Supermerkatuan ustekabean topatu dudan Rabokguri katilu handia
Gaur, lanetik bueltan nentorrena, normalean joaten ez naizen auzoko supermerkatu batera sartu naiz pixka batean, eta tipo oso dibertigarri bat aurkitu dut. Apaletan pakete batek bereziki deitu dit arreta, eta gerturatu naizenean… Neoguri pertsonaia tteokbokki saltsaz “estalia” agertu zait, niri begira-begira. Bai, azkenaldian sare sozialetan modan dabilen Nongshim Rabokguri katilu handia zen.
Egia esan, azkenaldian Rabokguri aterako zutela entzuna nuen, baina denda txikietan ez nuen topatu eta erdi ahaztuta neukan. Baina horrela supermerkatuan bapatean aurkitzeak… ia patua dirudi. Neoguri eta rabokki konbinatzea… kontzeptu bitxi-bitzia, eta ezin nuen besterik gabe pasatzen utzi. Ia sorginduta bezala, saskira zuzenean.
Orduan, zer zapore ateratzen da Neoguri-ren itsaski umami ukitu hori rabokki saltsa pikante-gozoarekin elkartzen denean? Hemendik aurrera, nire iritzi zintzoa kontatuko dizuet.
Rabokguri paketea eta nutrizio-informazioa, xehe-xehe
Lehen inpresioa: Rabokguri katilu handia
Estalki gorria, tirante gorridun Neoguri, tteokbokki saltsaz beteta… benetan polita eta barregarria iruditu zait. Bertan argi ageri da “Itsaski rabokki zapore pikantea!” eta osagaiak nabarmenduta daude: alga, kombu eta arrain-opil toppingak. Kombu itxurako arrain-opila sartzea detaile txiki baina polit bat dela iruditzen zait. Guztira 105 g eta 450 kcal; eta mikro-uhinetan 1000W-n 3 minututan prestatzen dela ere jartzen du. Hori geroago gehiago azalduko dut.
Estalkiaren goialdean, makilekin zulatu daitezkeen 3 zulo daude, alga, kombu eta arrain-opil formakoak. Begira nolako xehetasuna! Halako “sentsibilitate” txiki hauek asko gustatzen zaizkit. Ura botatzeko, hemen zulatu eta isuri besterik ez duzu; baina kontuz, ur beroarekin erredurak izateko arriskua dagoela ere ohartarazten du. Prestatzerakoan, mesedez, kontu handiz!
Rabokguri-ko sodio kopuruaren konparazioa
Osasun joerengatik izango da, baina Koreako ramen askok halako sodio konparazio-etiketak ekartzen dituzte. Rabokguri-k 1.250 mg sodio dauka, 8 mailatik 4. maila. “Salda gabeko fideo frijituen” batez besteko sodioa 1.140 mg omen da, beraz apur bat gainetik doa. Zintzo esanda, rabokki kontzeptuko produktu baterako nahiko ondo defendatzen dela iruditzen zait; hala ere, eguneko gomendatutako 2.000 mg-en erdia baino gehiago da. Gazitasunarekin sentikorra bazara, saltsa/ongailu kantitatea pixka bat doitzea gomendatzen dizut!
Kaloriak eta nutrizio-osagaiak, zehaztasunez
Dieta zaintzen duzuenontzat, nutrizio-informazioa ere ondo begiratuko dut. Edukia 105 g da eta 450 kcal; katiluko fideo instantentzat, nahiko “pisutsua” da. Sodioko 1.250 mg (63%), karbohidratoak 70 g (22%) eta azukreak 12 g (12%) berehala nabaritzen dira. Gantzak 16 g (30%) dira, eta horietatik gantz aseak 8 g, %53! Horrek pixka bat kezkatzen nau. Proteina 6 g (11%) da, apur bat eskas. Kaltzioa 119 mg (17%) da, badago zerbait. Trans gantzak 0 g izatea, behintzat, albiste ona. Gaueko mokadu moduan noizean behin ondo, baina egunero jateko sodioa eta gantz aseak astunak dira; kontuan hartu.
Rabokguri nola prestatu: mikro-uhina derrigor!
Rabokguri prestatzeko jarraibideak
Produktu hau mikro-uhin bidezko prestaketarako da! Ez da “ura bota eta itxaron” motako katiluko ramen klasikoa, beraz, ziurtatu ondo egiten duzula. Urratsak honako hauek dira.
① Estalkia erabat kendu, eta atera “itsaski rabokki pikante” saltsa eta Neoguri bibim hautsezko ongailua. ② Bota irakiten dagoen ura 220 ml, katilu barruko markaraino. ③ Sartu mikro-uhinean: 1000W-n 3 minutu; etxeko 700W bada, 3 minutu eta 40 segundo. ④ Eginda dagoenean, isuri ura, gehitu saltsa eta hautsa, eta ondo nahastu—prest!
Ohar gisa: sodioa kontrolatu nahi baduzu, ongailuaren kantitatea gustura egokitu dezakezu. Eta beste hau ere jartzen du: fideoetan edo estalkian osagaien kolorea itsatsita egotea normala dela; lasai egon zaitezke.
Ur irakina botatzetik mikro-uhineraino
Ongailu-poltsatxoak atera, eta ur irakina barruko markaraino bota dut, zehazki. Neoguri-ren fideo lodi horiek dagoeneko presentzia handia dute. Horrela sartzen da mikro-uhinean, baina ur kantitatea espero zenuena baino txikiagoa iruditu dakizuke, “hau ondo al dago?” esateraino. Bai, markari fidatu eta horixe da trikimailua: markaraino, justu-justu.
Oraindik saltsa sartu aurretik ere, fideoen artean algak eta osagai zatiak ikusten hasi naiz. Ez dago aparteko “gehigarri” poltsarik; fideoekin batera sartuta dator dena. Ura botatzean, algak poliki-poliki puztu eta agertzen dira… Neoguri-ren “DNA”-a ez da inora joan.
Mikro-uhinean 3 minutu egin eta atera dudanean, fideoak primeran egosita zeuden. Fideo lodiak puztu eta itxura ederra hartu dute, eta jateko gogoa berehala. Baina kontuz puntu batekin! Prestatzean katilua izugarri-izugarri berotzen da. Eskularrurik gabe esku hutsez heltzen baduzu, benetan erretzeko modukoa da; sukaldeko trapu bat edo labe-eskularrua prest izatea gomendatzen dizut oso-oso serio. Nik ere susto ederra hartu nuen eta ia erori zitzaidan.
Saltsa botatzea eta nahastea
Orain ura isuri, eta zaporearen bihotza den saltsa botatzeko momentua da! Lehenengo, prestatu gorria den hau: itsaski rabokki saltsa pikantea. Gero, Neoguri bibim hautsa ere bota behar da. Prest? Goazen!
Saltsa likidoa estutzen hasi nintzenean, kolore marroi ilun sendo bat behera etorri da… eta pentsatu dut: “Kolore hau ez al zaizu ezaguna egiten?”. Bai, Buldak 볶음면 saltsaren antza handia dauka itxuraz. Une horretatik bertatik usain pikantea gora etorri eta sudurra apur bat “zirrint” egin dit. Eta orain, bibim hautsa ere gehituta, zer zapore aterako ote da… emozioa, benetan.
Hautsa ere ausart bota dut, dena hustuta. Orain… nahastuko dugu?
Ondo nahastu dudanean, saltsa pikantea fideoetan ondo itsatsi da eta distira ederra hartu dute. Neoguri moduan, fideo lodi-lodiek saltsa primeran heltzen dute; makilekin altxatzen duzun bakoitzean, “loditasun” eta presentzia ikaragarria dauka. Benetan, ikusita bakarrik jada tentagarria da.
Rabokguri zaporearen iritzia: mokadu bakarreko egia
Fideoen testura: jjolmyeon-en antzeko elastikotasuna
Hemen dator garrantzitsuena: zaporea.
Lehen mokadua ahoan sartu nuen momentuan, buruan etorri zitzaidana: “E? Hau jjolmyeon (쫄면) ez al da?”. Zehazki esanda, nire inpresio zintzoa da rabokki baino gehiago jjolmyeon-era hurbiltzen dela. Testura izan da niri gehien markatu didana: ez da ramen arruntean bezala “apurtu” eta mozten den sentsazioa, baizik eta itsaskor eta elastikoagoa da. Orain arte jan ditudan katiluko fideoen artean, halako “murtxikagarritasun” handia lehen aldiz sentitu dut. Ez da jjolmyeon bezain gogorra, baina konparazio bat eginez: nire ramen arrunta arroza balitz, Rabokguri arroz itsaskorra bezala litzateke. Bere “txikletasun” horrek, zenbat eta gehiago murtxikatu, orduan eta gehiago harrapatzen zaitu.
Pikante maila: kontuan hartu korear zein kanpotar
Saltsak ere badu jjolmyeon-aren antzeko ukitu bat. Buldak originalaren pikante “zuzena” eta sutsua ez da; hemen beste ildo bat dago. Pikante mailaz, nire ustez Buldak Original baino apur bat leunagoa da, baina horrek ez du esan nahi ahula denik. Ez da “hilgarria”, baina ez da ere “erraza” — denek gehiegi sufritu gabe gozatzeko moduko puntua, hor nonbait.
Korearren ikuspegitik, ez da “hau ezin dut jan, gehiegi da” mailakoa. Kanpotarrentzat, Mexikoko edo Sichuaneko moduko janari pikanteetara ohituta daudenek ez dute arazorik izango. Aldiz, pikantea egunerokoan ez duten herrialdeetakoek (adibidez Japonia edo Ipar Europako batzuk) nahiko pikantea dela senti dezakete.
Niri gehien gustatu zaidana: pikanteak ez du nekatu egiten. Batzuetan, fideo pikanteak jaten ari zarela erdian “ai, nahikoa…” esaten hasten zara, ezta? Rabokguri-n, itsaski umamiak pikantearen tarteetan eutsi egiten dio, eta amaierara arte ez zait aspergarri egin; platera garbi-garbi amaitu dut. Rabokki saltsa apur bat gozoak pikantea “estali” egiten duela iruditu zait, eta makilek ez dute geldialdirik. Eta bai, sekretua: katiluaren hondoan geratu den saltsa ere pena eman dit eta azken tanta arte “arraspatu” dut.
Ondorioa: berriro erosiko nuke Rabokguri?
Rabokguri — zuzenean esanda: “nahiko ondo dago”. Neoguri-ren itsaski umamia eta rabokki-ren pikante-gozoa espero baino hobeto uztartzen dira, eta batez ere fideoen testura elastiko hori etengabe etortzen zait burura. Mikro-uhina behar izateak pixka bat deserosoa izan daiteke, baina horri esker katiluko ramen arruntetik oso desberdina den testura ateratzen da; behin behintzat probatzeko modukoa da. Supermerkatuan kasualitatez hartu nuen, eta maila honekin, hurrengoan ere erosiko dudala uste dut. Denda edo supermerkatuan ikusten baduzue, animatu eta probatu! Hurrengo iritzian ikusiko dugu elkar.
Mezu hau jatorriz https://hi-jsb.blog helbidean argitaratu zen.
