Таулы көрініспен ерекше кафе және оғаш балмұздақ

Дэрён Санжан кафесі – Чихироның саяхаты сияқты шығыс атмосферасы

Гангвон провинциясына бір күндік саяхат жоспарладым, бірақ нақты қайда барамын? Ойланып көріп, Чунчхон қалашығына шешім қабылдадым – Сеулден шамамен екі сағат жолдағы солтүстік-шығыста орналасқан қала. Сол күні Самаксан тауына арқан жолмен көтерілуді жоспарлаған едім. Бірақ білесіздер ғой, тек қана арқан жолмен көтеріліп қайту әлдеқайда азырақ естілетін секілді, солай емес пе? Әйтеуір жол жақта жатса, жақсы атмосферасы бар кафеге кіріп кетсек деп ойладым. Осылайша ізденіп жүріп, міне, осы жерді таптым: Дэрён Санжан. Атының өзі-ақ қызықты естіледі, солай емес пе? Санжан корей тілінде "тау үйі" дегенді білдіреді. Атына тартылып суреттерін қарадым да, шығыс стиліндегі интерьері мен таулы көрінісі бар кафені көрдім. Одан басқа, күнжіт майымен жасалған кескен балмұздақ деген құпия меню бар екенін білгенімде қызығушылығым шарықтап кетті. Бұл жерге міндетті түрде баруым керек деп ойладым да, дереу маршрутыма қостым. Нақты барып көрсем не болды? Енді сіздерге адал айтып беремін.

Дэрён Санжан кафесінің кіреберісі – Чихироның саяхатындағы сол көрініс

Жеткен бойда-ақ кіреберістен бастап атмосфера ерекше екенін сездім. Бұл шынымен кафе ме? дейтін сияқты шығыс стиліндегі қақпа тұр, екі жағында дөңгелек шамдар жымыңдап жанып тұр. Айнала қалың ағаштар қоршап тұрғаны үшін шынымен де орман ішіндегі тау үйіне келген сияқты сезім берді. Шын мәнінде, бұл жерді таңдау себебім блог пікірлерінде қарапайым кафе емес, өте ерекше концепциясы бар екенін оқыдым, сондықтан қызығушылығым оянды. Тікелей көргенде суреттерден әлдеқайда әсерлі атмосфера болды. Кіреберісі осындай болса, іші қандай керемет болар екен деп ойлап, күтуім күрт көтерілді.

Жақыннан қарасам, қақпада '大龍山莊' қытай иероглифтері жазылған, оң жағында 'far east coffee & dessert' деп жазылған. Бірақ бұл қақпаның атмосферасы таныс сияқты емес пе? Мен көрген бойда Чихироның саяхаты мультфильміндегі Чихиро туннельден өтіп басқа әлемге кіретін сол көрініс дереу есіме түсті. Тас жол қақпаның ішіне созылып жатыр, шынымен де осы қақпадан өтсем басқа әлем ашылатын сияқты таңқаларлық сезім пайда болды.

Қақпадан өтіп басқа әлемге

Міне, қақпадан өтіп бара жатқан сәт. Шынымен де Чихироның саяхатындағы Чихиро туннельмен жүріп бара жатқан сол көріністің өзі болды. Қақпаның арғы жағында жасыл шөп пен бақша аздап көрінеді, әр қадам сайын сыртқы әлемнен мүлдем басқа кеңістік ашылып жатқан сияқты сезім болды. Мен мұндай көріністерді жақсы көретін адам ретінде кіреберістен бастап-ақ жүрегім соғып кетті.

Бақшадан өтіп ғимарат алдына келсем, қызыл неонмен '大龍山莊' жарқырап тұр. Доғал ағаш есікте жапон стиліндегі тор өрнегі бар, бұл есікті ашсам Чихироның саяхатындағы Юбабаның жылы су орталығы шығып қалар сияқты атмосфера. Үстімде бір дөңгелек шам жымыңдап жарық беріп тұрғаны үшін құпия түрде ішке тартып жатқан сияқты сезім болды. Шынын айтсам, есік алдында бір сәт тоқтап қалдым. Кафенің есігін ашу ғана ғой, неге осылай жүрегім соғады екен? дейтін сияқты батыну сезімі керемет болды.

Дэрён Санжан кафесінің ішкі атмосферасы және наубайхана

Есікті ашып кірсем, дереу тапсырыс үстелі көрінді. Ыдыстарды қайтаруды өтінетін тәтті хабарлама көзге түсті, сол жақта нан мен тәтті тағамдар қойылған витрина тұр. Төбеде ағаш арқалықтары ашық қалған, қарапайым кафелерден мүлдем басқа сезім берді. Ішке кірсем де тау үйінің атмосферасы әлі де жалғасып жатты.

Дэрён Сорёнпо наны және ерекше наубайхана өнімдері

Үстелдің қасындағы витринада Дэрён Санжанның танымал наны 'Дэрён Сорёнпо наны' әдемі қойылған. Бұл созымты картоп қамырынан жасалған мәнті тәрізді нан, ішінде жұмсақ картоп толтырылған. 6 данадан тұратын Сорёнпо қорабы шамамен 16 доллар, ал жеке дана шамамен 3 доллар тұрады екен. Сыйлық қораптары да бар, сыйлыққа жарамды көрінді.

Одан кейін наубайхана көрме үстелі созылып жатыр, түрлері әлдеқайда көп. Якисоба тұзды нан, сегіз аяқты ментайко кремді ірімшікті тұзды нан, крем толтырылған Нью-Йорк орамасы, бақыт қапшығы нан сияқты меню бар, әрқайсысы тек осы жерде көретін ерекше комбинациялар екен. Әсіресе бақыт қапшығы нан картоп пен нурунжи (қытырлақ қуырылған күріш) бар жаңғақты дәмді нан деп айтылған, өте қызықты болды. Шындығын айтсам, бәрін де дәм татып көргім келді, бірақ арқан жолға мінуім керек болғандықтан бұл жолы өткіздім. Келесі жолы міндетті түрде барлығын сынап көремін.

Дэрён Санжан мәзірі – бұл шынымен кафе мәзірі ме?

Енді мәзірді қараңыз. Бұл кафе мәзірі ме деп күмәнданатындай абсурдты. Танымал меню бастап көрейік. Күнжіт майлы кофе бөтелкесі шамамен 6 доллар, тәтті жүгері данго латте шамамен 5,50 доллар, нурунжи крем латте шамамен 5 доллар, ұзақ өмір соя сүті бөтелкесі шамамен 6 доллар... Кафеде күнжіт майы? Нурунжи? Соя сүті? Бұл қандай комбинация? Бірақ ең таңқаларлығы ең төменде жатқан күнжіт майлы кескен балмұздақ шамамен 9 доллар. Кескен не үшін кафе мәзірінде? Бұл күлкілі емес пе?

Біз ойланудың қажеті жоқ, дереу күнжіт майлы кофе бөтелкесі мен күнжіт майлы кескен балмұздақ таңдадық. Мұндай жерге келіп қарапайым американо тапсырсам әдепсіздік болар еді ғой. Күнжіт майы мен кофенің кездесуі, күнжіт майы мен балмұздақтың кездесуі, дәмі қандай екен деп қызығушылықтан тапсырмай болмады. Бұл ессіз комбинация шынымен дәмді ме, өзім дәм татып сіздерге айтамын.

Киоск арқылы тапсырыс – бағасы біршама ауыр

Тапсырыс киоск арқылы жүзеге асырылады. Экранды қарасам, күнжіт майлы кескен балмұздақ шамамен 9 доллар, оның қасындағы балмұздақ + сорёнпо жиынтығы шамамен 11 доллар тұрады екен. Шындығын айтсам, бір балмұздаққа 9 доллардан астам бағаны қабылдау қиын болды. Кафе сусыны да емес, балмұздақ ғой, мұндай бағамен. Бірақ Чунчхонға дейін келіп, танымал тағамды дәм татпай кетсем одан да өкінер едім. Ештеңе, бір рет сынап көрейік деп ойладым да, төлем батырмасын бастым. Төлегеннен кейін үстелден дірілді қоңырау алып кету керек.

Күнжіт майлы кескен балмұздақ – Häagen-Dazs-тан қымбат осы нәрсенің шындығы

Міне, ақыры келді. Häagen-Dazs-тан қымбат 9 доллар тұратын балмұздақтың шындығын ашамын. Алдымен сыртқы түрін қараңыз. Бұл шынымен балмұздақ. Қара күнжіт пастасы макгуксу кескеніндей оралған, үстінде теңіз балдырлары чипсі, лотос тамыры қуырылған, күнжіт, тіпті қабықша тәрізді печенье де қойылған. Артында '壽' (ұзақ өмір) иероглифі жазылған күнжіт майы бөтелкесі тұрған, ішінде шынайы күнжіт майы бар. Оны төменнен құйып араластырып жеу керек. Балмұздаққа күнжіт майы, бұл ессіз комбинация емес пе?

Қасында тұрған күнжіт майлы кофе бөтелкесін де көріп тұрсыздар ғой? Стаканда Дэрён Санжан логотипі басылған, кофенің үстінде күнжіт майы қабаты аздап жүзіп жүр. Кофеге күнжіт майы, мұнда шынымен күнжіт майымен әзілдемейді.

Мөлшері көп те емес, аз да емес, дәл дұрыс, бірақ шындығын айтсам, сапасын мойындамай болмайды. Абайсызда жасалмаған, әр қосымша мұқият қойылған, сыртқы түрі өзі өнер туындысы сияқты. Häagen-Dazs-тан қымбатқа тұрарлық па, өзім дәм татып көріп шешемін.

Күнжіт майлы кофе бөтелкесі – кофеге май, шын ба?

Міне, бірге тапсырған күнжіт майлы кофе бөтелкесі. Бөтелке жапсырмасында 大龍山莊 логотипі мен толқын иллюстрациясы салынған, дизайны өте сезімтал. Бірақ оны алған кезде алғашқы ойым "күнжіт майын кофеге құйса, майлы болмай ма?" болды. Май мен кофе, бұл логикалық түрде мағынасы жоқ комбинация ғой. Шайқасаң күнжіт майының кофенің арасында аздап бөлінгенін көресің, оны араластырып ішу керек. Бұл комбинация шынымен дәмді ме, күнжіт майлы кескен балмұздақпен бірге дәм пікірін мақаланың соңында адал айтамын.

Дэрён Санжанның 2-қабаты орындар және таулы көрініс

2-қабатқа көтеріліп көрдім. Шығыс стиліндегі фонарь жарықтар төбеден ілулі тұр, қабырғаларда түрлі-түсті суреттер ілулі, атмосфера әлдеқайда жайлы. Орындар арасындағы қашықтық тығыз емес, көршілес үстелді ойламай жайлы отыруға болады.

Әсіресе терезе жанындағы орындар шынайы күш. Үлкен терезелердің арғы жағында жасыл таулардың көрінісі толығымен ашылады, осы көріністі қарап кофе ішу өте жағымды. Доғал кеңістіктер де бар, өзіңнің кішкентай бөлмең сияқты сезім береді.

Шындығын айтсам, жастықтар біршама ойсырататын болды, ұзақ отыруға ыңғайлылық салыстырмалы төмен. Бірақ көрініс соншалықты жақсы, бұл толығымен өтейді. Мұнда келгенде ыңғайлы орындардан гөрі жақсы көріністі күту дұрыс сияқты.

Күнжіт майлы балмұздақ және күнжіт майлы кофенің адал дәм пікірі

Дәм татар алдында, шындығын айтсам алаңдадым

Енді ең қызықты дәм пікірін айтамын. Шындығын айтсам, дәм татпай тұрғанда алаңдадым. Балмұздаққа күнжіт майы, кофеге күнжіт майы... ойлап қарасаңыз-ақ қорқынышты емес пе? Миымда елестетсем екі комбинация да майлы болатын сияқты еді. Бұл мағынасы бар ма деп ойладым.

Бір шайнап көргеннен кейін, ойым мүлдем өзгерді

Бірақ білесіз бе, бір шайнаған бойда ойым мүлдем өзгерді. Күнжіт майлы кескен балмұздақ қара күнжіт пастасының жаңғақты дәмінің арасында күнжіт майы жымдасып еріп жатты, ойлағаннан әлдеқайда күшті дәм емес. Жеп жатқан барысында майлы болғаны үшін қиындық мүлдем, шынымен де мүлдем сезілмеді. Керісінше, соңғы дәмі жаңғақты көтеріліп келді, күнжіт дәмі деп ойладым, бірақ күтпеген жерден ұнамды дәм болды. Теңіз балдырлары чипсі мен лотос тамыры қуырылғанның қытырлақ текстурасы арада акцент берді, жалығудың өзі жоқ.

Күнжіт майлы кофе де дәл солай болды. Кофенің бір глоток жұтсаң, артынан келетін күнжіт майының жаңғақты дәмі ауызды ауыртпай қамтиды. Майлы болады деген алаңдау мағынасыз болды, керісінше кофенің ащы дәмін жұмсақ тартқан сияқты сезім болды.

Салыстырып айтсам осылай. Жанұя табысу алдында адам туралы ақпаратты естігенде мүлдем тартымды болмаған, бірақ кездесіп әңгімелескенде өте жақсы үйлесетін адам болып шыққан сияқты? Күнжіт майы мен балмұздақ, күнжіт майы мен кофе. Тек естігенде мүлдем үйлеспейтін комбинация сияқты, бірақ шын мәнінде бір-бірін керемет толықтырған фантастикалық үйлесім болды.

Чунчхон Дэрён Санжан кафесіне баруды жалпы бағалау

Дэрён Санжан, Чихироның саяхатына кіріп бара жатқан сияқты кіреберісінен бастап күнжіт майы сияқты батыл танымал меню дейін, басынан аяғына дейін қарапайымдықтан бас тартқан кафе болды. Бағасы біршама жоғары, бірақ мұндай концепция мен сапамен бір рет болса да тәжірибе етуге тұрарлық деп ойлаймын. Чунчхонға саяхат жоспарлаған адамдар үшін, Самаксан тауының арқан жолы мен Дэрён Санжан бір маршрутта біріктірсе, өкінбейсіздер. Мен де келесі жолы сынап көре алмаған наубайхана өнімдерін толығымен сынап көру үшін міндетті түрде қайта келемін.

Бұл жазба бастапқыда https://hi-jsb.blog сайтында жарияланды.