Ειλικρινής κριτική Yakisoba Buldak: Πόσο καυτερό είναι στην πραγματικότητα;
Σχεδιασμός συσκευασίας γεμάτος ιαπωνική ατμόσφαιρα
Η συσκευασία από μόνη της αποπνέει ιαπωνικό στυλ. Η μασκότ του Buldak, Hochi, με εορταστική ιαπωνική ενδυμασία και γυαλιά ηλίου φαίνεται πολύ cool. Η φράση «καυτερή και αλμυρή βαθιά γεύση» τραβάει αμέσως την προσοχή και δημιουργεί περιέργεια για το πώς η αλμυρή σάλτσα yakisoba συνδυάζεται με την καυτερή του Buldak.
Πρακτικό σύστημα αποστράγγισης νερού
Πάνω στο καπάκι υπάρχει τριγωνικό σημάδι για αποστράγγιση νερού. Όσοι τρώνε συχνά noodles ξέρουν: τα τελευταία χρόνια στα τηγανητά noodles υπάρχει αυτό το σύστημα τρυπήματος με chopsticks. Παλιά ανοίγαμε λίγο το καπάκι και φοβόμασταν μήπως πέσουν τα noodles – τώρα είναι ανάμνηση. Φαίνεται μικρό, αλλά δεν χάνεται ούτε μία κλωστή και το νερό βγαίνει καθαρό.
Έλεγχος θρεπτικών συστατικών και νατρίου
Τώρα σχεδόν όλα τα κορεάτικα ramen έχουν τέτοια γραφήματα στο πλάι. Οι άνθρωποι νοιάζονται περισσότερο για την υγεία, οπότε οι εταιρείες δείχνουν το νάτριο με μια ματιά. Αυτό το προϊόν έχει 1260mg νατρίου – επίπεδο 4 από 8. Ο μέσος όρος για τηγανητά χωρίς ζωμό είναι 1140mg, οπότε λίγο υψηλότερο. Πιθανότατα λόγω της αλμυρής γεύσης χαρακτηριστικής του yakisoba.
Απλές οδηγίες μαγειρέματος
Στο πλάι ο Hochi εξηγεί τα βήματα. Πολύ απλό: άνοιξε το καπάκι, βγάλε τη υγρή σάλτσα, ρίξε βραστό νερό μέχρι τη γραμμή, περίμενε 4 λεπτά, τρύπησε το καπάκι και στράγγιξε όλο το νερό, πρόσθεσε σάλτσα και ανακάτεψε. Γράφει «στράγγιξε όλο το νερό» – αν μείνει, η γεύση αραιώνει, οπότε στράγγιξε χωρίς δισταγμό.
Έλεγχος συστατικών για παγκόσμιους αναγνώστες
Στα συστατικά: αυγό, σόγια, σιτάρι, ντομάτα, κοτόπουλο, βοδινό. Δεν έχει χοιρινό. Το blog Hi-JSB μεταφράζεται σε πολλές γλώσσες και διαβάζεται παγκοσμίως, οπότε είναι σημαντικό να το αναφέρουμε για όσους ελέγχουν συστατικά για θρησκευτικούς ή πολιτιστικούς λόγους.
Πολύ απλή σύνθεση
Άνοιξα το καπάκι και είδα ότι είναι πολύ απλό: μόνο noodles και μία υγρή σάλτσα. Σε αντίθεση με ειδικές σειρές όπως Carbonara Buldak που έχουν ξεχωριστή σκόνη, εδώ όλα είναι σε αυτή την ειδική σάλτσα Yakisoba Buldak.
1. Ρίξιμο βραστού νερού
Πήρα ζεστό νερό από τον καθαριστή, έριξα μέχρι τη γραμμή, έκλεισα το καπάκι και περίμενα 4 λεπτά.
2. Αποστράγγιση νερού (σημαντικό tip)
Κάντε μεγάλη τρύπα – όχι μικρή όπως στο σχέδιο. Αν είναι μικρή το νερό βγαίνει αργά και όταν πεινάς εκνευρίζεσαι. Σημαντικό τα noodles να μην βγουν, αλλά το νερό γρήγορα.
3. Αμέσως μετά την προσθήκη σάλτσας
Μόνο σάλτσα – φαίνεται λίγο άδειο, αλλά είναι φυσιολογικό για κύπελλο ramen.
4. Μετά από καλό ανακάτεμα
Μετά το ανακάτεμα το κόκκινο του Buldak εξαφανίστηκε – μόνο καφέ. Από το χρώμα δεν φαίνεται καθόλου καυτερό.
5. Noodles και γυαλάδα
Η σάλτσα καλύπτει τέλεια κάθε κλωστή, η γυαλάδα είναι φανταστική. Από έξω μοιάζει με συνηθισμένα noodles σόγιας, αλλά μέσα κρύβει την καυτερή του Buldak.
Αξιολόγηση γεύσης Yakisoba Buldak
Η γεύση είναι σαφώς προσαρμοσμένη στην ιαπωνική αγορά – το γλυκό-αλμυρό άρωμα yakisoba αποδίδεται πολύ καλά. Αλλά σχεδόν δεν ένιωσα καυτερό. Φαίνεται ότι ισορροπήθηκε για Ιάπωνες που δεν αγαπούν πολύ το καυτερό. Σε σχέση με το κλασικό Buldak – πολύ πιο ήπιο. Η γεύση καλή, αλλά αρκετά παρόμοια με συνηθισμένα yakisoba σε κύπελλο από Ιαπωνία.
Τελική ετυμηγορία
Το Yakisoba Buldak εστιάζει περισσότερο στη γοητεία γλυκό-αλμυρού yakisoba παρά στην υπερκαυτερή. Ιδανικό για όσους φοβούνται το κανονικό Buldak. Αν θέλετε περισσότερο φωτιά – προσθέστε μαγιονέζα για κρεμώδες ή πιπέρι τσίλι. Συνολικά – ενδιαφέρουσα επιλογή όταν λαχταράτε κάτι διαφορετικό.