Yakisoba Buldak rezuljat ocena | Popolna analiza okusa in pikantnosti

Ko sem nazadnje v azijski trgovini kupoval 4-sirni buldak, me je pritegnil še en izdelek. Ravno poleg je s svojo japonsko embalažo izstopal "yakisoba buldak" - legendarne instant rezance, ki so bili najprej hit v Japonski, nato pa so zaradi ogromnega povpraševanja prišli tudi k nam. Ko sem jih videl v živo, jih preprosto nisem mogel pustiti na polici.

Tako sem jih skupaj s 4-sirnim buldakom diskretno dodal v nakupovalno košarico. Kombinacija slane yakisobe in ognjevitega buldaka - kakšno sinergijo bo to dalo? Bilo me je tako radovedno, da sem jih moral takoj pripraviti. Začnimo z iskreno oceno.

Japonski dizajn embalaže

Embalaža kar dida iz japonske estetike. Buldak maskota Hoci je oblečen v tradicionalno japonsko festivalsko oblačilo in nosi sončna očala - videti je precej kul. Opazil sem napis o "pikantno-kremnem globokem okusu", vendar si nisem mogel predstavljati, kako se bo yakisobina značilno slana omaka pomešala z buldakovo pikantnostjo. Iz fotografije pripravljenega obroka se zdi precej gosta in kremasta, vendar me je zanimalo, ali bo res prepričala moj okus.

Priročen sistem odvajanja vode

Na vrhu pokrova je označen trikotni predelek za izliv vode. Tisti, ki poznate instant rezance, veste, da se je pred nekaj leti uvedel ta sistem, kjer z železnimi palčkami prebademo luknjice in izlijemo vodo. Minili so časi, ko smo previdno odprli pokrov in živčno izlivali vodo, ker se nam je balo, da se bodo rezanci razsuli po pomivalnem koritu. Čeprav se zdi nepomembno, je ta sistem res praktičen - lahko čisto izlijemo vodo, ne da bi žrtvovali niti en rezanec. Jaz imam res izkušnjo iz starih časov, ko sem pri izlivanju vode izgubil 30-40% rezancev v pomivalnem koritu.

Preverjanje hranilnih vrednosti in vsebnosti natrija

V zadnjem času opažam, da imajo korejski instant rezanci na strani vedno priložen tak graf. Ker se povečuje število potrošnikov, ki jim je pomembno zdravje, se zdi, da je v živilski industriji postalo obvezno označevanje vsebnosti natrija za lažjo primerjavo. Če pogledam trgovske police, imajo zdaj že skoraj vsi instant rezanci to označbo.

Ta izdelek vsebuje 1260 mg natrija, kar ustreza 4. stopnji od skupno 8 stopenj. Povprečje za ocvrte rezance brez juhe je 1140 mg, torej je to nekoliko višje. Verjetno zaradi značilnega slanega umami okusa yakisobe potrebujejo več natrija, zato naj tisti, ki omejujete slano hrano, to upoštevate.

Navodila za enostavno pripravo

Na strani Hoci razlaga način priprave. Postopek je zelo preprost. Odprete pokrov, vzamete tekoči prigrizek, zalijte z vrelo vodo in počakate 4 minute. Nato prebadete luknje v pokrov, izlijete vso vodo in dodate omako ter premešate. Prejšnji 4-sirni buldak se je pripravljal v mikrovalovni pečici in ni bilo treba izlivati vode, ta pa sledi klasični metodi mešanih rezancev. Posebej je poudarjeno, da morate vodo "popolnoma izliti" - če ostane vlaga, lahko postane okus omake preveč redek, zato je pomembno, da jo odločno odstranite.

Preverjanje sestavin za globalne bralce

Če natančno pregledam seznam sestavin, so navedena jajca, soja, pšenica, paradižnik, piščančje in goveje meso. Pomembna točka je, da svinjsko meso ni vključeno, je pa goveje meso.

Ker se Hi-JSB blog prevaja v različne jezike in ga berejo ljudje po celem svetu, sem hotel to posebej poudariti za tiste, ki morajo zaradi verskih ali kulturnih razlogov preverjati sestavine. Hinduisti, ki ne jedo govejega mesa, se bi morali izogibati tej jedi, medtem ko je za tiste, ki se izogibajo svinjinskemu mesu, koristno vedeti, da v sestavi ni svinjskega mesa.

Preprosta sestava

Ko odprem pokrov, je sestava zelo preprosta. Notri so samo rezanci in en tekoči prigrizek. Običajno imajo posebne različice kot carbonara ali sirni buldak dodatne praške, ki jih morate pomešati, ta pa se zanaša samo na en tekoči prigrizek. Pomembno je, da to ni originalna buldak omaka, ampak posebna omaka za "yakisoba buldak". V tem enem zavitku naj bi bilo zajeto tako aroma yakisobe kot pikantnost buldaka, kar je pravzaprav praktično, ker ni treba komplicirati z različnimi praškami.

1. Zalivanje z vrelo vodo

Iz aparata za vodo sem vzel vrelo vodo in jo obilno nalil do označene črte v posodi. Sedaj pokrijem s pokrovom in z vznemirjenjem čakam 4 minute, da se rezanci dobro skuhajo.

2. Izlivanje vode (pomemben nasvet)

Ko so minile 4 minute in so se rezanci dobro skuhali, je čas za izliv vode. Tu vam dam pomemben nasvet: trikotno oznako na pokrovu ne prebadajte previdno s palčkami, ampak naredite luknjo drzno in večjo. Če naredite majhno luknjico, kot je v navodilih, se bo voda izlivala počasi in potrebovali boste ves dan. Ko ste lačni in gledate, kako se voda počasi kaplja, vas mine potrpljenje. Naredite luknjo dovolj veliko, da voda hitro odteka, vendar ne tako, da bi se rezanci izlili ven - tako boste ohranili zdravo pamet.

3. Takoj po dodajanju omake

Po tem, ko sem popolnoma izlil vodo in dodal samo omako. Iskreno, videz je nekoliko boren, kajne? Tudi sestavin skoraj ne vidim - očitno so to omejitve kvalitete instant rezancev.

4. Po mešanju

Po temeljitem mešanju je rdeča barva buldaka popolnoma izginila in ostala je samo rjava barva. Že samo po barvi sploh ne izgleda pikantno, kar je popolna past za podcenjevanje.

5. Tekstura rezancev in sijaj

Ko dvignem rezance s palčkami, vidim, da je yakisoba omaka čudovito obložila rezance. Sijaj, ki se preliva, dokazuje odlično prevleko z omako. Četudi na pogled spominjajo na navadne rezance s sojino omako, sem bil napol napet in napol vznemirjen, ali se v njih skriva značilna ognjevitost buldaka.

Ocena okusa yakisoba buldak rezancev

Ko sem okušal, se je pokazalo, da so res poskušali prilagoditi japonskemu slogu. Značilno sladko-slani okus yakisobe so odlično ohranili.

Vendar me je ves čas nekaj motilo. "Ali je to res buldak?" - tako blago je bilo, da praktično nisem čutil pikantnosti. Buldak serija naj bi imela osnovno pikantnost, ki udari po ustih, ta pa je bil res blag. Verjetno so upoštevali okus japonskih potrošnikov, ki niso navajeni pikantne hrane, in so ustvarili bolj univerzalno uravnotežen okus, ki ga lahko uživa vsak.

Popolnoma je porušil moj stereotip "buldak je vedno pikanten". Vendar če sem iskren, je največja pomanjkljivost pomanjkanje "edinstvene osebnosti". Ne da bi bil slab, vendar se mi je zdel preveč podoben drugim yakisoba cup noodles, ki jih lahko kupite v japonskih trgovinah. Škoda je, da ni bilo več značilnega "kick-a" blagovne znamke buldak.

Končna ocena

Na splošno se yakisoba buldak osredotoča bolj na ohranitev izvorne sladko-slane čarnosti yakisobe kot na močno pikantnost. Za tiste, ki so se bali poskusiti buldak zaradi njegove ubojne pikantnosti, bi to lahko bil odličen uvod. Nasprotno, če ste kot jaz pričakovali stimulativno pikantnost za sproščanje stresa, vas lahko nekoliko razočara. V tem primeru priporočam, da dodate majoneza za kremnost ali obilno potresete s čili praškom.

Za občasno različnost je bila to dovolj privlačna jed. Še vedno imam veliko instant rezancev iz nakupovalne košarice, zato pričakujte, katerega bom naslednjič testiral.