. Arxa tərəfdə finansye və madeleine də görünürdü. Peçenyelərin hər biri kifayət qədər iri idi; qəhvənin yanında bir dənə götürsən, yetərli görünürdü.

Palmieri də, duzlu çörəyi də yaxından çəkdim. Palmier təxminən $3.8 idi; laylı xəmirin üstü şokoladla örtülmüşdü və ölçüsü də xeyli böyük idi. Duzlu çörək isə üstündə duz dənələri səpilmiş yumru görnüşlü idi və təxminən $3 idi. Növ sayı düşündüyümdən çox idi, ona görə çörək və şirniyyat sevirsinizsə, seçim etmək özü burada ayrı bir zövqdür.

Sifariş etdiklərimiz — Citrus Love, cafe latte və duzlu çörək

Bir xeyli fikirləşəndən sonra axırda belə sifariş verdik. Mən Citrus Love adlı çayı götürdüm, həyat yoldaşım cafe latte seçdi, bir də bir duzlu çörək. Citrus Love şüşə çaydanda gələn bir çaydır; içində qurudulmuş ləçəklər və otlar suda açıldıqca rəngi də dəyişir. Yanında boş şüşə stəkan da verilir və çayı özün süzüb içirsən.

Sifariş verib masada gözləyərkən pəncərədən baxdım. Yaşıl və qırmızı rəngin qarışdığı ağaclar şüşəni tam doldurmuşdu. Həyat yoldaşım da pəncərəyə baxa-baxa xeyli sakit qaldı. Payız yarpaqlarının ümumiyyətlə olmadığı bir ölkədə böyüyən biri üçün yarpaqların rəng dəyişməsi hər dəfə yenə də təəccüblü görünür yəqin. Koreyaya gəlməsindən 3 il keçsə də, payız gələndə yenə də çölə bir az daha uzun baxır.

Citrus Love — baxanda belə adamın əhvalını qaldıran çay

Çaydanın içində narıncı ləçəklər və yaşıl otlar üzürdü; sadəcə baxmaq belə adamın əhvalını qaldırır. Qoxusu da incə-incə gəlirdi. Çaydanın qapağını hər açanda sitrus ətri yayılırdı və bu içki ilə paket çayın arasındakı fərq dərhal hiss olunurdu.

Bu, yuxarıdan baxılan bütün düzülüşdür. Citrus Love çaydanı, cafe latte və duzlu çörək eyni trayın üstündə idi. İki nəfər kafeyə gedəndə nə sifariş edəcəyini dəqiqləşdirə bilmirsənsə, bir çay, bir qəhvə, bir çörək kombinasiyası çox yaxşı işləyir. Bu dəst bizə kifayət qədər uğurlu gəldi.

Cafe latte və duzlu çörək

Bu da həyat yoldaşımın sifariş etdiyi cafe latte idi. Üstündə ürək formalı latte art vardı, köpüyü də o qədər incə idi ki, içməzdən əvvəl xeyli baxdıq. Bir qurtum alandan sonra çox yumşaq olduğunu dedi. Süd nisbəti yüksək olduğu üçün acılığı demək olar ki, yoxdur; qəhvəni çox içməyən biri üçün də rahat içiləcək dad idi.

Bu da duzlu çörəkdir. Üzü parlaq şəkildə bişib, üstündə xırda duz dənələri görünür. Ölçüsü ovuc boydadır, çölü xırtıldayan, içi isə yumşaq və elastikdir. Latte ilə birlikdə yeyəndə duzluluqla yağlı ləzzət növbə ilə gəlir və əl yenə ona uzanır. İki nəfər üçün tək bir dənə sifariş verməyimiz bir az az gəldi. Növbəti dəfə yəqin hərəmiz bir dənə götürərik.

Lattəni başqa bucaqdan bir dəfə də çəkdim. İşıq düşəndə köpüyün teksturası daha da aydın görünürdü. Bu kafenin qəhvəsi ilə məşhur olduğuna dair çox rəy görmüşdüm, lattəni içəndən sonra niyə belə deyildiyini başa düşdüm.

Jangtaesanda gəzinti və çıxarkən yenidən gördüyümüz kafe

Qəhvəni bitirib Jangtaesanda gəzməyə çıxdıq. Əslində bu, həmin günün əsas məqsədi idi.

Metasekvoya meşə yolunda gəzdik. Noyabrın əvvəli olduğuna görə yarpaqlar yaşıl rəngdən qırmızıya keçid mərhələsində idi və qəribəsi odur ki, bu qarışıq rəng mənə tək bir rəngdən daha gözəl gəldi. Həyat yoldaşım yeriyə-yeriyə tez-tez yuxarı baxırdı. Hündür ağacların arasından günəş işığı süzülürdü və ilboyu yalnız yaşıl görən biri üçün belə rəngləri görməyin necə hiss olduğunu düşünürdüm. Koreyaya ilk gələndə payız yarpaqlarını görüb “yarpaqlar xəstədir?” deyə soruşduğunu xatırladım və təkbaşına gülümsədim.

Gəzintini bitirib dayanacağa qayıdarkən kafeyə bir daha baxdım. Səhər gələndəkinə nisbətən günəşin bucağı dəyişmişdi və bina yenə tamam başqa cür görünürdü. İnsan da daha çoxalmışdı. Maşına minəndə “növbəti dəfə yayda gələk” sözü öz-özünə çıxdı. O sözün çıxması da deməkdir ki, bu kafe adamın yadında qalıb.

Daejeon yaxınlığında birgünlük səfər üçün niyə tövsiyə edirəm

Düzünü desəm, mən bu kafeni axtarıb tapmağa getməmişdim. Dayanacaq səbəbilə xəbərim oldu və minnətdarlıq hissi ilə bir qəhvə içmək üçün girdim — amma günün sonunda yaddaşıma ən çox həkk olunan nə gəzinti oldu, nə də payız yarpaqları. Ən çox yadımda qalan bu kafedə oturduğumuz vaxt oldu.

Əgər Daejeon yaxınlığında təbiətin içində bir kafe axtarırsınızsa, Jangtaesana birgünlük plan qurursunuzsa, ya da ilboyu yay olan bir ölkədən gələn birinə Koreyanın payızını göstərmək istəyirsinizsə, buraya bir dəfə baş çəkin. İstirahət meşəsində gəzməzdən əvvəl də girə bilərsiniz, gəzintidən sonra yorğun ayaqları dincəldib bir içki içmək üçün də əladır. Daejeonda ab-havalı kafe axtara-axtara müxtəlif yerlərə getmişəm, amma təbiətin düz yanında otura bildiyin məkan o qədər də çox deyil. Bu meşə kafesi isə bunu həqiqətən verir.

Növbəti dəfə yayda gedəcəyəm. Tünd yaşıl rəngə bürünmüş Jangtaesanda yenə eyni yerdə oturub eyni lattəni sifariş edəcəyəm. Onda bu dəfə iki dənə duzlu çörək sifariş etməyi düşünürəm.

Coffee Interview Jangtaesan haqqında əsas məlumatlar

Bu yazı ilk dəfə https://hi-jsb.blog saytında yayımlanıb.