Café temático com vista para a montanha

Chuncheon Daeryong Sanjang, em busca de um café oriental com vista

Separei um dia para viajar por Gangwon e fiquei naquela dúvida clássica: “pra onde eu vou?”. Depois de pensar um pouco, decidimos ir para Chuncheon. Nesse dia, a ideia era pegar o teleférico do Samaksan. Só que… ir só pelo teleférico e voltar parece que falta alguma coisa, né? Então a gente falou: “já que estamos indo, vamos passar num café com vista bem gostoso”. Fuçando aqui e ali, achei exatamente esse lugar: Daeryong Sanjang. O nome já não é nada comum, né? Vi as fotos e parecia um café com interior de estilo oriental e vista de montanha. E ainda tinha um “signature” completamente misterioso: sorvete de makguksu com óleo de perilla. Minha curiosidade explodiu. Pensei “isso eu preciso ver ao vivo” e coloquei no roteiro na hora. E agora eu vou te contar, bem na sinceridade, como foi de verdade.

A entrada do Daeryong Sanjang, aquela cena de “A Viagem de Chihiro”

Logo que cheguei, senti na hora: a atmosfera começa já na entrada. A ponto de eu pensar “pera… isso aqui é um café mesmo?”. Tem um portão bem orientalzão, e dos dois lados umas luminárias redondas acesas bem suave. Em volta, árvores fechadas, dando a sensação de que você chegou num chalé no meio da montanha. Eu escolhi esse lugar porque nos reviews diziam que não era um café comum, e sim um conceito bem diferente. E ao vivo, juro, tem muito mais presença do que nas fotos. Se a entrada já é assim, imagina lá dentro? Minha expectativa foi lá em cima.

De perto dá pra ver a placa com “大龍山莊” no topo, e do lado direito o “far east coffee & dessert”. Mas me diz: esse clima não parece familiar? Eu bati o olho e lembrei na hora de “A Viagem de Chihiro”, aquela cena em que a Chihiro atravessa o túnel e entra em outro mundo. O caminho de pedras segue para dentro, e dá uma empolgação estranha, como se passando aquele portão fosse abrir um universo completamente diferente.

Passando pelo portão rumo a outro mundo

Esse é o momento exato em que você passa pelo portão. Sério, parecia a cena da Chihiro andando pelo túnel. Lá na frente você já vê um pedaço de gramado e jardim, e a cada passo dá aquela sensação de que o lado de fora ficou pra trás e você entrou num espaço totalmente diferente. Eu adoro esse tipo de “encenação”, então já fui com o coração batendo forte desde a entrada.

Depois do jardim, cheguei na frente do prédio e vi o neon vermelho “大龍山莊” brilhando. A porta de madeira é arqueada e tem aquele desenho de grade estilo japonês. E eu fiquei: “se eu abrir isso, vai aparecer o banho da Yubaba?”. A vibe é muito “A Viagem de Chihiro”. Tem uma luminária redonda em cima iluminando de leve, e dá uma sensação de ser puxado pra dentro. Pra ser honesta, eu até hesitei um segundinho antes de abrir. “Por que eu tô nervosa pra abrir a porta de um café?” É porque a imersão é absurda.

O clima lá dentro e a parte de padaria

Abri a porta e já vi o balcão de pedidos. Tinha uma plaquinha fofa com um trocadilho do tipo “por favor, devolva aqui”, e à esquerda uma vitrine com pães e sobremesas. O teto deixa as vigas de madeira expostas, então não parece nada com um café comum. Mesmo estando dentro, a sensação de “chalé na montanha” continua.

O pão signature e um line-up de padaria bem diferente

Na vitrine ao lado do balcão, estava o pão signature da casa, o “Daeryong soryongpo bread”, todo bonitinho exposto. É um pão em formato de dumpling, feito com uma massa de batata bem grudenta/elasticazinha, e dizem que por dentro tem um recheio de batata bem macio. A caixa com 6 unidades custa ₩21.000 (aprox. R$80) e a unidade avulsa fica por volta de ₩4.000 (aprox. R$15). Também tinham embalagem de presente, então parece uma boa pra levar como lembrancinha.

Do lado, a área de padaria seguia comprida e tinha bastante variedade. Tinha pão salgado estilo yakisoba, uma versão com polvo e creme de queijo com ovas, custard New York roll, e um pão tipo “saquinho da sorte”. Tudo com combinações que você não vê em qualquer lugar. Em especial, esse pão “saquinho” dizia ter batata e nurungji (aquela parte de arroz tostado e crocante), e eu fiquei bem tentada. Sinceramente, eu queria provar tudo, mas a gente precisava ir pro teleférico, então dessa vez eu passei. Na próxima, eu volto e encaro.

O cardápio: isso é mesmo cardápio de café?

Agora olha esse cardápio. Dá vontade de rir de tão inesperado. Vamos aos signatures: café engarrafado com óleo de perilla ₩7.800 (aprox. R$30), latte de dango com milho doce ₩7.500 (aprox. R$29), latte com creme de nurungji ₩7.000 (aprox. R$27), bebida de soja engarrafada ₩7.800 (aprox. R$30)… Um café com óleo? Com nurungji? Com soja? Que mistura é essa? E o ápice está lá embaixo: sorvete de makguksu com óleo de perilla ₩12.000 (aprox. R$45). Makguksu num cardápio de café… não é engraçado?

A gente nem pensou muito: escolheu o café engarrafado com óleo de perilla e o sorvete de makguksu com óleo de perilla. Chegar até aqui e pedir um americano comum seria quase falta de educação com o conceito do lugar. Óleo de perilla com café, óleo de perilla com sorvete… eu não tinha como não pedir, de tanta curiosidade. Se essa combinação “doida” é boa ou não, eu conto no fim, bem sincerona.

Pedido no totem, o preço assusta um pouco

O pedido é feito num totem (kiosk). Na tela, o sorvete de makguksu estava ₩12.000 (aprox. R$45), e o combo de sorvete + pão dumpling ₩15.000 (aprox. R$57). Pra ser honesta, pagar mais de dez mil won num sorvete dá uma apertadinha no coração. Não é nem bebida, é sorvete! Mas eu pensei: “já que vim até Chuncheon, se eu não provar o signature eu vou me arrepender mais ainda”. Então fui no modo “ah, uma vez na vida” e cliquei em pagar. Depois é só pegar o pager vibratório no balcão.

O sorvete de makguksu com óleo de perilla: que coisa é essa?

Finalmente chegou. Vou revelar a identidade desse sorvete de ₩12.000 (aprox. R$45), mais caro que Häagen-Dazs. Primeiro, o visual: parece uma obra de arte. Tem uma pasta de gergelim preto enrolada como se fossem fios de makguksu, e por cima vem alga crocante, raiz de lótus frita, gergelim e até um biscoitinho em forma de concha. Atrás tem uma mini garrafa com o caractere “壽”, e sim, tem óleo de perilla de verdade dentro. Você despeja por cima e mistura pra comer. Sorvete com óleo… a essa altura, não dá pra chamar de combinação maluca?

Do lado, dá pra ver o café engarrafado com óleo de perilla. O copo tem o logo do Daeryong Sanjang e dá pra notar uma camadinha de óleo flutuando por cima do café. Aqui, eles realmente levam a perilla a sério.

A porção não é grande nem pequena, é na medida. E eu tenho que reconhecer: a qualidade aparece. Não é “qualquer coisa”; cada topping parece pensado, e o visual é caprichado. Se vale o preço, eu decido na hora de comer.

O café engarrafado com óleo de perilla: óleo no café?

Esse é o café engarrafado com óleo de perilla que pedimos. O rótulo tem o logo “大龍山莊” e uma ilustração de ondas, bem “aesthetic”. Mas a primeira coisa que pensei foi: “será que não fica enjoativo colocar óleo no café?”. Óleo com café, racionalmente, não parece combinar. Se você balança, dá pra ver que o óleo fica um pouco separado no meio do café, e a ideia é misturar e beber. Se é gostoso ou não, eu conto no final junto com o sorvete, sem maquiagem.

Os assentos do 2º andar e a vista da montanha

Subimos pro 2º andar. Tem lanternas orientais penduradas no teto e quadros/murais bem coloridos na parede, então a atmosfera fica bem aconchegante. E o espaçamento entre as mesas não é grudado, então dá pra sentar sem ficar ouvindo a conversa do lado o tempo todo.

As mesas na janela são o ponto principal. Do outro lado do vidro enorme, a vista da montanha fica bem aberta e verdinha, e dá um prazer real tomar café olhando isso. Tem também um espaço em formato de arco que dá uma sensação de “quartinho” só seu.

Agora a parte chata, porque tem: as cadeiras não são tão confortáveis (falta um pouco de “fofura” no assento), então pra ficar horas e horas pode cansar um pouco. Mas a vista é tão boa que compensa. Aqui, o foco é vista e experiência—não sofá macio.

Review sincero do sabor: sorvete & café com óleo de perilla

Antes de provar, eu estava preocupada de verdade

Agora vamos ao que todo mundo quer saber: o sabor. Pra ser bem sincera, até antes de provar eu estava preocupada. Óleo no sorvete, óleo no café… só de imaginar parece meio assustador, né? Na minha cabeça, os dois iam ser enjoativos e pesados. Eu pensava “isso não faz sentido”.

Na primeira colherada, minha opinião virou do avesso

Mas, gente… na primeira colherada minha opinião virou completamente. O sorvete de makguksu com óleo de perilla tem o sabor bem tostado e “nutty” do gergelim preto, e o óleo de perilla entra de um jeito suave, não é tão forte quanto eu esperava. E o mais surpreendente: eu não senti aquela gordura enjoativa. Nada, realmente nada. Pelo contrário, o final fica gostoso, com um toque que eu achei que seria só “gergelim”, mas acabou ficando mais simpático do que eu imaginava. A alga crocante e a raiz de lótus frita dão textura e deixam tudo menos monótono.

O café com óleo de perilla foi na mesma linha. Você dá um gole e vem uma nota tostada e aconchegante por trás, sem pesar. A preocupação de ficar enjoativo vira pó—na verdade, parece que o óleo suaviza o amargor do café e deixa o sabor mais redondinho.

Se eu for comparar, é tipo quando você ouve sobre alguém antes de um encontro e não sente nada, mas quando se encontram de verdade… encaixa perfeito. Óleo de perilla com sorvete, óleo de perilla com café—no papel parece que não combina, mas na prática eles se levantam um ao outro. Uma combinação surpreendentemente boa.

Conclusão da visita ao Daeryong Sanjang em Chuncheon

Daeryong Sanjang é um café que se recusa a ser comum do começo ao fim: desde a entrada que te faz sentir que está entrando em “A Viagem de Chihiro” até os signatures ousados com óleo de perilla. Sim, os preços são mais altos. Mas com esse conceito e essa qualidade, eu acho que vale muito viver a experiência pelo menos uma vez. Se você está planejando um passeio por Chuncheon, combina o teleférico do Samaksan com uma parada aqui que dificilmente você vai se arrepender. Eu mesma já quero voltar pra atacar os pães que eu não consegui provar.

Este post foi publicado originalmente em https://hi-jsb.blog.