Voglia di piccante: Buldak 4 casgi in tazza

L’altra volta sò andatu à Lotte Mart è, à u cantonu di i ramen, mi sò propiu piantatu. A seria Buldak era allineata tutta in fila, una dopu à l’altra. In i convenience store di solitu vecu solu l’Originale è u Carbo, ma in u supermercatu c’era di tuttu: casgiu, 4 casgi, jajang, curry, rosé… una mansa di varietà. Cusì, tantu chì ci eru, aghju pigliatu qualchì pacchettu chì mi saltava à l’ochji. Da sempre vulia pruvà tutta a seria Buldak è fà un paragone cum’è si deve. Sta volta vogliu fà una recensione fatta bè. Oghje u primu “cuncurrente” hè u Buldak 4 casgi, è pensu chì parechji di voi si dumandanu: chì differenza ci hè cù u casgiu Buldak “classicu”? quantu hè piccante? Fatevi una risata è guardate finu à a fine.

Pacchettu di Samyang Buldak 4 casgi

Hè a tazza grande di Buldak 4 casgi. U pacchettu aranciu ti vene subitu in faccia. U disegnu di a strega Hochi chì gira u calderone hè troppu carinu, è m’hà fattu piglià lu senza mancu pensà. Dicenu ch’ellu ci hè 4 tipi di casgiu, dunque eru curiosu: chì cambia veramente da u casgiu Buldak di sempre? Hè 445 kcal, è per una tazza grande mi pare una cosa abbastanza nurmale. Hè pensatu per a cucina à microonde è dicenu di ùn lampà l’acqua… ma quessa a vedemu megliu quandu cucinemu, trà pocu.

Tempu di cucina à microonde

Hè una cucina fatta solu per u microonde. À 1000W sò 2 minuti è 30 seconde, à 700W sò 3 minuti. Insistenu assai nantu à “ùn lampà l’acqua”, dunque hè un pocu sfarente da i yakisoba/ramen saltati classichi.

Infurmazione nantu à u sodiu

Ci hè ancu u simbulu di paragone di sodiu. Hè 1550mg, piazzatu in a 5a fascia. A media di i noodles fritti senza brodu hè 1140mg, dunque questu hè un pocu più altu. In Corea, ultimamente, a ghjente s’interessa assai à a salute, è per quessa vedi spessu sti indicatori di sodiu nantu à i ramen è l’alimenti trasfurmati. S’è vo site sensibili à u salitu, vale a pena di tene lu in mente.

Infurmazione nutriziunale è allergeni

Eccu a nutrizione: cuntenutu tutale 110g, 445 kcal, sodiu 1550mg, carboidrati 67g, proteine 10g, grassi 15g. U grassu saturatu hè 7g, chì face circa 47% di a dose ghjurnata cunsigliata—quessa si nota un pocu. Forse hè per via di u casgiu.

Sopra ci hè l’infurmazione di allergeni: ova, latte, soia, granu, ghjallina è manzu. U nostru blog hè multilingue è avemu pagine tradutte per i stranieri. Per infurmazione: per e persone induiste pò esse difficiule da cunsumà perchè ci hè manzu; è per e persone di paesi islamichi, cum’è ùn ci hè micca porcu, in Corea ùn duveria esse un prublema à truvà lu o à cunsumà lu.

Guida di preparazione

Nantu à u latu hè disegnata a preparazione. A strega Hochi ti guida passu per passu, è hè simpatica. Mettenu in risaltu chì ci hè, senza risparmiu, mozzarella, cheddar, camembert è gouda—quattru casgi in tuttu. L’ordine hè: apre u coperchju, caccià e bustine, versà acqua bullente, mette à microonde, dopu aghjunghje a salsa è a polvera di casgiu, è mischjà. U “puntu” impurtante hè di ùn lampà l’acqua.

Cosa ci hè dentru a tazza di Buldak 4 casgi

Aghju apertu u coperchju. Dentru ci sò trè pezzi: i noodles, a polvera “4 casgi”, è a salsa liquida. A bustina viola hè a polvera di casgiu, è quella aranciu hè a salsa liquida. Ùn ci hè micca una bustina separata di “pezzi” (verdure/carne) cum’è in certi ramen. I noodles sò un pocu gialli, parechji simili à u Buldak normale.

Salsa Buldak è polvera di casgiu

A bustina aranciu hè a salsa liquida da aghjunghje dopu. Da u culore è a consistenza, pare propiu a stessa salsa piccante chì vene in u Buldak saltatu “classicu”. Cum’ellu si vede in a guida, quì si cucina senza lampà l’acqua: dopu 3 minuti à microonde, ci vole à mette sta salsa è mischjà. S’è vo sbagliate l’ordine, u gustu pò cambià, dunque fateci casu.

A bustina viola hè a polvera di casgiu. Quandu aghju intesu “4 casgi”, sinceramente pensava ch’elli eranu 4 bustine separate. Invece nò: hè tuttu mischjatu in una sola bustina. Un pocu “eh…” m’hà smuntatu, ma vabbè—tantu s’ellu hè bonu, basta.

Passi di cucina di Buldak 4 casgi

Aghju pigliatu acqua calda da u dispusitivu è l’aghju versata finu à a linea. Avà basta mette in microonde per 3 minuti, ma siccome hè un metudu induve ùn lampi micca l’acqua, eru curiosu di vede cumu vene. Pianu pianu cuminciava à cresce l’aspettativa: chì gustu averanu i 4 casgi mischjati? Quantu serà sfarente da u casgiu Buldak “di sempre”?

Dopu 3 minuti l’aghju cacciatu, è per esse onestu… pare un pocu tristucciu. I noodles sò solu immersi in acqua, tuttu pare viotu, cum’è s’ellu mancassi qualcosa. Forse hè perchè, per avà, hè solu caldu senza salsa. Avà hè cum’è un’acqua di noodles bella scialba, è mi dumandu cumu cambierà quandu ci metteraghju a salsa Buldak è a polvera di casgiu. Ma veramente, quellu liquidu giallu pò diventà una crema di casgiu bella densa? Scorri un pocu più in ghjò.

Aghjunghje a salsa

Prima aghju messu a polvera di casgiu. Appena a polvera hè cascata, l’odore di casgiu hè saltu subitu—una botta! Mi dava l’impressione ch’ella pudia esse bona ancu cusì. Ma pocu fà aghju manghjatu dui ramen di a seria “casgiu”, è a pesantezza/untu era una cosa assurda… dunque sta volta mi sò dettu: “quì a salsa rossa piccante ci vole per forza”.

S’è vo ùn site micca bravi cù u piccante, pudete regulà a quantità di salsa Buldak per fà lu menu forte. Ma eiu… aghju a “fiertà coreana”, a fiertà di u piccante, allora ci mettu tuttu, senza paura. Quandu manghji piccante, a pesantezza cala di colpu. Hè quessu u vantaghju di u piccante.

Aghju aghjuntu ancu a salsa Buldak. Nantu à a polvera gialla di casgiu ci hè a salsa rossa, ma sinceramente pare sempre un pocu misaru. E recensioni di ramen anu stu difettu: ùn si pò micca fotografà bellu cum’è un piattu d’un ristorante di lussu. Prima di mischjà, pare solu un “grumulu” di salsa chì galleggia. Va bè, avà mischju.

Buldak 4 casgi finitu

Aghju mischjatu tuttu. I noodles sò immersi in una crema arancina, cù polverine rosse di pimentu chì si sparghjenu. Ma, cum’ellu succede spessu, pare chì i ramen coreani ùn sianu micca tantu “generosi” cù i pezzi. In certi ramen stranieri, i pezzi sò belli abbundanti. Ancu eiu, chì sò coreanu, quessa a ricunnoscu. Visualmente hè veru chì lascia un pocu à desiderà. Ma u puntu forte di i ramen coreani hè u gustu, à a fine. Avà manghju.

Aghju alzatu i noodles cù e bacchette. A salsa arancina ricopre bè i fili, è si vede a crema di casgiu chì s’infiltra trà i noodles. U filu hè abbastanza grossu è piattu, dunque a salsa s’attacca bè. Si vedenu dinù granelle rosse di pimentu quì è culà, è quessa mi facia aspettà un bellu colpu di piccante.

Valutazione di u gustu di Buldak 4 casgi

Oghje ghjornu esce una mansa di prudutti simili chì mischjanu casgiu è piccante. Ma, per dì a verità, ancu s’è tù ci metti una salsa forte, a pesantezza di u casgiu ùn sparisce mai cumpletamente. Cumu dì… i ramen cù casgiu sò boni, ma ci hè sempre quellu “qualcosa” d’untu chì vene appressu. Pare inevitabile.

Eppuru, trà tutte e serie ch’e aghju pruvatu fin’à avà cù casgiu + salsa piccante, stu Buldak 4 casgi hè quellu chì hà “tenutu megliu” a pesantezza. Hè piccante è, à listessu tempu, u prufume di casgiu vene bè forte—è l’equilibriu hè abbastanza riesciutu. Ùn vogliu micca dì ch’ellu ùn sia micca untuosu: hè untuosu, sicuru. Ma postu chì u piccante hè putente, si sente cum’è s’ella si ne porta via una bella parte. U ricumandu à quelli chì amanu u casgiu ma ùn volenu micca troppu pesantezza.

È un altru puntu forte di a seria Buldak hè a pasta di i noodles. Hè veramente più “mastichevule” cà parechji altri ramen. Ancu cucinatu à microonde, ùn s’hè micca sfattu: fermava tonicu, cù una bella texture. Pensu chì unu di i mutivi di a popularità custante di Samyang Buldak hè propiu sta pasta.

Oghje a seria Buldak si vende una mansa ancu fora di a Corea. Forse per quessa continuanu à fà linee sempre più diverse. È, per mè, hè bellu: aghju più roba da recensì. Aghju ancu compru altri Buldak à Lotte Mart, è li faraghju pianu pianu: aspettatevi qualchì altra recensione!

Stu post hè statu publicatu uriginalmente nant’à https://hi-jsb.blog.