لذیذ کوریائی گوشت جوملوک (Jumulleok) کی مکمل گائیڈ
جوملوک (Jumulleok) — ایک مزاحیہ نام والا کوریائی گوشت کا پکوان
جب آپ کوریا کا سفر کرتے ہیں تو بعض اوقات مینو کارڈ پر آپ کو کچھ انتہائی مزاحیہ نام دیکھنے کو ملتے ہیں۔ ان میں سے ایک جوملوک (Jumulleok) ہے۔ پہلی بار سننے پر آپ سوچ سکتے ہیں کہ "کیا یہ واقعی کسی کھانے کا نام ہے؟" لیکن جی ہاں، یہ بالکل ایک مستند ڈش کا نام ہے۔
اگر اسے انگریزی میں ترجمہ کیا جائے تو اس کا مطلب "Knead & Grill" (گوندھنا اور گرل کرنا) بنتا ہے۔ لفظ 'Knead' عموماً تب استعمال ہوتا ہے جب آپ آٹا گوندھ رہے ہوں۔ جوملوک بنانے کا طریقہ بھی بالکل یہی ہے۔ گوشت میں مصالحے ڈال کر اسے دونوں ہاتھوں سے اچھی طرح مسلا اور گوندھا جاتا ہے، اور اسی عمل کی وجہ سے اس ڈش کا یہ نام پڑ گیا۔
دراصل، اس نام کے پیچھے ایک بڑی دلچسپ کہانی بھی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ 1970 کی دہائی میں سیول کے علاقے ماپو (Mapo) کے ایک ریسٹورنٹ میں ایک دادی کے پاس اچانک بہت سے گاہک آ گئے۔ جب ان کا پہلے سے مصالحہ لگا کر رکھا ہوا گوشت ختم ہو گیا، تو انہوں نے جلدی سے کچے گوشت پر اپنے ہاتھوں سے مصالحہ ملا کر اسے فوراً پیش کر دیا۔ یہ ڈش، جو تقریباً ایک غلطی کے نتیجے میں وجود میں آئی تھی، آج کوریائی دسترخوان کا ایک لازمی حصہ بن چکی ہے۔ وہ دادی شاید خود بھی نہیں جانتی ہوں گی کہ انہوں نے کتنی شاندار ایجاد کر دی تھی۔
)
گرم پلیٹ پر جوملوک کی پہلی جھلک
جب آپ جوملوک کا آرڈر دیتے ہیں، تو یہ کچھ اس طرح پیش کیا جاتا ہے۔ گرم لوہے کی پلیٹ (Griddle) پر سویا ساس کے مصالحے میں ڈوبا ہوا گوشت، پیاز اور ہری پیاز کے ساتھ آپ کی میز پر آتا ہے۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ گہرے بھورے رنگ کی سویا ساس پلیٹ پر چمک رہی ہوتی ہے۔ اس مرحلے پر آپ خود چولہا جلا کر اسے ہلاتے ہوئے پکا سکتے ہیں، یا بعض اوقات ریسٹورنٹ کا عملہ اسے آپ کے لیے بھون دیتا ہے۔ جیسے ہی گوشت پکنا شروع ہوتا ہے، سویا ساس گاڑھی ہونے لگتی ہے اور ہری پیاز کی خوشبو اٹھتی ہے، جو ارد گرد کی میزوں پر بیٹھے لوگوں کے منہ میں بھی پانی لے آتی ہے۔
)
یہ وہ درمیانی مرحلہ ہے جب گوشت پلیٹ پر پک رہا ہوتا ہے۔ حرارت کی وجہ سے سویا ساس آہستہ آہستہ گاڑھی ہو رہی ہوتی ہے اور گوشت کی سطح پر ایک چمک آنا شروع ہو جاتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی پیاز بھی نرم اور شفاف ہونے لگتی ہے۔ آپ کو اسے مسلسل چمچ سے ہلاتے رہنا چاہیے تاکہ مصالحہ ہر طرف برابر لگ جائے۔
)
اب یہ تقریباً پک چکا ہے۔ گوشت پوری طرح گل چکا ہے، سویا ساس بالکل خشک ہو کر گوشت کے ہر ایک ٹکڑے پر اچھی طرح لپٹ چکی ہے، اور ہری پیاز نرم ہو گئی ہے۔ شروع میں جب اسے پلیٹ پر رکھا گیا تھا تو اس کی مقدار زیادہ لگ رہی تھی، لیکن اب یہ کم نظر آتی ہے، جو اس بات کی علامت ہے کہ یہ بالکل صحیح پک گیا ہے۔ اس حالت میں آپ فوراً ایک ٹکڑا اٹھا کر کھا سکتے ہیں۔
پورک جوملوک بمقابلہ بیف جوملوک — اگر آپ مذہبی وجوہات کی بنا پر سور کا گوشت نہیں کھاتے تو کیا کریں؟
🍖 جوملوک کی اقسام
🐷
پورک جوملوک
Pork Jumulleok
یہ سب سے مشہور قسم ہے۔ اس میں سور کے گوشت کو سویا ساس میں ملا کر پلیٹ پر پکایا جاتا ہے، اور یہ کوریا میں سب سے زیادہ عام ہے۔
🐄
بیف جوملوک
Beef Jumulleok
اس میں سور کے بجائے گائے کا گوشت استعمال ہوتا ہے۔ پکانے کا طریقہ وہی ہے لیکن بیف کے گہرے ذائقے کی وجہ سے اس کی اپنی ایک الگ ہی کشش ہے۔
⚠️ کچھ ریسٹورنٹس یہ دونوں پیش کرتے ہیں، جبکہ کچھ صرف ایک ہی قسم بناتے ہیں۔ جانے سے پہلے نیور میپ (Naver Map) یا کاکاؤ میپ (KakaoMap) پر مینو ضرور چیک کر لیں۔
سلاد کے پتے اور سائیڈ ڈشز — کوریائی باربی کیو کی بنیادی چیزیں
)
یہ سلاد کے پتے (Lettuce) ہیں جو جوملوک کے ساتھ لازمی دیے جاتے ہیں۔ آپ کو بس گوشت کو ان پتوں پر رکھنا ہے اور لپیٹ کر کھانا ہے۔ کوریائی باربی کیو ریسٹورنٹس میں یہ چیز تقریباً ہر جگہ موجود ہوتی ہے۔ 🥬
)
جب آپ آرڈر دیتے ہیں تو یہ تمام سائیڈ ڈشز (Banchan) ساتھ آتی ہیں۔ سلاد کی ٹوکری کے ارد گرد کٹی ہوئی ہری پیاز، لہسن، سامجانگ (Ssamjang - کوریائی چٹنی)، کمچی، بین سپراؤٹس (콩나물)، سمندری سوار (Seaweed) کا سلاد اور مولی پیش کی جاتی ہے۔ ان ڈشز کے لیے آپ کو الگ سے آرڈر نہیں دینا پڑتا اور نہ ہی اضافی پیسے دینے پڑتے ہیں، یہ جوملوک کے ساتھ بالکل مفت آتی ہیں۔ سلاد کے پتے پر گوشت کا ایک ٹکڑا رکھیں، تھوڑا سا لہسن اور سامجانگ لگائیں، اور اسے ایک ہی نوالے میں کھا لیں۔
پکنے کا عمل — گرم پلیٹ کا کلائمکس
)
یہ وہ لمحہ ہے جب گوشت آگ پر پکنا شروع ہوتا ہے۔ اس کی بیرونی سطح بھوری ہونے لگتی ہے لیکن اندر سے یہ ابھی بھی رسیلا ہوتا ہے۔ حرارت کی وجہ سے لہسن بھی بھننا شروع کر دیتا ہے اور ایک زبردست خوشبو اٹھنے لگتی ہے۔ یہ وہ وقت ہے جب آپ اسے کھا تو نہیں سکتے لیکن خوشبو آپ کو بے تاب کر دیتی ہے۔ 🔥
)
اب یہ مزید پک چکا ہے۔ گوشت تقریباً گل چکا ہے اور سویا ساس اس کے اندر تک جذب ہو رہی ہے۔ پیاز بالکل نرم ہو کر میٹھے انداز میں کیریملائز (Caramelize) ہو چکی ہے۔ ہری پیاز کی تیزی بھی ختم ہو کر مٹھاس میں بدل رہی ہے۔ اس وقت آپ کا دل چاہے گا کہ فوراً چوپ سٹکس (Chopsticks) اٹھا لیں۔ 🍖
)
پلیٹ سے دھواں اٹھنا شروع ہو گیا ہے۔ یہ پکنے کے عمل کا کلائمکس ہے، لیکن پریشان ہونے کی ضرورت نہیں۔ سویا ساس اتنی مقدار میں ہوتی ہے کہ گوشت جلتا نہیں بلکہ رسیلا رہتا ہے۔ حقیقت میں یہ دھواں ہی وہ چیز ہے جو سب سے بہترین خوشبو پھیلاتا ہے۔ یہ اتنا دلکش ہوتا ہے کہ پاس بیٹھے لوگ بھی دیکھنے پر مجبور ہو جاتے ہیں کہ "یہ کیا ڈش ہے؟"
کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالنا — سب سے بہترین منظر
)
جب گوشت تھوڑا پک جاتا ہے، تو اس کے اوپر ڈھیر ساری کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالی جاتی ہے۔ گرم پلیٹ پر گرتی ہوئی تازہ ہری پیاز کا یہ منظر انتہائی شاندار ہوتا ہے۔ پیاز کے گرتے ہی بھاپ کے ساتھ اس کی مخصوص خوشبو اٹھتی ہے، جو آپ کی بھوک کو مزید چمکا دیتی ہے۔ اسے تھوڑا سا مزید بھوننے سے پیاز کی خستہ پن (Crunchiness) برقرار رہتی ہے اور سویا ساس کے ساتھ مل کر ذائقہ کئی گنا بڑھ جاتا ہے۔ یہ جوملوک کی تیاری کا آخری اور سب سے خوبصورت مرحلہ ہے۔
)
اب یہ بالکل تیار ہے۔ سویا ساس مکمل طور پر خشک ہو کر گوشت پر چمکدار انداز میں جم چکی ہے، اور ہری پیاز قدرے نرم ہونے کے باوجود خستہ ہے۔ تیز آنچ پر پکنے کے باوجود ساس کی وجہ سے گوشت بالکل بھی خشک نہیں ہوا۔ بس اب اپنی چوپ سٹکس اٹھائیں اور اسے سلاد کے پتوں میں لپیٹ کر کھانے کے لیے تیار ہو جائیں۔
جوملوک کو مزیدار بنانے کا طریقہ — لپیٹ کر کھانے (Ssam) کا فن
)
جوملوک کو مزید لذیذ بنانے کا یہ ایک خاص طریقہ ہے۔ سرکے میں ڈوبی ہوئی مولی کے پتلے ٹکڑے (Pickled radish) کے اوپر گوشت رکھ کر اسے لپیٹ کر کھائیں۔ یہ ملاپ واقعی کمال ہے۔ مولی کی کھٹی میٹھی ذائقہ دار تہہ، سویا ساس کی نمکین اور میٹھی ڈش کے ساتھ مل کر ایک بہترین توازن پیدا کرتی ہے۔ سلاد میں لپیٹ کر کھانا بھی مزیدار ہے، لیکن مولی کے ساتھ کھانے کے بعد آپ کو احساس ہو گا کہ "اصل ذائقہ تو یہ ہے۔"
)
یہاں سلاد کے پتے پر بین سپراؤٹس رکھ کر کھانے کی تیاری کی جا رہی ہے۔ گوشت رکھنے سے پہلے آپ اس طرح سائیڈ ڈشز رکھ کر بھی ایک زبردست نوالہ بنا سکتے ہیں۔ کوریائی کھانے میں اس طرح لپیٹ کر (Ssam) کھانے کا کلچر بہت عام ہے اور یہ بالکل بھی مشکل نہیں ہے۔
تیز مصالحے والا (Spicy) جوملوک — سویا ساس کی جگہ سرخ مرچ کا جادو
)
یہ سپائسی جوملوک (Spicy Jumulleok) ہے۔ پہلے ہم نے سویا ساس والا دیکھا تھا لیکن اس کی شکل بالکل مختلف ہے۔ اس میں گوشت کو سرخ مرچ کے پیسٹ یعنی گوچوجانگ (Gochujang) کے مصالحے میں پوری طرح لپیٹا گیا ہے۔ اسٹیل کے پیالے میں دیکھتے ہی اندازہ ہو جاتا ہے کہ "یہ کافی تیز ہونے والا ہے۔" جہاں سویا ساس والا میٹھا اور گہرا ذائقہ رکھتا ہے، وہیں یہ سپائسی ورژن بہت تیز اور کرکرا ہوتا ہے۔ اگر آپ کو تیز مصالحے والے کھانے پسند ہیں، تو یہ آپ کی پہلی پسند ہو سکتا ہے۔
)
پلیٹ پر آتے ہی اس کا رنگ کچھ ایسا دکھتا ہے۔ سویا ساس والے کا رنگ بھورا تھا لیکن یہ شروع سے آخر تک بالکل سرخ رہتا ہے۔ چولہا جلنے سے پہلے ہی سرخ مصالحہ پوری پلیٹ پر پھیل کر اپنا رنگ جمانے لگتا ہے۔ ایک ہی پلیٹ اور پکانے کے ایک ہی طریقے کے باوجود، صرف رنگ کی تبدیلی سے یہ بالکل الگ ڈش محسوس ہوتی ہے۔ اس رنگ کو دیکھتے ہی مصالحے دار کھانے کے شوقین افراد کے منہ میں پانی آ جاتا ہے۔
سپائسی جوملوک بمقابلہ جیوک بوکیم (Jeyuk Bokkeum) — ملتی جلتی لیکن الگ ڈشز
)
یہاں سپائسی جوملوک پوری طرح پک رہا ہے۔ سرخ مصالحہ گرم ہو کر گوشت کے اندر جذب ہو چکا ہے جس سے اس کا رنگ مزید گہرا اور چمکدار ہو گیا ہے۔ شروع میں موجود نمی ختم ہو رہی ہے اور مصالحہ خشک ہو کر گوشت کے ہر ٹکڑے پر لپٹ رہا ہے۔
اسی سے ملتی جلتی ایک اور ڈش جیوک بوکیم (Jeyuk Bokkeum) بھی ہے۔ دونوں میں ہی گوشت کو سرخ مصالحے میں پکایا جاتا ہے اس لیے یہ ایک جیسی لگتی ہیں، لیکن ان میں فرق ہے۔ جیوک بوکیم عام طور پر کچن میں پین میں بھون کر چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جبکہ سپائسی جوملوک آپ کی میز پر لوہے کی پلیٹ پر پکایا جاتا ہے، اس کے گوشت کے ٹکڑے زیادہ موٹے ہوتے ہیں اور مصالحہ بھی زیادہ ہوتا ہے۔ یہ دونوں ڈشز مزیدار ہیں، اس لیے کوریا کے سفر کے دوران ان کا موازنہ ضرور کریں۔
فرائیڈ رائس (Fried Rice) کے ساتھ اختتام — گوشت ختم ہونے کے بعد بھی مت اٹھیں
)
گوشت ختم ہو جانے کا مطلب یہ نہیں کہ کھانا ختم ہو گیا۔ اس ریسٹورنٹ میں آپ گوشت کھا لینے کے بعد بچے ہوئے مصالحے پر چاول ڈال کر فرائیڈ رائس بنوا سکتے ہیں۔ اس کے اضافی پیسے لگتے ہیں، لیکن جب وہ اس پر پنیر (Cheese) اور سمندری سوار (Seaweed) ڈال کر بھونتے ہیں، تو یہ دیکھنے میں ہی کمال لگتا ہے۔ بچے ہوئے مصالحے والی پلیٹ میں چاول بھوننے سے سارا ذائقہ چاولوں میں رچ بس جاتا ہے، اور پگھلا ہوا پنیر اسے مزید ذائقہ دار بنا دیتا ہے۔ گوشت کھا کر فوراً مت اٹھیں، جب تک آپ یہ فرائیڈ رائس نہ کھا لیں، آپ کا کھانا مکمل نہیں ہوتا۔
)
اور یہ ہیں تیار فرائیڈ رائس! پلیٹ کے مصالحے نے ہر چاول کے دانے کو نارنجی رنگ میں رنگ دیا ہے جو کہ ایک فن پارے جیسا لگتا ہے۔ اگر آپ کو نرم چاول پسند ہیں، تو آپ اسے فوراً کھا سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کو تھوڑے خستہ (Crunchy) چاول پسند ہیں، تو اسے تھوڑی دیر اور بھونیں تاکہ چاول ہلکے سے پلیٹ کے ساتھ چپک جائیں۔ آپ اپنی پسند کے مطابق اسے ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ بہت سے لوگ صرف جوملوک کھانے آتے ہیں لیکن ان فرائیڈ رائس کے دیوانے ہو کر واپس جاتے ہیں۔
جوملوک، دراصل سادگی ہی اس کا کمال ہے
جوملوک کوئی بہت پیچیدہ ڈش نہیں ہے۔ گوشت میں مصالحہ ڈالیں، ہاتھوں سے اچھی طرح گوندھیں اور گرم پلیٹ پر رکھ دیں — یہ کتنی سادہ سی ترکیب ہے۔ لیکن اسی سادگی میں سویا ساس کا گہرا ذائقہ، ہری پیاز کی خوشبو، سرکے والی مولی کی کھٹاس اور آخر میں مزیدار فرائیڈ رائس شامل ہیں — اسے کھاتے ہوئے آپ ایک لمحے کے لیے بھی بور نہیں ہوتے۔
اس کا نام بھی مزاحیہ ہے (Knead & Grill)، اور اسے بنانے کا طریقہ بھی قدرے کھردرا ہے، لیکن ایک بار چکھنے کے بعد آپ سمجھ جائیں گے کہ 1970 کی دہائی میں غلطی سے بننے والی یہ ڈش آج 50 سال بعد بھی اتنی مقبول کیوں ہے۔
اگر آپ کوریا کا سفر کریں اور مینو میں جوملوک دیکھیں، تو اسے آرڈر کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
جوملوک کے بارے میں اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQ)
🍖 جوملوک اکثر پوچھے جانے والے سوالات FAQ
Q1. جوملوک کیا ہے؟
یہ ایک کوریائی ڈش ہے جس میں گوشت پر مصالحہ لگا کر اسے دونوں ہاتھوں سے اچھی طرح مسلا جاتا ہے اور پھر لوہے کی پلیٹ پر بھونا جاتا ہے۔ اس کا نام ہی "ہاتھوں سے گوندھنا" کے عمل سے نکلا ہے جسے انگریزی میں "Knead & Grill" کہا جا سکتا ہے۔ یہ 1970 کی دہائی میں سیول کے ایک ریسٹورنٹ میں اتفاقیہ طور پر ایجاد ہوئی تھی۔
Q2. یہ بلگوگی (Bulgogi) سے کس طرح مختلف ہے؟
یہ دکھنے میں ایک جیسے لگ سکتے ہیں لیکن ان میں واضح فرق ہے۔ بلگوگی میں گوشت کے باریک ٹکڑوں کو سویا ساس کے مصالحے میں پہلے سے بھگو کر (Marinate) رکھا جاتا ہے، جبکہ جوملوک میں موٹے کٹے ہوئے گوشت پر فوراً مصالحہ لگا کر اسے گرم پلیٹ پر پکایا جاتا ہے۔ گوشت کی موٹائی اور پکانے کے وقت میں فرق کی وجہ سے ان کا ذائقہ اور ساخت بھی مختلف ہوتی ہے۔
Q3. کیا جیوک بوکیم (Jeyuk Bokkeum) کے ساتھ کوئی فرق ہے؟
دونوں میں ہی گوشت کو سرخ مرچ کے پیسٹ میں پکایا جاتا ہے، لیکن جیوک بوکیم کو عموماً کچن میں فرائنگ پین میں پکا کر چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جبکہ سپائسی جوملوک آپ کے سامنے میز پر موجود گرم پلیٹ پر پکایا جاتا ہے۔ جوملوک کا گوشت بھی زیادہ موٹا ہوتا ہے اور یہ روزمرہ کے کھانے کے بجائے ایک خاص دعوت یا مین ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
Q4. سویا ساس اور سپائسی جوملوک میں سے کون سا بہتر ہے؟
یہ بالکل آپ کی پسند پر منحصر ہے! سویا ساس والا جوملوک ہلکا میٹھا اور ذائقہ دار ہوتا ہے جو سب کو پسند آتا ہے، جبکہ سپائسی جوملوک تیز اور مصالحے دار ہوتا ہے جو تیز کھانے پسند کرنے والوں کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ پہلی بار کھا رہے ہیں تو مشورہ ہے کہ دونوں کی آدھی آدھی مقدار (Half-and-half) کا آرڈر دے کر موازنہ کریں۔
Q5. اسے کھانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
اس کا مستند طریقہ یہ ہے کہ سلاد کے پتے یا سرکے والی مولی پر گوشت کا ٹکڑا رکھیں، ساتھ میں تھوڑا سا لہسن اور سامجانگ (چٹنی) ڈالیں اور اسے لپیٹ کر ایک ہی نوالے میں کھائیں۔ کھٹی مولی کے ساتھ اس کا ذائقہ بہترین ہو جاتا ہے۔ اور ہاں، گوشت ختم ہونے کے بعد اسی پلیٹ پر فرائیڈ رائس بنوانا مت بھولیں! 🍖
Q6. اگر میں سور کا گوشت نہ کھا سکوں تو کیا کوئی اور آپشن ہے؟
بالکل ہے! آپ جوملوک کو گائے کے گوشت کے ساتھ یعنی بیف جوملوک (Beef Jumulleok) کی شکل میں بھی کھا سکتے ہیں۔ اسے بنانے کا طریقہ بھی وہی ہے اور بیف کے خاص ذائقے کے ساتھ یہ اور بھی شاندار لگتا ہے۔ البتہ ہر ریسٹورنٹ میں بیف جوملوک نہیں ملتا، اس لیے جانے سے پہلے نیور میپ (Naver Map) یا کاکاؤ میپ (KakaoMap) پر مینو چیک کر لیں۔
Q7. اس کی قیمت کیا ہے؟
یہ ریسٹورنٹ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے لیکن عام طور پر ایک فرد کے لیے اس کی قیمت $9 سے $14 (12,000 سے 18,000 کوریائی وون) کے درمیان ہوتی ہے۔ اگر دو لوگ کھا رہے ہوں تو دو افراد کا آرڈر دیا جاتا ہے۔ آخر میں فرائیڈ رائس بنوانے کے تقریباً $2 سے $3 اضافی لگ سکتے ہیں۔ کوریا میں عام کھانوں کی قیمت کے لحاظ سے یہ کافی مناسب ہے۔
جوملوک کے لیے بہترین ریسٹورنٹس کی تجاویز — سیول، بوسان، انچیون
📍 جوملوک کے لیے مشہور ریسٹورنٹس
یہ کسی برانڈ کی تشہیر نہیں ہے — بلکہ حقیقی مشہور مقامات ہیں
سیول میں 10 بہترین مقامات
ماپو ونجو جوملوک (Mapo Wonjo Jumulleok)
📌 ماپو گو، یونگ گانگ ڈونگ
1970 کی دہائی سے قائم یہ ریسٹورنٹ جوملوک کا موجد مانا جاتا ہے۔ اپنے بیف جوملوک کے لیے بہت مشہور ہے۔
💰 درمیانی قیمت
دارے سکڈانگ (Darae Sikdang)
📌 ڈونگجک گو، سانگ ڈو ڈونگ
سیول میں ڈائننگ کوڈ (Dining Code) کی ایپ پر نمبر 1۔ یہاں مقامی لوگوں کی لمبی قطاریں لگی ہوتی ہیں۔
💰 سستا
سونگ گوانگ سکڈانگ (Seonggwang Sikdang)
📌 یونگ سان گو، سن یونگ سان اسٹیشن
دفاتر کے ملازمین کا پسندیدہ مقام۔ جوملوک اور ٹھنڈے نوڈلز کے بہترین امتزاج کے لیے جانا جاتا ہے۔
💰 سستا
کِم ڈے جانگ (Kim Daejang)
📌 یونگ دنگ پو گو، دانگ سان ڈونگ
دانگ سان اسٹیشن کے قریب مشہور مقام۔ موٹے گوشت اور ڈھیر سارے مصالحے کے لیے شہرت رکھتا ہے۔
💰 درمیانی قیمت
سم پیونگ سکڈانگ (Sampyeong Sikdang)
📌 ماپو گو، ہونگڈے (Hongdae)
ہونگڈے میں ریٹرو (Retro) طرز کا ریسٹورنٹ۔ دوپہر کے وقت ان کی سپیشل جوملوک میل بہت مشہور ہے۔
💰 سستا
سومن نان گالبی جیپ (Somunnan Galbijip)
📌 سودے مون گو، گاجوا اسٹیشن
ایک پرانی اور روایتی دکان جہاں آپ گالبی (پسلیوں) کے ساتھ ساتھ جوملوک بھی مزے سے کھا سکتے ہیں۔
💰 سستا
ہیوجے جوملوک (Hyoje Jumulleok)
📌 جونگنو گو، ہیوجے ڈونگ
جونگنو 5-گا کے قریب ایک چھپا ہوا خزانہ۔ یہاں کے جوملوک کا ذائقہ انتہائی گہرا ہوتا ہے۔
💰 درمیانی قیمت
مانا ستبل جوملوک (Manna Sutbul Jumulleok)
📌 یونگ سان گو، ہانام ڈونگ
ہانام ڈونگ کے علاقے میں کوئلے پر تیار کیا جانے والا جوملوک۔ یہاں گائے کا گوشت بھی دستیاب ہے۔
💰 درمیانی قیمت
ونجو جوباک جیپ (Wonjo Jobakjip)
📌 ماپو گو، ماپو اسٹیشن
ماپو سٹریٹ کا ایک پرانا اور مشہور ریسٹورنٹ، جو طویل عرصے سے لوگوں کی پسند بنا ہوا ہے۔
💰 درمیانی قیمت
ڈے سونگ جیپ (Daeseongjip)
📌 سونگ ڈونگ گو، سونگ سو ڈونگ
سونگ سو کے علاقے میں چکن جوملوک کا مشہور مقام۔ ریٹرو انداز میں مختلف ڈشز کا مزہ لیں۔
💰 سستا
بوسان کے ساحلی شہر میں 4 بہترین مقامات
اوول گا (Owolga)
📌 بوسان جن گو، بومنے گول اسٹیشن
بوسان میں ڈائننگ کوڈ کا نمبر 1 مقام۔ یہ خاص طور پر بطخ کے گوشت کے جوملوک کے لیے مشہور ہے۔
💰 درمیانی قیمت
او سونگ گارڈن (Oseong Garden)
📌 بوسان جن گو، سو میون
سو میون میں کھلی فضا میں کھانے کا مزہ۔ یہاں کا ماحول رات کے وقت بہت شاندار ہوتا ہے۔
💰 درمیانی قیمت
سیون جونگ (Seyeonjeong)
📌 ڈونگ نے گو، ڈونگ نے
ایک پُرسکون مقام جہاں بہت ہی نفیس اور صاف ستھری سائیڈ ڈشز پیش کی جاتی ہیں۔
💰 درمیانی قیمت
سان جانگ 1988 (Sanjang 1988)
📌 ڈونگ نے گو، سو میون
1988 سے قائم بطخ کے جوملوک کا ایک پرانا اور روایتی مقام۔ مقامی لوگوں کی لمبی لائنیں لگی ہوتی ہیں۔
💰 سستا
انچیون میں 4 بہترین مقامات
سونگ ڈو جوملوک (Songdo Jumulleok)
📌 یون سو گو، سونگ ڈو
جدید علاقے سونگ ڈو میں مقامی لوگوں کی پسندیدہ جگہ۔ بہت کھلی جگہ اور کھانے کی وافر مقدار۔
💰 درمیانی قیمت
شی گول جیپ (Sigoljip)
📌 سو گو، سوک نام ڈونگ
40 سال پرانا ریسٹورنٹ جو انچیون میں بطخ کے جوملوک کے حوالے سے لیجنڈری حیثیت رکھتا ہے۔
💰 سستا
ڈان پونگ نامو (Danpungnamu)
📌 سو گو، وانگ گل اسٹیشن
انچیون کی میٹرو لائن 2 کے قریب واقع۔ یہاں کا بطخ کا جوملوک اور یوک گے جانگ بہت کمال ہے۔
💰 سستا
ڈویجی رانگ جیگے رانگ (Dwaejirang Jjigaerang)
📌 نام ڈونگ گو، مانسو ڈونگ
مانسو ڈونگ کے علاقے کا مشہور مقام۔ مناسب قیمت اور وافر مقدار کی وجہ سے مقامی لوگوں میں مقبول ہے۔
💰 سستا
※ جانے سے پہلے نیور میپ یا کاکاؤ میپ پر ان کے کھلنے کے اوقات اور چھٹی کے دن ضرور چیک کر لیں۔
یہ پوسٹ اصل میں [https://hi-jsb.blog](https://hi-jsb.blog) پر شائع کی گئی تھی۔