60գյե հավի մենյու և գներ․ ինչ արժե պատվիրել

60գյե հավը՝ կորեական հավի 600 բրենդներից հիմա ամենաթեժը

60գյե հավ։ Այս երկրում, որտեղ կորեական հավի ֆրանչայզների թիվը 600-ից էլ անցնում է, հիմա ամենաշատը հենց այս անունն ես լսում։ Բիբիքյու, Գյոչոն, Բի-Էյչ-Սի, Գուպնե, Չհըոգատջիպ, Նենե, Պելիկանա… Կորեան իսկապես կարելի է հավի հանրապետություն անվանել․ երկրով մեկ գրեթե 40 հազար հավի խանութ կա։ Առաքման մշակույթն էլ այնքան զարգացած է, որ գիշերվա երկուսին էլ մեկ հավելվածով պատվերը գնում է։ Մեկ շաբաթով գաս ու ամեն օր ուրիշ բրենդ փորձես՝ էլի բոլորին չես հասցնի, նույնիսկ մեկ ամիս մնաս՝ դեռ չի հերիքի։

Ես Կորեայում ծնված ու մեծացած կորեացի եմ, բայց քանի որ ապրում եմ օտարերկրացի կնոջս հետ, հաճախ եմ ինձ գտնում կորեական ուտելիքներ բացատրելու մեջ։ «Սա ի՞նչ է», «էն ի՞նչ է» ասելով-ասելով, վերջում նույնիսկ բլոգ բացեցի։ Սա կոնկրետ որևէ բրենդ գովազդելու նյութ չէ, այլ շարք է այն հավի բրենդների մասին, որոնք անձամբ եմ փորձել։ Խոսքն էլ ոչ թե մի ճյուղի, այլ այն բրենդների մասին է, որոնք Կորեայի ցանկացած քաղաքում կարող ես պատվիրել տուն կամ վերցնել հետդ։

Այսօր այդ շարքի առաջին մասն է՝ 60գյե հավը։ Հորանգի հավ, Գոչու հավ, Քքք հավ, 6 Վայրկյան հավ՝ անուններն արդեն աչքի են ընկնում, իսկ ես կպատմեմ, թե ինչու է այս բրենդը հիմա այսքան սիրված Կորեայում՝ հիմնվելով 2025-ին մի քանի անգամ ուտած իմ իրական փորձի վրա։

Ինչու է 60գյե հավը սիրված օտարերկրացիների մոտ

Այս բրենդը Կորեայից դուրս սկսեցին ավելի շատ ճանաչել 2023-ին։ Պատճառը Բի-Թի-Էս-ի Ջոնգուկն էր, որը Վիվերսի ուղիղ եթերում նստել ու իր գումարով գնած 60գյեի Քքք հավն էր ուտում։ Ոչ հովանավորություն, ոչ գովազդ։ Հաջորդ օրն առաքման հավելվածներում որոնումները պայթեցին, ու դրանից հետո քեյ-փոփի սիրահարների շրջանում սա դարձավ այն հավը, որը «Կորեա գնաս, պարտադիր պիտի փորձես» ցանկում է։

Բայց միայն հայտնիների ազդեցությամբ այսքան հեռու չէր գա։ Ռեդիթում Կորեայում ապրող օտարերկրացիների արձագանքները նայես՝ հաճախ կհանդիպես նրան, որ սա լավագույն գին-արժեք տարբերակներից մեկն է։ Այն, որ հետը լռելյայն նաև կարտոֆիլի վեջեր են տալիս, շատերի համար ծանոթ ու հարմար համադրություն է։ Ավելին, երկրով մեկ 660-ից ավելի խանութ կա, այսինքն՝ լինես Սեուլում, Բուսանում թե Դեջոնում, հավելվածը բացես՝ գրեթե հաստատ կհայտնվի։ Կրեատրիպի նման օտարերկրացիներին հարմար առաքման ծառայություններով էլ է հնարավոր պատվիրել, այնպես որ նույնիսկ կորեական հեռախոսահամար պետք չէ՝ ուղիղ կացարանին է հասնում։ Համեղ տեղը որքան ուզում է լավը լինի, եթե պատվիրել չես կարող, էլ ի՞նչ օգուտ։

60գյե հավի կիսով-կես մենյուն՝ երկու համ միանգամից

Սա այն օրվանից է, երբ 2025-ի սկզբին կնոջս հետ տեղում նստած կերանք։ Եթե մեկ ամբողջ հավ պատվիրես, ստանում ես միայն մեկ համ, դրա համար այդ օրը վերցրինք կիսով-կես տարբերակը։ Կորեայի հավի բրենդների մեծ մասում այս հնարավորությունը կա, և 60գյեում էլ, իհարկե, կա։ Մի ամբողջ հավի չափաբաժնի մեջ երկու տարբեր համ ես ընտրում՝ կես-կես։ Այդ օրը մենք վերցրել էինք կես Հորանգի + կես Գոչու, ու ոսկորով տարբերակի համար իրականում վճարել էինք 22,900 վոն, այսինքն մոտ $17։

Կինս, երբ առաջին անգամ իմացավ կորեական կիսով-կես հավի գաղափարի մասին, ասաց՝ «Բա ինչո՞ւ բոլոր երկրներում այսպես չեն անում»։ Լիովին համաձայն եմ։ Սրա մեջ շատ առողջ տրամաբանություն կա։ Մի տեսակ նույն զգացողությունն է, ինչ երբ սեղանին միաժամանակ դրված լինեն և՛ լահմաջո, և՛ ժենգյալով հաց, ու դու չուզենաս միայն մեկը ընտրել։

Լուսանկարում դեղին խրթխրթան փոշիով պատված կողմը Հորանգի հավն է, իսկ կարմիր սոուսով պատվածը՝ Գոչու հավը։ Կողքին նաև հավի համար տրվող թթու բողկն ու մայոնեզային սոուսն էին եկել։ Այս համադրությունը 60գյեի կիսով-կես տարբերակների մեջ բավականին սիրվածներից է։

Հորանգի հավ — հացահատիկային խրթխրթան փոշու իսկական ռմբակոծություն

Հորանգի հավ։ Միայն լուսանկարից արդեն երևում է՝ ինչքան փոշի կա դրա վրա։ Հավի կտորների վրա հացահատիկային խրթխրթան փոշին բառացիորեն ձյան պես լցված է։

Երբ առաջին անգամ բերեցին, մտքիս անցավ՝ «Սա ես ո՞նց պիտի ուտեմ»։ Ձեռքով վերցնում ես՝ փոշին թափվում է ամեն կողմ, բայց հենց դրա մեջ էլ իր հաճույքն ունի, երբ այն թափվում է սեղանին փռված 60գյեի լոգոյով թղթի վրա։ Համը թեթև քաղցր է, բայց հետը սխտորի բույրը միանգամից գալիս է։ Եթե Կորեայում հայտնի փոշով համեմված հավ ես փորձել, մոտ նույն ընտանիքից է, բայց սա ավելի մեղմ է ու ավելի ընկուզային-հագեցած կողմում։ Պղպեղի նոտան էլ զգալի է, դրա համար գարեջրի հետ հիանալի է գնում։ Երբ սկսում ես այդ աղի ու համով փոշին ծամել, ձեռքդ ինքն իրեն նոր կտորի է գնում, ու կինս էլ հենց այդ պատճառով էր, որ ափսեն հասնելուն պես միանգամից Հորանգի կողմը ձեռքը տարավ։

Մի թերություն, այնուամենայնիվ, կա։ Եթե ոսկորով տարբերակ պատվիրես, ստիպված ես ձեռքով պոկել այդ փոշով պատված կտորները, ու մատներդ մի վայրկյանում դեղին փոշու մեջ են կորում։ Մի խոնավ անձեռոցիկը ոչինչ չի փրկում, հեշտությամբ երեք-չորս հատ է պետք գալիս։ Եթե մաքուր ու հանգիստ ուտել ես ուզում, ավելի լավ է առանց ոսկորի պատվիրես։

Գոչու հավ — քաղցրության հետևում թաքնված կծվությունը

Մյուս կողմում Գոչու հավն էր։ «Գոչու» կորեերենում կծու պղպեղ է նշանակում, ու այս անունն իրոք դատարկ տեղը չի դրվել։ Այդ կարմիր, փայլուն սոուսն ու վերևից շաղ տրված չհոնյանի կծու պղպեղի մանր կտորներն առաջին հայացքից էլ հուշում էին՝ սա խաղալիք չէ։ Ափսեն դեռ նոր էր եկել, իսկ կծուի հոտն արդեն բարձրանում էր։

Առաջին կծումից սկզբում գալիս է սոուսի քաղցր համը։ Այդ պահին մտածում ես՝ «Հա, էսքան էլ սարսափելի չէ»։ Բայց հետո կծվությունն այնպես է հետից գալիս, կարծես աննկատ հետևից խփի։ Կորեական այն տեսակ կծվությունն է, որ շուրթերդ ծակծկացնում է։ Կինս երկու կտորից հետո միանգամից սկսեց դրանք խորը մայոյի մեջ թաթախել, ու այո, այդպես շատ ավելի հեշտ է ուտելը։ Կողքին տրված մայոնեզային սոուսը լրիվ պատահական չէ։

Եթե կծուին սովոր չես, միայն Գոչուից ամբողջ հավ պատվիրելը մի քիչ խիզախ քայլ կարող է լինել։ Դրա համար է կիսով-կեսը ճիշտ պատասխանը։ Հորանգիով հանգիստ ու խրթխրթան գնում ես, բերանդ սկսում է ձանձրանալ՝ մի կտոր Գոչու ես ուտում, հետո նորից հետ ես գալիս Հորանգիին։ Այդ օրը մեզ համար սա էր կատարյալ ռիթմը։

Կիսով-կես պատվիրելիս սոուսները չե՞ն խառնվում իրար

Երբ երկու համը մեկ ափսեում ես պատվիրում, բնական հարցն այն է, թե արդյոք սոուսները չեն խառնվում իրար։ Բայց այստեղ ամեն ինչ բավական մաքուր է բաժանված գալիս։ Նույնիսկ թղթով մի փոքր սահման են դնում միջևը։ Լուսանկարի այս թմբուկիկի վրա Գոչու սոուսը մանրակրկիտ պատել է ամբողջ մակերեսը, ու վրան կպած չհոնյանի պղպեղի կտորներն էլ երևում են։ Երբ կծում ես, դրսից սոուսի շնորհիվ հյութեղ է, բայց ներսի տապակած շերտը դեռ պահել է իր խրթխրթանությունը։ Այդ հյութեղի ու խրթխրթանի հակադրությունն ինձ շատ էր դուր եկել։

60գյե հավի ամբողջական մատուցումը՝ սա է հիմնական կազմը

Ամբողջական տեսքը հենց սա է։ Չժանգոտվող մետաղյա ափսեի վրա կողք կողքի դրված են կես Հորանգի, կես Գոչու, իսկ առանձին գալիս են հավի թթու բողկն ու երկու բաժին մայոնեզային սոուսը։ Կտորների միջև էլ երևում են կարտոֆիլի վեջերը։ Սա է 60գյե հավի հիմնական հավաքածուն։ Առանձին կողմնակի բան չպատվիրես էլ, կարտոֆիլը հետը լինելու պատճառով չափաբաժինը բավական առատ է թվում։

Փայտե հյուսվածքով սեղան, մետաղյա ափսե, ամեն ինչ պարզ ու գործնական։ Շքեղ չի, բայց ունի կորեական հավի խանութներին հատուկ այն հարմար, անմիջական մթնոլորտը։ Երկուսով նստած, մեկական գարեջրի հետ ուտելու համար չափն ուղիղ տեղն էր։

6 Վայրկյան հավ — կծվությունը հարվածում է վեց վայրկյան հետո

Սա 2025-ի կեսերին փորձած 6 Վայրկյան հավն է։ Ճշգրիտ օրը հիմա էլ մի քիչ մշուշոտ է, բայց մենյուն շատ հստակ եմ հիշում։ Անունը բավական յուրահատուկ է, չէ՞։ Գաղափարն էլ ուղիղ է՝ ուտելուց մոտ վեց վայրկյան հետո է կծվությունը սկսում իսկապես պայթել։

Առանց ոսկորի հավն ու կարտոֆիլի վեջերը լավ խառնած էին կծու, փայլուն սոուսի մեջ, այնքան, որ առաջին հայացքից նույնիսկ չափազանց անվնաս էին թվում։ Սկզբում մտածեցի՝ սովորական քաղցր-կծու հավ է։ Բայց հենց կուլ տվեցի, զգացի, թե ինչպես կծվությունը դանդաղ բարձրանում է կոկորդի հետևից։ Եթե հարցնես՝ Գոչուից ավելի կծու՞ է, կասեմ՝ մոտավորապես նույն մակարդակն է կամ գուցե մի փոքր ավելի ուժեղ։ Պարզապես հարվածելու ձևն է տարբեր։ Գոչուն առաջին պահից է անկեղծ ասում, որ կծու է, իսկ 6 Վայրկյանը քեզ նախ թուլացնում է, հետո նոր է հարձակվում։ Անունը, մեկ բառով, իրեն արդարացնում է։

Նույն սոուսի մեջ նաև վեջերն են ամբողջությամբ պատված գալիս, ու հենց սա կարող է մարդկանց երկու ճամբարի բաժանել։ Ես կարտոֆիլը կծու ուտելու հետ խնդիր չունեի, բայց ով նախընտրում է, որ կարտոֆիլը մեղմ մնա, միգուցե մի քիչ հիասթափվի։ Կինս այդ օրը ճիշտ հակառակը արեց՝ կարտոֆիլն իր համար առանձնացրեց, իսկ հավն ինձ թողեց ու ասաց, որ հենց սոուսի մեջ թաթախված կարտոֆիլն է իր սրտովը։

Միայն անկյունն է փոխվել, բայց զգացողությունն ուրիշ է, չէ՞։ Այստեղից ավելի լավ է երևում, թե որքան խորն են առանց ոսկորի կտորներն ու վեջերը ընկղմված սոուսի մեջ։ Աջ կողմում մի քիչ էլ կոլայի բաժակն է երևում, ու նման կծու հավի դեպքում գազավորված խմիչքը իսկապես փրկություն է։ Առանց դրա վերջացնելը դժվար կլիներ։

60գյե հավի ամբողջ մենյուն և գները

Բացի այն մենյուներից, որոնք ես անձամբ եմ փորձել, 60գյե հավն ունի նաև շատ ուրիշ տարբերակներ։ Ստորև հավաքել եմ այն գները, որոնք տեսել եմ առաքման հավելվածներում ու խանութի մենյուներում, որպեսզի պատվիրելուց առաջ ամեն ինչ մի տեղից համեմատելն ավելի հեշտ լինի։

Թթու բողկն ու մայոնեզային սոուսը՝ կորեական հավի պարտադիր ուղեկիցները

Թթու բողկը։ Կորեայում հավ պատվիրես՝ գրեթե անպայման հետն է գալիս։ Սառը, սպիտակ, խորանարդիկներով կտրած բողկը, որ դրվում է մետաղյա ամանի մեջ, այնքան սովորական հավելում է, որ առանց դրա կորեացիները կարծես հավը լիարժեք չեն համարում։ Սա քաղցրաթթու թթվաշ մարինադ է, ու յուղոտ հավի մեջտեղում մեկ կտոր ուտես՝ բերանդ լրիվ նորից է բացվում։ Հատկապես Հորանգիի պես ուժեղ փոշիով մենյուի հետ այդ հակադրությունն ուղղակի հրաշալի է աշխատում։

Մայոնեզային սոուսը։ Երկու բաժին ունեցող մետաղյա սկուտեղի երկու կողմն էլ առատ լցված են տալիս։ 60գյեում մայոն տալիս բավականին առատաձեռն կերպով, այնպես որ հավը թաթախելու համար ոչ մի պակասություն չկար։ Պարզ տապակածը մայոյի մեջ թեթև թաթախես՝ համը ավելի յուղալի ու հագեցած է դառնում, իսկ եթե Գոչուի կծվությունն ուզում ես մի փոքր մեղմացնել, այս մայոն իսկական փրկարար է։

Կորեական հավի մշակույթում թթու բողկն ու թաթախելու սոուսները գրեթե նույնքան կարևոր են, որքան հենց հավը։ Քանի որ դրանք սովորաբար առանց հավելյալ վճարի են տրվում, եթե առաքման կամ խանութի պատվերից հանկարծ մեկը պակասի, լրիվ նորմալ է դրա մասին հիշեցնելը։

60գյե հավը միայն Սեուլում է, թե՞ նաև այլ քաղաքներում

60գյե հավը բրենդ չէ, որը կա միայն Սեուլի կամ Բուսանի նման հայտնի զբոսաշրջային քաղաքներում։ 2022-ի տվյալներով արդեն 660-ից ավելի խանութ ուներ ամբողջ երկրում, իսկ հիմա դրանց թիվն ավելի է աճել։ Մոտ 80-ը Սեուլում են, ավելի քան 160-ը՝ Գյոնգգի նահանգում, 37-ը՝ Ինչհոնում, նույնիսկ Գանգվոնում մոտ 28 կա։ Այսինքն՝ ոչ միայն մայրաքաղաքային շրջանում, այլև Դեջոնում, Դեգուում, Գվանջուում ու Ջեջուում էլ սովորաբար կարելի է գտնել։

Ես ինքս էլ տարբեր շրջաններում եմ պատվիրել ու մեծ տարբերություն համի մեջ չեմ զգացել։ Ֆրանչայզի ուժեղ կողմերից մեկն էլ հենց սա է։ Նույնիսկ եթե ճանապարհորդությանդ երթուղին քեզ Սեուլից դուրս է տանում, առաքման հավելվածում բավական է «60գյե» գրես, ու կողքիդ խանութ գրեթե հաստատ կհայտնվի։

60գյե հավի ընդհանուր գնահատականը՝ խորհուրդ կտա՞մ որպես առաջին կորեական հավ

Եթե հարցնես՝ արդյոք 60գյե հավը Կորեայի 600-ից ավելի հավի ֆրանչայզներից ամենահամեղն է, անկեղծ ասած՝ չեմ կարող այդպես պնդել։ Երևի չկա էլ մեկը, ով բոլորին փորձել է։ Բայց մի բան հստակ կարող եմ ասել․ գինը ծանր չէ, ընտրությունը լայն է, ու առաջին անգամ կորեական հավ փորձող մարդուն սա խորհուրդ տալը շատ հեշտ է։ Կիսով-կես տարբերակով միանգամից երկու համ ես ճանաչում, երկրով մեկ հեշտ ես գտնում, ու ճանապարհորդության ժամանակ առաքումով պատվիրելն էլ շատ հարմար է։

Կինս էլ տարբեր բրենդներից փորձածների մեջ 60գյեն այն տարբերակներից է, որ նորից պատվիրելու հավանականությունը բարձր է։ Հատկապես Հորանգի հավը, որն ինքը երբեմն արդեն առանց ինձ հարցնելու է պատվիրում։

Հետագայում, երբ ուրիշ կորեական հավի բրենդներ էլ փորձեմ, դրանք էլ մեկ-մեկ ներկայացնելու եմ։ Այնպես որ եթե կորեական հավը քեզ հետաքրքրում է ու ուզում ես հասկանալ՝ 60գյեն այս ամբողջ դաշտում որտեղ է կանգնած, շարքը շարունակիր հետևել։ Հաջորդ բրենդը դեռ գաղտնիք է։

Այս գրառումն սկզբնապես հրապարակվել է https://hi-jsb.blog.