Rabokguri велика чашка, яку випадково знайшов у супермаркеті
Сьогодні після роботи я на хвильку заскочив у супермаркет у районі, куди зазвичай не ходжу, і натрапив на дуже кумедну штуку. На полиці мені особливо впала в око одна упаковка, тож я підійшов ближче — і бачу: персонаж Neoguri, весь у соусі ттокпоккі, дивиться на мене прям-таки «впираючись поглядом». Це й була Nongshim Rabokguri велика чашка — та сама новинка, про яку зараз гудуть соцмережі.
Взагалі я чув новину про вихід Rabokguri, але в магазинчиках біля дому не знайшов і наполовину вже забув. А тут воно так несподівано трапилося в супермаркеті — аж відчуття долі. Поєднання Neoguri і рабоккі? Побачивши такий дивний концепт, я просто не зміг пройти повз. Наче під гіпнозом кинув у кошик.
То який смак народжується, коли морський умамі Neoguri зустрічається з гостро-солодким соусом рабоккі? Зараз розповім чесно й без прикрас.
Пакування Rabokguri та поживна інформація: розбираємо уважно
Перше враження від Rabokguri великої чашки
Червона кришка, червоні штани на підтяжках, а Neoguri весь у соусі ттокпоккі — виглядає неймовірно мило. На упаковці чітко написано «Гострий морський смак рабоккі!», і ще підкреслені топінги: вакаме, комбу (дашіма) та рибний кек. Те, що там є рибний кек у формі комбу, — ніби дрібниця, але прикольний акцент. Загальна вага 105 г, 450 ккал, а також зазначено приготування в мікрохвильовці: 1000W — 3 хвилини. Цей момент я ще детальніше зачеплю нижче.
Якщо подивитися на верх кришки, там є три отвори, які можна проколоти паличками: у формі вакаме, комбу та рибного кека. Подивіться на цю увагу до деталей — ну хіба не клас? Коли будете зливати воду, просто «тик-тик» зробіть отвори й акуратно злийте. Там навіть є попередження про опіки гарячою водою, тож під час приготування будьте обережні!
Порівняння вмісту натрію в Rabokguri
Мабуть, через сучасний «здоровий тренд» корейські рамени майже всі почали додавати такі індикатори порівняння натрію. У Rabokguri натрій 1 250 мг — це 4-й рівень із 8. Середній натрій у смаженій локшині без бульйону — 1 140 мг, тож тут трохи вище середнього. Чесно, для продукту в стилі рабоккі це, на мій погляд, ще «нормально тримається», але все одно: від добової норми 2 000 мг це вже значно більше половини. Якщо ви чутливі до солоного, раджу регулювати кількість соусу/приправи під себе!
Калорійність Rabokguri та детальні поживні значення
Для тих, хто стежить за харчуванням, подивімося на нутрієнти уважніше. 105 г і 450 ккал — для cup noodles це доволі «важко». Натрій 1 250 мг (63%), вуглеводи 70 г (22%), цукри 12 г (12%) одразу кидаються в очі. Жири 16 г (30%), і з них насичені жири 8 г аж на 53% — оце вже трохи насторожує. Білок 6 г (11%) — скромно. Кальцій 119 мг (17%) — є, непогано. Трансжири 0 г — приємний плюс. Як нічний перекус разок — окей, але щодня їсти було б важко через натрій і насичені жири, майте на увазі!
Процес приготування Rabokguri: мікрохвильовка обов’язкова!
Інструкція з приготування Rabokguri
Цей продукт призначений саме для приготування в мікрохвильовці! Це не «залив окропом і почекав», як у звичайній чашковій локшині, тож обов’язково врахуйте. Кроки такі:
① Повністю зніміть кришку та дістаньте гострий морський соус рабоккі і порошкову приправу Neoguri bibim. ② Налийте 220 мл окропу до позначки всередині контейнера. ③ Поставте в мікрохвильовку: 1000W — 3 хвилини, а якщо домашня 700W — 3 хвилини 40 секунд. ④ Потім злийте воду, додайте гострий морський соус рабоккі та порошкову приправу Neoguri bibim і добре перемішайте — готово!
До речі, написано, що якщо хочете контролювати натрій, можна змінювати кількість приправи на свій смак. І ще: якщо на локшині чи кришці є сліди кольору від добавок — це нормально, можна не хвилюватися.
Від окропу до мікрохвильовки
Я дістав пакетики, налив окріп рівно до внутрішньої лінії. Фірмова товста локшина Neoguri вже виглядає так, ніби «вона тут головна». У такому стані її треба ставити в мікрохвильовку, і води здається малувато — можна подумати «та це точно правильно?». Але правильний варіант — вірити позначці та наливати чітко до лінії!
Сос ще навіть не додавав, а між локшиною вже видно вакаме й шматочки добавок. Я не розривав окремий пакетик із «сухими добавками» — вони йдуть базово разом із локшиною. Як тільки налив воду, вакаме почало повільно розбухати й проявлятися — ну так, Neoguri ДНК нікуди не дівається.
Після трьох хвилин у мікрохвильовці я дістав чашку — локшина була дуже добре зварена. Товсті нитки стали пухкими, і я вже реально чекав на смак. Але є один важливий момент! Одразу після приготування контейнер стає просто шалено гарячим. Якщо взяти голими руками без рукавиць, можна реально обпектися, тож дуже раджу підготувати рушник або кухонні рукавички. Я й сам злякався і ледь не впустив.
Додаємо соус і перемішуємо
А тепер — час кинути «ядро смаку», тобто соус! Спочатку готуємо цю червону штуку — гострий морський соус рабоккі. Потім додаємо і порошкову приправу Neoguri bibim. Готові? Поїхали!
Коли я вичавив рідкий соус, він густою темно-коричневою смугою потік вниз — вам не здається, що цей колір десь знайомий? Так, вигляд прямо як у соусу Buldak. Запах гостроти одразу піднявся в ніс і трохи «щипнув». А коли ще й bibim-порошок додати — ну дуже цікаво, що буде, аж серце тьохкає.
Порошкову приправу я висипав сміливо, до останньої крихти. Ну що, перемішуємо?
Коли все рівномірно перемішати, локшина повністю вкривається гострим соусом і блищить. Як і личить Neoguri, товсті нитки міцно тримають соус, і щоразу, коли піднімаєш порцію паличками, ця густа «в’язкість» відчувається дуже потужно.
Огляд смаку Rabokguri: чесний відгук після першого укусу
Локшина Rabokguri: пружність майже як у чольмьона
Добре, тепер — найголовніше: про смак.
Перший же шматок у роті викликав думку: «Ого… це що, чольмьон?» Якщо точніше, мій чесний висновок — за відчуттям це ближче до чольмьона, ніж до класичного рабоккі. Текстура локшини реально вразила: вона не «ламається» як звичайний рамьон, а має сильну клейкість і пружність. З усіх cup noodles, що я їв, настільки «жувальної» локшини я майже не зустрічав. Це не настільки жорстко, як чольмьон, але якщо порівнювати образно: звичайний рамьон — як білий рис, а Rabokguri — як клейкий рис. І ця пружність чомусь затягує чим далі, тим більше.
Гострота Rabokguri: нехай врахують і корейці, і іноземці
У смаку соусу теж було щось «чольмьонне». Він точно відрізняється від пекучої, прямолінійної гостроти Buldak. За рівнем гостроти я б сказав, що він трохи м’якший за Buldak Original, але це зовсім не означає, що він слабкий. Він не ультра-пекучий і не «дитячий» — така золота середина, яку багато хто зможе їсти без надриву.
За корейськими мірками це не той рівень, коли кажуть «занадто гостро, не можу». Для іноземців: якщо ви звикли до гострого (типу мексиканської кухні чи китайської сичуаньської), то вам буде легко. А от людям із країн, де гостре не є буденним (умовно Японія чи Північна Європа), може здатися доволі гострим.
І найприємніше — гострота не набридає. Буває ж, їси гостру локшину й десь посередині думаєш: «Все, досить…». З Rabokguri у мене цього не було. Морський умамі м’яко підтримує гостроту між укусами, тож я без нудьги вимів усе до кінця. Трохи солодкуватий соус рабоккі ніби загортає гостроту, і палички просто не зупиняються. А те, що я ще й зішкріб соус із дна пустої чашки… ну, нехай це буде моєю маленькою таємницею.
Підсумок Rabokguri: чи купив би ще раз?
Rabokguri — якщо коротко, «цілком класно». Морський умамі Neoguri і гостро-солодкий рабоккі поєдналися краще, ніж я очікував, а головне — ця пружна локшина постійно згадується. Так, продукт «під мікрохвильовку» і це може бути трохи незручно, але саме завдяки цьому виходить текстура, відмінна від звичайних cup noodles — тож хоча б раз спробувати точно варто. Я взяв його випадково в супермаркеті, але після такого, здається, наступного разу куплю знову. Якщо натрапите в магазині — ризикніть! Побачимося в наступному огляді.
Цей допис спочатку було опубліковано на https://hi-jsb.blog.
