वाह पिरो माला नुडल्स कमाल! Haidilao कोरियन स्टोरमै पकाएर खाएँ
Nepali version - Schema removed
नमस्ते, फेरि आएँ है!
आज भोक लागेको थियो... तर पूरै खाना खाने मोड होइन, केही हल्का चपाउन मन लागेको। नजिकैको Emart24 गएँ, शेल्फमा Haidilao माला फन देखेँ। वाह... माला मन पराउनेहरूले त एक पटक देखेकै होलान्, मलाई पनि लामो समयदेखि आँखा लागेको थियो, आज किनेँ।
सधैँ यस्ता सामान घरमा खाएर रिभ्यू गर्थें, तर आज... फरक। स्टोरमै पकाएर खाएँ! कोरियन कन्भिनियन्स स्टोरहरूमा धेरै ठाउँमा स्टोरभित्रै पकाएर खान मिल्छ, धेरैलाई थाहा नहुन सक्छ। त्यसैले यो रिभ्यूमा त्यो पनि समेट्छु।
आज छानेको Haidilao माला फन, ३,२०० वन (करिब ३५० रुपैयाँ)। Haidilao चीनको फेमस हटपट ब्रान्ड हो, त्यसैको सजिलो फुड लाइन। माला ट्याङमा धेरै सुप हुन्छ, माला फनमा नुडल्स बढी र बाक्लो स्वाद। कप नुडल्समा अलि महँगो तर रेस्टुराँमा माला ट्याङ खाँदा धेरै महँगो हुन्छ भनेर हेर्दा हल्का स्न्याकका लागि ठिकै।
उत्पादन जानकारी
ढक्कन माथि। शेफ क्यारेक्टर नुडल्समाथि बसेको डिजाइन, Haidilao सजिलो सिरिजको मास्कट। दायाँ माथि सानो 'माला स्वाद' लेखेको – यो सामान्य भर्सन, बढी पिरो चाहनेलाई छुट्टै छ। म पहिलो पटक, सामान्यबाट सुरु गरेँ।
पोषण जानकारी र मूल
पोषण जानकारी पछाडि। १०० ग्राम, ३५७ क्यालोरी, सोडियम ३,७१० мг – धेरै नै।
बारकोड ६९७ बाट सुरु – चीन उत्पादन। बारकोडका पहिला तीन अंक देश कोड। Haidilao चीन ब्रान्ड, चीनमै बनाएको पक्का।
पिरो स्तर
पछाडि पिरो स्तर १-५। यो २ – धेरै पिरो होइन। बढी पिरो भर्सन सायद ४-५, पछि तुलना गर्छु।
उत्पादन सामग्री
ढक्कन खोल्दा सजिलो: नुडल्स एक, सस दुई प्याकेट। भित्र पानी हाल्ने लाइन चाइनिजमा लेखेको। नुडल्स पारदर्शी र पातलो, सामान्य कप नुडल्सभन्दा कम देखिन्छ... योले पेट भर्छ?
सबै बाहिर निकालेर राखेँ। कप, नुडल्स, दुई सस। रातो प्याकेट तरल सस, हरियोमा टपिङ। यति मात्र... वाह ३५० रुपैयाँमा यति कम, तर स्वाद राम्रो भए पुग्छ।
नुडल्स र दुई सस हालेँ। कालो तरल सस, छेउमा टपिङ र रातो तेल। नुडल्स छुट्टै प्लास्टिकमा – सफा लाग्छ, तर फोहोर बढी।
नजिकै खिचेँ। तरल सस कालो र बाक्लो, अर्कोमा टोफु क्यूब, प्याज, तिल, चिली तेल। पानी नहाल्दै माला गन्ध आउन थाल्यो... अरे यार!
कोरियन कन्भिनियन्स स्टोरमा खाने संस्कृति
यहाँ अलिक कोरियन स्टोर संस्कृति बुझाउँछु। सामान किनेर स्टोरभित्रै पकाएर खान मिल्छ, फ्री। तातो पानी, माइक्रोवेभ, नुडल्स मेसिन – सबै सेल्फ, थप पैसा लाग्दैन। नेपालमा साना पसलमा यस्तो हुँदैन... वाह कति सजिलो!
यसरी तातो पानी हाल्छौँ। कोरियन स्टोरको ९०% मा यस्तो सुविधा – भोक लाग्दा घर फर्किनु पर्दैन।
अरु देशसँग तुलना
खाने ठाउँ यस्तो, झ्याल छेउ लामो टेबल। ठूला स्टोरमा धेरै टेबल। जापानमा स्टोरभित्र खाँदा ट्याक्स बढी, थाइल्याण्डमा कर्मचारीले पकाइदिन्छ तर लाइन लाग्छ। कोरिया सेल्फ – स्वतन्त्र!
पकाउने प्रक्रिया
लाइनसम्म पानी हालेँ – रातो तेल तैरियो... चीन रेस्टुराँ जस्तो! कोरियामा माला अझै पपुलर, खासगरी युवाहरू... वाह यति पिरो कसरी खान्छन्!
नजिकै – रातो रङ पहिलेदेखि नै, तेल र तिल तैरिरहेको। गन्ध... अरे, ३ मिनेट कुर्न गाह्रो।
पकाइ सकियो
३ मिनेट भयो। ढक्कन खोलेँ – कालो सस फैलियो, सबै रातो, गन्ध... क्रेजी! स्टोरभरि गन्ध, तर भोक बढाउँछ।
नुडल्स उठाएँ – सुप सोसेर खैरो भयो, लामो लामो। सुरुमा कम देखिन्थ्यो, अहिले भोल्युम राम्रो।
टपिङ नजिकै। टोफु बाक्लो, तरकारी राम्रो आकारमा – सामान्य कप नुडल्सभन्दा राम्रो।
स्वाद रिभ्यू
स्वाद... सुपर राम्रो! कोरियन खानामा पिरो आधारभूत, माला पनि कोरियनलाई सुहाउँछ। पिरो स्तर हामीलाई गाह्रो होइन।
तर माला पिरो मात्र होइन – विशेष गन्ध, सिचुआन पेपर जस्तो जिब्रो सुन्निने। कोहीलाई यो गन्ध मन पर्दैन। हामी नेपालमा पिरो अचार मन पराउँछौँ... तर यो फरक।
म कोरियन दृष्टिकोणबाट लेखेँ, विदेशीहरूलाई कस्तो लाग्छ होला? कोरियन पिरो जल्छ, माला सुन्निन्छ। नयाँलाई अनौठो लाग्न सक्छ।
स्टोरमा सफाई
खाइसकेपछि फोहोर छुट्टै ठाउँ। सुप बाँकी भए बीचकोमा हाल्नु। सबै पिउनु पर्दैन – सोडियम धेरै, नुडल्स र टपिङ खाएर सुप फाल्नु राम्रो।
कोरिया सेल्फ सर्भिसको राजा – आफै पकाउने, खाने, सफा गर्ने। अभ्यस्त भएपछि सजिलो।
समग्र मूल्यांकन
संक्षेपमा, Haidilao माला फन स्वाद राम्रो तर मूल्य अनुसार सामग्री कम। ३५० रुपैयाँमा दुई सामान्य नुडल्स किन्न सकिन्छ। पूरै खानाभन्दा हल्का स्न्याकका लागि उपयुक्त।
माला मन पराउनेहरूले एक पटक ट्राई गर्नु, नयाँलाई राम्रो इन्ट्रो। पिरो २/५, बोझिलो होइन। तर विशेष गन्ध मन नपरे सबै खेर जान्छ। आफै खाएर थाहा हुन्छ।
आज स्टोरमै पकाएर खाएँ, कोरिया आउनेहरूले यो संस्कृति ट्राई गर्नैपर्छ! नुडल्स किनेर त्यहीँ पकाएर खाने, सानो कुरा जस्तो लाग्छ तर मज्जा धेरै, थप पैसा पनि लाग्दैन।
अर्को पटक बढी पिरो भर्सन लिएर आउँछु।
यो लेख https://hi-jsb.blog मा प्रकाशित गरिएको हो।