Ramen Pikantea Katilu-Fideotan — Shin Ramyun The Red
Aurkibidea
11 elementu
Supermerkatuan ustekabean aurkitutako Shin Ramyun The Red katilu-fideoak
Shin Ramyun The Red Koreako ramen pikantearen bertsio bikoitz pikantea da, katilu-fideo formatuan. 7.500 SHU Scoville maila, 520 kcal eta 1.680 mg sodio ditu, eta pertsonalki probatu ondoren, hona nire iritzi zintzoa fideo berehalako pizte hauei buruz — zapore-analisia, elikadura-informazioa eta prestaketa-argibideak barne.
Gaur lanetik etxera bidean auzoko supermerkatuan sartu nintzen, eta apalategi batean pakete gorri biziko bat ikusi nuen berehala begian sartu zitzaidana. Hurbildu eta begiratu nuenean, Shin Ramyun The Red katilu-fideo handiak ziren. Bazekien aspalditxo kaleratu zutela, baina horrela aurrez aurre ikustean, berehala etorri zitzaidan gogora: "Hau probatu egin behar dut bai ala bai."
Egia esan, ni Shin Ramyun originalaren zale amorratua naiz — betidanik poltsa-bertsioa lapikoan egosten nuena. Txikitatik jaten nuen haragiaren irintsu usain eta zapore indartsu hura da nire erreferentzia-puntua, eta Shin Ramyun-en katilu-bertsioak beti utzi naute apur bat hotzik. Baina oraingoan ez zen edozein Shin Ramyun — 'The Red' zen. Scoville indizea 7.500 SHU, Shin Ramyun originalaren bikoitza baino gehiago. Galdera zen: katilu-fideo formatuan ere igorriko al zen pikantasun-indarra?
Poltsa-ramen zaletua naizen honek Shin Ramyun The Red katilu-fideoak probatu eta nire zintzotasun osoa eskainiko dizuet. Jar zaitezte prest!
Shin Ramyun The Red-en estalkia berezitik dator jadanik
Estalkia ikustea besterik ez dago. 'Pikantexeagoa eta sakonagoa' esaldia zuzenean grabatuta dago, eta Shin Ramyun originalaren estalkiarekin alderatuz gero, gorriaren tonua nabarmen ilunagoa da. Bihotz-monitorearen marra hori bat estalkia zeharkatzen duen hori ere xehetasun polita da — "hau jaten baduzu bihotza azkarrago joango zaizu" esaten ari balitz bezala. Sentsua ona dute, benetan. Zintzoki, estalkia ikusi eta bakarrik pentsatu nuen: "Hau bestelakoa izango da."
Shin Ramyun The Red-en sodio-edukia, zintzoki nolakoa da
Sodio-edukiaren konparaketa-adierazlea berehala ikusten da: 1.680 mg, 8 mailatik 6.ean kokatua. Frijitutako fideo berehalakoen (zopa motakoak) batez besteko sodioa 1.730 mg da, beraz, batez bestekoa baino apur bat baxuagoa da... baina zintzoki esanda, eguneko gomendatutako 2.000 mg-ren %84 katilu bakar honetan jaten ari gara.
Erreferentzia gisa, poltsa-ramen Shin Ramyun The Red-ek 1.790 mg sodio ditu, katilu-bertsioak 110 mg gutxiago baitu. Katilukoan zopa gutxiago dagoenez, normala dirudi, baina hala ere, otordu bakarrean 1.680 mg askotzat jo behar da. Gatzaren gustua sentitzen duzuenok, zopa pixka bat uztea edo espezien kopurua doitzea gomendatzen dizuet. Euskal Herrian ohituta gaude gatzarekin neurtzen, eta fideo berehalako hauek ere ez dira salbuespena!
Shin Ramyun The Red katilu-fideoen elikadura-informazio osoa
Shin Ramyun The Red katilu-fideoek 117 g-ko eduki osoan 520 kcal dituzte — katilu-fideo batentzat nahiko astuna. Poltsa-bertsioak 535 kcal ditu, beraz, ia maila berean daude. Karbohidratoak 78 g, gantzak 18 g, proteinak 11 g eta sodioa 1.680 mg — hona hemen azterketa osoa.
Elikadura-informazioa xehetasunez aztertu nuen. Karbohidratoak 78 g, gantzak 18 g (gantz aseak 9 g, eguneko balioaren %60 suposatzen duena!), eta proteinak 11 g — poltsa-ramenekoa baino altuagoa, harritu ninduen pixka bat. Kaltzioa 150 mg (%21) ere ez dago gaizki. Gantz trans 0 g izatea lasaigarria da, baina gantz aseen %60 kezkatzekoa da, noski. Noizean behin gaueko otordu gisa ondo dago, baina egunero... badakizue, ezta? Gure amona-aitonei bakailao-zoparen ordez hau emango bagenieke, bueltan botako ligukete!
Shin Ramyun The Red katilu-fideoen prestaketa — ur irakina vs mikrouhin-labea
Shin Ramyun The Red katilu-fideoek bi prestaketa-metodo dituzte: mikrouhin-labea eta ur irakina. Nik ur irakinaren bidez egin nuen, baina bietan gakoa berdina da — azken ontzidura-hautsa amaieran botatzea, hor baitago pikantasunaren sekretua.
Mikrouhin-labeko metodoari dagokionez, estalkia erabat kendu, fideoei lehenengo ontzidura-hautsa bota, ur irakin 400 ml lerro-markara arte isuri, mikrouhin-labean 1.000 W-tan 2 minutuz sartu (700 W bada, 2 minutu eta 30 segundo), eta gero azken ontzidura-hautsa bota eta nahastu. Hori da dena.
Ur irakinaren metodoarekin, estalkia erdiraino ireki, fideoei lehenengo ontzidura-hautsa bota, ur irakin 400 ml lerro-markara arte isuri, estalkia itxi eta 3 minutu inguru itxaron, eta gero azken ontzidura-hautsa bota eta ongi nahastu. Kitto.
Gakoa azken ontzidura-hautsa da. Hau da Shin Ramyun The Red-en pikantasunaren bihotza, eta amaieran botatzean, pikantasuna bizirik mantentzen da. Hemen kopurua doituz, norberaren gustuko pikantasun-maila lor dezakezue.
Osagaien egiaztapena — atzerriko irakurleentzat garrantzitsua
Osagaien zerrenda aztertu nuen, eta gure bloga 110 hizkuntza baino gehiagotan eskuragarri dagoenez, atzerriko irakurleentzat aipatu beharreko puntu garrantzitsu bat dago.
Produktuaren behealdean argi eta garbi adierazita dago: 'garia, soja, esnea, arrautzak, txerrikia eta behi-haragia dauzka'. Txerrikia eta behi-haragia biltzen dituenez, Koreako barne-merkaturako Shin Ramyun The Red katilu-fideoak ez dira egokiak musulman edo hindu irakurleentzat. Korean bidaiatzen ari diren atzerritarrek halabeharrez egiaztatu behar dute produktua erosten dutenean.
Hala ere, Nongshim-ek halal ziurtagiria duen ekoizpen-lerro bat du Busan-eko (Koreako hegoaldean dagoen hiri handi bat) lantegian, eta esportaziorako Shin Ramyun Red-en halal bertsioa existitzen da. Halal bertsioan haragi-osagaiak kendu eta soja eta gari-osagaiekin ordezkatzen dituzte. Indonesia, Saudi Arabia, EAE eta beste herrialde musulmanetan saltzen da, eta paketearen halal-marka egiaztatuz lasai jan dezakezue.
Fideoei dagokienez, gari-irina (Australiakoa eta AEBetakoa), palma-olioa (Malaysiakoa) eta patata-almidoia erabiltzen dituzte. Ontziduretan, behi-haragi zapore-oinarria, piper-hautsa eta cheongyang piper-hautsa daude — azken hau Koreako piper oso pikante bat da, gure piparrak baino beroagoa, eta Shin Ramyun The Red-en pikantasunaren arma sekretua dirudi.
Shin Ramyun The Red katilu-fideoen barruko edukia
Estalkia ireki nuenean, osaera sinplea da: fideoak eta 2 ontzidura-poltsa. Poltsa gorria azken ontzidura-hautsa da, eta zilarrezkoa lehenengo ontzidura-hautsa. Lehenengo hautsa ura bota aurretik fideoei gainean jartzen da, eta azkena prestaketa bukatu ondoren botatzen da — eta hau da Shin Ramyun The Red-en pikantasuna kontrolatzen duen gakoa. Kopuru-doikuntza hemendik egin dezakezue.
Biak elkarren ondoan jarrita, tamaina-aldea nabarmena da. Lehenengo hautsa askoz handiagoa da azkenekoa baino, eta azken poltsak adeitasunez dio: "Egosi ondoren, amaieran bota mesedez." Xehetasun polita.
Shin Ramyun The Red katilu-fideoak neronek prestatu nituen
Lehenengo ontzidura-hautsa zabaldu eta ur irakina isuri nuen fideoetara. Hauts gorria fideoen gainean pilatuta zegoen, eta ura ukitu bezain laster, pikantasun-usaina indartsu igo zen. Fase honetan dagoeneko Shin Ramyun The Red-en pikantasun-indarra sentitzen zen.
Estalkia itxi eta 3 minutu inguru itxaron ondoren ireki nuen: fideoak ondo puztu ziren eta zopa gorriz tindatu zen. Lehenengo hautsa soilik zela kontuan hartuta, kolorea nahiko bizia da, ezta? Orain azken ontzidura-hautsa gehitzean, benetako Shin Ramyun The Red osatuko zen.
Azken ontzidura-hautsa — pikantasunaren benetako iturria
Hau da egiazko momentua. Azken ontzidura-hautsa botatzen den unea. Hauts marroia fideoen gainean pilatzen da, eta hau da Shin Ramyun The Red-en benetako pikantasun-nukleoa. Espero nuena baino gehiago zegoen, eta pentsatu nuen: "Dena botatzen badut, benetan pikantea izango da, eh?" Hemen norberaren pikantasun-gustuaren arabera kopurua doitu daiteke, baina nik dena bota nuen. Aurrera!
Fideoak jaso nituen
Ondo nahastu ondoren, fideoak jaso nituen palilloekin. Shin Ramyun-en bereizgarri diren fideo lodiak zopa guztia xurgatu dute, eta zopa gorria tantaka erortzen dela ikusi daiteke. Fideoen lodiera Shin Ramyun-en klasikoa da betiko. Poltsa-ramenarekin ia testura berdina emango zuela zirudien bisualki, eta katilu-fideo izanik, fideoek benetan sendo irten ziren. Orain bai — dastatzeko ordua zen.
Shin Ramyun The Red katilu-fideoen zapore-ebaluazioa — espero baino gutxiago pikantea, eta ezezagun den Shin Ramyun bat
Shin Ramyun The Red katilu-fideoek 7.500 SHU Scoville dute, originalaren bikoitza, baina egia esan, espero nuena baino gutxiago pikantea izan zen. Zaporeari dagokionez, Shin Ramyun klasikotik nahiko urrun dago — ia beste ramen lerro bat dela esango nuke.
Lehenengo koilarakada hartu nuenean, pikantasuna nabarmen igo zen. Mihiaren puntan sentsazio ziztakari bat zabaldu zen, eta "a, hau da Shin Ramyun The Red" pentsatu nuen... baina zintzoki esanda, espero nuena baino gutxiago pikantea zen. 7.500 SHU zifra ikusi ondoren espero nuena baino maila bat baxuagoa sentitu nuen gorputzean.
Batez ere, Teumsae Ramen bezalako benetan pipitak diren ramenekin konparatuz gero, maila bat beherago dago argi eta garbi. Teumsae jaten duzunean, arnasa hartzeko geldialdi bat egin behar duzu tarteka, baina Shin Ramyun The Red-ekin ez da horrenbesteraino iristen. Koreako jendearentzat edo janari pikanteak gustatzen zaizkien herrialdeetako jendearentzat, maila jasangarrian dago — inondik ere ez da erronka-mailako pikantasuna. YouTuben "The Red Challenge" bideoak grabatzeko asmoa zutenentzat, desilusio bat izan daiteke.
Eta are harrigarriagoa izan zen zaporea bera. Shin Ramyun originalaren bereizgarri den salda-zapore hura — txikitatik jaten nuen behi-haragi salda-oinarri ezagun eta indartsu hura espero nuen, baina erabat beste ramen bat jaten ari nintzela sentitu nuen. Ez zioten Shin Ramyun tradizionalari pikantasun gehiago gehitu; ramen-lerro berri bat sortu zutela ematen du. Shin Ramyun izena soilik darama, baina zaporearen norabidea guztiz bestelakoa da. Saldaren sakontasuna ere originalekoa baino xumeagoa da, eta pikantasuna nabarmentzean, Shin Ramyun-en bereizgarri den umami-zaporea estali egin zela sentitu nuen.
Poltsa-ramen Shin Ramyun-en salda trinkoa espero eta jaten duzuenok, pixka bat harrituta gera zaitezkete. Baina gaizki uler ez dezazuen, ez da batere txarra. Beste ramen-lerro bat da, besterik gabe. Hau nire iritzi pertsonala da, jakina.
Pikantasunak mihia ziztatu zidan arren, eskua ezin nuen gelditu. Azkenean, dena jan nuen, eta gozatuz gainera. Otordu bakar gisa aukera guztiz zilegi bat da. Hala ere, adinean gora goaz eta osasunak berea eskatzen du — 1.680 mg sodioa kontuan hartuta, zopa guztia edatea ez da komenigarriena. Fideoak eta guarnizio solidoak jan eta zopa neurrian uztea hobe da. Euskal Herrian ohituak gaude gure zopak edatera, baina fideo berehalako hauen kasuan, zopa uztea da zentzuzkoena.
Shin Ramyun The Red katilu-fideoak, ramen pikantea gustatzen zaizuenentzat aukera ona da. Muturreko pikantasuna bilatzen ez baduzue, baizik eta maila jasangarri batean mihia pixka bat zipriztintzea eta otordu trinkoa nahi baduzue, gomendatzen dizuet.
Argitalpen hau jatorriz hemen plazaratu zen: https://hi-jsb.blog.