مقهى وحديقة في تشونغجو: قرية توسونغ وخبز الملح

المقهى الذي يظهر وسط الحقول: قرية توسونغ

إذا طلعت من وسط تشونغجو بالسيارة حوالي 20 دقيقة، يطلع لك هذا المقهى فجأة وسط الحقول. اسم المكان نفسه ما يوحي من البداية أنه مقهى. أنا أصلًا ما خططت له بنفسي؛ العائلة قالت لنا: خلونا نروح هناك مرة، وفعلاً مشينا. أول ما وصلنا انصدمت شوي. في الساحة أكواخ خشبية مثلثة مصطفة على امتداد الحديقة، وبينها نباتات قطن لا تزال باقية، وفوقها سلاسل إنارة معلقة.

تجمعنا هناك نحن عشرة في نهاية مارس 2026. حرارة النهار كانت طالعة بشكل واضح، لذلك الجلسة في الخارج ما كانت باردة أبدًا. وأنا جالس مع كوب شوكولاتة لاتيه والهواء الربيعي يمر، حسّيت الجو أقل ما يقال عنه إنه أقرب لطلعة عائلية مريحة مثل جلسة بر مرتبة، لكن بنسخة خضراء بدل الرمل.

حديقة تصطف فيها الأكواخ المثلثة

في الساحة تصطف أكواخ بيضاء مثلثة السقف على امتداد الحديقة. أول ما شفتها حسبتها مكان تخييم فاخر، لكن كل هذه الأكواخ في الحقيقة جلسات للمقهى. بين الأكواخ أشجار لم تكتمل أوراقها بعد، وفوقها سلاسل إنارة، لذلك واضح أن الجو وقت الغروب يصير مختلفًا تمامًا. الآن نحن في بداية الربيع فالمشهد ما زال هادئًا، لكن يقولون إن المكان يمتلئ بأزهار شاستا ديزي تقريبًا في مايو. وفي عطلة نهاية الأسبوع يكون فيه انتظار ملحوظ، لذلك الزيارة في يوم عمل تبدو فكرة أذكى. والحجم على الطبيعة أكبر من الصور بوضوح.

وإذا دخلت أعمق في الحديقة تظهر لك وحدتان زجاجيتان. على اليمين الأكواخ المثلثة، وعلى اليسار البيت الزجاجي الكامل. في الشتاء الجلوس في الخارج صعب، لذلك أغلب الناس يشربون داخل البيت الزجاجي أو الأكواخ. اليوم بما أننا في نهاية مارس، كان لا يزال هناك كثير من الزوار جالسين في الخارج، لكن أكيد الوضع يختلف في عز الشتاء. الأشجار ما زالت جافة والأرض ظاهرة، لذلك المنظر الآن ليس مبهرًا بصريًا. لكن في الصيف يتحول إلى هدرانج، وفي الخريف إلى بينك مولّي، وكأنك تزور مقهى مختلفًا كل موسم.

مواقف السيارات — أول مرة قد تتلخبط

عند المدخل توجد لافتة خشبية صغيرة، لكن بصراحة أنا ما انتبهت لها من البداية. السبب أن المواقف مقسومة إلى قسمين. قدام المدخل يوجد موقف رئيسي يسع تقريبًا 15 سيارة، وفي الخلف مساحة إضافية تقف فيها نحو 10 سيارات أخرى، يعني الإجمالي بين 25 و30 سيارة تقريبًا. وكلها مجانية. المشكلة أن الموقف الرئيسي شكله أقرب إلى مبنى صناعي، لذلك ما حسبناه أصلًا موقفًا للمقهى. أوقفنا السيارة في الخلف لأننا اعتقدنا أنه مبنى جهة ثانية، وبعدها مشينا مسافة طويلة إلى المقهى. إلى الآن أضحك كلما أتذكر نحن العشرة نمشي مع بعض ونقول: أكيد هذا هو المكان؟ فإذا جيت بالملاحة على اسم توسونغ، أول ما تشوف اللافتة، صف مباشرة بجانبها.

ومن قريب تلاحظ أن كل كوخ أعلى مما تتخيل. بين الأكواخ زرعوا أشجارًا تفصل كل مساحة عن الثانية بشكل طبيعي، وهذا يعطي إحساسًا لطيفًا بالخصوصية. بصراحة من الصعب ترى من يجلس في الكوخ المجاور.

الجلسات الخارجية — إذا كان الجو جميلًا فهذه أفضل زاوية

ليس فقط الأكواخ، حتى الجلسات الخارجية كثيرة ومرتبة. طاولات خشبية كبيرة وتحت كل واحدة تقريبًا مظلة، وخلفها تمتد أحواض بقي فيها القطن حتى الآن. في يوم مثل يومنا هذا، هذه الجلسات كانت أحسن من الأكواخ نفسها. الشمس دافئة والهواء مناسب، لذلك ما كان فيه أي سبب حقيقي ندخل الكوخ. وبين الطاولات توجد أصص من أشجار السرو، فالمكان يجمع بين الانفتاح والدفء في الوقت نفسه.

مدخل المبنى الرئيسي ومعلومات التشغيل

هذا هو مدخل المبنى الرئيسي. على اللوح الأسود أمام الباب مكتوب أن استخدام المقهى والحديقة يتطلب طلب مشروب واحد لكل شخص. وعلى الباب الزجاجي في اليمين كانت معلقة ساعات العمل، وإرشادات استخدام الأكواخ، ومنع دخول الحيوانات الأليفة. واجهة المبنى عبارة عن هيكل أسود مع نوافذ كبيرة، لذلك الرؤية من الداخل للخارج مفتوحة جدًا. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني أن المشروبات الخارجية تُقدَّم كلها في أكواب تستخدم مرة واحدة. إذا جلست داخلًا تحصل على كوب خزفي، وإذا قلت إنك ستجلس خارجًا يعطونك كوبًا بلاستيكيًا. وبما أننا كنا عشرة، جاءت كل الطلبات في أكواب بلاستيكية، لذلك ما قدرت حتى ألتقط صورًا للمشروبات. إذا كانت صور المشروب مهمة بالنسبة لك، الأفضل تستلمه في كوب داخل الصالة ثم تخرج به.

لأننا كنا عشرة، اضطررنا نطلب عشرة أكواب. أنا طلبت شوكولاتة لاتيه (18 ﷼)، وأبي طلب كافيه لاتيه (17 ﷼)، وأمي وباقي العائلة ركزوا أكثر على لاتيه الفراولة (19.5 ﷼). مجموع العشرة أكواب وصل تقريبًا إلى 187 ﷼، ومع خبز الملح والفيانسيه تخطى الحساب 267 ﷼ بسهولة. وبما أننا كنا نتقاسم الأكل، فالمتوسط للشخص كان قريبًا من 27 ﷼.

الداخل — بصراحة ليس فيه شيء مميز جدًا

عندما تدخل، ستشعر أنه مقهى عادي جدًا. جدران بيضاء، أرضية رمادية، رف خبز على اليمين، وكاونتر على اليسار. هذا كل شيء. الحماس الذي ارتفع عندي وأنا أشوف الأكواخ في الخارج نزل فورًا بمجرد الدخول. ليس لأن الداخل سيئ، لكن ببساطة لا يوجد فيه شيء لافت. الإضاءة جميلة بفضل النوافذ الكبيرة، لكن الجو لا يعطيك رغبة في الجلوس طويلًا هنا. طبيعي جدًا أنك تختار خبزك وتأخذ مشروبك ثم تتجه مباشرة إلى الخارج. بطل هذا المكان هو الحديقة، وليس الصالة الداخلية.

ركن المخبز داخل المقهى — أكثر من خمسة عشر نوعًا من خبز الملح

ركن المخبز ممتلئ بشكل ملفت. صواني خبز الملح مكدسة، وبجانبها فيانسيه وكرواسون وخبز ملح بالكمأة وبذور السمسم البري وأنواع أخرى كثيرة. الكيك قليل جدًا، والتركيز الحقيقي هنا على المخبوزات. وبعد ما عرفت أنهم باعوا 500 قطعة خبز ملح خلال أربع ساعات في مهرجان المخابز، صراحة فهمت السبب مباشرة من شكل الرفوف. يوجد أيضًا محمصة بالمودا داخل المتجر، فتقدر تسخن خبز الملح بنفسك وتأكله وهو طالع ساخن.

من خبز الملح إلى التارت والساندويتش

خبز الملح يملأ الصينية بالكامل. على السطح حبيبات ملح خشنة، واللون الخارجي ذهبي جميل. والحجم نفسه أمتن مما توقعت. القطعة الواحدة بـ 9 ﷼. وإذا دخلته في محمصة بالمودا يصير السطح مقرمشًا ويبدأ الزبد يخرج من الداخل. نحن العشرة أخذ كل واحد منا قطعة، واختفى بسرعة حرفيًا. كمية الزبد واضحة لدرجة أن يدك تلمع بعدها.

هذا تارت البيض وتارت الشوكولاتة. سطح تارت البيض كان مكرملًا بشكل واضح، وعلى تارت الشوكولاتة كانت مرشوشة بودرة فستق. أكثر شيء لفتني هو طبقات العجين التي كانت متفتحة مثل بتلات ورد.

صينية الفيانسيه كانت تضم عدة نكهات: السادة، البطاطا الحلوة، والتوت العليق. فيانسيه البطاطا الحلوة كان سطحه لامعًا بشكل يجعله يبدو طريًا جدًا. أمي أخذت واحدة وقالت فورًا: ارجع واشتر واحدة ثانية، لذلك رجعت واشتريت زيادة.

بوتّر توك، 4.5 ﷼. أعتقد أنه أفضل خيار من ناحية القيمة مقابل السعر هنا. بجانبه كان هناك صندوق تغليف بفتحة قلب، لذلك لاحظت أن عددًا لا بأس به من الناس كانوا يشترونه كهدية أيضًا.

في الوسط فيانسيه بالتوت العليق، وعلى الجانبين بقيت بضع قطع من السادة والمادلين. لأننا كنا في وقت العصر، بدأ واضحًا أن بعض الأماكن في الرف صارت فارغة. وهذا يعطيك إحساسًا أن الأصناف الشعبية تختفي بسرعة.

هذا كرواسون وكروكي. طبقات الكرواسون كانت واضحة جدًا، أما الكروكي فكان يظهر فيه خط شوكولاتة داخل المقطع الجانبي.

بصراحة ما أعرف الاسم الدقيق لهذه الأصناف. خبز مغطى بالشوكولاتة مع حبيبات سكر لؤلؤية، وخبز بطبقة كرمبل مقرمشة، وخبز مغطى بكرمبل أصفر كثيف. الخيارات كثيرة جدًا لدرجة أنك لا تقدر تراجع الاسم لكل قطعة وأنت تختار. الأفضل ببساطة أن تمسك الشيء الذي يبدو ألذ.

على اليسار خبز ملح بالسمسم الأسود، وعلى اليمين خبز ملح بكريمة الفراولة. نسخة الفراولة كانت محشوة بالفراولة والكريمة بشكل ثقيل وواضح بين طبقتي الخبز. للأسف ما جربناها، لأن الصينية عندنا كانت ممتلئة أصلًا من قبل.

هنا ساندويتش بروشوتو مع جرجير وبجانبه ساندويتش مفتوح بكريمة الفراولة. صراحة وجود ساندويتش لحم مجفف في مقهى مخبز محلي كان مفاجئًا قليلًا، لأنه ليس من الأشياء التي تراها دائمًا في مثل هذه الأماكن.

رأيت بوتّر توك مرة ثانية على رف آخر داخل المتجر. وطريقة توزيع هذا الصنف في أكثر من مكان توحي فعلًا أنه من المنتجات التي تتحرك بسرعة هنا.

هذا خبز الملح بالشوكولاتة واللوز. في عجينة الشوكولاتة مغروسة شرائح لوز بشكل واضح، وحجمه أكبر من خبز الملح العادي بشكل مؤكد. إذا كنت تميل للحلويات، فهذا هو اتجاهك.

هنا خبز ملح بالكمأة والسمسم البري وبجانبه خبز ملح بكرمبل. كمية التنويعات التي صنعوها من خبز الملح وحده صراحة تستحق الانتباه. عدّيتها تقريبًا، وفعلاً الأنواع تتجاوز خمسة عشر نوعًا.

داخل الثلاجة كانت هناك كيكة فراولة بالكريمة. بين طبقات الكيك كانت أنصاف فراولة واضحة، وفوقها كمية كبيرة من الفراولة الكاملة. وبما أننا في موسم الفراولة، كانت الحبات نفسها ممتلئة وجميلة.

وبجانبها مباشرة كانت قطعة كيك شوكولاتة بالفراولة. بسبب كثرة المخبوزات توقعت ألا أجد كيك أصلًا، لكن كانت هناك قطع كيك داخل الثلاجة أيضًا. الأنواع كانت تقريبًا نوعين معتمدين على الفراولة.

جولة في الحديقة — المشي بين أحواض القطن

خرجنا إلى الخارج ونحن نحمل المشروبات. على الأكواخ توجد أرقام مثل 4 و6 و7. الفكرة أنك تمشي على الممر الحجري وتبحث عن كوخ فارغ ثم تدخل إليه. بين الأكواخ كانت نباتات القطن مزهرة بكثافة، ومن بعيد بدت كأن نقاطًا بيضاء متناثرة على كامل الحديقة. وخلف صفوف الأسقف المثلثة كانت تظهر بشكل خافت عمارات تشونغجو، وهذا التباين بين الريف والمدينة كان له إحساس غريب لكنه جميل.

ولما اقتربنا أكثر، اكتشفت أنه فعلًا قطن حقيقي. هذه أول مرة أشوف القطن بهذه الطريقة، كأنه سحب صغيرة متجمعة على أطراف الأغصان الجافة. وإذا لمسته فهو فعلًا يشبه القطن المعروف تمامًا. أبناء أختي وقفوا هنا مدة طويلة يتفرجون عليه، ونحن كذلك أخذنا عدة صور في هذه الزاوية.

داخل الكوخ — في نهاية الأسبوع من الصعب جدًا تمسك مكانًا

هذا شكل داخل الكوخ المثلث. أرضية خشبية مع وسائد، وتدخل إليه بعد خلع الحذاء. الحجم مناسب تقريبًا لأربعة أشخاص في الكوخ الواحد. وعندما تفتح الباب ترى الحديقة مباشرة، لذلك الإحساس هنا يقع في المنتصف بين الجلوس في الداخل والخارج. نحن زرناه في نهاية الأسبوع، فكانت كل الأكواخ مشغولة ولم نتمكن من الدخول فعليًا. رأيت أشخاصًا واقفين أمام الأكواخ يحملون مشروباتهم وينتظرون، ثم في النهاية استسلموا وذهبوا إلى الطاولات الخارجية. الأكواخ لا تُحجز مسبقًا؛ يجب تسجيل اسمك على جهاز الانتظار الموجود في الموقع ثم انتظار دورك.

أماكن التصوير — الدبدوب والنافورة

في وسط الحديقة يوجد دبدوب وردي بحجم إنسان تقريبًا ممدد على مقعد. يحتضن باقة زهور بنفسجية وينظر إلى السماء، وخلفه تظهر أحواض القطن والأكواخ معًا، لذلك كانت هذه واحدة من أوضح نقاط التصوير في المكان. تقريبًا كل من يمر يتوقف لحظة ويأخذ صورة. أبناء أختي جلسوا بجانبه وبدؤوا يعملون وضعيات تصوير خاصة بهم.

نصائح الزيارة حسب الموسم والانتباهات المهمة

الربيع والخريف هما أفضل وقتين لزيارة هذا المكان بلا تردد. إذا كانت حرارة النهار بين 15 و20 درجة، يمكنك الجلوس في الخارج ساعة أو ساعتين من دون أي برودة مزعجة. لكن الصيف يحتاج منك استعدادًا. الظل محصور تقريبًا في المظلات، لذلك وقت الظهر قد يكون حارًا. وفوق هذا كله، المنطقة كلها حقول مفتوحة، وهي سهل قريب من الماء بجانب نهر ميهو، لذلك قد يظهر البعوض ابتداءً من وقت الغروب. إذا كنت تخطط للزيارة صيفًا، خذ معك طارد حشرات.

الخلاصة — قرية توسونغ مقهى بطلُه الحقيقي هو الحديقة

قرية توسونغ مكان تبرز فيه الحديقة أكثر من الصالة الداخلية. أفضل تجربة بلا شك هي أن تجلس داخل أحد الأكواخ، لكن في عطلة نهاية الأسبوع هذا ليس سهلًا، وبما أن الجلسات الخارجية كثيرة، فاليوم الجميل قد يجعل الخارج أفضل أصلًا. الخبز هنا يقوده خبز الملح بوضوح، والاختيارات فيه تتجاوز خمسة عشر نوعًا، وهذا بحد ذاته ممتع. سعر الأمريكانو 15.5 ﷼، وهو أعلى قليلًا من سلاسل القهوة المعتادة، لكن لو حسبتها على أنها قهوة مع استخدام هذه الحديقة الواسعة، فالسعر منطقي. وإذا جلست في الخارج سيأتيك المشروب في كوب يستخدم مرة واحدة، لذلك من يريد صورًا أجمل لمشروبه الأفضل أن يستلمه في كوب خزفي من الداخل ثم يخرج به. لديهم أيضًا فرع ثانٍ في ساننام-دونغ، لكنه صغير داخل المدينة، أما الحديقة والأكواخ فموجودة فقط في هذا الفرع الرئيسي.

هذا المقال كُتب بناءً على زيارة فعلية قمنا بها في نهاية مارس 2026 مع عشرة من أفراد العائلة. لم تكن هناك رعاية أو شراكة إعلانية، ودفعنا التكلفة كاملة بأنفسنا. أسعار القائمة وساعات العمل كانت وفق وقت الزيارة، وقد تتغير لاحقًا.

نُشر هذا المنشور أصلًا على https://hi-jsb.blog.