Ramen picante de vaso Shin The Red — Review sincera
Táboa de contidos
11 elementos
Un encontro casual co Shin Ramyun The Red no supermercado
O Shin Ramyun The Red é a versión extra picante do ramen instantáneo máis vendido de Corea, fabricado por Nongshim, cun índice Scoville de 7.500 SHU — máis do dobre que o orixinal. Probeino en formato de vaso grande e aquí vai a miña opinión sincera sobre picante, sabor e nutrición.
Hoxe, volvendo do traballo, parei no supermercado do barrio e na estantería chamoume a atención un paquete vermello intenso. Achegueime e resultou ser o Shin Ramyun The Red en formato de vaso grande. Xa sabía que levaba tempo á venda, pero cando o tes diante dos ollos, algo dentro de ti di: "veña, hoxe toca probalo".
A verdade é que eu son dos de toda a vida: o Shin Ramyun orixinal de sobre, fervido no pote. Desde pequeno que o caldo picante e intenso dese ramen é o meu estándar, así que as versións de vaso sempre me quedaban un pouco curtas. Pero esta vez non era o Shin Ramyun de sempre, senón o "The Red". Índice Scoville de 7.500 SHU, máis do dobre de picante que o orixinal. A pregunta era: un vaso de fideos instantáneos poderá transmitir esa potencia? Tiña moita curiosidade.
Como fiel defensor do ramen de sobre, probeino e vouvos contar todo con total honestidade. Non vos perdades esta review!
A tapa do Shin Ramyun The Red xa destaca desde o primeiro momento
Xa desde a tapa impón. Leva escrito "máis picante e máis intenso", e se a poñes ao lado da tapa do Shin Ramyun normal, o ton vermello é claramente máis escuro. Hai unha liña amarela que cruza a tapa coma se fose un electrocardiograma, e pensei: "queren dicir que che vai latexar o corazón ao comelo?" Ten a súa graza, a verdade. Só vendo a tapa xa pensei: "isto vai ser diferente, seguro".
O contido de sodio do Shin Ramyun The Red, honestamente como é
O indicador comparativo de sodio chama a atención: 1.680 mg, situado no nivel 6 de 8. A media de sodio nos fideos instantáneos frixidos con caldo é de 1.730 mg, así que está lixeiramente por debaixo da media... pero seamos sinceros, cunha soa cunca estás a consumir o 84% da cantidade diaria recomendada de 2.000 mg.
Por certo, o Shin Ramyun The Red en sobre ten 1.790 mg de sodio, así que o de vaso ten uns 110 mg menos. Supoño que é porque o vaso leva menos caldo, pero aínda así, 1.680 mg nunha soa comida é algo a ter en conta. Se es sensible ao sal, o mellor é deixar parte do caldo ou axustar a cantidade de sobre de condimento!
Información nutricional completa do Shin Ramyun The Red de vaso
O Shin Ramyun The Red en vaso grande contén 520 kcal en 117 g de produto, cunha composición que inclúe 78 g de hidratos de carbono, 18 g de graxa e 11 g de proteína. Para un vaso de fideos instantáneos é bastante contundente, e case ao mesmo nivel que os 535 kcal da versión en sobre.
Mirei a información nutricional con detalle. 117 g e 520 kcal — para un vaso de ramen é bastante pesado, non? O Shin Ramyun The Red de sobre ten 535 kcal, así que practicamente o mesmo. Hidratos de carbono 78 g, graxa 18 g (graxa saturada 9 g, que supón o 60%!), e a proteína é de 11 g, que curiosamente é máis alta que a do sobre — iso sorprendeume un pouco. O calcio de 150 mg (21%) tamén está ben. Iso si, a graxa trans é 0 g, que é un alivio, pero ese 60% de graxa saturada preocupa un chisco. Para cear de cando en vez un vaso está ben, pero todos os días... xa sabedes, non?
Preparación do Shin Ramyun The Red de vaso — auga fervendo vs microondas
O Shin Ramyun The Red de vaso ofrece dúas formas de preparación: microondas ou auga fervendo. O sobre de condimento final é a clave do picante — engádese ao rematar para manter toda a intensidade, e desde aí podes axustar a cantidade ao teu gusto.
Para o microondas, retiras a tapa completamente, bótas o sobre de condimento base sobre os fideos, engades 400 ml de auga fervendo ata a liña marcada e mételo no microondas. A 1.000 W son 2 minutos, a 700 W son 2 minutos e medio. Despois engades o sobre de condimento picante e mexes ben.
Para a auga fervendo, abres a metade da tapa, bótas o sobre de condimento base sobre os fideos, engades 400 ml de auga fervendo ata a liña, pechas a tapa e agardas uns 3 minutos. Despois engades o sobre de condimento picante e mexes ben. E listo.
A clave está no sobre de condimento que se engade ao final. Este é o corazón do picante do Shin Ramyun The Red, e hai que engadilo ao remate para que o picante se manteña vivo. Se axustas a cantidade aquí, podes adaptar a intensidade ao teu gusto persoal.
Revisión dos ingredientes — lectores internacionais, lede isto
Revisei a lista de ingredientes con coidado, xa que o noso blog está dispoñible en máis de 110 idiomas e hai un punto importante para os lectores internacionais.
Na base do produto indica claramente: "Contén trigo, soia, leite, ovo, carne de porco e carne de vacún". Como inclúe tanto porco como vacún, o Shin Ramyun The Red de vaso grande para o mercado coreano doméstico non é apto para persoas musulmás nin practicantes do hinduísmo. Se estades viaxando por Corea, comprobádeo antes de mercar nas tendas ou supermercados.
Agora ben, Nongshim ten unha liña de produción exclusiva halal na súa fábrica de Busan, polo que existe unha versión con certificación halal do Shin Ramyun Red para exportación. A versión halal elimina os ingredientes cárnicos e substitúeos por compoñentes derivados de soia e trigo. Distribúese en países de maioría musulmá como Indonesia, Arabia Saudita e os Emiratos Árabes Unidos, así que neses países podedes buscar o selo halal na embalaxe e consumilo con total tranquilidade. Algo así como se aquí en Galicia buscamos os selos de orixe protexida — é cuestión de fixarse ben no paquete.
En canto ao resto, os fideos levan fariña de trigo (de Australia e Estados Unidos), aceite de palma (de Malaisia), amidón de pataca e outros. Os sobres de condimento inclúen base de sabor a vacún, pemento picante en po e po de pemento cheongyang — un tipo de pemento coreano moi picante. Este po de cheongyang parece ser o segredo detrás do picante tan característico do Shin Ramyun The Red.
Contido do vaso de Shin Ramyun The Red
Ao abrir a tapa, a composición é sinxela: fideos e 2 sobres de condimento. O sobre vermello é o condimento picante que se engade ao final, e o sobre prateado é o condimento base que vai primeiro. O base ponse sobre os fideos antes de botar a auga, e o picante engádese despois de que os fideos estean listos — e é este sobre final o que determina o nivel de picante do Shin Ramyun The Red. Se queres axustar a intensidade, é aquí onde o fas.
Postos un ao lado do outro, a diferenza de tamaño é clara. O sobre base é moito máis grande que o picante, e no sobre picante pon amablemente: "Engádeo ao final, despois da preparación". Todo moi ben indicado.
Preparei o Shin Ramyun The Red de vaso eu mesmo
Ao botar o condimento base e a auga fervendo, o po vermello acumúlase sobre os fideos e en canto toca a auga quente, o cheiro picante sube de golpe. Xa nesta fase se nota o carácter do Shin Ramyun The Red — a potencia deste ramen picante de vaso é real desde o primeiro instante.
Pechei a tapa, agardei uns 3 minutos e ao abrila os fideos xa estaban ben inchados e o caldo tiña unha cor vermella intensa. E iso que só tiña o condimento base posto — a cor xa era bastante potente. Agora tocaba engadir o sobre de condimento picante para completar o verdadeiro Shin Ramyun The Red.
O condimento picante final — a esencia do picante
Este é o momento decisivo. O po marrón acumúlase sobre os fideos, e é el o verdadeiro responsable do picante do Shin Ramyun The Red. A cantidade parecíame máis da que esperaba e pensei: "se bóto todo isto vai picar de verdade, non?" Aquí é onde cada un axusta segundo o seu gusto, pero eu decidín botalo todo. A ver que pasa.
Levantei os fideos para velos
Despois de mexer ben, levantei os fideos cos paus. Os fideos grosos típicos de Shin Ramyun estaban ben empapados de caldo, e vías o caldo vermello goteando. O grosor dos fideos é inconfundible: puro Shin Ramyun. A aparencia facía pensar que a textura sería case coma a do ramen de sobre fervido no pote, e a verdade é que para ser un vaso de fideos instantáneos, os fideos saíron moi consistentes. Agora si, chegou a hora de probar o sabor.
Avaliación do sabor do Shin Ramyun The Red de vaso — menos picante do esperado e un sabor descoñecido
O Shin Ramyun The Red de vaso ten un picante real pero moderado: produce un formigueo na lingua sen chegar a ser extremo. Cos seus 7.500 SHU, esperaba máis intensidade da que realmente sentín. É un ramen picante agradable, non un reto de resistencia.
En concreto, se o comparas con ramen realmente picantes como o Teumsae Ramyun (un ramen coreano famoso polo seu nivel extremo de picante), o Shin Ramyun The Red queda claramente por debaixo. Co Teumsae acabas parando para tomar aire, pero co The Red non chegas a ese punto. Para os coreanos ou para xente de países onde se come moito picante, é un nivel cómodo, perfectamente comestible sen sufrimento. Non é para nada un reto. Quen pensase en gravar un vídeo de "reto The Red" para YouTube pode quedar un pouco decepcionado.
Pero o que máis me sorprendeu foi o sabor. Ese caldo orixinal do Shin Ramyun que coñezo desde pequeno — aquela base de caldo de vacún intensa e recoñecible — non a atopei aquí. Era como comer un ramen completamente diferente. Non lle engadiron máis picante ao sabor clásico de Shin Ramyun, senón que crearon unha liña de produto totalmente nova. Leva o nome Shin Ramyun, pero a dirección do sabor é outra. O caldo ten menos profundidade que o orixinal, e como o picante está tan acentuado, aquel umami tan característico do Shin Ramyun queda tapado.
Se ides esperando aquel caldo concentrado do Shin Ramyun de sobre, pode que vos leve un susto. Pero que non se malinterprete: non quero dicir que estea malo. Simplemente é outro tipo de ramen co nome Shin Ramyun. Esta é a miña opinión totalmente persoal.
Aínda que o picante se sentía na lingua cun formigueo constante, a verdade é que non podía deixar de comer. Ao final acabeino todo, e con gusto. Como substituto dunha comida, é unha opción máis que decente. Iso si, cos anos e pensando na saúde, sabendo que leva 1.680 mg de sodio, beberme todo o caldo dáme un pouco de reparo. O mellor é comer os fideos e o que leve sólido e deixar parte do caldo.
O Shin Ramyun The Red de vaso é unha boa opción para quen guste do picante moderado. Se non buscas un picante extremo senón un ramen picante que che deixe satisfeito cunha comida contundente, eu recoméndoo sen dúbida.
Este artigo publicouse orixinalmente en https://hi-jsb.blog.