Rabokguri brasañ ar c’houb: kavet dre zegouezh er supêr
Hiziv, war an hent d’ar gêr goude labour, em eus kuitaet ma hent boas ha mont da varec’hadig e supêr ar c’horn, hag eno eo bet kavet din ur pezh tra fentus. War ar silfenn e oa ur pakad a yae war wel diouzhtu, ha pa’m eus tostaet da sellet gwelloc’h, e oa ar c’harakter “Nuguri” (ar c’hazh-koad/yenot brudet-se) o sellet ouzhin evel pa vefe bet louset gant sous tteokbokki. Setu anezhañ: ar Rabokguri brasañ ar c’houb gant Nongshim, ar re-se a zo o vont-mat war ar rouedadoù sokial bremañ.
Da wir, klevet em boa bet ar c’heloù diwar-benn ar Rabokguri nevez, met ne’m boa ket kavet anezhañ er “konbini” (staliadennoù 24/24) ha me a oa bet o vont da zisoñjal tamm-ha-tamm. Met amañ, o tont a-benn din e supêr evel-se, e oa evel un dra a destiny! Un digemm eus Nuguri hag ar rabokki? N’eus ket moyen bezañ treuz! Me a zo bet “krazet” ha hop, war-eeun er voutailh-karr (kartenn-werzhañ) e oa aet.
Hag-eñ e vo un droc’had mat eus ar blaz mor “umami” eus Nuguri gant ar sous rabokki pikant-ha-tamm sukr? A-benn neuze e lavaran deoc’h pep tra, gant ur sell onest.
Pakad Rabokguri & titouroù yec’hed: sellet a-dost
Gwel kentañ ar Rabokguri brasañ ar c’houb
Ar goel ruz ha Nuguri gant e bragoù-suspendiñ ruz o vezañ “boulc’het” gant sous tteokbokki—re vrav eo, gwirionez! War ar pakad e lenner sklaer “Blaz rabokki mor-pikant!”, hag e vez lakaet war-wel an tammouzhioù: miyeok (gwezenn-vor), dashima/kombu, hag eomuk (pastez pesk) evel topping. An dra bihan a ra an diforc’h: bezañ eus eomuk stumm dashima, unan eus ar “pointoù” disheñvel-se. Ar pezh a zo ennañ: 105g, 450kcal, ha 3 munutenn e mikro-wave 1000W. Mont a rin war an dra-se en un doare resisoc’h a-raok pell.
War gorre ar goel e weler tri toull a c’haller toullañ gant chopsticks/stiloù, ha pep hini zo e stumm miyeok, dashima ha eomuk. Sellit ouzh an detail! Avel-se a zo “sens” gwirion. Pa fell deoc’h distagañ an dour, toullit amañ ha skuilhit. Met sur a-walc’h e vez skrivet un taol evezh evit ar gwrez: ar dour tomm a c’hall lakaat luskadoù, setu m’eo ret bezañ war evezh pa vo fardet.
Keñveriadur natrium ar Rabokguri
Gant ar trend yec’hed er Korea, kalz ramen a ziskouez bremañ ur skeul keñveriañ natrium. Evit ar Rabokguri eo 1,250mg, live 4 diwar 8. Ar c’hlas “ramen fritet, hep bouillon” a vez war-dro 1,140mg en uhelded, setu emañ an hini-mañ un tammig uheloc’h eget ar c’henlabour. Onest, evit ur produ rabokki e stumm ramen, n’eo ket fall. Met pa soñjit e vez 2,000mg ar pal bemdez, e ya an dra-mañ pelloc’h eget an hanter. Ma’z oc’h kizidik ouzh ar blaz sall, me a ginnig deoc’h bezañ frank: lakait nebeutoc’h a sous pe a voull-espesielet hervez ho c’hoant.
Kalorioù ha gwerzhioù maeziennoù: munud a vunud
Evit ar re a ra war-dro o yec’hed, setu ur sell d’an titouroù. 105g ha 450kcal: evit ur ramen e barr eo “pouezus” un tamm, neket? Natrium 1,250mg (63%), karbohidradoù 70g (22%), sukr 12g (12%)—an dra-se a lamm war an daoulagad. Gras 16g (30%), ha gras saturiet 8g (53%)—amañ eo ma lavarfen: “hmm, ret bezañ evezh.” Protein 6g (11%), un tamm dister, hag kalsiom 119mg (17%) a zo memestra. Gras trans 0g, se zo un dra vat. Evit un “snack” nozvezh a-wezhioù eo mat, met evit debriñ bemdez e vefe re garg gant natrium ha gras saturiet, setu m’eo gwell bezañ gouest da ziwall.
Fardañ ar Rabokguri: ret eo ar mikro-wave!
Gourc’hemenn fardañ ar Rabokguri
Ar produ-mañ zo evit fardañ er mikro-wave hepken! Ne vez ket evel ur ramen e barr klasel, ma vez tañvañ dour ha gortoz. Setu arzhioù ar mod fardañ, evit bezañ sur:
① Tennañ ar goel a-bezh, ha tennit er-maez ar sous rabokki mor-pikant hag ar poudr “Nuguri bibim” (spis). ② Skuilhit 220ml dour berw betek al linenn e-barzh ar pod. ③ Lakait er mikro-wave: 3 munutenn e 1000W, pe 3 mun 40 eilenn e 700W. ④ Pa vez graet, distagit an dour, ha lakait ar sous mor-pikant plus ar poudr, ha meskit mat evit echuiñ.
War ar pakad e lavarer c’hoazh: ma fell deoc’h bezañ war-zu “kontrol natrium”, e c’hallit cheñch ment ar spisoù hervez ho plijadur. Ha ma welit livioù war an nodenn pe war ar goel goude fardañ, eo normal—setu ne rankit ket bezañ nec’het.
Eus skuilhañ dour berw betek fardañ er mikro-wave
Tennet em boa ar spisoù a-raok, ha skuilhet em eus an dour berw resis betek al linenn. Nudenn Nuguri zo brudet evit bezañ tev, ha neuze e weler diouzhtu ar “presañs” anezhi. Amañ e ya d’ar mikro-wave, met an dour a zo disteroc’h eget ma vefe soñjet, ha gallout a rit lavarout “hag-eñ eo re nebeut?”—met ma kredot al linenn, setu ar reizh: bezit resis ha mat eo.
Hep bezañ ouzhpennet ar sous c’hoazh, e weler dija miyeok hag un nebeut tammouzhioù e-kreiz ar nudenn. N’eo ket ur sachet “topping” a zivizas da zigeriñ: emañ dija e-barzh gant ar nudenn. Pa skuilher an dour, e teu ar gwezenn-vor da vezañ “bevet” ha da ziskouez he fenn—ya, DNA Nuguri ne ya ket kuit!
Goude 3 mun e mikro-wave, pa’m eus digaset er-maez, e oa ar nudenn mat-fardet, tev ha “leun” gant dour enni. Me a oa o vont da vezañ stoket gant an amzer! Met ur raktal: just goude fardañ, ar pod a vez tomm-meurbet. Hep maneg, bezañ gant dorn noazh a c’hall bezañ gwirion bezañ lusk. Me o-unan a oa bet spontaet ha tost e oa bet din lezel kouezhañ ar pod. Setu ma c’hinnigfenn groñs bezañ gant ur lienenn pe maneg forno evit bezañ sur.
Lakaat ar sous & meskañ
Bremañ, goude bezañ distaget an dour, emañ an amzer da lakaat ar c’halon eus ar blaz: ar sous! Kentañ, preparit ar sachet ruz-se, ar sous rabokki mor-pikant. Ha goude-se e ya ar poudr “Nuguri bibim” (spis). Prest oc’h? Deomp!
Pa vez sentañ ar sous likid, e red ur liv brun-tenn e-barzh, hag an dra-se a ra din soñjal diouzhtu ouzh ur sous ramen koreat brudet evit bezañ tan. Hag ar c’hwezh pikant a sav buan-buan: an trwyn a vez un tamm “stinget”. Gant ar poudr ouzhpennet war e lerc’h, me a oa o c’hortoz: “petra vo ar blaz, neuze?”—kalon o klopañ!
Skuilhet em eus ar poudr spis hep bezañ gaou: “tal-tal” tout ar sachet. Bremañ, meskimp?
Pa vez mesket ar sous mat, e teu ar nudenn da vezañ kotoet a-bezh gant an tomm-pikant hag e ra ur lufr “ya, ya” warni. Evel Nuguri gwir, ar nudenn tev a stank ar sous, ha bep taol chopsticks a gas d’ar c’hreiz ur “pladenn” kreñv ha gluant—n’eo ket farsal!
Advarn ar blaz: un tañvañ onest gant ur begad
Nudenn Rabokguri: bezañs ur gluantder evel cholymeon
Bremañ, deomp d’an dra pouezusañ: ar blaz.
Ar mennozh kentañ pa’m eus lakaet ar begad kentañ em genou a oa: “A? N’eo ket cholymeon (jolmyeon)?” Da lavaret ar gwir, e tostoc’h an douar d’ar jolmyeon eget d’ar rabokki e-keñver ar santadenn. Tekstur ar nudenn zo dreistordinal: n’eo ket an nudenn ramen klasel a vez o troc’hañ e-tammou, met kentoc’h ur gluantder kreñv, un tamm “sticky”. E-touez an holl ramen e barr am eus debret, n’em eus ket bet gwelet ur nudenn ken “c’hwek” ha ken “tomm-oulennet” evel-mañ. N’eo ket ken dornus ha jolmyeon, met evit ober ur skeudenn: ma vije ar ramen boas evel riz gwenn, e vefe ar Rabokguri evel riz gluant. Ar santadenn-se a zegas un tamm “addiction”: pep taol, e fell deoc’h adtapout unan all.
Penaos eo ar pikant: evezh evit tud Korea ha tud all
Ar sous a gave din un tamm jolmyeon-unan ennañ ivez. N’eo ket ar memes pikant “tizh-eeun ha tan” evel lod ramen koreat brudet. Ma keñverer ar live pikant, me a soñj eo un tammig izeloc’h eget ar re “original” tan-bras, met n’eo ket tamm ebet “dister”. N’eo ket re-dan, met n’eo ket aes-kenañ non plus: ur pikantder a c’hall bezañ plijet gant kalz a dud, hep bezañ re vresk.
Evite an dud eus Korea, ne vo ket ar sort “re bikan, n’on ket gouest da zebriñ”. Met evit tud all: ma'z oc’h boas da voued pikant (da skouer, stummoù meksikek pe Sichuan e Sina), ne vo ket diaes. Met evit broioù ma ne vez ket ar pikant bepred er buhez bemdez (da skouer, lod lec’hioù eus Japan pe Norz Europa), gallout a ra bezañ feltret mat a-walc’h.
An dra gwellañ, avat: ar pikant ne ya ket da vezañ “diforc’hus” pe skuizh. Bez’ ez eus ramen pikant a lak ac’hanoc’h da lavaret hanter-hent: “aïe, trawalc’h…” Rabokguri, a-drugarez d’ar blaz mor “umami”, a ziskuilh un diazez a zifenn ar pikant. Me am eus dibabet mont betek ar fin, ha bezañ “saket” ar pod. Ar sous rabokki un tamm sukr ennañ a c’holo ar pikant en un doare plijus, ha ma chopsticks ne baouezent ket. Ha bezañ gwir, ar pezh a chomas e traoñ ar pod a oa ken mat ma’m eus skrapet anezhañ—shhh, sekret eo!
Diskouezadur dibenn: ha prenañ a rin adarre?
Rabokguri, ma rankan lavaret buan: “mat a-walc’h, gwir.” Blaz mor Nuguri hag ar sous rabokki pikant-ha-tamm sukr a ya matoc’h an eil gant egile eget ma’m boa soñjet. Hag ar pezh a chom er penn: ar nudenn tev, gluant ha “c’hwek” a laka ac’hanon da soñjal outi adarre. Ar fed bezañ ret ar mikro-wave a c’hall bezañ un tammig diaes pe “kudennoù”, met dre se e teu ur tekstur disheñvel diouzh ar ramen e barr boutin. Me ‘m eus tapet anezhañ dre zegouezh er supêr, met gant ar c’halloud-mañ, me a soñj e prenin unan all ar wech a zeu. Ma kavot Rabokguri e konbini pe e marc’had, klaskit un tañvañ! Kenavo d’ar wech all evit un advarn all.
An destenn-mañ a oa embannet da gentañ war https://hi-jsb.blog.
