Kavarna v Cheongjuju: Toseong Village in slani kruh

Kavarna, ki se pojavi sredi polj: Tosong vas

Če se iz središča Cheongjuja pelješ približno 20 minut, se med polji nenadoma pojavi ena kavarna. Tosong vas. Že samo ime ne zveni ravno kot kavarna, kajne? Tudi jaz je nisem našel sam; družina je rekla: »Dajmo enkrat tja,« in sem šel zraven. Ampak takoj ko smo prispeli, sem za trenutek samo obstal. Na dvorišču so se ob vrtu v vrsti postavljale lesene hiške s trikotnimi strehami, med njimi so še ostali puhasti kosmi bombaža, nad njimi pa so visele verige žarnic.

Konec marca 2026 nas je bilo skupaj deset iz družine. Čez dan se je temperatura že kar dvignila, zato zunaj sploh ni bilo mrzlo. Ko sem sedel s čokoladnim lattejom v roki in lovil spomladanski veter, sem imel občutek, da nisem več v kavarni, ampak skoraj na pikniku. Vzdušje je bilo malo tako, kot ko v Sloveniji zaideš na nedeljski izlet v kakšno vrtno gostilno in se ti nikamor več ne mudi.

Vrt, ob katerem stojijo A-okvirne koče

Na dvorišču ob vrtu stojijo bele A-okvirne hiške s trikotnimi strehami. Ko sem jih prvič zagledal, sem mislil, da gre za glamping. Ampak ne, vse to so sedeži kavarne. Med hiškami stojijo drevesa, ki še niso povsem ozelenela, nad njimi pa visijo verige lučk, zato sem si takoj mislil, da je tukaj ob mraku vzdušje čisto drugačno. Zdaj je še zgodnja pomlad, zato je vrt videti malo prazen, a pravijo, da je okoli maja popolnoma prekrit z marjeticami Shasta. Ob koncih tedna naj bi bilo kar precej čakanja, zato je verjetno pametneje meriti na delovni dan. V živo je prostor precej večji, kot deluje na fotografijah.

Če greš globlje v vrt, se pokažeta dva steklena rastlinjaka. Na desni so A-okvirne hiške, na levi povsem steklen rastlinjak. Pozimi je zunaj seveda težko sedeti, zato večina ljudi pijačo spije v rastlinjaku ali v hiškah. Ker smo prišli konec marca, je bilo še kar nekaj ljudi tudi zunaj, a sredi zime je zgodba verjetno povsem drugačna. Drevesa so bila še gola in zemlja je mestoma gledala ven, zato, čisto iskreno, pokrajina še ni bila najbolj razkošna. Ampak poleti se tu pojavijo hortenzije, jeseni pa rožnata muhli trava, zato kavarna vsako sezono deluje kot čisto drug kraj.

Navodila za parkiranje — prvič je malo zmedeno

Pri vhodu stoji lesena tabla, a je sprva sploh nisem opazil. Parkirišče je namreč razdeljeno na dva dela. Pred vhodom je glavno parkirišče za približno 15 avtomobilov, zadaj pa je prostora še za okoli 10, tako da skupaj lahko parkira približno 25 do 30 vozil. Vse je brezplačno. Težava je v tem, da je del ob glavnem parkirišču nekoliko podoben kakšni tovarniški stavbi, zato sploh nismo dojeli, da gre za parkirišče kavarne. Mislili smo, da je to objekt nekega drugega podjetja, zato smo avto pustili zadaj in potem še precej hodili do kavarne. Še zdaj se smejim, ko se spomnim, kako smo vsi po vrsti hodili in spraševali: »A je res to to?« Če pridete z navigacijo do Tosong vasi, samo parkirajte takoj zraven vhoda, ko zagledate tablo.

Od blizu vidiš, da je vsaka hiška precej višja, kot se zdi na prvi pogled. Med hiškami so zasajena drevesca, zato se posamezni prostori naravno ločijo, in ravno to prostoru doda občutek zasebnosti. Sosednje hiške skoraj sploh ne vidiš.

Zunanji sedeži — če je lepo vreme, je to najboljši kotiček

Poleg hišk je tukaj še veliko zunanjih sedežev. Velike lesene mize, pri vsaki po en senčnik, zadaj pa dolga greda, na kateri je še ostal bombaž. Na dan, kot je bil naš, je bil ta del dejansko še boljši od hišk. Sonce je bilo prijetno toplo, veter pa ravno prav blag, da res ni bilo potrebe, da bi se siliš v notranjost. Med sedeži so stali lonci s hinoki cipresami, zato je bil prostor hkrati odprt in prijetno domačen.

Vhod v glavno stavbo in osnovne informacije

To je vhod v glavno stavbo. Na črni tabli pred vrati piše, da je za uporabo kavarne in vrta treba naročiti eno pijačo na osebo. Na desnih steklenih vratih so bili prilepljeni odpiralni čas, navodila za uporabo hišk in opozorilo, da hišni ljubljenčki niso dovoljeni. Zunanjost stavbe je črna, z velikimi steklenimi okni, zato se iz notranjosti lepo vidi ven. Ena stvar pa mi je bila malo škoda: ko smo rekli, da bomo sedeli zunaj, so vse pijače postregli v enkratnih kozarcih. Če sediš notri, dobiš skodelico, če greš ven, pa enkratni kozarec. Ker nas je bilo deset, so bile vse pijače v plastiki, zato sploh nisem mogel narediti lepih fotografij. Če vam je pomembna lepa fotografija pijače, je verjetno bolje, da jo vzamete notri v skodelici in jo šele potem odnesete ven.

Ker nas je bilo deset, smo morali naročiti deset pijač. Jaz sem vzel čokoladni latte ($5.0), oče kavo latte ($4.7), mama in drugi družinski člani pa večinoma jagodni latte ($5.4). Skupaj je deset pijač naneslo približno $52, in ko smo dodali še slani kruh ter financier, je račun hitro presegel $74. Ker smo si vse delili med desetimi ljudmi, je na osebo prišlo približno sedem dolarjev.

Notranjost — iskreno, ni nič posebej posebnega

Ko stopiš noter, je to v bistvu samo kavarna. Bele stene, siva tla, desno vitrina s kruhom, levo pult. To je to. Pričakovanja, ki so se mi zunaj ob pogledu na hiške precej dvignila, se notri hitro spustijo. Ne zato, ker bi bilo slabo, ampak ker ni nič zelo posebnega. Zaradi velikih oken je prostor svetel, ampak nimaš občutka, da bi tukaj želel presedeti daljši čas. Izbereš kruh, prevzameš pijačo in noge te povsem naravno nesejo ven. Glavni lik te kavarne ni notranjost, temveč vrt.

Pekovska vitrina — samo slanega kruha je petnajst vrst

Pekovska vitrina je bila res polna. Pladnji so bili naloženi s slanimi kruhi, ob njih pa so se vrstili financierji, rogljički, slani kruhi s perilo in tartufom ter še kup drugih različic. Tort je bilo skoraj nič, tukaj res prevladujejo kruh in pecivo. To je tista ista kavarna, ki je na pekovskem festivalu v štirih urah razprodala 500 kosov slanega kruha, in ko zagledaš vitrino, to takoj postane logično. V trgovini imajo tudi opekač Balmuda, tako da si lahko slani kruh pogreješ kar sam.

Od slanega kruha do pit in sendvičev

Slani kruh je bil zložen čisto na tesno. Na vrhu so bila velika zrnca soli, zunanjost pa lepo zlato zapečena. Kosi so bili bolj zajetni, kot sem pričakoval. Eden stane $2.5. Ko ga daš v opekač Balmuda, zunanjost postane hrustljava, iz notranjosti pa začne teči maslo, in ker nas je bilo deset, je vsak vzel po enega, pa so izginili v trenutku. Masla je bilo toliko, da so bile roke skoraj mastne.

Tam sta bili jajčna pita in čokoladna pita. Vrh jajčne pite je bil lepo karameliziran, po čokoladni piti pa je bil posut pistacijin prah. Najbolj so v oči padle plasti testa, ki so se odpirale kot cvetni listi.

Pladenj financierjev je imel več okusov: navaden, sladki krompir in malina. Financier s sladkim krompirjem je na vrhu sijal, zato je deloval posebej sočen. Mama je enega pojedla in takoj rekla: »Pojdi po še enega,« zato smo kupili še dodatnega.

Beoteo-tteok, $1.3. To je po mojem eden najboljših izdelkov glede razmerja med ceno in vrednostjo. Ob njem je bila tudi embalaža z okencem v obliki srca, zato je bilo očitno, da ga precej ljudi kupuje tudi za darilo.

Na sredini je ležal malinov financier, ob straneh pa je ostalo še nekaj navadnih in madlen. Ker je bilo že popoldne, so se prazna mesta na pladnju lepo videla. Očitno se najbolj priljubljene stvari hitro razprodajo.

Tam so bili tudi rogljički in crookieji. Rogljiček je imel lepo poudarjeno listnato strukturo, pri crookieju pa se je v prerezu videla čokoladna plast.

Iskreno, natančnega imena vseh teh izdelkov nisem več poznal. Kruh s čokoladnim prelivom in perliranim sladkorjem, kruh s hrustljavimi drobtinami, pa še en, prekrit z debelo plastjo rumenkastih drobtin. Izbire je bilo toliko, da je bilo praktično nemogoče preverjati vsa imena med izbiranjem. Najbolj smiselno je bilo vzeti tisto, kar je bilo videti najbolj okusno.

Na levi je bil slani kruh s črnim sezamom, na desni pa različica z jagodno kremo. Tista z jagodno kremo je bila tako napolnjena z jagodami in smetano, da je delovala kar precej težko. Žal je nisem poskusil. Do takrat je bil naš pladenj že čisto poln.

Tam sta bila sendvič s pršutom in rukolo ter odprti sendvič z jagodno kremo. V lokalni pekovski kavarni ni ravno pogosto videti sendviča s sušenim pršutom, zato je bilo to malo nepričakovano.

Beoteo-tteok sem opazil še v drugi vitrini. Če je en izdelek razporejen po več koncih trgovine, je to kar jasen znak, da se dobro prodaja.

To je bil čokoladni slani kruh z mandlji. V čokoladnem testu so bili zapičeni mandljevi lističi in takoj se je videlo, da je večji od navadnega slanega kruha. Če imate raje bolj sladke stvari, je to to.

Tukaj sta si stala ob strani slani kruh s perilo in tartufom ter različica z drobtinami. Res impresivno je, koliko različic so naredili samo iz ene vrste slanega kruha. Štel sem in prepričan sem, da jih je bilo več kot petnajst.

V hladilni vitrini je bila tudi torta z jagodami in smetano. Med plastmi biskvita so bile položene polovice jagod, na vrhu pa je bilo naloženih ogromno celih jagod. Ker je bil ravno vrhunec sezone jagod, so bile videti zelo sveže in polne.

Takoj poleg je bil še kos čokoladne jagodne torte. Zaradi vsega tistega kruha in peciva sem mislil, da tort sploh ne bo, pa so bile v vitrini tudi te. Kolikor se spomnim, sta bili nekje dve različici na osnovi jagod.

Sprehod po vrtu – med gredami z bombažem

Z gosti v rokah smo prišli ven. Hiške imajo številke: 4, 6, 7. Sistem je tak, da hodiš po kamniti poti, iščeš prazno hiško in potem sedeš vanjo. Med hiškami je bil bombaž res bujno razcveten. Od daleč je bilo videti, kot da so po vsem vrtu posuli bele pikice, za njimi pa so se v vrsti dvigali trikotni strešni vrhovi. V ozadju so se še rahlo kazali blokovski kompleksi Cheongjuja in ta kontrast je imel nekaj prav posebnega.

Ko smo stopili bližje, sem ugotovil, da je to res pravi bombaž. Do takrat sploh nisem vedel, da v naravi raste tako kot mali mehki oblački na koncu suhih vej. Ko se ga dotakneš, je res povsem bombažen. Moji nečaki in nečakinje so tukaj kar nekaj časa stali in ga gledali, tudi mi pa smo prav tu naredili nekaj fotografij.

Notranjost hišk – ob koncih tedna je težko dobiti prostor

Tako izgleda notranjost trikotne hiške. Ima lesen pod, po tleh so razporejene blazine, pred vstopom pa si je treba sezuti čevlje. Ena hiška je po velikosti ravno pravšnja za približno štiri ljudi. Ko odpreš vrata, se vrt odpre tik pred tabo, zato je občutek nekje med notranjim in zunanjim sedenjem. Mi smo prišli konec tedna, zato so bile vse hiške že zasedene in vanje sploh nismo prišli. Videl sem ljudi, ki so stali pred hiškami z napitki v rokah in čakali, potem pa so na koncu obupali in šli k zunanjim mizam. Rezervacija ni možna; na lokaciji se moraš prijaviti v čakalno vrsto na tablici in počakati na svoj red.

Foto kotički – plišasti medved in fontana

Sredi vrta je na klopi ležal skoraj človekovo velik rožnati plišasti medved. Objema šopek vijoličnih rož in zre v nebo, za njim pa se hkrati vidita bombaž in vrsta hišk, zato je to bil eden najbolj očitnih kotičkov za fotografiranje. Skoraj vsak, ki je šel mimo, se je tu za trenutek ustavil za sliko. Tudi moji nečaki in nečakinje so posedli zraven in pozirali.

Pred glavno stavbo kavarne stoji tristopenjska fontana v evropskem slogu. Tisti dan voda ni tekla, a na vrhu so bili postavljeni lončki s sukulentami, zato je vse skupaj vseeno delovalo lepo okrašeno. Če slikaš od tukaj, dobiš v en kader leve A-okvirne hiške, desni steklenjak in zunanji del s sedeži na sredini.

Skupinske mize in terasa

Ob fontani je stala velika lesena miza. Videti je bila dolga približno tri metre, na obeh straneh z vrstami belih stolov in z dvema senčnikoma. Za skupino, kot je bila naša, približno deset ljudi, bi bila popolna, a ko smo prišli mimo, je bila že zasedena.

Pred glavno stavbo so bili tudi terasni sedeži. Zložljiva lesena miza, črni kovinski stoli in lonci z hinoki cipresami med mizami. Razgled ni bil na vrt, ampak bolj proti parkirišču, je pa bilo zelo praktično: takoj ko si prejel pijačo, si se lahko takoj usedel.

Trata pred steklenjakom in povzetek sedežnih mest

Na travnati površini pred steklenjakom je bilo razpostavljenih več sivih okroglih miz in mrežastih stolov. Tu in tam so stali še senčniki, v ozadju pa se je videl steklenjak, poln cvetličnih loncev. Trava je bila še rumenkasta od konca zime, a se je čutilo, da bo čez kak mesec vse povsem ozelenelo. Ker je zunanjih sedežev veliko in so razpršeni po celotni lokaciji, tudi ob koncu tedna še vedno obstaja velika verjetnost, da boš našel prostor, če le ne vztrajaš ravno pri hiški.

Nasveti po letnih časih in stvari, na katere velja paziti

Pomlad in jesen sta brez dvoma najboljši sezoni za obisk. Če je čez dan okoli 15 do 20 stopinj, lahko zunaj brez težav sediš uro ali dve. Poleti pa se je treba malo pripraviti. Sence skoraj ni, razen pod senčniki, zato je opoldne lahko vroče, poleg tega pa zaradi bližine vodnih ravnic ob reki Miho po mraku pridejo tudi komarji. Če načrtuješ obisk poleti, je pametno vzeti repelent.

Povzetek – v Tosong vasi je glavna zvezda vrt

Tosong vas je kavarna, kjer vrt precej zasenči notranjost. Seveda je najboljša izkušnja, če uspeš dobiti prostor v eni od hišk, a ob koncu tedna to ni ravno enostavno, in ker je zunaj toliko mest za sedenje, je ob lepem vremenu zunaj pogosto celo bolje. Med pekovskimi izdelki je jasno, da glavno vlogo igra slani kruh, in ker obstaja več kot petnajst različic, je že samo izbiranje prav zabavno. Americano stane $4.3, kar je malo več kot v nekaterih verigah, a če všteješ še uporabo tega velikega vrta, se cena zdi povsem razumljiva. Če sediš zunaj, pijače postrežejo v enkratnih kozarcih, zato je za lepše fotografije bolje, da pijačo v skodelici prevzameš notri in jo potem odneseš ven. Imajo tudi drugo poslovalnico v Sannam-dongu, a je tam manjša mestna kavarna; vrt in hiške so samo v tej glavni enoti.

Ta objava temelji na našem resničnem družinskem obisku konec marca 2026, ko nas je bilo deset. Ni šlo za nobeno sponzorstvo ali sodelovanje, vse smo plačali sami. Cene in delovni čas veljajo za čas našega obiska in se lahko pozneje spremenijo.

Ta objava je bila prvotno objavljena na https://hi-jsb.blog.