Якисоба Булдак шолу | Жапония лимитед дәмі шынымен ащы емес пе? Шынайы тәжірибе

Оқу алдында маңызды ақпарат

Бұл шолуды бастамас бұрын, қазақстандық оқырмандарымыз үшін маңызды ақпарат беремін. Бұл өнімде шошқа еті жоқ. Құрамында сиыр еті, тауық еті, жұмыртқа, бидай және соя бар.

Дінаралық немесе жеке себептермен тағам құрамын тексеруі керек оқырмандар үшін бұл ақпарат пайдалы болады. Шошқа етін жемейтіндер үшін - құрам тізімінде шошқа еті жоқ. Алайда, бұл өнім халал сертификатталмаған, сондықтан әр оқырман өз шешімін қабылдасын.

Hi-JSB блогы әлемнің түкпір-түкпіріне аударылады, сондықтан біз әр оқырманның тағам таңдауын құрметтейміз. Бұл шолу корей тағам мәдениетін таныстыру мақсатында жазылған.

Жапония лимитед дәмі Кореяға қалай келді?

Өткен аптада Кореяның Лотте Март (Lotte Mart - Кореяның ең ірі супермаркет желілерінің бірі) дүкенінің лақса бөлімінде 4-ші сыр Булдак алғым келгенде, тағы бір нәрсе көзіме түсті. Жанында жапон қаптамасы бар "Якисоба Булдак" тұрды. Якисоба - бұл арнайы соуспен дайындалатын жапондық қуырылған лақса. Бұл өнім бастапқыда тек Жапония үшін шығарылған және Жапонияға барған туристердің міндетті сатып алу тізімінде болған. Бірақ сұраныс соншалықты көп болды, ақырында Кореяда да сатыла бастады. Аңызға айналған бұл лақсаны көріп, мен тоқтай алмадым.

Сондықтан 4-ші сырмен бірге мұны да себетке салдым. Тұзды якисоба мен ащы булдактың кездесуі - қандай химия болады екен, білгім келіп, тез дайындадым. Ендеше шынайы тәжірибемді бөлісейін!

Жапон мерекесі стиліндегі қаптама дизайны

Қаптамадан жапон рухы сезіледі. Булдактың талисманы "Хочи" жапон мерекелік киімін және көзілдірік киіп тұр - өте стильді көрінеді. Қаптамада "Терең дәмді ащы" деп жазылған, бірақ якисобаның тұзды соусы булдактың ащылығымен қалай араласады екен, елестету қиын болды. Сурет бойынша қою және дәмді көрінеді. Ашайық!

Ыңғайлы су төгу жүйесі

Қақпақтың үстінде үшбұрыш пішінді белгі бар, одан су төгуге болады. Жылдам лақса жейтіндер білетіндей, соңғы бірнеше жылда құрғақ лақсаларда мұндай жүйе пайда болды - таяқшамен немесе шанышқымен тесіп суды төгуге болады. Бұрын қақпақты аздап ашып, лақсаның төгіліп кетуінен қорқып отыратын едік. Бұл жаңа әдіс әлдеқайда оңай - бір лақса да жоғалтпай барлық суды төгуге болады. Мен бұрын бірнеше рет 30-40% лақсаны раковинаға төгіп жіберген едім!

Тағамдық құндылық және натрий тексеру

Қазіргі корей жылдам лақсаларында мұндай графиктер болады. Денсаулыққа мән беретін тұтынушылар көбейген сайын, тағам өнеркәсібі натрий мөлшерін көрсете бастады.

Бұл өнімде 1260 мг натрий бар - Корея стандарты бойынша 8 деңгейдің 4-і. Кореяда сорпасыз қуырылған лақсаның орташа көрсеткіші 1140 мг, сондықтан бұл сәл жоғары. Якисобаның тұзды умами дәмін шығару үшін натрий қажет. Тұзды азайтқысы келетіндер ескерсін.

Қарапайым дайындау әдісі

Бүйірінде Хочи дайындау әдісін түсіндіреді. Әдіс өте қарапайым: қақпақты ашыңыз, соус пакетін алыңыз, қайнаған су құйып, 4 минут күтіңіз. Содан кейін қақпақта тесік жасап, барлық суды төгіңіз, соусты қосып араластырыңыз. Маңызды нүкте - суды "толығымен" төгу керек - су қалса, соустың дәмі әлсірейді.

Құрам туралы ақпарат - Маңызды

Құрамын мұқият қарасақ, жұмыртқа, соя, бидай, қызанақ, тауық еті және сиыр еті бар. Маңызды нүкте: шошқа еті жоқ, бірақ сиыр еті бар.

Hi-JSB блогы әлем бойынша оқырмандарға аударылатындықтан, діни немесе мәдени себептермен тағам құрамын тексеретіндер үшін бұл ақпаратты беру маңызды. Шошқа етін жемейтіндер үшін - құрам тізімінде шошқа еті жоқ. Сиыр етін жемейтін хинду дінін ұстанушылар бұл өнімнен аулақ болғаны жөн.

Қарапайым құрам

Қақпақты ашқанда, ішінде өте қарапайым - тек лақса мен бір сұйық соус пакеті. Әдетте Карбонара немесе Сыр Булдак сияқты арнайы дәмдерде араластыратын бөлек ұнтақ пакеті болады, бірақ мұнда бір ғана соуспен жұмыс істейді. Маңыздысы - бұл түпнұсқа Булдак соусы емес, "Якисоба Булдак" арнайы соусы. Бір пакетте якисобаның дәмі мен булдактың ащылығы бар.

1. Ыстық су құю

Су диспенсерінен ыстық су алып, ыдыстың ішіндегі сызыққа дейін құйдым. Енді қақпақты жақсылап жауып, 4 минут күтеміз - лақса дұрыс пісіп болғанша.

2. Суды төгу (маңызды кеңес)

4 минуттан кейін лақса дайын болғанда, суды төгу уақыты келді. Маңызды кеңес: қақпақтағы үшбұрыш белгісінде кішкентай тесік жасамаңыз - үлкенірек жасаңыз! Нұсқаулық бойынша кішкентай тесік жасасаңыз, су өте баяу ағады. Аш тұрып суды тамшылап ағып жатқанын көру - өте тітіркендіргіш! Лақса төгілмейтіндей үлкен тесік жасап, суды тез төгіңіз.

3. Соус құйғаннан кейін

Суды толық төгіп, соусты құйдым. Шынымды айтсам, сыртқы түрі қарапайым - ешқандай қосымша көрінбейді. Стакан лақсаның шектеулері бар ғой.

4. Араластыру аяқталды

Жақсылап араластырғаннан кейін, Булдактың қызыл түсі жоғалып, тек қоңыр түс қалды. Түсіне қарап мүлдем ащы емес сияқты - бұл сыртқы түр алдамшы болуы мүмкін.

5. Лақсаның жылтыры

Таяқшамен лақсаны көтердім - якисоба соусы әр лақсаға әдемі жабылған. Жылтырақ көрінеді - соус жабу қабілеті керемет. Сырттан қарағанда қарапайым соя соусты лақса сияқты, бірақ ішінде Булдактың әйгілі ащылығы жасырынып жатыр ма? Қызығушылық пен аздап қорқынышпен - бірінші тістем!

Якисоба Булдак дәмін бағалау

Жегеннен кейін, олардың жапондық якисоба стилін жасауға тырысқаны анық байқалады. Тәтті-тұзды якисоба дәмі шынымен жақсы шыққан.

Бірақ жеу барысында бір сұрақ пайда болды. "Бұл шынымен Булдак па?" Маған ащылық дерлік сезілмеді. Булдак сериясы десек, аузыңды ащы жағуы керек, бірақ бұл шынымен жұмсақ. Мүмкін ащы жеуге үйренбеген жапон тұтынушылар үшін теңестірілген - бәрі оңай жей алатындай.

"Булдак әрқашан ащы" деген түсінік құлады. Бірақ шынын айтсам, ең үлкен өкініш - "бірегей жеке басының" жетіспеушілігі. Дәмі жаман емес, бірақ жапондық дүкендерде сатылатын басқа якисоба стакан лақсаларына ұқсас. Булдак брендінің ерекше кикі болса жақсы болар еді.

Қорытынды пікір

Қысқасы, Якисоба Булдак қатты ащылықтан гөрі якисобаның тәтті-тұзды тартымдылығына назар аударған өнім. Егер сіз Булдактың қорқынышты ащылығынан қорықсаңыз, бұл бастау үшін керемет таңдау. Керісінше, егер сіз менің сияқты стрессті жеңілдететін ащы тағам қаласаңыз, бұл сәл тұздысыз болуы мүмкін. Ол жағдайда майонез қосып кремді етіңіз немесе бұрыш себіңіз.

Кейде басқа лақса жегіңіз келсе, бұл тартымды таңдау. Лотте Марттан алған тағы бірнеше лақса қалды - келесі шолуда қайсысын жасайтынымды күтіп жүріңіз!

Бұл мақала https://hi-jsb.blog сайтында жарияланған.