O Rabokguri en vaso grande que atopei por casualidade no súper
Hoxe, de camiño á casa despois do traballo, pasei un intre por un supermercado do barrio ao que normalmente non vou, e alí atopei unha cousa ben curiosa. Había un envase que destacaba moitísimo no estante, así que me acheguei… e vin ao personaxe de Nuguri (o mapache ese tan coñecido) cuberto de salsa de tteokbokki mirando para min fixamente. Era, tal cal, o Rabokguri en vaso grande de Nongshim, o que anda estes días dando voltas polas redes.
A verdade é que eu xa escoitara que saíra o Rabokguri, pero como non o atopara nas tendas de conveniencia, quedara medio esquecido. E de repente, así, no súper, de golpe… pareceume case “destino”. Nuguri + rabokki, en serio? Con ese concepto tan raro era imposible pasar de longo. Sen pensalo, acabou no meu carriño.
E entón, que pasa cando o umami mariño de Nuguri se xunta cunha salsa rabokki doce e picante? Agora cóntovolo todo con sinceridade total.
Envase do Rabokguri e información nutricional: a fondo
Primeira impresión do Rabokguri en vaso grande
A tapa vermella e o Nuguri cos tirantes vermellos todo embadurnado de salsa teñen unha pinta super graciosa. Pon ben claro “Sabor rabokki mariño picante!”, e tamén destacan os toppings: miyeok (alga), dashima/kombu e eomuk (torta de peixe). O detalle de que leve eomuk con forma de dashima paréceme un “puntazo” curioso. O contido total é de 105 g con 450 kcal, e indica cociñado en microondas 3 minutos a 1000W; máis adiante entro nese tema con calma.
Se miras a parte de arriba da tapa, hai tres buratiños que se poden perforar cos palillos, con forma de alga, dashima e eomuk. Mira que detalle! Estas pequenas cousas a min gústanme moito. Para escorrer a auga, perforas aí e botas fóra… pero ollo, que tamén pon a advertencia de ter coidado coas queimaduras, así que cando o fagas, con moita atención.
Comparativa de sodio no Rabokguri
Ultimamente, polo tema saúde, moitos ramen coreanos traen unha comparativa de sodio así. O Rabokguri ten 1.250 mg de sodio, que sería nivel 4 de 8. O promedio dos fideos fritidos sen caldo anda por 1.140 mg, así que este queda un chisquiño por riba. Sinceramente, para ser un produto con concepto “rabokki” diría que non está mal. Iso si, supera de sobra a metade do recomendado ao día (2.000 mg), así que se es sensible ao salgado, recoméndoche axustar a cantidade de salsa ao teu gusto.
Calorías e nutrientes do Rabokguri: detalle
Para quen mira estas cousas, imos aos números. Son 450 kcal en 105 g, así que para ser ramen en vaso é bastante contundente. Sodio 1.250 mg (63%), carbohidratos 70 g (22%), azucres 12 g (12%). A graxa é 16 g (30%), e o que chama a atención é que a graxa saturada son 8 g, nada menos que 53%: isto si que me deixa algo inquieto. Proteína 6 g (11%), un pouco pobre, e calcio 119 mg (17%), que polo menos trae algo. O bo é que graxa trans marca 0 g. Para unha cea nocturna puntual pode valer, pero para comer todos os días o sodio e a graxa saturada serían demasiado, así que téñeo en conta.
Proceso de cociñado do Rabokguri: microondas imprescindible!
Instrucións de preparación do Rabokguri
Este produto é só para microondas! Non é como un vaso de ramen normal de botar auga e esperar, así que hai que miralo ben antes de facelo. O resumo de pasos é este:
① Retira a tapa por completo e saca a salsa rabokki mariña picante e o sobre de Nuguri bibim (en po). ② Bota 220 ml de auga fervendo ata a liña marcada no interior. ③ Mete no microondas: 3 minutos a 1000W, ou 3 minutos e 40 segundos a 700W. ④ Cando estea, escoas a auga e engades a salsa e o po, e mesturas ben ata quedar listo.
Como nota, tamén indica que se queres controlar o sodio podes variar a cantidade de po ao teu gusto; e que aínda que aparezan manchas de cor dos ingredientes no fideo ou na tapa, é normal e non hai que preocuparse.
De botar auga fervendo a cociñar no microondas
Saquei os sobres e botei auga fervendo xusto ata a liña do interior. Os fideos grosos típicos de Nuguri xa “impoñen” desde o principio. A partir de aí vai ao microondas, e pode parecer que a cantidade de auga é pouca e pensar “isto está ben?”, pero a resposta é si: confía na liña e non te pases.
Aínda sen engadir a salsa, xa se vían entre os fideos as algas e algúns anacos. Non é que haxa un sobre aparte de toppings; vén xa integrado cos fideos. Ao botar a auga, a alga vai inchando e aparece con máis presenza… é que o “ADN Nuguri” non se perde, vaia.
Despois de 3 minutos no microondas, ao sacalo, os fideos estaban perfectamente cocidos. Os fideos grosos quedan ben “gordiños” e xa che entran ganas. Pero hai unha cousa importantísima: xusto despois de cociñar, o vaso queda ardiendo. En serio, coller iso a man limpa é para queimarse. Recomendo moitísimo ter un pano ou unha manopla a man. Eu mesma me asustei e case se me cae.
Botar a salsa e mesturar
Vale, agora escoamos a auga e toca botar o corazón do sabor: a salsa! Primeiro prepara este sobre vermello, a salsa rabokki mariña picante. E despois vai tamén o Nuguri bibim en po. Listo para o “lanzamento”? Imos!
No momento de espremer a salsa líquida, cae unha cor marrón escura ben intensa. A ti non che lembra algo? Si, visualmente parece moitísimo unha salsa famosa de ramen coreano picante. Xa sobe o arrecendo forte e incluso che pica un chisco o nariz. Co po de Nuguri bibim engadido despois… eu xa estaba en plan “a ver que sae de aquí”, con nervios de verdade.
O po tamén o botei sen medo, ata baleirar o sobre. E agora… mesturamos?
Ao mesturar ben, a salsa queda pegada aos fideos e dálles ese brillo apetecible. Como bo Nuguri, o fideo groso agarra a salsa con forza, e cada vez que levantas cos palillos notas esa presenza espesa, ben contundente.
Review do sabor: unha primeira boca totalmente sincera
O fideo do Rabokguri: esa elasticidade tipo “jolmyeon”
Agora si, o máis importante: o sabor.
No primeiro bocado pensei: “Ei… isto non é jolmyeon?” A ver, sendo exactos: a miña sensación sincera é que, máis ca rabokki, isto se achega máis ao jolmyeon. A textura do fideo é o máis chamativo: non é ese fideo de ramen que se rompe fácil, senón que ten unha elasticidade forte, unha mastigabilidade moi marcada. De todos os vasos de ramen que comín, creo que nunca atopara un fideo tan “chewy”. Non chega ao punto de ser tan duro como o jolmyeon auténtico, pero se fago unha comparación: se o ramen normal fose arroz branco, o Rabokguri sería como arroz glutinoso. E esa sensación pegadiña faise curiosamente adictiva canto máis mastigas.
O picante do Rabokguri: toma nota se es de picante
O sabor da salsa tamén tiña ese toque “tipo jolmyeon”. Non é o mesmo picante recto e incendiario doutras opcións coreanas moi famosas. En nivel de picante, diría que é algo máis suave ca algúns “orixinais” super fortes, pero iso non significa nin de broma que sexa floxo. É un picante ben medido: nin te arrasa, nin é un paseo, quedando nun punto no que moita xente pode gozar sen sufrir demasiado.
Para un coreano, non creo que sexa “isto é tan picante que non podo”, pero para xente de fóra depende: se estás acostumado a comida picante (tipo México ou Sichuan en China), non che vai custar. En cambio, se vés dun sitio onde o picante non é habitual (como Xapón ou o norte de Europa), pode parecerche bastante forte.
O mellor para min foi que o picante non se fai pesado. Hai ramen picante que a metade xa estás dicindo “uf, xa chega…”. Co Rabokguri, o umami mariño vai apoiando entre o picante e evita que sature, así que o rematei sen cansarme. A salsa rabokki algo doce tamén envolve o picante e fai que os palillos non paren. E confeso: ao final, raspei ata a salsa que quedou no fondo do vaso porque daba pena deixala alí.
Conclusión final: volvería mercalo?
Rabokguri, en resumo rápido: “está bastante ben”. O umami mariño de Nuguri e o doce-picante da salsa rabokki combínanse mellor do que esperaba, e sobre todo queda na memoria ese fideo elástico e groso. Que sexa só para microondas pode ser algo incómodo, pero grazas a iso a textura sae claramente distinta ao ramen en vaso normal, así que paga a pena probalo polo menos unha vez. Eu collino por casualidade no súper, pero con este resultado, se o volvo ver, seguramente merque outro. Se atopas Rabokguri nunha tenda ou nun súper, anímate e proba! Vémonos na seguinte review.
Esta publicación foi publicada orixinalmente en https://hi-jsb.blog.
