Yakisoba Buldak-nuudelit rehellinen arvio | Tulinen maku ja laatutesti

Kun viime kerralla kävin hakemassa 4-juusto buldak-nuudeleita ruokakaupan nuudelivalikoimasta, huomioni kiinnittyi toiseen tuotteeseen. Vieressä loisti japaninkielisellä pakkauksella 'Yakisoba Buldak-nuudelit'. Tämähän oli se legendaarinen tuote, joka oli ensin Japanin matkailijoiden pakollinen ostolistalla, mutta sitten kotimaisten pyyntöjen vuoksi tuotiin takaisin Koreaan!

Enkä voinut vastustaa kiusausta - laitoin sen salaa samaan ostoskoriin 4-juuston kanssa. Yakisoban suolaisen kastikkeen ja buldakin tulisen maun yhdistelmä kuulosti niin mielenkiintoiselta, että piti heti testata. Aloitetaan siis rehellinen arvio!

Japanilaista tunnelmaa täynnä oleva pakkausdesign

Jo pakkaus huokuu japanilaista tunnelmaa. Buldakin maskotti Hochi on pukeutunut japanilaiseen festivaaliasuun ja päällään aurinkolasit - aika tyylikäs! "Mausteisen pähkinäinen syvä maku" -teksti kiinnittää huomion, mutta en todellakaan pysty kuvittelemaan, miten yakisoban suolainen kastike yhdistyy buldakin tuliseen makuun. Valmistusohjeiden kuvasta näyttää melko tiheältä ja tahmealta - katsotaanpa pystyykö se voittamaan makuni.

Kätevä veden poistojärjestelmä

Kannen yläosassa on kolmiomainen merkintä veden poistamista varten. Nuudeliharrastajat tietävät varmasti, että muutama vuosi sitten wok-nuudeleihin tuli tämä systeemi, jossa syömäpuikoilla puhkaistaan reikä veden poistamista varten. Enää ei tarvitse varovasti avata kantta ja jännittää, putoaako nuudelit lavuaariin. Vaikka tuntuu pieneltä asialta, tämän avulla saa kaikki nuudelit talteen ja veden siististi pois. Muistan vielä vanhat ajat, kun hävisi 30-40% nuudeleista lavuaariin veden poiston yhteydessä.

Ravintosisältö ja natriumin määrä

Nykyään korealaisissa nuudeleissa on sivussa aina tällainen kaavio. Terveystietoiset kuluttajat ovat lisääntyneet, joten elintarviketeollisuudessa natriumsisällön vertailu yhdellä silmäyksellä on tullut pakolliseksi trendiksi. Kaupan hyllyillä melkein kaikissa nuudeleissa on tämä merkintä.

Tässä tuotteessa on natriumia 1260mg, mikä vastaa 8 portaasta 4. tasoa. Liemettömien wok-nuudelien keskiarvo on 1140mg, joten tämä on hieman korkeampi. Yakisoban ominainen suolainen umami-maku vaatii varmaan jonkin verran natriumia, joten suolaisia ruokia välttelevillä kannattaa pitää mielessä.

Yksinkertainen valmistusohje

Sivulla Hochi opastaa valmistuksessa. Menetelmä on todella yksinkertainen. Avaa kansi ja ota nestemäinen maustekastike pois, kaada kiehuvaa vettä ja odota 4 minuuttia. Sen jälkeen puhkaise reikä kanteen, kaada kaikki vesi pois ja lisää kastike sekä sekoita. Edellinen 4-juusto buldak valmistui mikrossa ilman veden poistoa, mutta tämä on perinteinen wok-nuudelitapa. Erityisesti ohjeessa sanotaan 'kaada kaikki vesi pois' - jos vettä jää, kastikkeen maku laimentuu, joten rohkeasti pois vain!

Ainesosajen tarkistus kansainvälisille lukijoille

Ainesosaluetteloa tarkemmin katsoen siinä mainitaan munia, soijaa, vehnää, tomaattia, kananlihaa, naudanlihaa jne. Tärkeä seikka on, että sianlihaa ei ole sisällytetty, mutta naudanlihaa on.

Koska Hi-JSB-blogia käännetään useille kielille ja sitä lukevat ihmiset ympäri maailmaa, halusin nostaa tämän esiin niitä varten, joiden täytyy tarkistaa ainesosat uskonnollisista tai kulttuurisista syistä. Hindulaiset, jotka eivät syö naudanlihaa, voivat välttää tätä tuotetta, kun taas sianlihaa välttelevillä on hyvä tietää, ettei ainesosaluettelossa mainita sianlihaa.

Yksinkertainen sisältö

Kannen avaamisen jälkeen sisältö on todella yksinkertainen. Nuudelit ja yksi nestemäinen kastike. Yleensä carbonara- tai juusto-buldakin kaltaisissa erikoistuotteissa on erillinen jauhe sekoitettavaksi, mutta tämä kilpailee yhdellä nestemäisellä kastikeella. Tärkeää on, että tämä kastike ei ole alkuperäinen buldak-kastike vaan erityisesti 'yakisoba buldak' -kastike. Yhteen pussiin on pakattu sekä yakisoban aromi että buldakin tulinen maku, joten ei tarvita monimutkaista jauhesekoittelua - siistiä!

1. Kiehuvaa vettä kaataminen

Otin kuumaa vettä vesiautomaatista ja kaadoin runsaasti astian sisäisen merkkilinjan saakka. Nyt peitetään kansi hyvin ja odotetaan innokkaasti 4 minuuttia, että nuudelit kypsyvät sopivasti.

2. Veden poistaminen (tärkeä vinkki)

4 minuutin kuluttua, kun nuudelit ovat kypsyneet sopivasti, on aika kaataa vesi pois. Tässä tärkeä vinkki: älä puhkaise kannen kolmiomaista reikää varovasti syömäpuikoilla, vaan rohkeasti, isohkoksi reiäksi. Jos teet ohjeen mukaan pienen reiän, veden valuminen kestää ikuisuuden. Kun on nälkä ja vesi tippuu hitaasti, hermot menee. Puhkaise rohkeasti niin iso reikä, ettei nuudelit putoa, ja anna veden valua vapaasti - henkisen terveyden vuoksi.

3. Kastikkeen lisäämisen jälkeen

Veden tyhjentämisen ja pelkän kastikkeen lisäämisen jälkeen. Rehellisesti sanottuna ulkonäkö on vähän mitäänsanomatonta. Paloja ei näy juurikaan - pikanuudelien laaturajojen kanssa ei taida olla mitään tehtävissä.

4. Sekoituksen jälkeen

Sekoituksen jälkeen buldakin punainen väri on kadonnut ja vain ruskehtava sävy näkyy. Pelkän värin perusteella ei näytä yhtään tuliselta - helppo aliarvioida ulkonäön perusteella.

5. Nuudelit ja kiilto

Nostin reilusti nuudeleita syömäpuikoilla, ja yakisoba-kastike on sekoittunut todella hyvin nuudelilankojen väliin. Kiiltävä pinta näyttää, että kastikkeen pinnoituskyky on kunnossa. Ulkoisesti näyttää tavalliselta soijakastikenuudeleita, mutta onkohan tässä piilossa buldakin ominainen tulinen maku? Jännityksen ja odotuksen vallassa otan nyt ensimmäisen suupalan.

Yakisoba Buldak-nuudelien makuarvio

Maistamisen jälkeen on selvää, että tuotetta on kehitetty japanilaisen markkinan mukaan. Yakisoban ominainen makeahko ja suolainen maku on todella hyvin säilytetty.

Mutta syödessäni jouduin jatkuvasti ihmettelemään. "Onko tämä todella buldak-nuudeli?" - tulista makua ei juuri tuntunut. Buldak-sarjassa pitäisi perustasolla olla suuta polttava tulinen maku, mutta tämä on todella mieto. Luultavasti on otettu huomioon japanilaiset kuluttajat, jotka eivät ole tottuneet tuliseen makuun, ja tasapainotettu niin, että kuka tahansa voi nauttia siitä helposti.

Tämä maku rikkoi täysin minun "buldak on ehdottomasti tulista" -käsitykseni. Kylmästi arvioiden suurin puute oli 'ainutlaatuisen persoonallisuuden' puute. Ei sillä, ettei maku ollut hyvä, mutta se muistutti melko paljon muita yakisoba-pikanuudeleita, joita voi ostaa japanilaisista lähikaupoista. Olisi ollut mukava, jos buldak-brändille ominaista erottuvaa potkua olisi ollut enemmän.

Loppuarvio

Loppuarviossa yakisoba buldak-nuudelit keskittyi vahvan tulisen maun sijaan yakisoban alkuperäisen makean ja suolaisen viehätyksen säilyttämiseen. Niille, jotka ovat pelänneet buldakin tappavaa tulista makua, tämä voisi olla erinomainen aloitustuote. Jos taas odotit kuten minä stressiä purkavaa ärsyttävän tulista makua, voit pettyä hieman. Silloin suosittelen majoneesia lisämään pähkinäisyyttä tai runsaasti chilijauhetta.

Satunnaiseksi erikoisuudeksi, kun tekee mieli jotakin erilaista, tämä oli riittävän kiinnostava. Ostoskorissani on vielä paljon testaamattomia nuudeleita, joten odottakaa, minkä seuraavaksi tuon!