Ramen í Korea í mikrobylgjuovni á gisting: Shin Ramyeon Toomba

Hey! Eg eiti Hi-JSB.

Hjartaliga vælkomin, bæði vinir í Korea, sum elska livandi gerandisdagin har, og vinir úr øllum heiminum, sum spakuliga uppdaga dragið og sjarmuna við Korea.

Eg hugsaði leingi um, hvørjar løtur útlendskir vinir njóta mest, tá teir eru í Korea. Og so kom eg sjálvandi í tankar um tað, sum næstan ongantíð kann mangla, tá tú hugsar um Korea: ramen. Tí fari eg framyvir at presentera serstøk og persónlig ramen úr Korea, eitt fyri eitt.

Fyrsta høvuðsnavnið í røðini er Shin Ramyeon Toomba, sum júst nú fær ótrúliga nógv ans í Korea.

Shin Ramyeon Toomba, sum eg hitti í einari nærbúð

Tá tú sært Shin Ramyeon Toomba fyrstu ferð í ramen-hillini í einari nærbúð, kennist tað bæði kendt og samstundis sum okkurt nýtt—sum um tú longu veitst, hvat tað er, men tú merkir beinanvegin, at okkurt er øðrvísi.

Beiga pakkin fangar eyguni beinanvegin. Á prísskeltinum stendur ₩1,500 (umleið $1.10 USD / €1.00 EUR). Tú sært eisini upplýsingar um 137g og 590kcal. Millum fleiri reyðar ramen-pakkar á báðum síðum sæst tann mjúki krem-liturin serliga væl.

Góðt ferðaráð: “magin” við ₩500

Tá tú ert á ferð, er tað ofta soleiðis, at gistingin ikki hevur gasskomfýr, ella at matgerð er bannað. Men merkir tað, at tú mást gevast við ramen í posa?

Als ikki.

Í nærbúðum selja tey eina einýtis ser-skál, sum er gjørd til at gera posaramenn í mikrobylgjuovni, fyri bara ₩500 (umleið $0.37 USD / €0.34 EUR). Tað stendur á skálini, at hon er til ramen í mikrobylgjuovni. Keypir tú Shin Ramyeon Toomba fyri ₩1,500 og skálina fyri ₩500, so verður tað akkurát ₩2,000 (umleið $1.47 USD / €1.35 EUR). At tú kanst njóta eina heita skál við ramen á gistingini til henda prísin—tað er ein stórur partur av sjarmuni við nærbúðum í Korea.

At hyggja nærri at pakkanum hjá Shin Ramyeon Toomba

Nú skulum vit hyggja nærri at Shin Ramyeon Toomba, sum vit keyptu.

Á pakkanum sært tú enn tann kenda reyða tríkantin og stóra “辛” logo’ið, men við síðuna av er ein mjúkur beigabakur, har tú leggur merki til tekstin “Toomba”—sum sipar til, at hetta er bæði sterkt og kremut/tjúkt.

At tann sterki reyði liturin og tann mjúki krem-liturin eru saman í einum pakka, kennist sum ein lítil “forhondsvísing” av smakkinum: eitt møti millum sterkt og kremut. Tú byrjar at gleða teg longu av pakkanum.

Uppi í høgra horni sært tú eisini 60-ára hátíðarlogo hjá Nongshim. Tað vísir, at felagið, sum hevur verið við í ramen-søguni síðan 1965, hevur latið nógv ára vitan og royndir í hesa nýggju vøru.

Bíða eitt sindur: Hvat er Toomba?

Fyri tey, sum halda “Toomba” vera eitt ókent heiti, latið meg greiða frá í stuttum—men ordiliga.

Toomba pasta byrjaði upprunaliga í einum italskum restaurantkædu í USA, sum eitur Olive Garden. Tað er pasta við krem-sós, har roykta tomat, hvítleykur og ein lítil skammtur av sterkum smakki verða løgd aftrat. Tá tað kom til Korea, gjørdist tað ótrúliga vælumtókt, so nógv, at caféir og restaurantir settu “Toomba pasta” á matskránna.

Nongshim lat ikki henda trendin fara framvið. Teir tóku eitt av kendastu ramen í Korea—Shin Ramyeon—og blandaðu kremuta Toomba-smakkin inn í tað. Og úrslitið? Beinanvegin eftir útgávu var tað so eftirspurt, at tað ofta varð útselt.

Hvat er í Shin Ramyeon Toomba? (innihald)

Nú skulum vit byrja sjálva matgerðina. Tá tú letur posan upp, hvat liggur so inni?

Innihaldið er einfalt: nudlar, flótandi sós og pulver-súpa. Tað eru bara hesi trý.

Í svarta mikrobylgju-skálini liggja tær tjúkkari nudlarnar, sum Shin Ramyeon er kendur fyri. Liturin er eitt sindur meira gulur enn vanlig ramen, og tá hann seinni blandar seg við krem-sós, kemur ein sera penur litur fram.

Flótandi sós: kjarnin í tí sterka

Flótandi sósin er í einum appelsin/beiga posa. Á posanum stendur, at tað er flótandi sós, og uppi í vinstra horni sært tú ein chili-figur og eina áminning um at skaka posan væl.

Hendan sósin er kjarnin í tí sterka smakknum, við gochujang sum grundarlag. Tað er tann “góða sterka” kenslan, sum nógv í Korea kenna. Og seinni er hon týdningarmikil, tí hon heldur aftur av tí, sum kann kennast ov feitt/kremut—so tú mást leggja alt í, ikki spara.

Pulver-súpa: loyndarmálið aftan fyri kremuta smakkin

Í silvur-posanum liggur pulver-súpan. Hetta er “loynivápnið”, sum ger, at ramen kendist næstan sum pasta.

Í tí hvíta pulverinum er kremuta ríkidømið og ostasmakkur savnaður. Tá tú stráar tað omanyvir nudlarnar, sum longu eru blandaðir við flótandi sós, og vendir væl runt, so fært tú eina tjúkka og ríka krem-pasta-líknandi kenslu.

Samanspælið millum tær báðar sósirnar er kjarnin í hesum ramen. Flótandi sósin gevur sterka smakkin, og pulver-súpan gevur kremuta smakkin. Tað er fyrst, tá tær møtast, at tú fært tann rættiliga “Toomba”-smakkin.

Matgerð: loyndarmálið er at stýra vatninum

Hyggur tú at leiðbeiningunum aftan á pakkanum, sært tú, at lykilin er vatnstýring.

Tá tú gert tað í potti, skalt tú kóka 600ml av vatni, leggja nudlarnar í, og lata kóka í 4 minuttir og 30 sekund. Og her kemur tað viktiga: Tú skalt ikki hella alt vatnið burtur. Tú skalt hella frá, men lata umleið 8 skeiðir vera eftir. Tað vatnið, sum er eftir, blandar seg við sósina og ger kensluna tjúkka og “creamy”.

Loyvir tú ov nógvum vatni at verða eftir, verður sósin ov tunn. Loyvir tú ov lítið, verða nudlarnir ov turrir og “stívnir”. 8 skeiðir—minst til hetta talið!

Enn einfaldari við mikrobylgjuovni

Nýtir tú mikrobylgju-skálina, gert tú soleiðis.

Eg hevði ein vatnreinsara á gistingini, so eg helt beinanvegin heitt vatn í. Heitt vatn styttir mikrobylgju-tíðina nógv. Hellir tú heitt vatn í og koyrir umleið 3 minuttir, verða nudlarnir júst passaliga kókaðir.

“Men eg havi einki heitt vatn?”

Ikki stúra! Kalt vatn virkar eisini væl. Tú skalt bara leggja 30–50 sekund afturat í mikrobylgjuovninum. Tú kanst eisini fáa heitt vatn í nærbúð, ella nýta ein el-ketil, um tað er á gistingini.

Mikrobylgjuovni: 3 minuttir

Set skálina í mikrobylgjuovnin og stilla á 3 minuttir.

3 minuttir eru nóg mikið. Nýtti tú heitt vatn, so er hetta júst tað, sum skal til, so nudlarnir verða passaliga kókaðir.

Tú sært, hvussu vatnið bubblar, meðan nudlarnir kóka. Eftir matgerð er skálin heit, so tú skalt ansa væl eftir, tá tú tekur hana út. Ofta stendur eisini ein áminning á mikrobylgjuovninum um, at yvirflatan er heit og skal ikki nertast.

At leggja sósina í

Eftir 3 minuttir er tíðin komin at hella vatnið frá. Fyri at fáa tjúkka smakkin er lykilin at lata bara eitt sindur av vatni vera eftir. Umleið 8 skeiðir—bara so nudlarnir eru eitt sindur vátir.

Síðani leggur tú bæði flótandi sósina og pulver-súpuna í—alt.

Den myrka flótandi sósin og ljósa kremuta pulverið liggja omaná nudlunum. Tað er júst samanspælið millum hesar tvær, sum ger smakkin fullkomnan. Klem posan væl, so tú fært alt við—einki skal verða eftir.

Nú vendir tú væl runt í 30 sekund, og so er tað liðugt.

Eftir 30 sekund síggur tað soleiðis út: hvør nudlur er dekkaður av einari tjúkkari sós, sum er ein blanding av krem-liti og appelsin. Tað sær út sum nakað, tú næstan ikki trúgvar kemur úr einum posaramenn.

Verulig smakking: hvussu var tað at eta?

Nú kemur endiliga smakkingin. Longu tá tú lyftir fyrstu bitarnar, kennist tað sum um væntanin veksur.

Fyrsti bitin

Í tí eg tók fyrsta bitan, var kenslan merkiliga øðrvísi.

“Er hetta veruliga koreanskt ramen?”

Smakkurin var heilt annar enn tað, eg hevði vant meg við, tá tað kemur til koreanskt ramen. Tað var ein fremmandur, men lokkandi ost- og krem-smakkur, og tað kendist næstan sum at eta pasta úr Vesturheiminum. Nudlarnir vóru eisini passaliga kókaðir, so munnkenslan var sera góð.

Men so kom vendipunktið

Meðan eg enn njóti mjúka krem-smakkin, byrjar tann kendu sterka reyða kenslan frá Shin Ramyeon spakuliga at koma fram. Tað er beint tá, tú hugsar: “Á ja—hetta er koreanskt ramen.”

Hetta er tann veruligi styrkin við Shin Ramyeon Toomba. Tann vesturlendska kremuta kenslan og koreanski sterki smakkurin stríðast ikki—teir hjálpa hvørjum øðrum. Gochujang-líknandi sterkleikin sker ígjøgnum tað kremuta, og kremið ger sterkleikan mjúkari, so hann ikki kennist ov hvassur.

Eg helt fram heilt til síðsta bitan uttan at gerast troyttur av smakkinum. Og eftir at hava etið, sat ein kremut og sterkur eftirsmakkur eftir í munninum.

Næringarupplýsingar

Í Korea er nógv fokus á heilsu í dag. Sjálvt tá tú etur ramen, eru nógv, sum hyggja væl eftir næringarupplýsingum. Latið okkum hyggja eftir tí, sum stendur aftan á pakkanum.

Eitt pakki (131g) hevur 590kcal. Sodium er 1,390mg, sum er umleið 70% av ráðleggingini fyri ein dag. Men samanborið við ramen við miklum súpuvatni (ofta 1,800–2,000mg), er hetta relativt lægri. Og tí at hetta er “mix”-stílur, har tú ikki drekkur súpu, er tað lættari at stýra, hvussu nógv sodium tú veruliga fær.

Har eru 80g av kolhydrati, 10g av proteini og 25g av feitti. Calcium er 169mg, sum kann fylla umleið 24% av dagligu ráðleggingini. Tað er ein rímiliga góður næringarprofilur fyri ramen.

Checklist til vinir úr øllum heiminum

Tá eg lýsi eitt ramen, vil eg eisini vera gjølla við tveimum tingum: trúaravmarkingar og allergi-upplýsingar. Eg las innihaldslistan aftan á pakkanum væl.

Trúar-átøkur

Hetta produktið inniheldur bæði pork og beef.

Fyri muslimskar vinir er tað ikki at mæla til, tí pork ger, at tað ikki fylgir Halal-krøvum. Fyri hindu-vinir er tað heldur ikki hóskandi, tí beef er í innihaldinum.

Áðrenn tú gevur tað sum gávu ella mælir tað til ein vin, so er gott at kanna hetta fyrst.

Allergi-evni

Allergi-evnini, sum eru nevnd í innihaldslistanum, eru hesi:

Beint í produktinum: wheat, soja, egg, mjólk, pork, beef, tomat

Sama framleiðslustað (kann hava spor): buckwheat, peanuts, pine nuts, mackerel, crab, shrimp, walnuts, chicken, squid, skeljadjór (t.d. oyster, abalone, mussel)

Sera um tú hevur skeljadjóra-allergi (crab, shrimp) ella nøta-allergi (peanuts, pine nuts, walnuts), skalt tú minnast til, at tað verður framleitt í sama hús. Vegetarar skulu eisini ansa eftir, tí tað inniheldur ymiskar kjøt-evnir.

Sodium-samanberingin vísir, at 1,390mg er eitt sindur hægri enn miðaltalið fyri ramen (1,140mg), men samanborið við nógv súpuramen er tað kortini relativt lægri.

Hvørjum kann eg mæla hetta til?

Hetta er serliga gott til útlendskar vinir, sum eru eitt sindur bangnir fyri ov sterkan mat.

Um tú vilt royna mat úr Korea, men ert stúrin fyri sterkleika, so er Shin Ramyeon Toomba eitt gott val. Krem-grundarlagið rundar sterkleikan av, so tú kennir ein meira kendan, vesturlendskan krem-smakk—men tú fær kortini kensluna av koreanskum ramen.

Og ja, tað passar eisini væl til fólk í Korea. Ert tú ramen-fjeppari og leitar eftir nýggjum smakki, so eigur tú minst einaferð at royna hetta.

Tip at eta væl heilt til enda

Minst bara eitt.

Spar ongantíð flótandi sósina.

Tí at hetta er krem-grundað, kann tað stundum kennast eitt sindur feitt, tá tú etur. Men tann sterka flótandi sósin hjálpir beinanvegin at javna tað. Lætur tú nakað verða eftir í posanum, kann javnvágin í smakkinum fara av sporinum—so klem alt út og brúka alt.

Hetta er loyndarmálið til perfektan smakk.

At enda

Shin Ramyeon Toomba er eitt produkt, sum heldur fast í sterkleikanum, sum koreanskt ramen er kent fyri, men samstundis blandar inn mjúku, kremutu kensluna frá pasta á ein snøggan hátt.

At prísurin bara er ₩1,500 (umleið $1.10 USD / €1.00 EUR), er nærum ótrúligt, tá tú hugsar um kvalitetin. Hetta er ein lítil, men greið gleði, sum tú serliga kanst uppliva í nærbúðum í Korea.

Tá tú ert á ferð og ikki hevur møguleika at gera stóran mat, so tak eina mikrobylgju-skál við frá nærbúðini og royn henda tjúkka, kremuta og sterka smakk-heimin—eg haldi, tú fer at verða hugtikin.

Hi-JSB fer framhaldandi at vísa tykkum smáar, men veruligar gleðir, sum tú kanst uppliva serliga í Korea.

Vit síggjast aftur!

Shin Ramyeon Toomba í einum yvirliti (sama innihald, bara annað format)

• Prísur: umleið ₩1,500 (umleið $1.10 USD / €1.00 EUR) í nærbúð
• Hvar kanst tú keypa: nærbúðir kring landið, stórar matvøruhandlar, online
• Styrki: miðal (mildari enn Shin Ramyeon original)
• Matgerðartíð: mikrobylgjuovni 3 min / pottur 4 min 30 sek
• Kaloriur: 590kcal
• Sodium: 1,390mg (umleið 70% av dagligari ráðlegging)
• At ansa eftir: inniheldur pork og beef

Hendan greinin er útgivin á https://hi-jsb.blog.