ហាងកាហ្វេលាក់ខ្លួននៅ Rayong ថៃ | រីវ្យូពិតៗពី Elephante Cafe នៅ Ban Phe មុនទៅ Koh Samet

ហាងកាហ្វេក្នុងតំបន់នៅ Ban Phe រ៉ាយ៉ុង ដែលយើងបានចូលមុនទៅ Koh Samet

ខ្ញុំចង់ណែនាំហាងកាហ្វេលាក់ខ្លួនមួយនៅ Ban Phe ខេត្ត Rayong (រ៉ាយ៉ុង) ប្រទេសថៃ។ កាលខ្ញុំនៅរស់នៅទីនោះ ខ្ញុំនិងប្រពន្ធបានទៅកំពង់ផែ Nuan Thip ដើម្បីជិះទូកទៅ Koh Samet ប៉ុន្តែដោយសារនៅសល់ពេលយូរពេក យើងក៏សម្រេចចិត្តដើររកកន្លែងអង្គុយផឹកកាហ្វេជិតៗនោះ ហើយក៏បានចូលហាងមួយឈ្មោះថា Elephante Cafe (អេលេហ្វេន កាហ្វេ)។ វាជាអគារតូចមួយមាន ២ ជាន់ ស្ថិតនៅតាមផ្លូវមាត់សមុទ្រ Ban Phe ដែលមិនសូវមានភ្ញៀវទេសចរទៅ Koh Samet ចូលនោះទេ ព្រោះវាជាហាងបែបអ្នកភូមិ។ សូម្បីតែពេលត្រឡប់មកវិញហើយ ក៏ខ្ញុំនៅតែនឹកឃើញដល់ហាងនេះដែរ មិនមែនដោយសារកាហ្វេទេ គឺដោយសារនំខេករបស់គេ។

និយាយត្រង់ទៅ កាលនៅថៃ ខ្ញុំធ្លាប់ចូលហាងកាហ្វេច្រើនណាស់ ចាប់ពីហាងល្បីៗនៅតំបន់ Thong Lo ក្រុងបាងកក ហាងមាត់សមុទ្រនៅ Pattaya រហូតដល់ហាងលើកោះ Koh Samet ផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែដោយសារ Rayong មិនមែនជាតំបន់ទេសចរណ៍ខ្លាំង បរិយាកាសនៅទីនេះគឺខុសប្លែកពីគេ។ វាមិនមែនជាកន្លែងដែលពោរពេញដោយជនបរទេសទេ តែវាធ្វើឲ្យយើងមានអារម្មណ៍ថាដូចជាអ្នករស់នៅទីនេះផ្ទាល់ ពេលដែលបានអង្គុយលេងនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ជាមួយអ្នកភូមិដែលពាក់ស្បែកជើងផ្ទាត់មកផឹកកាហ្វេ គឺអារម្មណ៍ស្រដៀងគ្នានឹងពេលយើងអង្គុយលេងកាហ្វេតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឬហាងកាហ្វេស្ងាត់ៗនៅម្តុំទួលទំពូងស្រុកយើងដែរ។

ហាងកាហ្វេថៃ ត្រូវដឹងរឿងទាំងនេះមុនពេលកម្ម៉ង់

មុននឹងចូល ខ្ញុំចង់ប្រាប់រឿងមួយសិន។ ប្រព័ន្ធម៉ឺនុយហាងកាហ្វេនៅថៃ គឺរាងខុសពីប្រទេសដទៃបន្តិច។ បើអ្នកមិនដឹងទេ អ្នកច្បាស់ជាគាំងពេលកម្ម៉ង់លើកដំបូង។

ការដែលដឹងរឿងនេះ គឺធ្វើឲ្យបទពិសោធន៍ផឹកកាហ្វេខុសគ្នាទាំងស្រុង។ កាលខ្ញុំមកថៃដំបូង កម្ម៉ង់ Americano តែគេយកកាហ្វេផ្អែមមកឲ្យ ខ្ញុំស្មានតែគេធ្វើខុសបាត់ទៅហើយ។

អាមេរិកាណូយូហ្សុ និយាយត្រង់ទៅគឺពិបាកទទួលយកបន្តិច

អ្វីដែលខ្ញុំបានកម្ម៉ង់នៅហាងនេះ គឺ Americano Yuzu (អាមេរិកាណូយូហ្សុ)។ វាត្រូវបានណែនាំនៅលើម៉ឺនុយ ទើបខ្ញុំសាករើសយក។ វាមានទឹកស៊ីរ៉ូ Yuzu (ផ្លែឈើអម្បូរក្រូច) ពណ៌លឿងនៅបាតកែវ ហើយកាហ្វេ Americano នៅពីលើ។ គេថែមចំណិតក្រូចឆ្មារ និងស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយបារាំងពីលើទៀត។ មើលទៅហាងនេះ ចូលចិត្តដាក់ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយបារាំងលើភេសជ្ជៈគ្រប់មុខតែម្តង។ ប៉ុន្តែនិយាយត្រង់ទៅ រសជាតិមួយនេះពិបាកនឹងពណ៌នាបន្តិច។ រសជាតិល្វីងរបស់កាហ្វេ និងភាពជូររបស់ Yuzu ចូលមកក្នុងពេលតែមួយ ធ្វើឲ្យយើងមិនដឹងថាគួរចាប់អារម្មណ៍រសជាតិមួយណា។ វាជាម៉ឺនុយដែលអ្នកខ្លះចូលចិត្ត អ្នកខ្លះអាចនឹងមិនចូលចិត្ត។ Americano មួយកែវនេះមានតម្លៃប្រហែល ១.៨០ ដុល្លារ។

សូដាលីឈីដែលប្រពន្ធខ្ញុំបានរើស

ប្រពន្ធខ្ញុំឈររើសយ៉ាងយូរនៅមុខទូកញ្ចក់ រហូតដល់សម្រេចចិត្តយក Lychee Soda (សូដាលីឈី)។ គេដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូលីឈីជាមួយទឹកសូដា ហើយមានសាច់ផ្លែលីឈីទាំងមូលអណ្តែតពីលើ ហើយប្រាកដណាស់ គេដោតស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយបារាំងមកជាមួយទៀត។ វាមានរសជាតិស្រាល ត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ ស័ក្តិសមនឹងអាកាសធាតុស្រុកថៃណាស់។ ក្លិនឈ្ងុយលីឈីភាយតិចៗ មិនឆួលពេកទេ។ តម្លៃប្រហែល ២.២៥ ដុល្លារ។

មិននឹកស្មានថាបានជួបនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៅហាងកាហ្វេថៃសោះ

ប៉ុន្តែសាច់រឿងពិតប្រាកដចាប់ផ្តើមពីចំណុចនេះទៅ។ នំខេកពណ៌ស្វាយដែលប្រពន្ធខ្ញុំបានរើសពីទូកញ្ចក់។ នេះគឺជាចំណុចពិសេសប្រចាំថ្ងៃ។

នៅក្នុងទូកញ្ចក់មាននំខេកប្រភេទ Mousse (ម៉ូស), Crepe (ក្រេប), រហូតដល់ខេកតែបៃតងតម្រៀបគ្នាជាជួរ។ សម្រាប់ហាងកាហ្វេក្នុងស្រុកបែបនេះ ការរៀបចំនំបង្អែមពិតជាមើលទៅទាក់ទាញណាស់។ នៅធ្នើរខាងលើមាននំប៉័ងពីរបីមុខទៀតផង។ ប្រពន្ធខ្ញុំបានរើសយួនំខេកពណ៌ស្វាយនៅចុងខាងស្តាំគេ។

ពេលគេយកមក ទើបដឹងថានំខេកនោះតូចមែនទែន។ ពេលដាក់ទន្ទឹមនឹងកែវភេសជ្ជៈ វាមានទំហំតូចជាងបាតដៃទៅទៀត។ រូបភាពនេះខ្ញុំថតដោយប្រើឡេន Telephoto ទើបមើលទៅធំជាងរូបពិត។ តាមពិតទៅ ញ៉ាំតែបីបួនម៉ាត់គឺអស់ហើយ។ ខ្ញុំចាំថាតម្លៃវាប្រហែល ៣.០០ ដុល្លារ បើមើលតែទំហំ និយាយត្រង់ទៅគឺមិនថោកទេ។

ប៉ុន្តែគ្រាន់តែញ៉ាំមួយម៉ាត់ភ្លាម យើងទាំងពីរនាក់ទម្លាក់ស្លាបព្រាចុះតែម្តង។ ទឹកស៊ីរ៉ូខាប់ៗស្រោចពីលើ Mousse Blueberry (ប្លូបឺរីម៉ូស) វាមានរសជាតិមិនផ្អែមពេក តែមុតជាប់មាត់តែម្តង។ ក្នុងចំណោមនំខេកដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំនៅថៃ នេះគឺជានំខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងជីវិតខ្ញុំហើយ។ រសជាតិវាគឺប្រៀបបាននឹងហាងនំល្បីៗនៅម្តុំបឹងកេងកងអញ្ចឹងដែរ។

ទំហំធំដោយសារឡេនកាមេរ៉ា តែរសជាតិមិនមែនជាការបំផ្លើសទេ

ដោយសារថតជិតដោយប្រើឡេន Telephoto ទើបឃើញធំ។ តាមពិតទំហំវាប្រហែលតែ ៣ ម្រាមដៃប៉ុណ្ណោះ។ នៅខាងក្រោមមាននំខូគីសូកូឡាបំបែកជាកម្ទេចៗ ហើយមានទឹកស៊ីរ៉ូប្លូបឺរីស្រោចខាប់ៗពីលើ Mousse ពណ៌ស្វាយខ្ចី។ ល្បឿនដែល Mousse រលាយលើអណ្តាតគឺល្មមម៉ាអែម ហើយចំណុចសំខាន់គឺទឹកស៊ីរ៉ូមិនបានកាត់រសជាតិ Mousse នោះទេ។ នំខេកដែលមានតុល្យភាពរសជាតិបែបនេះ គឺកម្រមានណាស់។

ការតុបតែងចានដោយការរោយកម្ទេចស្រូវអូត និងស្ករម៉ត់។ នេះជារឿងដែលខ្ញុំនឹកស្មានមិនដល់ សម្រាប់ហាងកាហ្វេក្នុងស្រុកនៅថៃ។ វាផ្តល់អារម្មណ៍ដូចកំពុងកម្ម៉ង់បង្អែមនៅភោជនីយដ្ឋានប្រណិតអញ្ចឹង។ សូម្បីតែហាងល្បីៗនៅកណ្តាលក្រុងបាងកកមួយចំនួន ក៏មិនមានការរៀបចំចានបានល្អបែបនេះដែរ ប៉ុន្តែបែរជាបានឃើញវានៅហាងកាហ្វេក្នុងភូមិ Ban Phe ទៅវិញ ធ្វើឲ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។

គ្រាន់តែទឹកស៊ីរ៉ូមួយ ក៏អាចដឹងពីស្នាដៃរបស់ហាងនេះដែរ

ខ្ញុំបាន Zoom ថតទឹកស៊ីរ៉ូប្លូបឺរីឲ្យកាន់តែជិត។ ទឹកស៊ីរ៉ូរលោងៗដែលហូរចុះមកនេះ គឺជាចំណុចពិសេស។ បើធ្វើមិនបានល្អ វាអាចនឹងផ្អែមដូចទឹកស្ករ ដែលធ្វើឲ្យបាត់រសជាតិនំខេកអស់។ របស់ហាងនេះគឺមានរសជាតិជូរអែមច្រើនជាងផ្អែម។ សាច់ Mousse ផ្អែមតិចៗ រួមជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដែលជួយបង្កើនរសជាតិជូរស្រាលៗ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ស្រទាប់នំខេកមើលពីផ្នែកខាងក្នុង

ខ្ញុំបានកាត់មួយម៉ាត់សាកមើល។ វាមិនមែនមានតែ Mousse សុទ្ធនោះទេ។ នៅខាងក្រោមមាននំខេកសូកូឡា ហើយនៅពីលើជាស្រទាប់ Mousse ប្លូបឺរីស្តើងៗ។ ការធ្វើឲ្យស្រទាប់ Mousse នេះស្តើងនិងស្មើគ្នា មិនមែនជារឿងងាយស្រួលទេ។ បើក្រាស់ពេកអាចនឹងទ្រលាន់ បើស្តើងពេកនឹងបាត់រសជាតិ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកម្រាស់ដ៏ស័ក្តិសម ដែលយើងអាចទទួលយកបានទាំងភាពណែននៃសាច់នំខាងក្រោម និងភាពទន់ល្មើយនៃ Mousse ក្នុងមួយម៉ាត់។

បើមើលឲ្យកាន់តែច្បាស់ យើងអាចឃើញសាច់ប្លូបឺរីលាក់នៅក្នុង Mousse ផងដែរ។ គេមិនមែនគ្រាន់តែស្រោចទឹកស៊ីរ៉ូពីលើទេ តែគេបានដាក់បញ្ចូលវាទៅខាងក្នុងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ថតទឹកស៊ីរ៉ូឲ្យជិតមួយប៉ុស្តិ៍ទៀត។ វាខាប់ ហើយហូរយឺតៗរាលដាលលើផ្ទៃ Mousse។ វាមិនហូរលឿនដូចទឹកទេ គឺមានកម្រិតខាប់ល្មមអាចដក់ជាប់បាន។ យើងអាចទំពារគ្រាប់ប្លូបឺរីទាំងមូលនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនោះ ហើយវាផ្តល់អារម្មណ៍ថាគេពិតជារម្ងាស់វាដោយផ្ទាល់ មិនមែនជារបស់សម្រេចទិញមកស្រាប់នោះទេ។

ទិដ្ឋភាពក្នុងហាងថតដោយឡេន Zoom

ឥឡូវនេះ ខ្ញុំនឹងនិយាយពីផ្នែកខាងក្នុងហាងវិញម្តង។ រូបថតទាំងអស់គឺថតពីខាងក្នុង។ ដោយសារខ្ញុំមានតែឡេន Zoom ទើបខ្ញុំមិនបានថតទិដ្ឋភាពខាងក្រៅហាង។

ហាងនេះមិនសូវធំទូលាយប៉ុន្មានទេ តែគេបានរៀបចំគ្រឿងសង្ហារឹម និងវត្ថុតាំងលម្អបែបបុរាណ ដែលមានក្លិនអាយរចនាបថថៃបានយ៉ាងល្អនៅតាមកន្លែងនីមួយៗ។ វាមិនមែនជារៀបចំបែបបង្ខំទេ តែមើលទៅហាក់ដូចជាវាធ្លាប់នៅទីនេះតាំងពីដើមអញ្ចឹង។ ហាងកាហ្វេថៃភាគច្រើនមានសិល្បៈនៃការតុបតែងបែបនេះ។ គេមិនចំណាយលុយច្រើនទេ តែយករបស់ដែលមានស្រាប់មកបង្កើតជាបរិយាកាសដ៏ល្អ។

វត្ថុតាំងលម្អដូចសារមន្ទីរ Vintage

នៅលើជញ្ជាំងមានព្យួររូបចម្លាក់មុខដំរីធំមួយធ្វើពីឈើ ហើយនៅតាមធ្នើរឈើមានតាំងម៉ូតូខ្នាតតូច តុក្កតា Nutcracker ពេញរ៉ាត់។ នៅជ្រុងម្ខាងមានម៉ូតូ Vespa ស៊េរីចាស់ពណ៌ផ្ទៃមេឃ និងម៉ូតូ Monkey ពណ៌មាសតាំងបង្ហាញ។ ប្រហែលជាម្ចាស់ហាងចូលចិត្តប្រមូលរបស់ចាស់ៗ ទើបមើលទៅហាងទាំងមូលប្រៀបដូចជាសារមន្ទីរ Vintage តូចមួយអញ្ចឹង។ នៅជ្រុងម្ខាងទៀត មានទូកញ្ចក់មួយដែលដាក់ហ្គីតា Fender Telecaster ខាងក្នុង ដោយមានសរសេរអក្សរពីក្រោមថា "Fender Telecaster Japan 1987-1990"។ នេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំឃើញមានតាំងហ្គីតានៅក្នុងហាងកាហ្វេ។ ទោះបីជាការរៀបចំមិនសូវស៊ីគ្នាក៏ពិតមែន តែចម្លែកត្រង់ថាវាមើលទៅមិនរញ៉េរញ៉ៃទេ បែរជាផ្តល់អារម្មណ៍ដូចកំពុងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តប្រមូលរបស់របរដែលគេស្រលាញ់ទៅវិញ។

បញ្ជាក់ផងដែរថា កន្លែងចតឡានមុខហាងអាចចតបានប្រហែល ៥ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលរសៀលចុងសប្តាហ៍ អាចនឹងពិបាករកកន្លែងចតបន្តិច ដូច្នេះយកល្អគួរតែទៅឲ្យលឿនបន្តិច។

ហាងមានពីរជាន់ កន្លែងអង្គុយក្រោមជណ្តើររាងកោងដ៏កក់ក្តៅ

ហាងនេះមានពីរជាន់។ នៅក្រោមជណ្តើរមានរៀបចំជាកន្លែងអង្គុយរាងកោងធ្វើពីឥដ្ឋ មើលទៅកក់ក្តៅណាស់ ហើយបើឡើងទៅខាងលើ ក៏មានកន្លែងអង្គុយផ្សេងទៀតដែរ។

កន្លែងអង្គុយទូលាយ កន្លែងក្បែរបង្អួចជាន់ទី២ពេញនិយមជាងគេ

នៅជាន់ទី២ មានតុឈើធំមួយដែលអាចឲ្យអង្គុយជុំគ្នាជាក្រុមបានយ៉ាងទូលាយ ហើយកន្លែងអង្គុយក្បែរបង្អួច ដែលអាចមើលឃើញដើមឈើពណ៌បៃតង គឺពេញនិយមជាងគេ។ នៅជាន់ទី១ មានកៅអីឈើទាបៗមានពូកស្បែកពណ៌ត្នោត ដែលមានរាងងាកទៅក្រោយបន្តិច ធ្វើឲ្យយើងអាចអង្គុយផ្អែកបានយ៉ាងស្រួល ទោះអង្គុយយូរក៏មិនចុកដែរ។ ការតុបតែងជាមួយក្រណាត់ក្បាច់ប្រពៃណីថៃនៅសងខាងកៅអី ក៏ស័ក្តិសមនឹងស្ទីលរបស់ហាងនេះដែរ។ នៅលើជញ្ជាំងផ្នែកខាងលើសាឡុង មានគំនូរក្រដាស Papyrus អេហ្ស៊ីប និងទូកញ្ចក់តាំងរបស់តូចៗជាច្រើន ហើយនៅក្រោមពន្លឺភ្លើងពណ៌ផ្ទៃមេឃ វាមើលទៅប្រៀបដូចជាវិចិត្រសាលតូចមួយអញ្ចឹង។ ទោះបីជារបស់របរទាំងនេះមិនសូវស៊ីគ្នាក៏ពិតមែន តែយើងនឹងយល់ថាភាពរញ៉េរញ៉ៃនេះហើយ គឺជាលក្ខណៈពិសេសរបស់ហាងនេះ។

ប្រយោគភាសាថៃទាំង ១០ សម្រាប់ប្រើនៅហាងកាហ្វេថៃ

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំបានចងក្រងប្រយោគភាសាថៃដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រើពេលកម្ម៉ង់កាហ្វេ។ ខ្ញុំបានសរសេរជាសូរសម្លេងខ្មែរ ដែលអាចជួយឲ្យអ្នកអានតាមងាយស្រួលយល់ និងអាចប្រើនៅទីនោះបានដោយផ្ទាល់។

សរុបព័ត៌មានពីការទៅលេង Elephante Cafe

សរុបមក Elephante Cafe គឺជាកន្លែងដ៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ចូលលេងពេលធ្វើដំណើរទៅ Koh Samet។ វាស្ថិតនៅចម្ងាយត្រឹមតែ ២-៣ នាទីពីកំពង់ផែ Nuan Thip ដោយការបើកបរ ឬដើរ ១០ នាទី។ កាហ្វេ Americano តម្លៃប្រហែល ១.៨០ ដុល្លារ, សូដាលីឈី ២.២៥ ដុល្លារ, និងនំខេកប្លូបឺរី ៣.០០ ដុល្លារ។ បើគិតជាប្រាក់ប្រហែល ៦ ដុល្លារ ក្នុងម្នាក់ គឺយើងអាចរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈ និងបង្អែមយ៉ាងឆ្ងាញ់បានហើយ។ បើយើងកម្ម៉ង់របស់ដូចគ្នានេះនៅតំបន់ Thong Lo ឬ Ari ក្នុងក្រុងបាងកក ការចំណាយក្នុងម្នាក់អាចដល់ទៅ ៩.០០ ទៅ ១២.០០ ដុល្លារឯណោះ។ ការដែលអាចទទួលបាននំខេកគុណភាពខ្ពស់ ក្នុងតម្លៃមិនដល់ពាក់កណ្តាលផងនោះ ធ្វើឲ្យហាងនេះពិតជាកន្លែងដែលអ្នកមិនគួរមើលរំលងឡើយ។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកធ្លាប់ទៅ បើអ្នកទៅពេលរសៀលជ្រេ អាចនឹងអស់គ្រាប់កាហ្វេ ដូច្នេះយកល្អគួរតែទៅពេលព្រឹក ឬដើមរសៀល។ ម៉ោងធ្វើការគឺ ច័ន្ទ-សុក្រ ០៩:០០~១៨:០០, ចុងសប្តាហ៍ ០៧:០០~១៨:០០ និងមានវ៉ាយហ្វាយឥតគិតថ្លៃ។ បើអ្នកមានពេលទំនេរពេលធ្វើដំណើរនៅ Rayong ឬមុនពេលទៅ Koh Samet សូមសាកល្បងចូលទៅលេងទីនោះ។ ប៉ុន្តែនិយាយត្រង់ទៅ អ្វីដែលសំខាន់ជាងការកំណត់ជាតិស្ករទៅទៀតនោះ គឺត្រូវសួរគេថាតើមាននំខេកប្លូបឺរីនោះឬអត់។

អត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដំបូងនៅលើ https://hi-jsb.blog.