මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා කප් නූඩ්ල්ස් සත්‍ය රිවිව් | ඔට්ටුගි

ඔට්ටුගි කොක්කොක්කොක් මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා පැකේජ් එකේ පළමු හැඟීම

සෙවන් ඉලෙවන් (Seven-Eleven) කන්විනියන්ස් ස්ටෝර් එකේ නූඩ්ල්ස් කෝණේ පළවෙනි වතාවටම මට ඇස් ගැටුණු එක මේක. වට්ටම $1.50 වගේ (₩2,000) කියලා දැක්කමත්, “ක්‍රීම් පස්තා + මිරිස්” කියන අමුතුම කම්බිනේෂන් එකත් නිසාම නිකං හිත ගියා. පැකේජ් එක සම්පුර්ණයෙන්ම කොළ පාට බේස් එකක්, උඩට කහ තරු වගේ පේනවා, අර “කට්ටියගේ රුචියටම ගැහෙනවා” වගේ විශ්වාසෙන් කියන වචනත් දාලා. වම් පැත්තේ “ඉසිලොක්” මාර්ක් එක තියෙනවා, ඔට්ටුගි ලාංඡනයට යටින් “කොක්! කොක්! කොක්! මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා” කියලා පැහැදිලියටම ලියලා. සමස්තයෙන්ම මිරිස්වල කොළ පාටත් ක්‍රීම්වල කහ පැත්තත් එකට හොඳට ගැළපෙලා තියෙන ඩිසයින් එකක්. කොක්කොක්කොක් සීරිස් එකේ ඒ සෙන්ස් එක මේකෙත් තියෙනවා, හැබැයි මේ වතාවේ “පස්තා” ෆීල් එක තව ටිකක් උස්සලා දාලා වගේ.

පැකේජ් පසුපස පිසීමේ උදාහරණය

කහ පාට කතා බුබුලක් ඇතුළෙ “මෘදු ක්‍රීම් එකට මිරිස් ටිකක් එක්කපු පස්තා!” වගේ විස්තරයක් තියෙනවා. පැත්තේ තියෙන පිසීමේ ෆොටෝ එක බලද්දී සෝස් එක නූඩ්ල්ස් වලට හොඳටම ඇලීලා, ඉහළින් පර්ස්ලි වගේ ටොපිං ටිකක්වත් පේනවා. ෆොටෝ එකෙන්ම කන්න හිතෙන ගතියක්—ඉතින් බලාපොරොත්තුවත් එකපාරට ඉහළට. මේ දවස්වල අමුතු කන්විනියන්ස් නූඩ්ල්ස් වර්ග කලාතුරකින් “බුම්” වෙලා එලා ඉක්මනටම අතුරුදහන් වෙනවානේ… මේක කොහොමද කියලා ඇත්තටම කුතුහලයක් ආවා.

ඔට්ටුගි “ඉසිලොක්” පද්ධතිය හඳුන්වාදීම

මේක ඔට්ටුගි කප් නූඩ්ල්ස් වලට තියෙන විශේෂ “ඉසිලොක්” පද්ධතිය. තිත්-රේඛාව අනුගමනය කරලා වංගු කරලා, ඔබලා, අල්ලලා දාන්නම ලිඩ් එක තදට ලොක් වෙන්නේ. සාමාන්‍යයෙන් කප් නූඩ්ල්ස් එකක් කද්දී ලිඩ් එක අල්ලගන්න කූරක් උඩින් දානවා, නැත්තම් බර දෙයක් උඩින් දානවා නේද? බර වැඩියි නම් කප් එකම යටට බසිනවා, බර අඩු නම් ලිඩ් එක උඩට පාවෙනවා—එක නිකං අමාරු වැඩක්. “ඉසිලොක්” එකෙන් ඒ කරදරේ නැතුව හරි සිරා විදිහට විසඳලා දීලා. මටත් මේක පළවෙනි වතාව—ඇත්තටම ටිකක් හුරතල් බලාපොරොත්තුවක් තියෙනවා.

කොක්කොක්කොක් මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා පෝෂණ තොරතුරු

පෝෂණ තොරතුරු බලද්දී මුළු අන්තර්ගතය 100gට 450kcal. සෝඩියම් 1,000mg—දිනපතා නිර්දේශිත ප්‍රමාණයේ 50% වගේ. උඩින් “තෙල්-බැදපු නූඩ්ල්ස් (සුප් නැති වර්ග) සෝඩියම් සාමාන්‍යය 1,140mg” කියලාත් සලකුණු කරලා තියෙනවා, මේක ඒකට වඩා අඩු පැත්තේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් 65g, මේද 18g, ප්‍රෝටීන් 7g. විශේෂයෙන්ම සන්තෘප්ත මේද 9g කියලා දාලා තියෙන එක ඇස් ගැටෙනවා—දිනපතා නිර්දේශිතයේ 60% වගේ. ක්‍රීම් බේස් එක නිසා ඒක අමුතුවක් නෙවෙයි. කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රාන්ස් ෆැට් දෙකම 0 කියලා තියෙනවා. කප් නූඩ්ල්ස් එකකට සාමාන්‍ය කෑලරි ගණනක්, හැබැයි සන්තෘප්ත මේද ටිකක් වැඩි ගතියක්.

අමුද්‍රව්‍ය හා ඇලර්ජි තොරතුරු

අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව බලද්දී ගෝධු, සෝයා, කිරි, ඌරු මස්, ශෙල්ෆිෂ් (කූඩු ජාති) වගේ දේවල් තියෙනවා. ඇලර්ජි තියෙන අයට නම් අනිවාර්යයෙන්ම දෙවරක් පරීක්ෂා කරලා බලන්න. තව එකක්—ඌරු මස් අඩංගු නිසා මුස්ලිම් අයට මේක කන්න අමාරු වෙන්න පුළුවන්. හින්දු අයට නම් හරක් මස් නැති නිසා ඒ පැත්තෙන් ප්‍රශ්නයක් නැති වගේ.

“බොක්ජක්-බොක්ජක්” මයික්‍රෝවේව් පිසීමේ ක්‍රමය

මේක “බොක්ජක්-බොක්ජක්” කියන පිසීමේ ක්‍රමයට අයිති—වතුර ඉවත් නොකර මයික්‍රෝවේව් එකෙන්ම හදන විදිහ. ලිඩ් එක සම්පුර්ණයෙන්ම ගලවලා, උණු වතුර 220ml එක කප් එකේ ඇතුළත සලකුණු රේඛාවටම දාන්න. ඊළඟට මයික්‍රෝවේව් එකට දාලා 돌리න්න. 1000W නම් 3 මිනිත්තු 30 තත්පර, 700W නම් 4 මිනිත්තු. ඉවරවුණාම පවුඩර් සූප් එක දාලා හොඳටම මිශ්‍ර කරලා තබාගන්නම හරි. වතුර වෙන් කරලා දාන්න ඕන නැති එක ගොඩක් ලේසි. මට අද මයික්‍රෝවේව් නැති නිසා උණු වතුරෙන්ම සොඳුරු කරගන්නම්—ඒ නිසා මම වතුර ටිකක් වැඩියෙන් දාන්න හිතලා.

සෝඩියම් ප්‍රමාණය සංසන්දන වගුව

පැකේජ් එකේම සෝඩියම් ප්‍රමාණය සංසන්දනය කරලා පෙන්වන ලකුණු තියෙනවා. 1,000mg කියලා 2වෙනි රේන්ජ් එකට වැටෙනවා වගේ. තෙල්-බැදපු (සුප් නැති) නූඩ්ල්ස් සාමාන්‍ය සෝඩියම් 1,140mgට වඩා අඩු. කප් නූඩ්ල්ස් එකක් කියලා ගත්තොත් සෝඩියම් පැත්තෙන් සෑහෙන්න “හරි” ගතියක් තියෙන එකක් කියලා කියන්න පුළුවන්.

කොක්කොක්කොක් මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා ඇතුළත තිබ්බ දේවල්

ලිඩ් එක අරිද්දී ඇතුළෙ තියෙන්නේ බොහොම සරලයි. එක තෙල්-බැදපු නූඩ්ල්ස් පැකට් එකක් සහ පවුඩර් සූප් එකක්—එච්චරයි. වෙනම “කැබලි සූප්” (ඇට-කැබලි) පැකට් එකක් නැහැ, නූඩ්ල්ස් එකම හරි. රිදී පාට පැකට් එකට කොළ පාටෙන් “පවුඩර් සූප්” කියලා ලියාගෙන තියෙනවා. කැබලි ටික ඇතුළෙම මිශ්‍ර වෙලා තියෙන විදිහක් තමයි.

උණු වතුර දාගන්නවා

දැන් උණු වතුර දාගන්න ගමන්. මම මයික්‍රෝවේව් එකෙන් නොකර උණු වතුරෙන්ම සෝක් කරලා හදන නිසා, සලකුණු රේඛාවට වඩා ටිකක් වැඩියෙන් දාගත්තෙ. නූඩ්ල්ස් එක සම්පුර්ණයෙන්ම වතුරට ගිලෙන්න තරම් හොඳටම වතුර දාලා.

ඔට්ටුගි “ඉසිලොක්” පද්ධතිය—ඇත්තටම භාවිතා කරලා දැක්කාම

ඉස්සරහ කියපු “ඉසිලොක්” එක මම ඇත්තටම කරලා බැලුවා. තිත් රේඛාව අනුව වංගු කරලා, ඔබලා, අල්ලලා දාපු ගමන් ලිඩ් එක ඇත්තටම තදටම ලොක් වෙනවා. සාමාන්‍යයෙන් ලිඩ් එක අල්ලන්න කූරක් උඩින් දානවා, නැත්තම් ෆෝන් එක උඩින් දාන එකත් තියෙනවා නේද? ඒත් කූරක් දාපු ගමන් ගුලි වෙලා ගිහින් වැටෙනවා, ෆෝන් එක දාගත්තොත් වාෂ්පෙන් තෙතමනය ඇලීලා අමුතු කෙලස්සක්. “ඉසිලොක්” එක නම් නිකං ඔබලා ලොක් කරලා ඉවරයි—උඩින් කිසිම දෙයක් තියාගන්න ඕන නැහැ. හිතුවට වඩා ගොඩක්ම හොඳ “ග්‍රිප්” එකක් තිබ්බා.

වතුර ඉවත් කිරීමටම වෙනම දොරටුව

මේ නූඩ්ල්ස් එක ඇත්තටම ලොකු රිසර්ච් එකක් කරලා හදාගෙන තියෙනවා වගේ. ලිඩ් එකේම වතුර ඉවත් කරන්න වෙනම “හෝල්” එකක් තියෙනවා—තිත් රේඛාව අනුව පලලා ගත්තම හෝල් එකක් ඇරෙනවා. කප් එක වංගු කළාම නූඩ්ල්ස් වැටෙන්නේ නැතිව, වතුර විතරක් සරසර ගලා යන විදිහ. සාමාන්‍ය කප් නූඩ්ල්ස් එකක වතුර දාන්න/ඉවත් කරන්න නම් කූරෙන් ලිඩ් එක ඔබලා අල්ලාගෙන කරදර වෙනවා නේද—මේකෙ නම් පලලා, වංගු කරලා, ඉවරයි. මෙච්චර විස්තර වලටත් හිතලා හදාපු කප් නූඩ්ල්ස් එකක් මම පළවෙනි වතාවටම දැක්කා. ඔට්ටුගි සෙන්ස් එක මෙතන හොඳට පේනවා. හැබැයි අවධානයෙන්—මේ නූඩ්ල්ස් එකේ වතුර සම්පුර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න බැහැ. කප් එකේ ඇතුළත සලකුණු රේඛාව තරම් වතුර ටිකක් ඉතුරු කරලා තැබිය යුතුයි. “බොක්ජක්-බොක්ජක්” ක්‍රමය නිසා ඒක අනිවාර්යයි.

පවුඩර් සූප් දාලා හොඳට මිශ්‍ර කරන ගමන්

වතුර ටිකක් හරි මට්ටමට ඉවත් කරලා පවුඩර් සූප් එක දාගත්තා. වතුර නූඩ්ල්ස් ටිකක් ගිලෙන තරම් සුළු ලෙස ඉතුරු කරලා තැබුවා. පවුඩර් එක බලද්දී දම්-තැඹිලි පාට—මිරිස් කුඩුත් ක්‍රීම් පවුඩර්ත් එකට මිශ්‍ර වෙලා වගේ. ඇත්තටම කියනවා නම් කොරියානු නූඩ්ල්ස් වල පැකේජ් ඩිසයින්, පිසීමේ පහසුව වගේ “ප්ලෑනින්” පැත්තෙන් ලෝකයේ ටොප්ම කියලා මට හැමදාම හිතෙනවා. ඒත් එක thing එකක් සෑම වතාවටම දැනෙනවා—කැබලි ටොපිං (건더기) ටික ටිකක් දුර්වලයි. වෙන රටවල් නූඩ්ල්ස් වල නම් ඒ කැබලි ගොඩක් ගොඩක්ම දාගෙන එනවා. කොරියානු නූඩ්ල්ස් රසයෙන් ලෝක ටොප්ම, හැබැයි කැබලි ප්‍රමාණය පැත්තෙන් ටිකක් අඩුයි කියලා දැනෙන මොහොතක් මේකෙත් තිබ්බා.

මිශ්‍ර කරලා ඉවරවුණාම පේන විදිහ

හොඳටම ගොඩක්ම මිශ්‍ර කරද්දී මේ විදිහට තමා ඉවර වුණේ. ක්‍රීම් පාට සෝස් එක නූඩ්ල්ස් වලට සමානව ඇලීලා, අතර අතරින් පර්ස්ලි වගේ කොළ කැබලි ටිකක් පේනවා. ඉස්සර “කොරියානු නූඩ්ල්ස්” කිව්වම රතු සුප් එකක් තමයි ඔළුවට එන්නේ, ඒත් අද කාලෙ මේ වගේ ක්‍රීම් බේස් නූඩ්ල්ස් තරම් තරම් අලුත් වර්ග එනවා නේ. නූඩ්ල්ස් එක උස්සලා බැලුවම සෝස් එක හොඳටම කොටින්ග් වෙලා, නූඩ්ල්ස් තද-චුයි වගේ පේනවා. ලඟින් බලද්දී මිරිස් කුඩු ටික ටික ඇලීලා තියෙනවා. පාටින් රතු නෑ, හැබැයි සැර ගතිය එන්නේ මේකෙන් තමයි කියලා හිතෙනවා.

කොක්කොක්කොක් මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා රස ඇගයීම

මුලින්ම “සුප්/සෝස්” පැත්ත ටිකක් රස බැලුවා. කණ්ඨේම කලු කලු වගේ දැනෙන තරම් සැර ගතියක් එකපාරට එනවා. මේක ක්‍රීම් පස්තා විතරක් කරලා තිබ්බා නම් ඉතාමත්ම තෙල්-තෙල්/ලෙල්ලට යන (느끼한) ගතියක් එන්න තිබ්බා වගේ, හැබැයි මිරිස් එක දාලා ඒ ගතිය හොඳටම කප්පාදු කරලා. හිතුවට වඩා සැරයි. සැර කෑම අමාරු අයට නම් සෝස් එක රස බලද්දී “ඕහ්… දැන් නම් සැරයි” කියලා දැනෙන්න පුළුවන්. ඒත් නූඩ්ල්ස් කද්දී ඒ තද සැර සුවඳ/රස නූඩ්ල්ස් වලට ගැඹුරටම බැඳිලා නැහැ වගේ—ඒ නිසා නූඩ්ල්ස් විතරක් කද්දී සැර ටිකක් අඩු ගතිය. හැබැයි කාලාගෙන යද්දී ක්‍රීම් බේස් එක නිසා ලෙල්ලට යන ගතිය ටික ටික එනවා.

මම නිර්දේශ කරන එකතු කරලා කන්න දේවල්

ඇත්තටම මේ නූඩ්ල්ස් එක තනියම විතරක් කන්න ගියාම ටිකක් බෝරිං වෙලා ඉක්මනටම එපා වෙන්නත් පුළුවන්. අනිවාර්යයෙන්ම අල්ලලා යන්න එකතු දෙයක් ඕන. පික්ල්, දන්මුජි වගේ අමු-ඇඹුල් පැත්තේ සයිඩ් එකක් හොඳයි. නැත්තම් සොසේජ්/වියන්නා වගේ එකක් දාලා කෑවොත් තවත් වටිනවා වගේ. කන්විනියන්ස් එකෙන් ගන්න ත්‍රිකෝණ කිබාප් (삼각김밥) වගේ එකක් එක්ක කෑවත් හොඳටම ගැළපෙයි. ක්‍රීම් රසයේ ලෙල්ලට යන ගතිය කප්පාදු කරලා දෙන එකක් තිබ්බොත් ගොඩක්ම රසටම විඳින්න පුළුවන්.

කොක්කොක්කොක් මිරිස්-ක්‍රීම් පස්තා—අවසාන අදහස

ක්‍රීම් + මිරිස් කියන අමුතුම එකතුවට මුලින් ටිකක් සැක හිතුණා, “මේක හරිද?” කියලා. හැබැයි කාලා බැලුවාම අස්සටම බැලන්ස් එකක් තියෙනවා. ලෙල්ලට යන්න පුළුවන් ක්‍රීම් රසය මිරිස්වල කලු කලු (කැපෙන) ගතියෙන් අල්ලාගෙන, ඒ සැර ගතියම ආයෙමත් ටිකක් අලූත් ආසාවක් දෙනවා. ඔට්ටුගි එක කොක්කොක්කොක් සීරිස් එකෙන් අලුත් අලුත් අත්හදා බැලීම් කරගෙන යනවානේ—මේකත් ඒ රේඛාවෙම එකක් වගේ. හැමෝම කැමති “සාමාන්‍ය” රසයක්ට වඩා, රුචියක් තියෙන අයටම ගැහෙන නීච් කප් නූඩ්ල්ස් එකක්. කැමති/නැති දෙපැත්තටම යන්න පුළුවන්, හැබැයි ක්‍රීම් පස්තා රසයට සැර ටික්ක අමුතුම එකතුවක් බලාගන්න හිතෙනවා නම්—එක වතාවක් අත්හදා බලන්න වටින නිෂ්පාදනයක්.

මෙම ලිපිය මුලින්ම ප්‍රකාශයට පත් කළේ https://hi-jsb.blog වෙබ් අඩවියේය.