Cafetería temática con vistas á montaña

Chuncheon Daeryong Sanjang, buscando unha cafetería oriental con vista á montaña

Collín un día para facer unha escapada por Gangwon e, como sempre, veu a pregunta: “e agora a onde imos?”. Estivemos dándolle voltas e ao final decidimos ir a Chuncheon. Ese día tiñamos pensado subir ao teleférico de Samaksan. Pero xa sabedes… ir só polo teleférico e volver dá esa sensación de “faltou algo”. Así que dixemos: “xa que imos, paremolo nunha cafetería con vistas con bo ambiente”. Buscando e rebuscando apareceu este sitio: Daeryong Sanjang. O nome xa soa potente, non? Vin fotos e parecía unha cafetería con interior oriental e vista á montaña. E para rematar, tiñan un menú estrela rarísimo: xeado de makguksu con aceite de perilla. Só con oílo xa se me disparou a curiosidade. Pensei “isto hai que probalo si ou si” e metino no itinerario. E agora cóntoche, con toda a sinceridade, como foi de verdade.

A entrada de Daeryong Sanjang, aquela escena de Spirited Away

O primeiro que notei ao chegar foi isto: a entrada xa ten unha atmosfera que non é “normal”. Tan distinta que che sae dicir “seguro que isto é unha cafetería?”. Hai un portón de estilo oriental ben plantado e, a ambos lados, unhas lámpadas redondas acendidas suaveciño. E arredor, árbores frondosas, coma se estivese no medio do monte. A verdade é que escollín este lugar porque nos reviews dicían que non era unha cafetería calquera, senón que tiña un concepto bastante único. E cando o ves en persoa, ten moita máis presenza que nas fotos. Se a entrada xa é así… imaxínate por dentro. Subiume a expectativa ao instante.

De preto vese que enriba do portón pon “大龍山莊” e á dereita aparece “far east coffee & dessert”. E non vos pasa que esta atmosfera vos soa de algo? A min, nada máis velo, veu á cabeza Spirited Away, a escena na que Chihiro pasa polo túnel e entra noutro mundo. O camiño de pedra segue cara dentro e dáche esa sensación rara, como de emoción e intriga, como se ao cruzar a porta fose abrirse unha realidade distinta.

Pasando o portón cara a outro mundo

Este é o momento exacto no que atravesas o portón. De verdade, parecía a escena de Chihiro camiñando polo túnel. Ao outro lado xa se ve un anaco de herba verde e xardín, e canto máis avanzas, máis notas que estás entrando nun espazo completamente distinto do exterior. A min encántanme estas postas en escena, así que xa desde a entrada ía co corazón a mil.

Despois de cruzar o xardín chegas diante do edificio e… pum: un neón vermello co “大龍山莊” brillando. A porta de madeira é arqueada e ten un patrón de reixa estilo xaponés. E eu, sinceramente, pensei que ao abrila ía saír o baño termal de Yubaba de Spirited Away. Ademais hai unha lámpada redonda enriba iluminando suave, e dá esa sensación de que o sitio te “absorbe”. De feito, parei un segundo diante da porta. “Pero por que estou tan nerviosa por abrir unha porta de cafetería?” Pois porque o nivel de inmersión é unha pasada.

Ambiente interior e zona de panadaría

Ao entrar vese de inmediato o mostrador de pedidos. Chámache a atención un cartel simpático tipo “devolvao aquí” cun xogo de palabras, e á esquerda hai unha vitrina con pan e sobremesas. O teito deixa á vista as vigas de madeira, así que non se parece en nada a unha cafetería típica. Mesmo dentro, segue a sensación de estar nun refuxio de montaña.

O pan estrela e unha liña de panadaría ben diferente

Xusto ao lado do mostrador estaba exposto o pan estrela do local, o “Daeryong soryongpo bread”. É un pan en forma de dumpling feito cunha masa de pataca ben gomosa, e din que por dentro leva un recheo de pataca moi esponxoso. A caixa de 6 unidades custa ₩21,000 (aprox. $16) e a unidade solta anda polos ₩4,000 (aprox. $3). Tamén tiñan embalaxe de agasallo, así que para levar como detalle queda moi ben.

Ao lado seguía unha fila longa de produtos de panadaría e había moitísima variedade. Había pan salgado tipo yakisoba, versión con polbo e crema de queixo con ovas, rolos tipo New York con crema, e un pan en forma de saquiño. Todo eran combinacións que non ves todos os días. Ese “pan saquiño” dicía que levaba pataca e nurungji (arroz tostadiño cruxente), e chamábame moito. Sinceramente, quería probar de todo, pero tiñamos que ir ao teleférico e esta vez pasei. Iso si, a próxima vez vou a por eles sen falta.

A carta: isto é de verdade unha carta de cafetería?

Vale, mira a carta. É que che dá a risa de puro sorprendente. Empezamos polos “signature”: botella de café con aceite de perilla ₩7,800 (aprox. $6), latte de dango con millo doce ₩7,500 (aprox. $6), latte con crema de nurungji ₩7,000 (aprox. $5), botella de bebida de soia ₩7,800 (aprox. $6)… Pero que é isto? Cafetería e aceite? Cafetería e arroz tostado? E o mellor está ao final: xeado de makguksu con aceite de perilla ₩12,000 (aprox. $9). Non che parece cómico que apareza “makguksu” nunha carta de cafetería?

Nós non dubidamos nada: pedimos a botella de café con aceite de perilla e o xeado de makguksu con aceite de perilla. Se chegas ata aquí e pides un americano normal, é case falta de respecto ao concepto. A mestura de perilla con café e perilla con xeado soaba tan tola que non podía quedar sen probala. E si, ao final vouche dicir como sabe, tal cual.

Pedido no quiosco, a prezo dóelle un pouco

O pedido faise nun quiosco. Na pantalla aparecía o xeado de makguksu ₩12,000 (aprox. $9) e ao lado un set de xeado + pan dumpling por ₩15,000 (aprox. $11). Sinceramente, pagar máis de dez mil won por un xeado dá un pouco de respecto. Nin sequera é unha bebida, é un xeado. Pero tamén pensei: “se veño ata Chuncheon e non probo o prato estrela, voume arrepentir máis”. Así que dixen “veña, a unha mala, unha vez” e premin o botón de pagar. Despois recóllese un avisador vibratorio no mostrador.

O xeado de makguksu con aceite de perilla: que demo é isto?

E por fin chegou. Vou revelar a identidade deste xeado de ₩12,000 (aprox. $9), máis caro ca un Häagen-Dazs. Primeiro, o visual: é un xeado, pero parece unha obra. Ten unha pasta de sésamo negro enrolada coma se fosen fideos de makguksu, e enriba leva algas cruxentes, raíz de loto fritida, sementes e ata unha galleta con forma de cuncha. Detrás vén cravado un botiño co carácter “壽”, e si, é aceite de perilla de verdade. A idea é botarllo por enriba e mesturar para comer. Xeado con aceite… a estas alturas, non é un combo toliño de todo?

Á beira tamén estaba a botella de café con aceite de perilla. Vese o logo do local no vaso e unha capa finísima de aceite flotando enriba do café. Aquí están totalmente entregados ao aceite de perilla, é o protagonista.

A cantidade é nin pouca nin excesiva, xusta. E teño que recoñecelo: a calidade nótase. Non é algo feito “a correr”; cada topping está posto con coidado e o conxunto ten estética de peza ben pensada. Se paga o prezo ou non, iso decídoo coa boca.

A botella de café con aceite: aceite no café, en serio?

Esta é a botella de café con aceite de perilla que pedimos. A etiqueta ten o logo “大龍山莊” e unha ilustración de ondas; bastante “cute” e con moito rollo. Pero a primeira idea que me veu foi: “se lle boto aceite ao café, non vai ser super pesado?”. Aceite e café, a nivel lóxico, non encaixa. Se a axitas, ves que o aceite se separa lixeiramente do café, e a gracia é mesturalo e beber. Se está bo ou non, xa cho conto ao final, xunto co xeado, sen maquillaxe.

As mesas do segundo andar e a vista á montaña

Subimos ao segundo andar. Hai lanternas de estilo oriental penduradas do teito e murais coloridos nas paredes, así que o ambiente é bastante acolledor. Ademais, as mesas non están pegadas, polo que podes estar tranquilo sen estar pendente do de ao lado.

Pero o punto forte é a zona da ventá. A través do cristal enorme abre unha vista verde e ampla á montaña, e dá gusto tomar un café mirando esa paisaxe. Tamén hai un espazo con arco que se sente como unha mini habitación, algo máis privado, coma se tivese a túa propia esquina.

E agora a parte menos bonita, porque tamén conta: os asentos teñen pouca “almofada”, e para estar moitísimo tempo pode resultar un chisco incómodo. Pero a vista é tan boa que o compensa de sobra. Se vés aquí, vés máis pola paisaxe e a experiencia que pola comodidade tipo sofá.

Review sincero do sabor: xeado & café con aceite de perilla

Antes de probar, ía con medo, non vou mentir

Agora si, o que máis queriades: o sabor. A verdade é que antes de probar ía bastante preocupada. Xeado con aceite, café con aceite… só imaxinalo dá un pouco de repelús, non? Na miña cabeza, os dous combos soaban a algo empalagoso e graxo a máis non poder. Eu pensaba: “isto ten sentido?”.

Co primeiro bocado, cambioume a película por completo

Pero co primeiro bocado… cambioume a película totalmente. O xeado de makguksu con aceite de perilla ten a tostadiña e saborosa do sésamo negro, e o aceite de perilla aparece de forma suave, non é agresivo como esperaba. E o máis importante: non me resultou pesado, nin un pouco, de verdade. Ao final queda un sabor rico, de noces, e eu que pensaba que ía ser “demasiado”, resulta que me gustou máis do que esperaba. As algas cruxentes e a raíz de loto fritida van dando texturas que che salvan de aburrirte.

Co café con aceite de perilla pasou algo parecido. Cando tragas un grolo, chega esa nota tostada do aceite e envolve a boca sen molestar. A preocupación de que fose graxo quedou en nada; máis ben parece que lle baixa un pouco a amargura ao café e o fai máis suave.

Se o teño que comparar con algo, é como cando che contan cousas dun encontro e pensas “non me chama nada”, pero logo en persoa falas e encaixas sorprendentemente ben. Perilla con xeado, perilla con café… soa imposible, pero na práctica fan un equilibrio bastante “máxico”.

Conclusión final da visita a Daeryong Sanjang

Daeryong Sanjang é unha cafetería que rexeita ser normal: desde a entrada, que che fai sentir que estás entrando nun mundo tipo Spirited Away, ata os menús atrevidos con aceite de perilla. Si, é un pouco caro, non o vou negar. Pero por concepto e por calidade, penso que é unha experiencia que paga a pena vivir polo menos unha vez. Se estás a planear unha escapada por Chuncheon, combina o teleférico de Samaksan con esta parada e dificilmente te vas arrepentir. Eu xa teño claro que a próxima vez volvo para atacar a panadaría que non puiden probar.

Esta entrada publicouse orixinalmente en https://hi-jsb.blog.