Korejski ramen: Buldak Poo Phat Pong - Napravio sam veliku grešku!

Pozdrav ekipo, evo me opet!

Gde ste ljudi? Danas pričamo o nečemu što svi volimo – ramenima. Znate i sami, kad uđete u market, polica sa Buldak ramenima je sve veća. Probao sam sve živo: Carbonaru, onaj sa sirom, Jajang... ali sad je stiglo nešto skroz novo. Poo Phat Pong Curry ukus. Kao neko ko je pojeo preko 2000 tajlandskih obroka, ova kombinacija me je baš zaintrigirala.

Čuo sam da je ovo prvo izašlo u Kini kao limitirana serija prošlog oktobra i da je planulo odmah. Samyang u Koreji nije izbacio novi Buldak skoro dve godine, pa ako su se odlučili za ovo, mora da ima neku foru. Ali iskreno... Buldak i tajlandski kari? Bio sam malo skeptičan. Ljuti Buldak sos i kremasti kari? Da li to ide zajedno? Ali znate mene, radoznalost je pobedila. Kupio sam ga u marketu za 2,200 vona (to vam je oko 180 RSD ili 1.5 EUR). Hajde da vidimo o čemu se radi.

Samo da pojasnim, "Poo Phat Pong Curry" je poznato tajlandsko jelo od rakova. "Poo" (ปู) znači rak, "Phat" (ผัด) je prženje, a "Pong Curry" je kari prah. Fora je u kokosovom mleku i jajima koji ga čine kremastim. Ako ikad odete u Bangkok, ovo morate da probate. E sad, kako su to spojili sa ludim korejskim ramenom, to je pitanje.

Pakovanje i prvi utisci

Ljudi, odmah da priznam... prosuo sam vodu. Navika je čudo! Na poklopcu lepo piše "NE PROSIPAJTE VODU!", ali ja sam to video tek kad je bilo kasno. Znači, prvi pokušaj – propast. Morao sam da kupim još jedan. Kakav fail! Uglavnom, pakovanje je zlatne boje, ona njihova piletina Hochi nosi kapu u obliku raka. Ima 105g i 460 kcal. Sprema se u mikrotalasnoj 3 minuta. I zapamtite: NE DIRAJTE VODU!

Sastav i alergeni (Važno!)

U sastavu imamo 6.3% začina za Poo Phat Pong kari, 3.2% kokosovog mleka i 0.3% piletine. Tu su i baza sa ukusom pilećeg karija i habanero začin. Natrijum je 1,010 mg, što je zapravo manje od proseka za ove nudle. Napomena za alergičare: sadrži jaja, mleko, soju, pšenicu, rakove, svinjetinu i piletinu. Zbog svinjetine i piletine, ovo nije za naše prijatelje muslimane (nije Halal), čisto da znate.

Kalorije i nutritivne vrednosti

Jedna čaša ima 460 kcal. Natrijum je na 51% dnevnog unosa, što je za instant hranu "ok". Ugljeni hidrati 70g, masti 16g, proteini 9g. Zasićene masti su visoke (7g), verovatno zbog kokosovog mleka. Ako ste na dijeti, ovo je bomba ugljenih hidrata, a ako trenirate, 9g proteina je malo tanko. Dodajte neko kuvano jaje ili belo meso sa strane i biće top.

Poređenje soli

Evo i grafika za so. Sa 1,010 mg je u nižoj kategoriji u odnosu na druge pržene nudle. Sećate se onog kineskog ramena što sam testirao? On je imao preko 3000 mg! U poređenju s tim, ovo je laganica. Ali svakako, voda se podrazumeva posle ovoga.

Kako se sprema (Gde sam pogrešio)

Uputstvo je jasno ko dan: 1) Otvori poklopac, izvadi sosove. 2) Sipaj vrelu vodu i ubaci u mikrotalasnu na 3 min. 3) Dodaj sosove i promešaj. Ali ja? Ja nisam čitao. Ruka je sama krenula – sipaj vodu, sačekaj, prospi vodu. To je klasična procedura za Buldak, zar ne? E pa, ovde nije. Moja greška, priznajem.

Zamka na poklopcu

Pogledajte ovo. Na poklopcu su iscrtani trouglovi gde se inače buše rupice za curenje vode. Ako radite onako "na pamet" kao ja, probušićete ovo i odoše svi ukusi niz slivnik. Ovo je prava zamka za iskusne "ramenadžije".

Šta je unutra?

Sadržaj: nudle, crvena kesica sa tečnim sosom i zlatna kesica sa prahom. Tečni sos izgleda isto kao kod klasičnog Buldaka. Zlatni prah je tajna – tu je taj kari ukus. Nema onih suvih komadića povrća, što je malo bzvz.

Detaljnije o sosovima

Zlatno je kari prah, crveno je ljuti sos. Pošto sam ja mislio da je ovo "suvi" ramen (bez čorbe), spremio sam ga tako. Iako to nije pravi način, opisaću vam kakav je ukus kad se ovako "pogrešno" spremi.

Priprema (Na moj pogrešan način)

Sipao sam vrelu vodu. U Koreji u svakom marketu imate besplatnu vrelu vodu i mikrotalasne. Kupiš ramen, spremiš ga tu i jedeš. Nema "doplati za grejanje" kao negde kod nas. Samo pojedeš i počistiš za sobom. Kultura, brate.

I evo ga trenutak gluposti. Probušio sam rupe i iscedio svu vodu. Navika je čudo. Da sam znao da treba da bude čorbasto, ne bih ovo uradio.

Mešanje

Dodao sam oba sosa u suve nudle. Narandžasti prah i tamno crveni sos. Izgleda moćno.

Kad se promeša, izgleda ovako. Nudle su se obložile gustim sosom. Miriše na kari, ali se probija i onaj klasičan Buldak miris.

Tekstura je dobra, žilava. Nudle su poprimile tu narandžastu boju koja vrišti "ljuto".

Kakav je ukus? (Presuda)

Kao neko ko je jeo pravi Poo Phat Pong u Tajlandu bezbroj puta, biću iskren.

Ima taj šmek karija, nije napadan, više je suptilan. Nije baš kao pravo jelo u Bangkoku, ali podseća. Iskreno, mislim da bi bilo ukusnije da nisam prosuo vodu. Da je ostalo čorbasto, taj kari ukus bi više došao do izražaja. Ovako je bilo malo previše koncentrisano.

Miris je dosta jak. I pored toga što nema mnogo soli, ukus je intenzivan.

Što se tiče ljutine... Manje je ljuto od originalnog crnog Buldaka. Po mojoj proceni, tu je negde kao Carbonara Buldak (oko 2,700~3,000 SHU). Ali ne zavaravajte se, i dalje "ujeda". Za nas sa Balkana je ovo prilično ljuto, ali podnošljivo ako volite pikantno.

Meni lično originalni Buldak više leži. Naravno, pošto sam ga spremio pogrešno, možda nisam 100% merodavan. Moraću da probam ponovo sa vodom. Ali kombinacija kokosovog mleka i ljutine je svakako zanimljiva.

Ne očekujte autentičnu tajlandsku hranu, već "tajlandski stil". Za 180 dindži u marketu, kvalitet je skroz korektan. Pravi tajlandski kari bi vas koštao bar 5-6 puta više u restoranu.

To je to od mene za danas, ljudi! Sledeći put obećavam da čitam uputstvo pre kuvanja. Vidimo se!

Ovaj tekst je originalno objavljen na https://hi-jsb.blog.