Café con vista al lago: panes y fotos en Lakehill

A una hora de Daejeon: buscando un café con vista al lago Tapjeongho en Nonsan

En mayo el clima se puso sabroso y me dieron ganas de salir a pasear un rato. A mí me gusta bastante ir a cafés en Corea, y como había escuchado que por el lago Tapjeongho, en Nonsan, había un café con vista al agua llamado Lakehill Bakery, le dije a mi esposa que fuéramos a manejar y comer pan. Para planes así ella no pone ni una queja.

En mayo de 2026 nos salió un día libre entre semana, así que arrancamos en carro desde Daejeon. Mi esposa es extranjera y le encanta recorrer rincones de Corea, pero Nonsan era nuevo para ella. Desde Daejeon se llega en más o menos una hora, así que queda perfecto para una salida ligera cerca de la ciudad. Yo sabía que el café estaba cerca del puente colgante de Tapjeongho y pegado a un hotel, pero me enteré de que lo habían remodelado hace poco apenas al llegar. Por fuera el edificio se veía tan limpio y arreglado que mi esposa me preguntó: “¿Esto no lo construyeron nuevo?”.

Mi esposa se quedó parada desde la entrada

Apenas entramos, pasó lo típico. Todo el primer piso tiene ventanales enormes, y el lago Tapjeongho con el puente colgante aparece de frente, completico. Mi esposa se quedó detenida en la entrada y no se movía. Le dije: “Vinimos a comer pan, escoge primero el pan”, y ella me respondió: “Espera, primero una foto”, mientras sacaba el celular. Ni siquiera habíamos pedido, pero si uno empieza a tomar fotos antes de ordenar, la vista de verdad se respeta.

Al principio entré pensando que era simplemente una panadería, pero ya adentro lo primero que me atrapó no fue el pan, sino la vista al lago. Igual, no podíamos quedarnos congelados viendo las mesas, así que dejamos la vista para después y nos fuimos primero a la zona de panes.

Escoger pan ya era una misión

Cuando llegamos a la sección de pan, la variedad era una locura. Al frente había panes empacados y postres pequeños, y más adentro las vitrinas estaban llenas de baguettes, bagels, croissants y tortas, todos bien doraditos bajo la luz. Había escuchado que aquí hornea un panadero que viene de Sungsimdang, la panadería famosa de Daejeon, pero aun entre cafés panadería en Corea no es tan común ver una vitrina de este tamaño.

Panes empacados para regalo y pound cakes

Si entras un poco más hacia la vitrina, hay una zona separada de panes empacados, buenos para llevar de regalo. Vi un pound cake llamado Seongsimseongui Pound, y justo al lado estaba el pound cake de avellana y café. La castella de naranja decía que era una castella orgánica con mermelada de naranja por encima, y el brownie de chocolate tenía galletas Oreo incrustadas arriba, así que mi esposa se quedó mirándolo un buen rato.

Cada pan rondaba los 7.000 wones, que serían aproximadamente Bs. 1.900 según una conversión referencial, así que si piensas en una panadería de barrio, sí se siente algo costoso. Pero como decía que usaban harina orgánica, parecía un lugar que le pone bastante cuidado a los ingredientes. Mi esposa también dudó bastante frente a los panes empacados, pero al final dijo: “No es que lo vayamos a comer en la casa”, y seguimos de largo.

Panes duros con nombres que ya dan risa

En la zona de panes duros aparece primero la baguette de sal. Decía que estaba hecha con mantequilla francesa, y al lado venían panes con nombres fuertes como “garrote de tinta” y “zapato de goma negro”. Los panes hechos con masa de tinta de calamar eran tan oscuros que se veían clarito desde lejos.

El “garrote de tinta” es un brioche hecho con tinta de calamar y cubierto con frutos secos, así que tiene una apariencia rústica y bastante intensa. El “zapato de goma negro” es un pan de masa con tinta y relleno de crema de leche condensada; para un coreano el nombre crea una imagen inmediata, por eso me dio risa. La dona de arroz glutinoso era de textura elástica, con frijol rojo entero y azúcar, mientras que el café moca era un pan de moca con aroma a café y de precio un poco más relajado dentro de esa zona.

Bagel de cebolla y un pan que “solo parece calamar”

En el siguiente espacio había bagel de cebolla, croque monsieur y un pan con un nombre difícil de olvidar: “solo parece calamar”. El bagel de cebolla decía que era un bagel orgánico con el dulzor aromático de la cebolla, y el croque monsieur venía en estilo tostada francesa, con queso y maíz por encima.

El que más me llamó la atención fue ese pan llamado “solo parece calamar”. Es un pan de salchicha y queso hecho con masa de tinta de calamar, así que el nombre tiene ese toque juguetón. Este tipo de pan no solo se vende por el sabor, sino porque provoca tomarle foto. Últimamente los cafés panadería coreanos se lucen poniendo nombres, y aquí también se nota bastante ese instinto.

Del pan con ssuk y tteok al de albahaca con tomate

El ssuk-tteok ssuk-tteok, hecho con ssuk, una hierba primaveral aromática, y tteok, pastel de arroz coreano, venía con almendras laminadas por encima y se veía bastante pesado. Al lado había un pan redondo con queso derretido, y el potato sausage, un pan con papa y salchicha, resaltaba porque estaba servido en una bandejita rosada. El de albahaca con tomate fue el que se veía más provocativo, porque por las grietas se asomaba el queso crema.

El chok-haguma, una mezcla de batata coreana y brioche, tenía un montón de almendras laminadas por encima. Le pregunté a mi esposa qué le parecía y me respondió: “Todo se ve rico, pero todo se ve rico de una forma parecida, entonces no sé”. Después de tres años metiéndonos en cualquier cantidad de cafés en Corea, esa reacción se entiende. Apenas habíamos dado una vuelta por la vitrina y ya sentía que la bandeja se nos iba a quedar corta.

Desde pan coreano hasta firmas de la casa

Si caminas un poco más hacia adentro, empiezan los panes de estilo coreano. Hay ang butter, churros, croissant de chocolate, kkwabaegi de arroz glutinoso y pan de frijol rojo, panes que se ven seguido en cafés panadería de Corea, pero aquí cada uno era grande y estaba tan bien presentado que costaba pasar de largo.

El ang butter, servido en un molde rosado de papel, llevaba pasta dulce de frijol rojo y mantequilla, así que también se veía bien para regalar. Había churros, y el croissant cubierto con una capa gruesa de chocolate tenía chispas de chocolate por encima. El kkwabaegi es una dona coreana hecha con masa retorcida y frita; esta versión con arroz glutinoso y azúcar se sentía más pesada que la de los mercados tradicionales. El pan de frijol rojo dejaba ver un poco de masa amarilla por el centro y decía que usaba frijol rojo entero de Corea.

Luego seguían la baguette de ajo, el alligator pie, el manju de castaña, el egg tart y varios postres de chocolate. A esa altura ya había tantos panes que uno pierde la noción de qué escoger.

La baguette de ajo estaba rebanada y empacada en una caja transparente, y desde la vitrina parecía salir ese olor a salsa de ajo. El alligator pie tenía nueces encima de varias capas de hojaldre, con una superficie irregular que le hacía honor al nombre. El manju de castaña era un pastelito horneado relleno de pasta de castaña, y el egg tart decía que era una firma de Lakehill; se veía un poco más grande que los de una panadería común.

Pan de carbón y pan de manzana: una apariencia que te hace dudar

Había una tarta de nueces bien cargada, y al lado estaban dos tipos de yeontan sikppang, o pan con forma de briqueta de carbón coreana. El yeontan era un cilindro negro de carbón usado antes para calefacción en Corea, y este pan copia exactamente esa forma. La versión negra, heuktan, llevaba cuatro tipos de queso; la versión clara, baektan, tenía crema batida y pasta de frijol rojo.

Hasta los huecos estaban hechos como los de una briqueta real, así que si lo ves por primera vez puede que ni sepas que es pan. Para un extranjero es más divertido todavía si alguien se lo explica. Mi esposa apenas lo vio preguntó: “¿Esto es pan?”.

Al lado seguían el walnut bread, el croffle y el pan de manzana. El walnut bread venía cargado de nueces y macadamias, y el croffle brillaba con esas capas de hojaldre bien marcadas. Pero el que más me detuvo fue el pan de manzana.

El pan de manzana venía envuelto en una malla roja, igual que una manzana real, y hasta tenía una hojita clavada en el tallo. Decía que era una firma de Lakehill rellena con queso crema y mermelada de manzana. Mi esposa también se detuvo a verlo bastante rato. Más que pan parecía un adorno, de esos que da cosa morder.

La línea completa llega hasta la vitrina de tortas

Después de pasar la vitrina de panes, apareció la sección de tortas. Estaba llena de roll cakes, mousse cakes con forma de fruta, cheesecake, tiramisú y torta kirsch. No eran simples porciones de torta: cada una estaba presentada con presencia propia, así que también era divertido quedarse mirando.

Los mousse cakes estaban hechos con la forma exacta de frutas. El mousse cake de manzana verde y el de fresa roja parecían frutas de verdad puestas en la vitrina. El de durazno también tenía ese degradado rojo y amarillo como un durazno real, y el mousse de chocolate, con forma de corazón y brillo encima, cambiaba totalmente el ambiente.

El cheesecake de Nueva York decía que era de estilo tradicional, sin harina, y el tiramisú clásico estaba acomodado en recipientes dorados. La torta kirsch, tipo Black Forest, tenía capas de crema entre láminas de bizcocho de chocolate y fresas enteras por encima; fue la que más me llamó la atención en toda la sección de tortas.

Era día de semana y no había ni un espacio vacío

Revisé desde la vitrina de panes hasta la de tortas, y debajo de una pared de ladrillo había una frase que decía algo como “panaderos que hacen comida honesta con ingredientes puros”. Tal como decía la frase, las vitrinas estaban llenas, sin huecos vacíos.

Me impresionó que, aun siendo día de semana, no redujeran la variedad ni sacaran poca cantidad: lo tenían todo completo. En algunas panaderías vas entre semana y la mitad está vacía, así que sales medio frustrado. Aquí no había que preocuparse por eso. Ya habíamos visto suficiente pan, así que tocaba volver a la vista.

Tapjeongho se abre completo detrás del ventanal

Aquí el pan y las bebidas se pagan por separado, y el ambiente da a entender que para usar las mesas del café lo normal es pedir una bebida por persona. Nosotros miramos los panes durante bastante rato, pero ese día pedimos bebidas y nos sentamos. Detrás del ventanal, el lago Tapjeongho entra completo en la vista: un puente cruza sobre el agua y detrás se apilan montañas verdes.

Casi no había viento, así que la superficie del agua estaba tranquila como un espejo. Al frente había pinos y arces plantados de una forma muy natural, como si enmarcaran la escena. Los ventanales llegan hasta el techo para que desde casi cualquier asiento interior veas esta vista de frente. No pensé que iba a encontrar algo así dentro de una panadería. He visitado bastantes cafés en Corea, pero una vista al lago como esta entra fácil en mi lista corta.

Una terraza para sentarse con brisa de primavera

Al salir también hay mesas en la terraza, y el lago Tapjeongho queda justo al frente, sin nada que lo tape. Las mesas y sillas negras de metal estaban bien ordenadas, y entre los pinos y arces se veía tal cual el lago con el puente.

La primavera y el otoño son las mejores épocas para sentarse en esta terraza. Con el clima fresco puedes salir con tu pan y tu café y quedarte tranquilo un rato. En verano hace demasiado calor, y en invierno demasiado frío, así que si quieres disfrutar bien esta terraza, primavera u otoño se ven como la jugada ganadora.

Hasta el segundo piso está diseñado para ver el lago

Al subir al segundo piso, las mesas se abren en un espacio amplio. Hay mesas redondas, mesas cuadradas y asientos junto a la ventana, pero como una pared entera es de vidrio, desde casi cualquier punto se ve Tapjeongho. El piso de madera y las sillas negras estaban bien ordenados, y la distancia entre mesas era generosa, así que no se siente que estás pegado al grupo de al lado.

Cuando llegamos casi no había clientes, pero durante la hora que estuvimos entraron unas cinco o seis mesas. Como era día de semana, este espacio enorme estaba casi vacío; aun así, me dio la impresión de que en fin de semana se llena completo.

En el primer piso las mesas están ubicadas justo frente al ventanal, así que al sentarte el lago Tapjeongho se siente más cerca. La puerta hacia la terraza estaba abierta, y había una mezcla de sofás y sillas normales, una distribución cómoda para quedarse un buen rato.

Del otro lado del vidrio se ven directamente el lago y los árboles. En el primer piso, como la superficie del agua queda más cerca que desde el segundo, el lago se siente más grande. Si vas en un día tranquilo entre semana, creo que las mesas de la ventana del primer piso o las cercanas a la terraza son las más satisfactorias.

Un espacio en el piso que se veía cómodo para ir con niños

Hacia el interior del segundo piso también había una zona para sentarse en el piso. Era como una pequeña plataforma donde uno se quita los zapatos, con una mesa redonda baja. Se veía buena para familias con niños o para quienes prefieren sentarse más relajados.

En la pared había enchufes y controles, así que parecía posible cargar el celular. Incluso en un café con muchas mesas, tener un rincón pequeño donde sentarse más tranquilo puede ser bastante útil para familias.

Affogato y Einspänner frente al lago Tapjeongho

Recibimos las bebidas y nos sentamos donde se veía el lago. Con Tapjeongho de fondo, cualquier foto queda bonita. El affogato es un menú con helado suave al que le echas espresso encima, y el Einspänner era un café fuerte con una capa gruesa de crema arriba.

El affogato todavía no tenía el espresso encima, así que el helado mantenía su forma puntiaguda. El Einspänner tenía bien separadas las capas de café y crema. Mi esposa probó un sorbo y dijo que le gustaba porque la crema era gruesa; de verdad traía bastante. Comerlo poco a poco viendo el lago era tan relajante que por un momento uno no sabe si está en una panadería o en un café de vista fina.

Solo asientos con vista había como veinte mesas

Alrededor de donde tomamos las bebidas había muchos asientos de este tipo. Desde una barra curva hasta mesas de dos personas frente al ventanal y sofás, casi todo miraba de frente a Tapjeongho.

Normalmente, en los cafés famosos por la vista, las mesas buenas frente al lago o al mar son apenas tres o cuatro, y la pelea por sentarse ahí es seria. Aquí, en cambio, sentí que había como veinte mesas con vista despejada a Tapjeongho. Si vas entre semana, puedes escoger con calma, así que no creo que sufras por conseguir un asiento bonito.

Lo que pensé en el camino de regreso

Entre los cafés de Corea que he visitado, Lakehill Bakery me dejó genuinamente satisfecho. Fue la primera panadería donde pude ver Tapjeongho tan de cerca a través de un ventanal, y me impresionó que incluso siendo día de semana tuvieran todos los panes completos. Desde los mousse cakes hasta el pan de carbón y el pan de manzana, sus firmas están claras, y la vitrina de tortas también da gusto verla.

Esta vez no compramos pan porque habíamos almorzado hacía poco, así que solo tomamos bebidas. Aun así, poner el affogato y el Einspänner frente al lago Tapjeongho ya hizo que valiera la pena. También quería caminar por el puente colgante, pero mi esposa se sentía medio engripada, así que esta vez nos conformamos con verlo desde el café. En el carro de regreso ella dijo que la próxima vez, cuando se sintiera mejor, quería volver, comprar pan y cruzar el puente. Yo pensé exactamente lo mismo.

Si tengo que mencionar un punto flojo, es que las bebidas sí son caras. El americano cuesta casi 7.000 wones, aproximadamente Bs. 1.900 en una conversión referencial, y las bebidas de la casa están en la zona de los 9.000 wones, alrededor de Bs. 2.400. Si además compras pan, fácilmente pasas de 15.000 wones por persona, más o menos Bs. 4.000. Tampoco es un sitio fácil para llegar en transporte público. Un taxi desde el centro puede salir costoso, y aunque no es que no pase ningún bus, por la frecuencia conviene más ir en carro propio o alquilado.

El estacionamiento se comparte con el hotel y es bastante amplio, así que entre semana pudimos pararnos sin preocuparnos por el puesto. Eso sí, en fines de semana o feriados puede ponerse apretado, así que mejor llegar temprano. Si estás buscando una panadería café con vista al lago para hacer un paseo en carro cerca de Daejeon, dale una oportunidad cuando pases por Tapjeongho, en Nonsan, Chungcheongnam-do.