Ханок кафене в Корея: Където традицията среща бъдещето

Пътуване до Корея: Хармония между минало и настояще в кафене 'Ewa'

В Корея има безброй видове кафенета. От луксозни места, приличащи на хотели, до такива с приказна тематика или слети с природата. Но има един стил, който е уникален само за тази страна: атмосферата на традиционния 'Ханок' (Hanok).

Независимо откъде сме, всички понякога имаме нужда да избягаме от модерния шум и да намерим място за душевен покой. Наскоро попаднах на снимка в интернет, която ме накара веднага да тръгна на път. Това беше място, където традиционната корейска красота и модерният комфорт съществуват заедно – атмосфера, в която всеки чужденец би се влюбил от пръв поглед.

Днес ще ви разкажа за моето посещение в кафе Ewa в Чънгпьонг (Jeungpyeong), място, носещо духа на Ханок.

С какво Ханок се различава от китайската и японската архитектура?

За много западни туристи архитектурата в Източна Азия може да изглежда еднаква на пръв поглед. В кафе Ewa обаче ясно се вижда уникалният характер на корейския Ханок.

Докато китайската архитектура често е грандиозна и пищна, а японската се стреми към прави линии и изкуствена прецизност, корейският Ханок поставя на първо място хармонията с природата. Забележете извивката на покрива (Cheoma). Тази линия не е права, а нежно се извива, за да допълва линията на планините в задния план. Това придава усещане за естественост и "лекота", което веднага ще усетите тук.

Величествен екстериор и места за снимки

Мащабът на сградата е толкова внушителен, че човек би помислил, че е на филмова площадка. Сградата стои гордо на хълма, величествена, но не и натрапчива. Върху керемидите е изписано 'EWA', което смесва традицията с модерно, "хипстърско" усещане. Комбинацията от грубите стари керемиди и изчистения английски шрифт работи изненадващо добре.

Отдалеч прилича на имение на благородническо семейство от миналото. С изключение на големите стъклени прозорци, традиционната естетика е запазена напълно, създавайки силно усещане за история.

Интериор: Среща на традиция и съвремие

Влизайки вътре, ви очаква изненада. Дебелите дървени колони и гредите на тавана (Seokkarae) са запазени и излъчват стабилност, докато подът и стълбите са с модерен и елегантен дизайн. Това не е прашен музей, а живо и стилно пространство.

Кафе Ewa намира перфектния баланс. Таванът разказва история от миналото, докато осветлението и мебелите предлагат днешния комфорт. Това е умно "фюжън" пространство, което запазва спокойствието на Ханок, без да жертва модерните удобства.

Културен поглед: Културата на седене на пода

В една част на кафенето можете да събуете обувките си и да седнете на пода. Атмосферата тук напомня на уюта "на село при баба" (na selo pri baba). Усещане за носталгия, сигурност и безкрайно спокойствие.

Важно е да разберете корейската култура на пода. За разлика от японското 'татами', което е от слама, корейският под е твърд и се отоплява отдолу (система Ondol). Затова за корейците подът не е мръсно или студено място, а топло жилищно пространство.

Тук е прието да се седи с кръстосани крака, или както ние казваме "по турски" (на корейски: Yangban-dari). Въпреки че за чужденците може да е малко странно в началото, седенето върху мека възглавница с чаша чай в ръка е най-добрият начин да се потопите в местната култура.

Ако предпочитате столове, не се притеснявайте, има много маси. Огромните прозорци позволяват да се наслаждавате на зелената гледка от всеки ъгъл.

Важен етикет в корейските кафенета

1. Правила за чашите за еднократна употреба

В Южна Корея има строги екологични закони за намаляване на пластмасата. При поръчка ще ви попитат: "За тук или за вкъщи?" (For here or to go?).

• Ако консумирате в заведението: Ще получите напитката в чаша за многократна употреба (порцеланова или стъклена).
• Ако поръчате за из път (Take-away): Ще получите картонена/пластмасова чаша, но с нея е забранено да седите в кафенето.

Това е държавен закон, а не прищявка на заведението, затова молим за разбиране.

2. Самообслужване и "пейджъри"

Над 95% от корейските кафенета, включително това, работят на самообслужване. След поръчка ще получите малко устройство (buzzer/пейджър), което вибрира, когато поръчката е готова. Тогава трябва сами да я вземете от бара. Също така, когато приключите, трябва да върнете таблата и празните чаши на определеното място (Return tray).

Препоръчано меню: Шоколадово смути, Лате със зелен чай и Кроасан

Опитах освежаващо шоколадово смути, лате със зелен чай (Green Tea Latte) с лека горчивина и прясно изпечен кроасан. Кроасанът беше хрупкав отвън и мек отвътре, със сладка глазура, която си отиваше чудесно с напитките. Видът му беше толкова апетитен, че трябваше да направя няколко снимки преди да го хапна.

Обобщение и как да стигнете (Важен съвет)

Кафе Ewa е място, където можете да се разходите като в музей и едновременно с това да си починете. Подходящо е за семейства, приятели и двойки.

Важна бележка за транспорта:

Достъпът е единственото предизвикателство. Трудно се стига с обществен транспорт, като има около 20 минути ходене пеша от най-близката спирка. Затова мястото се препоръчва основно за хора с автомобил (под наем).

Критичен съвет за навигация: В Корея Google Maps често не работи добре за навигация (поради местни регулации). Силно препоръчвам да изтеглите приложението KakaoMap или Naver Map (които имат меню на английски), за да намерите пътя без проблеми.

Ако искате да изпитате истинското корейско спокойствие далеч от града, кафе Ewa си заслужава пътуването.