Biadh Coirèanach Spìosrach is Uachdarach: Lèirmheas air Shin Ramyun Toomba

Halo! Is mise Hi-JSB.

Fàilte chridheil air na caraidean Coirèanach agam a tha dèidheil air beatha làitheil Chirea, agus air caraidean air feadh an t-saoghail a tha a’ faighinn a-mach mu dheidhinn seunan Chirea, ceum air cheum.

Nuair a bha mi a’ smaoineachadh dè na h-amannan as motha a bhios a’ còrdadh ri caraidean cèin ann an Chirea, thàinig rud nad inntinn nach gabh a sheachnadh: Ramen (Nòdail). Mar sin, bhon an-diugh a-mach, bidh mi a’ toirt a-steach na nòdail sònraichte à Chirea dhuibh, fear an dèidh a chèile.

Is e a’ chiad fhear Shin Ramyun Toomba, a tha a’ faighinn mòran aire ann an Chirea na làithean seo.

A’ coinneachadh ri Shin Ramyun Toomba sa bhùth ghoireasach

Nuair a chì thu Shin Ramyun Toomba airson a’ chiad uair ann an oisean nan nòdail sa bhùth, bidh faireachdainn eòlach ach beagan eadar-dhealaichte agad.

Tha am pasgan bèis (beige) a’ glacadh na sùla sa bhad air an sgeilp. A’ coimhead air a’ phrìs, tha e 1,500 won (mu £0.85 GBP / $1.10 USD / €1.00 EUR). Tha fiosrachadh ann cuideachd gu bheil 137g agus 590kcal ann. Am measg nam pasganan dearg eile air gach taobh, tha an dath uachdarach bog seo gu cinnteach a’ seasamh a-mach.

Gliocas do luchd-siubhail: Draoidheachd nan 500 won

Nuair a bhios tu a’ siubhal, gu tric chan eil stòbha gas san àite-fuirich no chan eil cead còcaireachd ann. A bheil sin a’ ciallachadh gum feum thu a leigeil seachad na nòdail pacaid?

Chan eil idir.

Bidh na bùthan goireasach a’ reic bobhlaichean sònraichte cuidhteasach airson nòdail a chòcaireachd sa mhicreo-thonn airson dìreach 500 won (mu £0.30 GBP). Tha "Soitheach nòdail airson micreo-thonn" sgrìobhte air. Còmhla ri Shin Ramyun Toomba aig 1,500 won, tha e dìreach 2,000 won (mu £1.15 GBP) gu h-iomlan. Is e seo bòidhchead nam bùthan Coirèanach – faodaidh tu bobhla teth de nòdail ithe san àite-fuirich agad airson a’ phrìs shuarach seo.

Sùil air pasgan Shin Ramyun Toomba

A-nis, leig dhuinn sùil nas mionaidiche a thoirt air an Shin Ramyun Toomba a cheannaich sinn.

Air a’ phasgan, chì thu an triantan dearg agus an suaicheantas mòr ‘辛’ (Shin/Spìosrach) air a bheil sinn eòlach, ach ri thaobh, air cùl-raon bèis bog, tha an teacsa "Toomba Spìosrach is Tiugh (Toomba)" a’ glacadh na sùla.

Tha an dath dearg làidir aig Shin Ramyun agus dath uachdarach bog Toomba a’ nochdadh còmhla air an aon phasgan, mar gum biodh e a’ sealltainn blas nan nòdail seo ro-làimh. Measgachadh de spìosrach agus uachdarach – tha mi air bhioran mu thràth dìreach le bhith a’ coimhead air.

Air an oisean gu h-àrd air an làimh dheis, tha suaicheantas ceann-bliadhna 60 bliadhna Nongshim. Chì thu gur e toradh ùr a tha seo anns a bheil 60 bliadhna de eòlas aig Nongshim, a tha air a bhith an sàs ann an eachdraidh nòdail Chirea bho 1965.

Fuirich mionaid, dè a th' ann an Toomba?

Dhaibhsan nach eil eòlach air an ainm "Toomba", leig dhomh a mhìneachadh goirid.

Thòisich Pasta Toomba an toiseach mar mhias aig an taigh-bìdh Ameireaganach-Eadailteach, Olive Garden. Is e pasta a th’ ann air a dhèanamh le sabhs uachdar (cream sauce), tomàtothan air an smocadh, garbloch, agus beagan spìosraidh, agus dh’fhàs e gu math mòr-chòrdte nuair a ràinig e Chirea. Bha e cho mòr-chòrdte is gun do chuir cha mhòr a h-uile cafaidh agus taigh-bìdh "Toomba Pasta" air a’ chlàr-bìdh aca.

Cha do chaill Nongshim an cothrom seo, agus chuir iad a-mach toradh ùr a tha a’ cothlamadh blas uachdarach Toomba le Shin Ramyun, na nòdail as ainmeil ann an Chirea. An toradh? Bha an fhreagairt cho teth is gun deach a reic a-mach cho luath ‘s a nochd e.

Na tha am broinn Shin Ramyun Toomba

Ceart ma-tha, tòisichidh sinn air còcaireachd. Dè tha am broinn a’ phoca?

Tha e sìmplidh. Nòdail, sabhs leaghaidh (liquid sauce), agus pùdar brot. Dìreach na trì rudan seo.

Am broinn a’ bhobhla dhubh airson a’ mhicreo-thonn, tha na nòdail tiugh sònraichte aig Shin Ramyun. Tha iad beagan nas buidhe na nòdail àbhaisteach, agus bheir seo dath fìor bhrèagha nuair a thèid a mheasgachadh leis an t-sabhs uachdar nas fhaide air adhart.

Sabhs Leaghaidh: Cridhe na Spìosraidh

Is e seo an sabhs leaghaidh anns a’ phoca orains (bèis). Tha "Liquid Sauce" sgrìobhte air, agus san oisean gu h-àrd air an taobh chlì tha dealbh de phiobair chili agus an teacsa "Crath gu math e!".

Is e an sabhs seo cridhe a’ bhlais spìosrach stèidhichte air gochujang (pasgan chili Coirèanach). Is e seo am fear a tha a’ toirt seachad an "spìosradh blasta" air a bheil Coirèanaich eòlach. Bidh pàirt chudromach aige ann a bhith a’ gearradh tro cho tiugh ‘s a tha an t-uachdar nas fhaide air adhart, mar sin na bi ga chaomhnadh agus cuir a-steach e gu lèir.

Pùdar Brot: Rùn an Uachdair

Is e seo am pùdar anns a’ phoca airgid. Is e seo an t-armachd dhìomhair a tha a’ dèanamh Shin Ramyun Toomba coltach ri fìor phasta.

Am broinn a’ phùdar gheal tha blas cnòthach an uachdair agus blas a’ chàise. Nuair a chratas tu am pùdar seo air na nòdail measgaichte leis an t-sabhs leaghaidh agus ga mheasgachadh, cruthaichidh tu inneach pasta tiugh is uachdarach.

Is e measgachadh an dà shabhs seo cridhe nan nòdail sin. Feumaidh spìosradh an t-sabhs leaghaidh agus uachdar a’ phùdar coinneachadh gus am blas "Shin Ramyun Toomba" ceart a chruthachadh.

Reasabaidh Shin Ramyun Toomba: Is e smachd air uisge an rùn

Ma choimheadas tu air an reasabaidh air cùl a’ phasgan, chì thu gur e smachd air an uisge an rud as cudromaiche.

Nuair a bhios tu a’ còcaireachd ann am poit, goil 600ml uisge, cuir na nòdail ris agus bruich airson 4 mionaidean is 30 diog. Seo am puing cudromach! Na tilg an t-uisge gu lèir air falbh, ach fàg mu 8 spàinean dheth. Bidh an t-uisge a tha air fhàgail a’ measgachadh leis na sabhsaichean gus an cunbhalachd tiugh a chruthachadh.

Ma dh’fhàgas tu cus uisge, bidh an sabhs tana, agus ma dh’fhàgas tu ro bheag, bidh na nòdail tioram. 8 spàinean, cuimhnich an àireamh seo!

Nas fhasa leis a' mhicreo-thonn

Ma chleachdas tu an soitheach sònraichte airson a’ mhicreo-thonn, dèan seo.

Bha inneal uisge teth agam san àite-fuirich, mar sin dhòirt mi uisge teth dìreach air. Bidh cleachdadh uisge teth a’ lughdachadh na h-ùine sa mhicreo-thonn gu mòr. Dòirt uisge teth agus bruich airson mu 3 mionaidean, agus bidh na nòdail deiseil gu foirfe.

"Nach eil uisge teth agam?"

Na gabh dragh! Faodaidh tu uisge fuar a chleachdadh gun duilgheadas. Dìreach cuir timcheall air 30-50 diog a bharrachd ris an ùine sa mhicreo-thonn. Faodaidh tu uisge teth fhaighinn bhon bhùth no coire a chleachdadh ma tha fear san àite-fuirich.

3 mionaidean sa mhicreo-thonn

Cuir sa mhicreo-thonn e agus suidhich e airson 3 mionaidean.

Tha 3 mionaidean gu leòr. Ma chleachd thu uisge teth, bidh na nòdail air am bruich gu foirfe san ùine seo.

Chì thu an t-uisge a’ goil agus na nòdail a’ còcaireachd am broinn a’ mhicreo-thonn. An dèidh còcaireachd, bidh an soitheach teth, mar sin bi faiceallach nuair a bheir thu a-mach e! (Tha rabhadh air a’ mhicreo-thonn cuideachd ag ràdh "Bidh an uachdar teth an dèidh còcaireachd, bi faiceallach nach suath thu ris").

A' cur an t-sabhs ris

Nuair a bhios na 3 mionaidean seachad, tha an t-àm ann an t-uisge a dhòrtadh air falbh. Is e a’ phuing beagan uisge fhàgail airson a’ bhlais thiugh. Fàg mu 8 spàinean, dìreach gu leòr airson gum bi na nòdail beagan fliuch.

An uairsin, cuir an dà chuid an sabhs leaghaidh agus am pùdar ris.

Tha an sabhs leaghaidh dorcha donn agus am pùdar dath uachdarach air mullach nan nòdail. Is ann dìreach nuair a choinnicheas an dà rud seo a bhios blas Shin Ramyun Toomba deiseil. Brùth an sabhs leaghaidh a-mach às a’ phoca gu tur agus cuir a-steach e gu lèir!

A-nis, measgaich gu math airson 30 diog agus tha thu deiseil.

An dèidh measgachadh airson 30 diog, tha e a’ coimhead mar seo! Tha gach nòdail còmhdaichte gu tiugh le sabhs a tha na mheasgachadh de dhath uachdar agus orains. Tha e duilich a chreidsinn gur e nòdail pacaid a th’ ann.

Lèirmheas blasad air Shin Ramyun Toomba

Mu dheireadh, tha an t-àm ann ithe. Bhon mhionaid a thogas mi a’ chiad ghreim, tha an dùil a’ fàs.

A’ chiad fhaireachdainn

Nuair a ghabh mi a’ chiad ghreim, bha faireachdainn neònach agam.

"Eh? An e nòdail Coirèanach a tha seo dha-rìribh?"

Bha e gu tur eadar-dhealaichte bho bhlas nan nòdail Coirèanach air an robh mi eòlach. Lìon fàileadh coimheach càise agus uachdar mo bheul, mar gum bithinn ag ithe pasta bhon Iar. Bha inneach nan nòdail fìor mhath cuideachd, air a bruich gu daingeann agus elastagach.

Ach cha do mhair sin ach greis

Fhad ‘s a bha mi a’ faighinn tlachd à bogachd an uachdair, thòisich an spìosradh dearg sònraichte aig Shin Ramyun a’ tighinn a-steach gu slaodach. Seo an t-àm nuair a tha thu cinnteach "Ah, is e nòdail Coirèanach a tha seo gu dearbh".

Is e seo fìor sheun Shin Ramyun Toomba. Chan eil an t-uachdar bhon Iar agus an spìosradh à Chirea a’ sabaid, ach a’ cur ri chèile. Bidh blas làidir a’ gochujang a’ gearradh tro reamhrachd an uachdair, agus bidh an t-uachdar a’ maothachadh geur an spìosraidh.

B’ urrainn dhomh ithe gu blasta gus an greim mu dheireadh gun a bhith a’ fàs sgìth dheth. Eadhon às deidh dhomh ithe, dh’fhuirich blas cnòthach is spìosrach nam bheul.

Fiosrachadh Beathachaidh

An-diugh, tha ùidh mhòr aig comann-sòisealta Chirea ann an slàinte. Bidh mòran dhaoine a’ sgrùdadh an fhiosrachaidh beathachaidh eadhon nuair a bhios iad ag ithe nòdail. Bheir sinn sùil air a’ chlàr beathachaidh air a’ chùl.

Is e lùth aon phoca Shin Ramyun Toomba (131g) 590kcal. Tha 1,390mg de shodium ann (70% den mholadh làitheil), ach tha e an ìre mhath ìosal an coimeas ri nòdail brot àbhaisteach (mar as trice 1,800~2,000mg). Leis gur e nòdail measgaichte a th’ ann gun bhrot ri òl, tha e nas fhasa smachd a chumail air na tha thu ag ithe de shodium.

Tha 80g de charbohydrate, 10g de phròtain, 25g de gheir, agus 169mg de chalcium ann (24% den mholadh làitheil). Tha e na chothlamadh beathachaidh reusanta math airson nòdail.

Liosta-sgrùdaidh airson caraidean air feadh an t-saoghail

Nuair a bhios mi a’ moladh nòdail, tha rudeigin ann a tha mi airson sgrùdadh gu faiceallach. Is e sin cuingealachaidhean creideimh agus fiosrachadh mu aileardsaidhean. Thug mi sùil mhionaideach air clàr nan tàthchuid.

Rabhaidhean Creideimh

Tha tàthchuid Muc-fheòil (Pork) agus Mairt-fheòil (Beef) san toradh seo.

Airson caraidean Muslamach, chan eilear ga mholadh oir tha muc-fheòil ann agus chan eil e a’ coinneachadh ri inbhean Halal. Airson caraidean Hindu, chan eil e freagarrach cuideachd oir tha mairt-fheòil ann.

Feuch an dèan sibh cinnteach gun toir sibh sùil air seo mus toir sibh e mar thiodhlac no mus mol sibh e do charaid cèin!

Tàthchuid a dh’ adhbhraicheas Aileardsaidhean

Seo na stuthan aileardsaidh air an liostadh:

Tàthchuid san toradh fhèin

Cruithneachd, Pònair-soighe (Soybean), Ugh, Bainne, Muc-fheòil, Mairt-fheòil, Tomàto

Tàthchuid air a chleachdadh san aon fhactaraidh

Crupag, Cnò-thalmhainn (Peanut), Rionnach, Crùbag, Geamar (Shrimp/Prawn), Cnò-Fhrangach (Walnut), Cearc, Gibearnach (Squid), Maorach (a’ gabhail a-steach eisirean, feusgain)

Gu sònraichte dhaibhsan aig a bheil aileardsaidh ri maorach/geamar no cnothan, thoir an aire gu bheil e air a dhèanamh san aon ghoireas. Bu chòir do Luchd-glasraich (Vegetarians) a bhith faiceallach cuideachd oir tha measgachadh de dh’fheòil ann.

A’ coimhead air a’ ghraf coimeas sodium gu h-ìosal, tha an sodium 1,390mg san toradh seo beagan nas àirde na a’ chuibheasachd airson nòdail tioram (1,140mg), ach nas ìsle na nòdail brot àbhaisteach.

Cò dha a tha mi a’ moladh Shin Ramyun Toomba?

Tha e fìor mhath dha caraidean cèin a tha draghail mu bhiadh spìosrach.

Ma tha thu airson biadh Coirèanach fheuchainn ach gu bheil dragh ort mun spìosradh, is e Shin Ramyun Toomba an roghainn foirfe. Bidh am bonn uachdarach a’ còmhdach an spìosraidh gu socair, a’ leigeil leat eòlas fhaighinn air seun nòdail Coirèanach fhad ‘s a tha thu a’ faireachdainn blas eòlach bhon Iar.

Gu dearbh, tha e cuideachd a’ freagairt gu math ri blas nan Coirèanach. Ma tha thu dèidheil air nòdail agus a’ lorg blas ùr, is e toradh a th’ ann a dh’fheumas tu fheuchainn co-dhiù aon uair.

Gliocas airson ithe gu blasta gu deireadh

Cuimhnich dìreach aon rud.

Na caomhain an sabhs leaghaidh idir.

Air sgàth nàdar an t-sabhs uachdarach, dh’ fhaodadh e fàs beagan reamhar ma dh’itheas tu tòrr dheth. Ach bidh an sabhs spìosrach stèidhichte air gochujang a’ gearradh tron reamhrachd seo gu foirfe. Ma dh’fhàgas tu eadhon beagan den t-sabhs, faodaidh cothromachadh a’ bhlais tuiteam às a chèile, mar sin crath am poca agus cuir a h-uile boinne a-steach.

Is e sin rùn a’ bhlais foirfe.

Gus crìochnachadh

Is e toradh a th’ ann an Shin Ramyun Toomba a tha a’ cumail spìosradh nòdail Coirèanach fhad ‘s a tha e a’ toirt a-steach bogachd pasta ann an dòigh fìor shòghail.

Tha an càileachd cho àrd is gu bheil e duilich a chreidsinn gu bheil a’ phrìs dìreach 1,500 won (£0.85 GBP). Is e fìor thoileachas beag ach cinnteach a th’ ann nach fhaighear ach ann am bùthan Coirèanach.

Nuair a bhios e duilich biadh mòr a chòcaireachd fhad ‘s a tha thu a’ siubhal, tha mi an dòchas gun tog thu soitheach sònraichte sa bhùth agus gun toir thu feuchainn air an t-seun tiugh is spìosrach seo.

Bidh Hi-JSB a’ cumail a’ toirt a-steach na toileachasan beaga sin nach gabh a mhealtainn ach ann an Chirea.

Chì mi a-rithist sibh! 🍜

Fiosrachadh sgiobalta mu Shin Ramyun Toomba

Chaidh an artaigil seo fhoillseachadh air https://hi-jsb.blog