O‘rmon bag‘ridagi shinam kafe tajribasi

Daejeon yaqinidagi Jangtaesan dam olish maskani oldida, o‘rmon ichiga yashiringan yog‘och kafe

Biz aslida Jangtaesan tabiiy dam olish maskaniga kuzgi barglarni ko‘rish uchun borgandik. Kafe rejamizda umuman yo‘q edi.

2025 yil noyabr boshida, tongdan xotinim bilan mashinada Jangtaesan tomon yo‘l oldik. Kuzgi Jangtaesan qanchalik mashhur ekanini bilardim, lekin soat 9 lar atrofida yetib borganimizda avtoturargohlar rostdan ham liq to‘la edi. Yaxshiyamki, dam olish maskani kirishining ro‘parasida aynan kafe uchun ajratilgan parking bor ekan, mashinani o‘sha yerga qo‘ydik. “Bizga parkovka qilishga ruxsat berishibdi, hech bo‘lmasa bir piyola qahva olib chiqamiz”, degan kayfiyatda edim. Lekin mashinadan tushib, binoga tepaga qaraboq, bu shunchaki qahva olib chiqib ketadigan joy emasligini his qildim.

Yog‘ochdan qurilgan bino, o‘tkir uchli uchburchak tom, ravoqsimon kirish. Uning ortida esa zich tog‘lar va qizil kuz barglariga aralashgan metasekvoya o‘rmoni butun binoni bag‘riga olib turardi. Bir lahza bu joy Koreyami yoki Yevropadagi tog‘ uylari tomoniymi, tushunmay qoldim. Daejeon shahri markazidagi Gasuwondan mashinada taxminan 30 daqiqa, lekin yetib kelishingiz bilan havoning o‘zi boshqacha tuyuladi.

Xotinim yil bo‘yi yoz bo‘ladigan mamlakatdan kelgan. U Koreyaga kelganiga 3 yil bo‘ldi, ya’ni aslida kuzgi barg to‘kilishi degan manzara bo‘lmaydigan joyda ulg‘aygan odam. Shuning uchun Koreyada kuz kelganida u deraza tashqarisiga odatdagidan uzoqroq tikilib qoladi. Jangtaesanga boraylik, deb avval aytgan ham o‘zi bo‘ldi. “Baribir borarkanmiz, eng chiroyli paytida boraylik”, dedi.

Bu yozuvdagi barcha suratlarni o‘sha kuni o‘zim olganman.

Coffee Interview Jangtaesan tashqi ko‘rinishi — chalet kayfiyatini o‘rmonning o‘zi tugatib beradi

Mana kafe tashqi ko‘rinishi. Rostini aytsam, shu binoning o‘zini alohida olib qarasak, “ha, bu aniq Yevropa tog‘ uyi”, deb aytish biroz mavhum bo‘lishi mumkin. Bu joyni haqiqiy chaletdek his qildiradigan narsa aynan Jangtaesanning o‘zi. Orqa tomondan binoni quchib turgan zich tog‘lar va daraxtlar sabab bino bilan tabiat bitta manzaraga aylanib, o‘sha muhit to‘liq shakllanadi. Old hovlidagi toshlar, mayda daraxtlar, yon tomondan sal ko‘rinib turgan deck — hammasi o‘rmon ichiga singib ketgandek. Natijada kafe manzaraning bir qismiga aylanib qoladi. Agar shu bino shaharning o‘rtasida turganida shunchaki chiroyli kafe bo‘lardi, lekin Jangtaesan degan fon qo‘shilgach, u butunlay boshqa makonga aylanadi.

Noyabr boshi bo‘lgani uchun barglar hali to‘liq to‘kilmagan edi. Yashil, sariq va qizil ranglar aralashib turardi, bu esa yog‘och bino bilan qo‘shilganda manzarani yanada suratdek chiroyli ko‘rsatardi. Avtoturargoh nega to‘lib ketganini o‘shanda tushungandek bo‘ldim.

Yaqinroq borsangiz, ravoqsimon kirish kutilganidan ham salobatli ko‘rinadi. Yog‘och ustunlar ustiga “COFFEE INTERVIEW” yozuvi osilgan, ravoq ichki qismi esa to‘q yog‘och bilan bezatilgan. O‘ng tomonga qarasangiz parking ham, tog‘lar ham birdan ko‘rinadi, o‘sha kuni osmon juda tiniq bo‘lgani uchun aynan shu rakurs ayniqsa zo‘r chiqqan edi.

Yon tomondan qaraganda binoning hajmi o‘ylagandan kattaroq ko‘rinadi. Yog‘och devor bo‘ylab panjarali derazalar ketma-ket davom etgan, old tomonda esa keng deck bor, u yerda ham qahva ichish mumkin. Kirish tomondan chiqayotgan odamlarni ko‘ryapsizmi. O‘sha eshikdan chiqishingiz bilan darrov tog‘ boshlanadi. Kafe bilan o‘rmon orasida deyarli chegara yo‘qligi bu joyning eng katta o‘ziga xosligi.

Ravoqni pastdan tepaga qarab ham suratga oldim. Egri chiziqlar, yog‘och ustunlar va ularning tepasidagi oltin rang yozuv. Osmon fonida juda chiroyli ko‘rinadi. Ana shunaqa mayda detallarning o‘zi “shunchaki chiroyli kafe” bilan “kayfiyatli kafe” orasidagi farqni yaratadiganday.

Ichki qism — baland shift va yog‘och yaratgan iliq muhit

Tashqaridan Yevropa chalet kayfiyatini olib kirgandik, ichkarisi esa yana boshqacha ekan. Shift uchburchak tom shaklida baland ochilgan, shu sabab umuman bo‘g‘iq tuyulmaydi, devorlarning turli joylarida esa ravoqsimon eshiklar bor. Umuman olganda interyer jigarrang yog‘och tonlarida, tashqaridagi biroz xorijiy taassurotdan farqli ravishda ichkarida avval iliqlik va qulaylik seziladi. Go‘yo tashqi Yevropa kayfiyatiga Sharqona bir mehr qo‘shilgandek. O‘tirish joylari ham turli xil: oddiy stol-stullar, bar uslubidagi joylar, hatto polda o‘tiriladigan joylar ham bor, didingizga qarab tanlaysiz.

Biz juda erta kelganimiz uchun ichkarida atigi ikki-uch guruh mehmon bor edi. Qahva tayyorlanayotgan tovush butun makonni to‘ldirib turardi, yog‘och orasiga qahva hidi singib ketgandek edi. Xotinim ichkariga kirishi bilan shiftga qarab to‘xtab qoldi: chamasi, avval balandligidan, keyin osilib turgan chiroqlardan hayratlangan bo‘lsa kerak. Shu bois joyni ham bemalol tanlab oldik, suratlarni ham xotirjam tushirdik.

Polda o‘tiriladigan zona — oyoq kiyimni yechib chiqiladigan qulaylik

Bu polda o‘tiriladigan zona, va menga eng yoqqan joy ham aynan shu bo‘ldi. Yog‘och pol ustiga dumaloq yostiqlar qo‘yilgan, past stol bilan tuzilgan tuzilma. Oyoq kiyimni yechib chiqishingiz bilan o‘zingizni birovning uyiga mehmonga kelgandek his qilasiz. Yon tomonda ravoqsimon ochiq teshik borligi uchun bu joy boshqa qism bilan tabiiy ulanib ketadi, shu sabab polda o‘tirilsa ham umuman yopiq yoki siqilgan tuyg‘u bermaydi. Oila bilan yoki bir necha kishi bo‘lib kelsangiz, shu joyni tavsiya qilaman.

Oddiy stol joylarini ham shunchaki o‘tkazib yuborib bo‘lmasdi. To‘q rang oval stol atrofida qizil yostiqli stullar qo‘yilgan, shu rang uyg‘unligi yog‘ochli makon bilan juda yaxshi tushgan. Derazaning yonida bo‘lgani uchun o‘tirishingiz bilan tashqaridagi manzara ko‘zingizga o‘zi kirib keladi. Go‘yo noyabr boshidagi Jangtaesan deraza romi ichiga joylab qo‘yilgandek.

Polda o‘tiriladigan joyni boshqa rakursdan ham oldim. Bu tomonda tashqi deckka chiqadigan eshik darrov yonida bo‘lgani uchun quyosh nuri ichkariga to‘kilib kiradi. Tushdan keyin shu yerda o‘tirib, oftobga isinib qahva ichish zo‘r dam bo‘lsa kerak, lekin biz ertalab kelganimiz uchun aynan o‘sha paytga to‘g‘ri kelmadi. Keyingi safar ataylab tushdan keyinga moslab kelmoqchiman.

Shift chiroqlari — makonni tugallab beradigan detal

Shiftga bir qarang. Katta dumaloq chiroqlar ketma-ket osilib turibdi, ichki makon kayfiyatini yakunlab beradigan asosiy detal aynan shu. Yog‘och to‘sinlar orasiga osilgan ko‘rinishi makonni yanada kengroq ko‘rsatadi, yorug‘lik esa mayin tarqalib, umumiy ohangni iliqroq qiladi.

Yaqinroq qarasangiz, go‘yo ikki-uchta yumaloq shar bir-birining ustiga chiqqandek ko‘rinadi, materiali esa hanjiga o‘xshaydi. Orqa tomonda yumaloq deraza va devorga osilgan fonus ham ko‘rinadi. Har bir joydagi chiroq uslubi bir-biridan farq qilgani uchun qayerga o‘tirishingizga qarab muhit ham sal o‘zgaradi. Interyerga jiddiy qaralgan kafe ekani aynan shunday joylarda bilinadi.

Ochiq terasa — o‘rmon ro‘parangizda bo‘lgan holda ichiladigan qahva

Ichkari chindan ham yoqimli, lekin ob-havo yaxshi bo‘lsa, albatta tashqarida ham o‘tirib ko‘ring. Terasada temir stol va stullar qo‘yilgan, panjara ortida esa daraxtlar ko‘z oldingizda turadi. O‘rmon shu qadar yaqin-ki, o‘tirganingizda shamolda tebranayotgan barglar shovqinini eshitasiz. Ichkarida ichilgan qahva bilan bu yerdagi qahva rostdan boshqacha tuyuladi. O‘sha bir xil latte bo‘lsa ham, havo boshqacha bo‘lgani uchun ta’mi ham o‘zgargandek.

Binoning yon tomonida ham ochiq joylar bor. Yog‘och devor ro‘parasiga pastel rangli stullar qo‘yilgan, tom qismi sal yopib turgani uchun quyosh kuchli kunlarda ham soyada o‘tirish mumkin. Ichkarisi to‘la bo‘lsa ham, ba’zan shu yerda bo‘sh joy qoladi, shuning uchun shunchaki o‘tib ketmang.

Pastdagi deck — o‘rmon ichida yashiringan o‘tirish joyi

Bu yuqoridan qarab olingan pastki deck. Uchta soyabon ochilgan, yog‘och deck ustiga stollar qo‘yilgan, atrof esa butunlay o‘rmon. Daraxtlar bilan o‘ralgan holda qahva ichsa bo‘ladigan joy, lekin bunaqa o‘rindiqlar borligini bilmay, shunchaki ketib qoladiganlar ham ancha bo‘lsa kerak. Albatta bir marta pastga tushib ko‘ring.

Desert vitrinası — tanlashning o‘zi maroqli bo‘lgan burchak

Joylashib olgach, buyurtma berish uchun peshtaxta oldiga bordik, lekin sovutilgan vitrina qarshisida oyoq o‘zi to‘xtab qoldi. Yuqori qavatida ssuk gatto shokolat turardi, to‘q yashil sirt ustida sariq krem qatlami bo‘lgani uchun kesimi darrov ko‘zga tashlanadi. O‘rta qavatda choko terrine bilan bask uslubidagi chizkeyk yonma-yon turgan, pastki qavatda esa yangi siqilgan sharbatlar rangma-rang tizilib turibdi, ya’ni qahva ichmaydiganlar uchun ham tanlov bor. Bu vitrinalar oldida turganingizda bittasinigina tanlash oson emas.

Vitrina yonida pishiriqlar javoni ham bor. Tuzli non 4,000 von, ya’ni taxminan $3, Gongju kashtanli tuzli non 6,000 von, ya’ni taxminan $4.5 bo‘lib yonma-yon qo‘yilgan. Uning yonida dark choko chip pechenye 4,500 von, ya’ni taxminan $3, apple soboro pechenye 4,300 von, ya’ni taxminan $3, matcha white macadamia pechenyesi esa 4,500 von, ya’ni taxminan $3 edi. Orqa tomonda financier va madeleine ham ko‘rinadi. Pechenyelarining har biri ancha salmoqli ko‘ringani uchun qahva bilan bittasining o‘zi ham yetadigandek tuyuldi.

Palmier 5,000 von, ya’ni taxminan $3.5 va tuzli non 4,000 von, ya’ni taxminan $3 ni yaqinroqdan ham oldim. Palmier ustiga shokolad yopilgan katta qavatli xamir ko‘rinishida, hajmi ham ancha bor, tuzli non esa ustiga tuz donachalari sepilgan dumaloq shaklda. Turlari kutilganidan ko‘p, shuning uchun non-pishiriqni yaxshi ko‘rsangiz, tanlashning o‘zi zavq beradi.

Buyurtma qilgan menyular — Citrus Love, cafe latte va tuzli non

Anchagacha o‘ylab, oxiri shularni buyurtma qildik. Men Citrus Love degan choy oldim, xotinim cafe latte oldi, yana bitta tuzli non oldik. Citrus Love — shisha choynak ichida quritilgan gul barglari va o‘tlar suvga tushib, rangi sekin chiqadigan choy. Yonida bo‘sh shisha piyola ham keladi, o‘zingiz quyib ichasiz.

Buyurtma berib, joyimizda kutib o‘tirganimizda deraza ortiga qaradim, yashil bilan qizil aralash daraxtlar butun oynani to‘ldirib turgan edi. Xotinim derazadan tashqariga uzoq tikilib qoldi. Kuzgi ranglar bo‘lmaydigan mamlakatda ulg‘aygan odam uchun daraxt yaproqlarining rang o‘zgartirishi har safar yangidek tuyulsa kerak. Koreyaga kelganiga 3 yil bo‘lsa ham, kuz kelishi bilan u tashqariga odatdagidan uzoqroq qarab qoladi.

Citrus Love — tomosha qilishning o‘ziyoq kayfiyatni ko‘taradigan choy

Choynak ichida to‘q sariq gul barglari bilan yashil o‘tlar suzib yuribdi, ko‘rinishining o‘ziyoq odamni xursand qiladi. Hidi ham juda mayin ko‘tariladi. Har safar choynak qopqog‘ini ochganingizda sitrus ifori tarqaladi, oddiy paketli choy bilan farqi aniq bilinadi.

Mana tepadan ko‘ringan umumiy tarkib. Bir laganda ustida Citrus Love choynagi, cafe latte va tuzli non birga turibdi. Ikki kishi bo‘lib kafega borganingizda nima buyurtma qilishni bilmay qolsangiz, choy bitta, qahva bitta, non bitta — ana shunaqa kombinatsiya juda yaxshi ishlaydi. Bu set bizga ancha ma’qul tushdi.

Cafe latte va tuzli non

Bu xotinim buyurtma qilgan cafe latte. Ustida yurak shaklidagi latte art bor, ko‘pigi juda mayin chiqqani uchun ichishdan oldin anchagacha qarab o‘tirdik. Bir qultum tatib ko‘rgach, “juda yumshoq ekan”, dedi. Sut ulushi nisbatan ko‘proq bo‘lgani uchun achchiqligi deyarli bilinmaydi, ya’ni odatda qahvani ko‘p ichmaydiganlar uchun ham yengil ta’m.

Bu esa tuzli non. Tashqi qismi yaltirab pishgan, ustida mayda tuz donachalari ko‘rinib turadi. Hajmi kaftdek, sirti qarsildoq, ichi esa chaynaladigan yumshoq teksturaga ega. Latte bilan birga yeganingizda sho‘rroq va yong‘oqsimon mazalar navbatma-navbat keladi, qo‘l yana-yana shunga boraveradi. Ikkimizga bitta olganimizga biroz afsuslandik. Keyingi safar har birimiz bittadan olamiz, chamamda.

Latteni boshqa burchakdan yana bir marta suratga oldim. Yorug‘lik tushganda ko‘pikning tuzilishi yanada aniqroq ko‘rinarkan. Bu kafe qahvasi bilan mashhur degan sharhlar ko‘p edi, latte ichib ko‘rib, nega odamlar shunday deyishini tushundim.

Jangtaesan bo‘ylab sayr, keyin esa qaytayotib kafega yana bir qarash

Qahvani ichib bo‘lgach, Jangtaesan bo‘ylab sayrga chiqdik. Axir bugungi asosiy maqsad shu edi.

Metasekvoya o‘rmon yo‘li bo‘ylab yurdik. Noyabr boshi bo‘lgani uchun barglar hali yashildan qizilga o‘tish jarayonida edi, lekin shu aralash ranglarning o‘zi bir xil rangdan ham chiroyliroq tuyuldi. Xotinim yurgan sari yuqoriga qarayverdi. Baland daraxtlar orasidan quyosh nuri tushib turardi, yil bo‘yi faqat yashil manzara ko‘rib ulg‘aygan odam bunday ranglarni ko‘rsa, nimalarni his qilarkin, deb o‘yladim. U Koreyaga kelib ilk bor kuz barglarini ko‘rganida “Daraxt yaproqlari kasal bo‘lib qoldimi?” deb so‘ragani esimga tushib, ichimda kulib yubordim.

Sayrni tugatib, parking tomonga qaytayotganimizda kafega yana bir marta qaradik. Ertalab ko‘rganimizdan farqli ravishda quyosh burchagi o‘zgargan, bino butunlay boshqa kayfiyatda ko‘rinardi. Odamlar ham ancha ko‘payib qolgan edi. Mashinaga o‘tirayotib “Keyingi safar yozda kelaylik” degan gap o‘z-o‘zidan chiqib ketdi. O‘sha gapning aytilgani, demak bu kafe ko‘nglimizda ancha qolgan ekan.

Nega Daejeon yaqinida bir kunlik sayohat uchun tavsiya qilaman

Rostini aytsam, men bu kafeni ataylab izlab topganim yo‘q. Parking sabab bilib qoldim, minnatdorchilik uchun kirib bir piyola qahva ichmoqchi edik — lekin o‘sha kuni eng uzoq yodimda qolgan narsa sayr ham, kuz barglari ham emas, aynan shu kafeda o‘tirgan vaqt bo‘ldi.

Agar Daejeon yaqinida tabiat qo‘ynidagi kafe izlayotgan bo‘lsangiz, Jangtaesanga bir kunlik sayr rejalashtirayotgan bo‘lsangiz yoki yil bo‘yi yoz bo‘ladigan mamlakatdan kelgan odamga Koreya kuzini ko‘rsatmoqchi bo‘lsangiz, shu yerga bir borib ko‘ring. Dam olish maskanida yurishdan oldin ham kirish mumkin, sayrdan keyin charchagan oyoqlarni dam oldirib bir narsa ichish uchun ham zo‘r. Daejeonda kayfiyatli kafe topaman deb ancha joylarga borib ko‘rganman, lekin tabiatni shu qadar yoningizga olib o‘tiradigan joylar ko‘p emas. Bu yerda esa aynan shuni his qilasiz.

Keyingi safar yozda boramiz. Jangtaesanning quyuq yashiliga qarab, o‘sha o‘sha joyga o‘tirib, yana o‘sha lattedan buyurtma qilamiz. Bu safar tuzli nondan ikkita olamiz.

Coffee Interview Jangtaesan asosiy ma’lumotlari

Ushbu post алғаш https://hi-jsb.blog saytida chop etilgan.