Ottogi Bodeul Bodeul ost ramen: ærlig anmeldelse | Uden fedthed til sidst
Nattesult og tur til 7-Eleven
Sent om aftenen, da sulten meldte sig, tog jeg tøflerne på og gik til nærmeste 7-Eleven. Mens jeg kiggede på hylden med cup ramen, faldt mit øje på en lys gul pakning i hjørnet — Ottogi Bodeul Bodeul ost ramen. På det seneste har jeg haft mange anmeldelser af ost ramen og bokkeum myeon (nudler uden bouillon) på min blog. Måske er I ved at blive trætte af alle disse oste retter?
Så jeg fortæller jer på forhånd: efter denne anmeldelse tager ost-serien en kort pause. I de næste indlæg vender jeg tilbage til autentiske koreanske ramen med stærk bouillon, som er så populære i Korea. Men dagens helt fortjener også opmærksomhed. Vil disse nudler være en værdig finale på ost-eposet? Nu fortæller jeg jer ærligt alt.
Ottogi Bodeul Bodeul ost ramen fra 7-Eleven
Pakningen er lys gul og sød, men karakteren der sveder og spyer flammer antyder: dette er ikke en simpel ret. På pakningen står der tydeligt "Spicy" (krydret). Det vigtigste! Hæld under ingen omstændigheder vandet fra af vane. (Jeg mener det alvorligt)
Tilberedningsmetoden "bokjak-bokjak" uden at hælde vand fra
Ser I skriften "bokjak-bokjak" (복작복작) nederst til venstre? Det betyder, at man ikke hælder vandet fra, men tilbereder direkte i mikrobølgeovnen, så saucen kan trænge godt ind i nudlerne. Ignorer ikke advarslen "tilbered udelukkende i mikrobølgeovn!" — hvis I hælder vandet fra som sædvanligt, får I en smagsløs ret. Tilbered absolut i 3 minutter 30 sekunder for en tyk, cremet tekstur.
Næringsværdi og ingrediensanalyse
Overraskende lavt natriumindhold?
Da jeg kiggede på næringsværdien, gjorde jeg en interessant opdagelse. Total vægt 100g, kalorieindhold 435 kcal, og natriumindhold — 1030 mg. Hvor meget er det? Ifølge det koreanske system til sammenligning af natrium er dette niveau 3. Normalt er det gennemsnitlige natriumindhold i sådanne stegte nudler uden bouillon omkring 1140 mg.
Jeg troede, at det ville være meget salt med ost og krydret sauce, men det viste sig at være under gennemsnittet — det beroligede mig. Selvfølgelig udgør mættede fedtstoffer 53% på grund af ost pulveret, hvilket er ret meget, men lavt natrium gør denne ret acceptabel som sen aftensmad. Trods alt siger man, at lækker mad har nul kalorier — lad os tro på det i dag.
Allergen- og kostvejledning til internationale læsere
Lad os nu omhyggeligt se på ingredienserne og advarslerne. Vores blog er en flersproget side, som besøges af læsere fra hele verden, der elsker koreansk kultur. Derfor tjekker jeg altid denne del særligt omhyggeligt.
For det første indeholder produktet hvede, soja og mælk, så personer med tilsvarende allergier bør være forsigtige. Og det vigtigste! Med små bogstaver nederst står der, at det kan indeholde æg, oksekød, svinekød, kylling osv.
Det betyder ikke, at disse ingredienser er direkte tilsat produktet, men produktionen foregår på samme udstyr, så der er risiko for krydskontaminering. Derfor er det desværre svært at anbefale dette produkt til personer, der strengt følger halal-kost (muslimer) eller undgår oksekød af religiøse årsager (hinduer). Koreansk ramen er meget lækker, men på grund af produktionsspecifikationer kan ikke alle nyde den — det er altid lidt trist.
Udpakning og start på tilberedning
Tilberedningsmetoden er meget enkel, men der er et vigtigt punkt. Ser I teksten "tilbered udelukkende i mikrobølgeovn"? Fjern låget helt, hæld vand på og tilbered i 3 minutter 30 sekunder ved 1000W effekt. Vandet hældes ikke fra — efter tilberedning tilsættes krydderierne straks og blandes, så saucen kan trænge godt ind i nudlerne.
Minimalistisk indhold
Efter at have åbnet låget ser vi et meget simpelt sæt. Bølgede nudler, rød flydende sauce til krydderi, og hovedstjernen — ost pulver. Ingen ekstra poser med tilsætningsstoffer, kun alt nødvendigt — ren minimalisme.
Nyttigt tip: præcis 180ml vand
I vejledningen står der tydeligt, at man skal tilsætte 180ml vand. Man kan bruge koldt, men for bedre smag forberedte jeg varmt. Jeg indstillede dispenseren til 180ml og hældte den præcise mængde. Det er ret svært at bestemme vandniveauet ved øjemål, men takket være maskinen neddykkede nudlerne perfekt.
Færdig og visuelt resultat
Efter 3 minutter 30 sekunder er vandet trængt godt ind i nudlerne, som nu skinner. Perfekt fugtighed til blanding.
Jeg dryssede rigeligt med aromatisk ost pulver og tilføjede den sidste touch — krydret flydende sauce. Den markante kontrast mellem gul ost og rød sauce vækker allerede appetitten.
Efter grundig blanding kom der en tyk, appetitlig ret ud af det. Ost og krydret sauce blandede sig til en intens orange "rosé" farve, der vækker appetitten. Takket være tilberedning i mikrobølgeovn er saucen perfekt trængt ind i nudlerne, som nu skinner. Som navnet lover, er nudlerne virkelig "bodeul-bodeul" (silkeagtige), og lidt tilbageværende væske holder dem saftige til sidst.
Ærlig smagsvurdering og sammenligning
Faste læsere af min blog ved, at jeg for nylig aktivt har smagstest forskellige ost ramen og bokkeum myeon (nudler uden bouillon). Jeg har derfor et solidt grundlag for sammenligning. Ærligt talt har de fleste ramen med ost som hovedingrediens et problem — fedthed. Nogle er tunge allerede efter få skefulde, andre er lettere, men efter portionen bliver der en fedtet eftersmag i munden.
Nul fedthed, ren ostesmag
Men den største overraskelse ved denne ramen — total mangel på fedthed til sidste ske. Selvfølgelig betyder det også, at der ikke er så intens osteduft eller kraftig smag som hos andre mærker. Men det blev dens styrke. Mådehold sikrer, at den ikke keder, så man spiser til sidste stykke let og behageligt.
Overdreven karakter? Mild krydderi for alle
Og den karakter på pakningen der spyer ild... det er fuldstændig overdrevet. Jeg var bekymret over den røde flydende sauce, men sammenlignet med Buldak bokkeum myeon er dette næsten børneniveau. Krydderiet er så mildt, at selv folk, der ikke kan lide stærk mad, og børn kan spise med et smil — det er virkelig "mild smag".
Samlet vurdering af Bodeul Bodeul ost ramen
Konklusionen er: hvis I søger stærk, salt og intens "smagseksplosion", kan disse nudler virke lidt blande. Men for dem, der klagede "jeg vil have ost ramen, men på grund af fedthed kan jeg ikke spise hele portionen", er dette den perfekte balance. Hvis I søger mild og let for maven ost bokkeum myeon — dette er præcis, hvad I har brug for.
Denne artikel er udgivet på https://hi-jsb.blog