Fideus coreans virals: Samyang Buldak Curri - No llencis l'aigua!
Ei, colla! Ja torno a ser aquí amb més teca
Avui us porto una cosa que us deixarà flipant. Últimament, quan vaig al súper, la secció de fideus instantanis sembla un festival. Hi ha mil tipus de Buldak: Carbonara, Formatge, Jjajang... els he tastat tots. Però, atenció, perquè n'ha sortit un de nou: Poo Phat Phong Curry. Curri tailandès? Jo, que m'he cruspit més de 2.000 plats tailandesos a la meva vida, no m'ho podia perdre.
Diuen que això va sortir a la Xina l'octubre passat com a edició limitada i va volar en qüestió de segons. Samyang feia dos anys que no treia res nou a Corea, així que si han tret això, deu ser per alguna cosa grossa. Però, sincerament... Buldak (que pica com un dimoni) i curri tailandès? Em va fer arrufar el nas. Picant extrem i curri cremós... lliga això? La curiositat em va poder. El vaig comprar per 2.200 wons (això són uns 1,50€, una ganga). Som-hi, a veure què tal.
Per als que no ho sàpiguen, el Poo Phat Phong Curry és un plat tailandès brutal fet amb cranc. "Poo" (ปู) vol dir cranc, "Phat" (ผัด) fregit, i "Phong Curry" és pols de curri. És cremós, amb llet de coco i ou... si aneu a Bangkok, és obligatori tastar-ho. I ara resulta que ho han barrejat amb el Buldak. Tenia molta curiositat pel resultat.
L'envàs: Daurat i cridaner
Gent... vaig fer una de l'alçada d'un campanar: vaig llençar l'aigua. Per inèrcia, vaig agafar el pot i... *plas*, tot a l'aigüera. Després vaig veure que a la tapa hi deia: "No llenceu l'aigua!". Massa tard. El primer pot, a la brossa. Me'n vaig haver de comprar un altre. Quina ràbia, eh? En fi, l'envàs és daurat, amb el pollastre Hochee portant un barret de cranc. Té 105g i 460 kcal. Es fa al microones 3 minuts i, repeteixo, NO es llença l'aigua. Que no us passi com a mi.
Ingredients i al·lèrgens (Atenció!)
Mirem què porta. Condiment de curri (6,3%), llet de coco (3,2%) i una mica de pollastre (0,3%). També hi veig base de curri de pollastre i espècies d'Habanero. Porta 1.010mg de sodi (sal), que és menys que la mitjana. Ara, ull viu amb els al·lèrgens: porta ou, llet, soja, blat, gambes, cranc, porc i pollastre. Si teniu al·lèrgies, vigileu. I pels amics musulmans, això porta porc, així que malauradament no és Halal. La resta, cap problema.
Informació nutricional i calories
Un pot de 105g té 460 kcal. De sal en té 1.010mg, que és el 51% del que hauríem de menjar en un dia. Per ser un ramen de pot, déu n'hi do, és "acceptable". Hidrats 70g, greixos 16g, proteïnes 9g. De greixos saturats en té 7g (força alt), suposo que per la llet de coco. Si esteu a dieta, potser és massa hidrat, i si aneu al gimnàs, li falten proteïnes. Afegiu-hi un ou dur o una mica de pit de pollastre i ja ho teniu arreglat.
Comparació de sal
Aquí hi ha un gràfic de sal. 1.010mg està a la franja baixa (la mitjana és 1.140mg). Recordeu aquell ramen xinès que vaig analitzar l'altre dia? Tenia més de 3.000mg! Comparat amb allò, això és gairebé sa (és broma, beveu molta aigua després, eh?).
Com es cuina (Llegiu això, sisplau)
Les instruccions són clares: 1. Obrir, treure els sobres. 2. Tirar aigua bullent i al microones 3 minuts. 3. Tirar els sobres i remenar. Però jo, que soc molt llest, no m'ho vaig llegir i vaig fer el de sempre: treure l'aigua. El cos em va anar sol. Si hagués llegit, m'hauria estalviat els diners del segon pot. Culpa meva :(
La trampa de la tapa
Aquí és on hi ha la trampa. A la tapa hi ha unes marques per foradar, que normalment fem servir per escórrer l'aigua. Si ho feu per inèrcia, com jo, la cagareu. En aquest producte, aquestes marques són l'enemic!
Què hi ha a dins?
El kit complet: fideus, salsa líquida vermella i un sobre daurat amb pols. La líquida és la salsa Buldak de tota la vida. La pols daurada és la màgia del "Poo Phat Phong". No porta verdures seques a part, cosa que trobo una mica fluixa.
Detall dels sobres
El daurat dona el gust de curri. El vermell, el foc. Com que soc un cas i vaig llençar l'aigua, us ensenyaré com queda "en sec". No és la manera correcta, però així veieu l'error.
Procés de preparació (La meva odissea)
Tirant aigua calenta. Per cert, a les botigues de Corea (les "convenience stores") tens aigua calenta i microones gratis. Pagues el ramen i t'ho menges allà mateix. Aquí no tenim aquest luxe, oi? Allà és el paradís de l'estudiant.
I aquí teniu el moment del crim. Vaig foradar la tapa i vaig llençar l'aigua. Ostres, quin error. Aquest ramen ha de quedar caldós, com una crema, no sec com una sola de sabata.
Barrejar-ho tot
Amb els fideus escorreguts, hi vaig tirar tot. La pols taronja i la salsa vermella fosca. A remenar.
Va quedar així. Els fideus ben arrebossats de taronja. Com que no hi ha aigua, el gust és super concentrat. Fa olor de curri, però també puja aquella aroma picant clàssica del Buldak.
Els fideus són gruixuts i tenen una textura bona. El color taronja crida "perill".
Veredicte final (Amb la mà al cor)
Com a expert en menjar tailandès, seré sincer.
Després de menjar-m'ho... no fa una olor forta, però té un toc subtil de curri. No és com el Poo Phat Phong autèntic que menjaries a la platja a Phuket, però "l'aire" hi és. Si no hagués llençat l'aigua, segurament el gust de curri hauria estat més bo i suau. En sec, era una mica massa intens.
El picant: És menys fort que el Buldak negre original (4.404 SHU). Jo diria que està al nivell del Carbonara (el rosa), uns 2.700~3.000 SHU. Però no us confieu, que pica! Per al paladar català mitjà, això és foc pur. Si sou de "all i oli suau", aneu amb compte.
Personalment? Prefereixo el Buldak original. Tot i que, clar, no el vaig cuinar bé, així que la meva opinió potser no val al 100%. La propera vegada ho faré amb l'aigua, ho prometo. De totes maneres, la barreja de llet de coco i picant és original.
Per 1,50€? Val la pena provar-ho com a experiència. No és menjar tailandès de veritat, és estil tailandès. Però per matar el cuquet i provar alguna cosa nova, està prou bé.
Això és tot per avui, penya. No sigueu com jo: llegiu les instruccions abans de cuinar! Salut!
이 글은 https://hi-jsb.blog 에서 발행된 콘텐츠입니다.