كافيه محطة بنزين Shell في تايلاند | تجربة حقيقية

رايونغ في تايلاند، وكافيه داخل محطة Shell؟

زوجتي تايلاندية، وفي 2022 كنت عايش معاها في رايونغ (Rayong). رايونغ مدينة ساحلية تبعد عن بانكوك (Bangkok) حوالي ساعتين لثلاث ساعات بالسيارة، وما تقدر تعيش فيها بدون سيارة. تبي تروح السوق، السوبرماركت، أي مكان — لازم سيارة. ومع كثرة التنقل، صرت أوقف عند محطات Shell كثير. أعبي بنزين، أستخدم دورة المياه، أشتري ماي من المحل. وفجأة لاحظت إن في كافيه صغير على جنب المحطة. اسمه delicafé (Delicafe).

عندنا في قطر ما نشوف كافيهات داخل محطات البنزين بهالشكل. أول مرة شفته صراحة استغربت. بس في تايلاند، هالشي عادي وطبيعي جداً. محطات Shell فيها delicafé، ومحطات PTT فيها Café Amazon، ومحطات Bangchak فيها كافيه اسمه Inthanin (إنتانين). يعني كل محطة بنزين لازم يكون فيها كافيه واحد على الأقل. تايلاند ما عندها أوتوستراد بنفس مستوى الدول الثانية، الطرق البرية العادية هي الأساس، فـمحطة البنزين على الطريق تصير مثل الاستراحة. تعبي بنزين، تاخذ قهوة، وتكمل طريقك.

هذا المنظر اللي تشوفه على طرق تايلاند البرية دايم. إذا شفت شعار الصدفة الأصفر، اعرف إن في كافيه داخل المحطة.

شكل delicafé من برا، أحلى من اللي تتوقعه لكافيه محطة بنزين

هذي واجهة delicafé، وإذا كنت متخيل إن كافيه محطة بنزين بيكون مكان متواضع ومافيه شي، بتنصدم. عند المدخل في بركة ماي صغيرة ونباتات خضراء مرتبة، حسيت إنه كافيه حي عادي مو كافيه محطة. ثقافة الكافيهات في تايلاند متطورة واجد. عندنا في قطر الكافيهات تكون كبيرة وفخمة، وفي تايلاند الموضوع مختلف شوي من ناحية الحجم، بس قدرتهم على تحويل مساحة صغيرة لمكان حلو ومريح شي يشهد له. تدخل مكان شكله من برا عادي وبسيط، وتلقى الداخل عالم ثاني. delicafé نفس الفكرة — استغلوا المساحة المحدودة داخل المحطة وسووا منها مكان فيه أجواء حلوة.

عند المدخل كان في نافورة صغيرة بعد. بالنسبة لمحطة بنزين، هالمستوى من التنسيق والتجميل يثير الإعجاب. بس بصراحة، يمكن هالفرع بالذات مميز أكثر من غيره. كافيهات delicafé تختلف من فرع لفرع، في منها مبنى مستقل كبير، وفي منها مجرد كاونتر صغير جنب المحل. فلا تتوقع نفس الشكل في كل فرع.

من أول ما تدخل، الأجواء مختلفة

باب المدخل خشبي وفيه نافذة دائرية. حسيت إنه مدخل مطعم برانش أكثر من كافيه محطة بنزين. على الأرض سجادة مكتوب عليها WELCOME، وجنب الباب نوافذ زجاجية كبيرة تقدر تشوف الداخل منها. كان في طاولات صغيرة برا بعد، بس حرارة رايونغ في نص النهار ما تخليك تفكر تقعد برا أبد.

الكاونتر والمنيو، أسعار وكميات الكافيهات التايلاندية

خلف الكاونتر لوحة المنيو معلقة، وفي فاترينة فيها مخبوزات وسناكات. الجدار بلاط أبيض مع لوحة منيو سوداء، الشكل نظيف ومرتب. لاحظت بعد صندوق TIP BOX على جنب الكاونتر. الكافيهات في تايلاند بشكل عام أرخص من عندنا. وبعد الكمية أكبر بوضوح. إذا طلبت مشروب بارد، يجيك في كوب كبير مليان ثلج لين فوق، تحس إنك تشرب كوبين بسعر واحد. أنا وزوجتي كنا نطلب كل واحد كوبه بدون ما نحس بأي ثقل على الجيب. أسعار المشروبات تبدأ تقريباً من 5 ريال قطري وتوصل لـ 15 ريال قطري (﷼) للأنواع الخاصة.

جنب الكاونتر كان في رف سناكات معلبة. أنواع حلوة تاخذها معاك وأنت ماشي في الطريق.

كان في لوحة عن عروض التخفيض وتجميع النقاط. لاحظت إن الناس المحليين يهتمون بهالعروض ويستفيدون منها.

لوحة delicafé، الحين صار اسمها Shell Café

هذي لوحة delicafé من برا. الصورة هذي من 2022، بس الحين Shell Café (شل كافيه) صار الاسم الجديد وقاعدين يغيرون الفروع بالتدريج. في 2022 فتحوا أول Shell Café في بانكوك، ومن وقتها قاعدين يحولون الفروع شوي شوي. يعني لو رحت اليوم يمكن تلقى اللوحة مختلفة. بس لين الحين في فروع كثيرة باقي عليها اسم delicafé. الفرق بس في اللوحة، المنيو وطريقة الشغل تقريباً نفسها.

الجلسات الداخلية والأجواء

الداخل نوافذه واسعة والمنظر من برا يدخل كله. الجلسات مقسمة بين طاولات دائرية وطاولة بار على النافذة. إذا قعدت على البار تشوف المحطة تحتك. الأماكن ما كانت كثيرة، بس لأنه كان وقت الظهر وما كان في ناس واجد، المكان كان هادي ومريح.

حتى السناكات التايلاندية التقليدية موجودة

على طاولة النافذة كان في سناكات تايلاندية تقليدية. كلواي موان (Kluai Muan, กล้วยม้วน) اللي هي رولات الموز، وكانوم بيا (Kanom Pia, ขนมเปี๊ยะ) اللي هي معجنات محشوة فاصوليا خضراء. هالأشياء ما كانت من منيو الشركة الأساسي، واضح إن الفرع نفسه يجيبها. في كافيهات تايلاند عادي تلقى سناكات محلية تنباع جنب القهوة.

المنظر من النافذة، تنسى إنك في محطة بنزين

من داخل الكافيه تشوف البركة والنافورة ووراها محطة البنزين. تايلاند حارة طول السنة، تقف برا خمس دقايق وتحس الحر يذبحك. بس الغريب إني أحياناً حسيت إن حر كوريا في الصيف أقوى وأشد. تايلاند حرها ثابت كل يوم، بس ما فيها موجات حر مفاجئة مثل اللي نعرفها — شبيه بحرنا في قطر بس مع رطوبة مختلفة. المهم، أول ما تدخل مكان فيه تكييف تحس إنك رجعت للحياة. تقعد في البرودة، تمسك مشروبك البارد، وتطالع الشجر والنافورة من ورا الزجاج، وتنسى إنك أصلاً في محطة بنزين. زوجتي رفضت تطلع وطلبت كوب قهوة ثاني.

السقف زجاج، أجواء دافية حتى في النهار

على رف خشبي جنب النافذة كان في قوارير فيها سناكات، ولما تطالع فوق تشوف السقف زجاج وأغصان الشجر من وراه. الإضاءة معلقة بين الأغصان، وحتى في نص النهار كانت الأجواء دافية بطريقة غريبة وحلوة. لين الحين أتذكر ريحة البن المحمص اللي كانت تملا المكان. هالمستوى ما تتوقعه من كافيه محطة بنزين أبداً.

المخبوزات بسيطة ومحدودة

الفاترينة فيها كرواسون، دونات، إيغ تارت، وساندويتشات مع مشروبات مثل الماي والكولا. التنوع مو كبير صراحة. المستوى مثل مخبوزات أي كافيه فرانشايز بسيط. ما فيه الفخامة اللي تلقاها في كافيهات المخابز الكبيرة، بس لو أنت ماشي على طريق تايلاند البري وتبي تاكل شي سريع وخفيف، هالتشكيلة تكفي وتوفي.

المنيو بالإنجليزي بعد، حتى الأجانب يقدرون يطلبون

لوحة المنيو معلقة على الجدار ورا الكاونتر وحجمها كبير. الأصناف مقسمة: قهوة (Coffee)، قهوة مميزة (Signature Coffee)، شاي فقاعات (Bubble Milk Tea)، شاي (Tea)، حليب وشوكولاتة (Milk/Chocolate)، وسموذي وصودا (Smoothie/Soda). تحت كل اسم تايلاندي مكتوب الاسم بالإنجليزي، فحتى لو ما تقرأ تايلاندي تقدر تطلب بدون مشكلة. تايلاند فيها سياح كثير من كل مكان، وتقريباً ما شفت كافيه فرانشايز واحد ما كان منيوه فيه إنجليزي.

طريقة طلب القهوة في تايلاند، هالشي لازم تعرفه

ما صورت المشروبات صراحة. أول ما وصلت القهوة شربتها على طول. أنا طلبت أمريكانو، وزوجتي طلبت كافيه لاتيه. بس في شي مهم لازم تعرفه: في كافيهات تايلاند، لما تطلب أمريكانو، في الغالب بيحطون شيرب (سكر سائل) بشكل تلقائي. أنا ما أحب القهوة الحلوة، فقلت لهم شيلوا الشيرب. لو ما قلت شي، بتجيك أمريكانو حلوة.

واللاتيه نفس الموضوع. مو نفس اللاتيه اللي نعرفها — إسبريسو مع حليب مبخر. اللاتيه التايلاندية ممكن يكون فيها حليب مكثف أو سكر أساسي. ثقافة القهوة في تايلاند أصلاً تميل للحلو والثقيل، فالوصفات تختلف عن اللي متعودين عليها.

الأشياء اللي ما عجبتني بصراحة

الأماكن المغلقة في تايلاند يشغلون التكييف بقوة أكثر من اللي نتعود عليه — ونحنا في قطر متعودين على التكييف القوي، بس هناك مستوى ثاني. أول ما تدخل من الحر تحس إنك في جنة، بس بعد شوي تبدأ تبرد. delicafé كان نفس الشي. خذ معاك جاكيت خفيف أحسن لك. وبعد، دورة المياه مو داخل الكافيه. لازم تطلع وتروح حمامات المحطة المشتركة. مو بعيدة، بس مو مريحة مثل لو كانت داخل الكافيه نفسه.

محطة Shell ما فيها بس delicafé

للمعلومية، محطات Shell في تايلاند مو كلها فيها delicafé. في تشيانغ ماي (Chiang Mai) مثلاً، في محطة Shell فيها كافيه مستقل اسمه Forty-Nine Coffee House، وفي فروع ثانية فيها ماركات قهوة تايلاندية محلية مثل دوي تشانغ (Doi Chaang, ดอยช้าง) من شمال تايلاند. كل محطة فيها كافيه مختلف. على مستوى تايلاند كلها، Café Amazon التابع لمحطات PTT هو الأكبر بأكثر من 5,000 فرع، وبعده PunThai Coffee (พันธุ์ไทย) وInthanin كل واحد عنده أكثر من 1,000 فرع. Shell Café لين الحين حوالي 100 فرع بس، يعني صغير بالمقارنة، بس حسيت إنهم يهتمون بجودة البن أكثر من غيرهم.

مو مكان تروح له خصوصي، بس لو مريت عليه ادخل

لو أحد سألني هل delicafé يستاهل إنك تروح له خصوصي؟ بصراحة لا، مو لهالدرجة. الكافيه مو وجهة بحد ذاته. بس لو كنت عايش في رايونغ، أو ماشي بالسيارة في أي مكان في تايلاند ووقفت عند محطة Shell تعبي بنزين ومو طايق تمشي على طول، ادخل جرب. تقعد في تكييف بارد، تشرب قهوة برخص التراب، وترتاح شوي قبل ما تكمل طريقك.

ثقافة كافيهات محطات البنزين على الطرق البرية في تايلاند شي ما تشوفه عندنا. محطة بنزين فيها ريحة بن بدال ريحة بنزين — أيام رايونغ ما زالت توحشني بعض الأحيان.

هالمقال مكتوب بناءً على زيارة في 2022. المنيو والأسعار ممكن تكون تغيرت، تأكد قبل ما تروح.