Уютно ретро кафе със селско настроение

Ъпчонри382 — ретро кафе със селско настроение, което си струва да посетиш в Корея

Ъпчонри382 е ретро кафе, което пренася усещането за корейско селце направо в града. Това е местна корейска верига с около 200 обекта в цялата страна — от Сеул и Бусан до Тегу, Теджон и Чеджу. Посоката му е напълно различна от познати кафенета като големите международни вериги, и точно затова винаги го препоръчвам на приятели, дошли от чужбина. То много добре показва колко разнообразна може да бъде корейската кафе култура. Тук можеш да опиташ традиционни корейски напитки и десерти като мисутгару — напитка от смлени зърна, ссук лате — лате с пелин, и якгва — традиционно медено сладко изделие. А самото място е оформено така, сякаш си в селската къща на корейска баба.

Аз живея в Корея и през есента на 2025 година отидох с жена ми и един приятел до клона в Юсонг, район с минерални извори в Теджон — голям град на около два часа южно от Сеул. Честно казано, знаех за това кафе отдавна, но за първи път седнахме спокойно и наистина го пробвахме както трябва. Ако трябва да кажа извода още отначало — не е място, което ще те разтърси с вкуса на кафето. Но ако търсиш място, което показва, че корейското кафе не е само напитка, а може да бъде цялостно културно изживяване, трудно ще намериш нещо по-добро. Ще ти разкажа всичко едно по едно заедно със снимките, които направих лично.

Само да уточня — Ъпчонри382 е национална верига, така че интериорът леко се различава според обекта. Снимките, които показвам тук, са изцяло от клона в Юсонг в Теджон. Основната идея за селско настроение е една и съща, но дребните вещи, декорацията и разположението се променят според мястото. Ако отидеш в Сеул, Бусан или друг град, е напълно възможно усещането да е малко по-различно.

Общ изглед на клона на Ъпчонри382 в Теджон — фасада на корейско ретро кафе с дървени панели и тухли

🏡 Ъпчонри382 — що за кафе е това?

В Корея има културна вълна, която може най-лесно да се опише като ретро носталгия. Хората си спомнят по-топлите времена отпреди и искат отново да усетят тази атмосфера, а Ъпчонри382 е един от брандовете, които най-добре са пренесли това в кафе формат. Ъпчонри е реалното име на малко селце в района на Кьонсан в провинция Кьонбук, а 382 е номерът на адреса там. Слоганът на кафето буквално казва, че спомените за баба не могат да се купят с пари, но Ъпчонри може. Само това изречение е достатъчно, за да разбереш какво се опитва да направи това място.

Щом влезеш вътре, виждаш дървени мебели, стени с усещане за тухла и пръст, традиционни корейски дървени решетъчни врати, стари часовници и винтидж предмети, разпръснати навсякъде. Интериорът не е еднакъв навсякъде — собствениците подреждат детайлите различно според настроението на района. Усеща се, че са мислили и за стола, и за всяка дреболия, така че мястото не прилича толкова на кафе, колкото на дом, в който някой е живял дълго и те е поканил на гости.

И Ъпчонри382 не е ретро само като интериор. То има идея за съжителство между града и селото, затова работи с различни местни администрации и активно използва регионални земеделски продукти в менюто си — ябълки, сливи, корейски пъпеш и плодове омиджа например. Сред представителните предложения са чай от омиджа, напитки с мисутгару, бисквитки с черен сусам и оризов сладкиш, както и сушени резени райска ябълка. Това са вкусове, направени с традиционни корейски съставки, които извън Корея наистина трудно можеш да опиташ.

За младите корейци това място събужда спомени от гостуванията при баба на село, а за хората, дошли на пътешествие в Корея, е шанс да видят съвсем различна страна от съвременните минималистични кафенета. Ако по време на пътуване в Корея търсиш по-корейско кафене вместо обичайните вериги, според мен трудно ще намериш по-сигурен избор от Ъпчонри382.

🌐 Към официалния сайт на Ъпчонри382 📸 Към официалния профил на Ъпчонри382

Фасадата на Ъпчонри382 — запомни синята луна и червената табела

Фасада на Ъпчонри382 в Теджон — нощен изглед със синя лунна лампа и топли фенери

Първото нещо, което се набива на очи, когато търсиш обект на Ъпчонри382, е голямата синя лампа във формата на луна, закачена отвън. Фасадата е украсена с дървени панели и тухли, а заедно с топлите фенери вечер изглежда доста атмосферно. Тази синя луна е почти общ знак за всички обекти на Ъпчонри382, така че ако се разхождаш по улиците в Корея и я видиш, можеш веднага да си кажеш, че това е мястото.

Червена табела пред Ъпчонри382 — знак за кафе и вход на първия етаж

На тротоара пред обекта има червена табела. На нея е изписано името на кафето, но дори да не знаеш корейски, това не е проблем. Ако запомниш само червената табела и синята луна, лесно можеш да разпознаеш Ъпчонри382, където и да се разхождаш из Корея. Обикновено е на първия етаж и често се среща в квартали с жилищни сгради и търговски обекти.

Вътре в заведението — корейска селска къща на баба насред града

Интериор на Ъпчонри382 — голямо дърво, полилей, традиционни решетъчни врати, слънчогледи и плюшено мече

Щом влезеш вътре, атмосферата се променя рязко. В средата има голямо дърво, а над него виси полилей. Отстрани се вижда традиционна корейска решетъчна врата, по стената има стар голям часовник, декорации със слънчогледи и дори огромно плюшено мече. Повечето модерни корейски кафенета днес са бели, изчистени и минималистични, а Ъпчонри382 е точно обратното. Даже е малко по-разхвърляно и пълно с вещи, но точно това е част от чара му. Докато чакаш напитката си, е супер приятно да разглеждаш различните ъгли на мястото и да снимаш.

Места до прозореца в Ъпчонри382 — тухлена стена, цветна декорация, старинни плочки и дантелени пердета

По тухлената стена има цветя, а плочките на пода са в онзи стар стил, който вече почти не се вижда в съвременните кафенета. Ако седнеш до прозореца, между дантелените пердета леко се вижда навън и усещането е много приятно. Обектът не е огромен. По-просторен е от кафенета, ориентирани главно към взимане за вкъщи, но чак пък широк не бих го нарекъл. В събота или неделя следобед може да е трудно да си намериш място. И аз чаках малко, когато отидох.

Маси със столове и картина на селски двор

Маси със столове на цветя в Ъпчонри382 — интериор на корейско ретро кафе

Има и места на маса. Столовете с цветни шарки са доста забавни — такъв стил почти не се вижда в днешните корейски кафенета. Ясно е, че нарочно са търсили усещане за старо време. Масите също са достатъчно широки, така че спокойно можеш да сложиш напитки и десерти заедно.

Място с картина на селски двор в Ъпчонри382 — зад дървена решетка сякаш се вижда зелена градина

На стената има картина със селски двор. Направена е така, че в началото можеш леко да се подлъжеш и да си помислиш, че е истински прозорец. Зад дървената решетка сякаш се отваря зелена градина. Точно такива дребни детайли правят Ъпчонри382 различно от другите вериги.

Традиционните корейски места за сядане — да седнеш на пхьонсан

Място тип пхьонсан в Ъпчонри382 — ниска дървена платформа с възглавници за традиционно сядане

В Ъпчонри382 има и ниски места за сядане на пода. В Корея това се нарича пхьонсан — широка и ниска дървена платформа, върху която се слагат възглавници и хората сядат на пода, за да ядат и пият. Ако отидеш на село в Корея, почти винаги ще видиш такова място в двора или на дървената веранда. През лятото бабата нарязва диня, слага я там и семейството сяда наоколо — точно такова усещане носи. Ъпчонри382 е пренесло този спомен вътре в самото кафе, а за хората, които не са от Корея, това е нещо доста необичайно и точно затова още по-интересно.

Дървено място за сядане в Ъпчонри382 — възглавници и малка поднос-маса в корейски стил

Тук върху дървената платформа има възглавници и малка поднос-маса. Качваш се без обувки и сядаш, така че в началото може да ти се стори малко странно. Но щом седнеш, се оказва доста по-удобно, отколкото очакваш. Корейците много обичат точно на такива места да се отпускат, да си изпънат краката и да си говорят дълго.

Широко място тип пхьонсан в Ъпчонри382 — кръгли възглавници и традиционен поднос с усещане за селска къща

Това е още по-широк пхьонсан. Върху дървената платформа има кръгли възглавници, а в средата е сложен традиционен поднос. Напълно прилича на онзи образ от корейските селски къщи, когато при идване на гости на подноса се поднасят плодове и напитки. Когато седиш тук и пиеш нещо, усещането е по-скоро, че си на гости в нечий дом, а не в кафене.

Винтидж дреболиите на Ъпчонри382 — мече, стар часовник и шкаф като у баба

Двустранен стар часовник и плюшено мече в Ъпчонри382 — златист часовник над голяма мечка със зелена шапка

Първото нещо в обекта, което наистина ми хвана окото, беше този часовник. Стар двустранен часовник със златиста украса, а зад него се вижда голямо дърво, а отдолу седи голямо плюшено мече със зелена шапка. Уж не би трябвало да си подхождат, а някак си си пасват много добре. Усещането е като до часовника в къщата на баба да е оставена играчка от внучето.

Голямата мечка-талисман на Ъпчонри382 — място за снимки с плюшено мече със зелена шапка

Това плюшено мече е нещо като талисман на Ъпчонри382. Със зелена шапка е и сякаш има по едно във всеки обект. Жена ми и приятелят ми още с влизането отидоха направо до него да се снимат. Доста е голямо и ако седнеш до него, снимките стават много добре.

Скритите вещи из цялото кафене

Постер с меню на стената в Ъпчонри382 — представяне на напитки и ястия с батат, картофи, царевица и диня

Това са постерите, залепени по стената. Те представят менюта, вдъхновени от корейски селски продукти като батат, картофи, царевица и диня. Дори да не знаеш корейски, само по снимките горе-долу можеш да се ориентираш какво е. Поръчва се от електронен терминал за самообслужване, но той поддържа само корейски. Нямаше меню на друг език. За щастие, има снимки на всичко, така че ако избираш по тях, няма голям проблем. Въпреки това, ако отидеш за първи път, е възможно да се стъписаш малко.

Винтидж предмети на рафт в Ъпчонри382 — украса със слон, картина със слънчоглед, фигура на лъвче и керамична котка

Рафтовете са пълни с вещи. Украса със слон, картина със слънчоглед, фигурка на популярен герой и дори японска керамична котка за късмет — всичко е смесено. Честно казано, няма кой знае каква обща линия. Но шкафът в къщата на баба винаги е точно такъв, нали? Неща, донесени от пътуване, купени от магазина, защото са били сладки, и разни други дреболии — смесени заедно и точно затова толкова мили.

Червен фенер и картина със слънчоглед в Ъпчонри382 — ретро декорация с дървена решетка и стари снимки

На стената виси червен фенер, до него има картина със слънчоглед и още една декоративна фигура. Зад дървената решетка са закачени и стари снимки. Точно такива разположения на вещи са пръснати из цялото място и затова оглеждането наоколо е толкова приятно. Жена ми направи цяла обиколка на кафето, докато чакахме напитките, и дълго снима.

Кръгло огледало и малка тоалетка до тухлена стена в Ъпчонри382 — интериорен детайл с лалета и дребни вещи

До кръглото огледало на тухлената стена има малка тоалетка. Отгоре са подредени изкуствени лалета и дребни украшения. Това не е място за сядане, а просто част от интериора. Именно такива детайли превръщат Ъпчонри382 не в обикновено кафене, а в пространство, което е забавно да разглеждаш.

Групови места и терминал за поръчка

Групова маса в Ъпчонри382 — място за около шестима души и терминал за поръчка във вътрешността

Имаше и групови места. Има отделна зона с дълга маса, където могат да седнат около шестима души. Ако сте повече хора, това място е точно каквото трябва. Отзад се виждат дървото, традиционната решетъчна врата и плюшеното мече, така че атмосферата е доста приятна, когато седнеш там. Независимо дали идваш сам, по двама или с компания, няма нужда да се притесняваш твърде много за местата.

Впечатления от менюто на Ъпчонри382 — лате, традиционни напитки и тост с шоколадов крем

Две лате и напитка върху дървен поднос в Ъпчонри382 — лате с форма на сърце и тост с шоколадов крем върху дървена дъска

Сега малко за менюто. Ние тримата — аз, жена ми и приятелят ми — поръчахме две лате, една друга напитка и тост с шоколадов крем. Всичко беше поднесено върху дървен поднос и това също носеше по-скоро усещане, че някой ти е наредил нещата у дома, а не в обикновено кафе. Латето беше с рисунка на сърце от млечна пяна, а тостът беше подреден прилежно върху дървена дъска.

Близък кадър на лате в Ъпчонри382 — мека млечна пяна и чай до него

Честно казано, латето беше съвсем нормално. По-скоро уютен и спокоен вкус, отколкото нещо специално. Ако отидеш с очакването за наистина впечатляващо специално кафе, може малко да се разочароваш. Но тук акцентът не е вкусът на кафето, а атмосферата и традиционните напитки. Другата напитка до него, ако трябва да съм честен, вече не помня как се казваше, но беше от типа чай. Освен кафе, Ъпчонри382 има много напитки с традиционни корейски съставки — мисутгару, лате с ямс, чай от омиджа и други. Според мен точно такива неща е по-правилно да си поръчаш, ако искаш да усетиш кафето както трябва. Аз също следващия път вероятно бих си взел мисутгару вместо кафе.

Тост с шоколадов крем в Ъпчонри382 — хрупкав хляб с много крем и ядки отгоре

Тостът с шоколадов крем беше с хрупкаво запечен хляб, пълен с много крем отвътре и поръсен с ядки отгоре. Това не е традиционно корейско меню, а вкус, който е познат почти навсякъде. Ъпчонри382 не предлага само неща с традиционни съставки. Има и такива лесни, познати варианти, така че дори хора, на които корейските традиционни вкусове са им още чужди, могат спокойно да си поръчат без притеснение. Порцията беше и по-щедра, отколкото очаквах, така че за лека закуска беше напълно достатъчна.

Цените в Ъпчонри382 — по-евтино от големите вериги, но малко над най-евтините кафета

Цените може леко да се различават според обекта, но ориентировъчно американо струва около $2.40, а лате напитките са в диапазона $2.80–$3.20. Определено е по-евтино от големите международни вериги, но малко по-скъпо от най-бюджетните кафенета за взимане за вкъщи. Дори ако добавиш сандвич или тост, пак можеш да се нахраниш прилично за около $7 общо.

Основното меню на Ъпчонри382 — кафе, традиционни напитки, храна и десерти

При предишното ми посещение не успях да снимам много от менюто. Затова на базата на това, което проучих, обобщих най-представителните неща в менюто на Ъпчонри382.

☕ Кафе меню

Американо и кафе лате, разбира се, има. Но тук си струва да обърнеш внимание на фирменото кафе на Ъпчонри. Това е сладко лате, направено със собствена характерна смес на веригата, и ако обичаш по-сладък вкус, бих ти го препоръчал. Имат и познати неща като студено извлечено кафе, ванилово лате и лате с лешник, така че и хората с ясни предпочитания към кафето няма да имат проблем. Освен това има и голям размер от един литър. В Корея този щедър размер се свързва с идеята за бабина ръка, която сипва от сърце и без пестене. Добро е като съотношение цена и количество и е удобно, ако искаш да си вземеш нещо голямо за разходка по време на пътуването.

🍵 Меню с традиционни напитки

Именно това различава Ъпчонри382 най-силно от другите кафенета. Мисутгару е традиционна корейска напитка от смлени зърна — плътна, с ядков вкус и мека сладост. Точно тук мисутгаруто има репутация на особено гъсто и вкусно. Ссук лате, тоест лате с пелин, има характерен аромат, но не е тежко и дори при първо опитване не отблъсква. Латето с ямс се прави с кореноплод, който се среща в корейските планини, и е едновременно плътно и меко. Има още лате с кестен, лате със зърнени култури и лате с черен сусам. Освен това има и серия напитки, които смесват лате с плодове като ягода, манго, пъпеш, боровинка, добре узряла райска ябълка, печен батат и корейски пъпеш. Вътре има и плодова част, така че се усеща и текстура при пиене. Има и традиционна сладка ферментирала оризова напитка. Извън Корея почти не можеш да попаднеш на такива вкусове, така че си струва да ги пробваш поне веднъж.

🥪 Меню с храна

Макар да е кафе, изборът на храна е доста богат. Има сандвич с булгоги — корейско мариновано телешко, сандвич с месо от рак, различни видове рулца в тънка питка и дори купи с ориз и добавки. Има и тост с кая — сладко кремообразно сладко, популярно в Югоизточна Азия, комбинирано с масло. Има също тост с шоколадов крем. Интересен вариант е и вафлена пица, при която върху вафлено тесто се слагат булгоги или пикантен салам. Като количество е напълно достатъчно и за леко хранене.

🍡 Традиционни десерти

Точно тази част най-много ми се иска да препоръчам на хората, дошли на пътуване в Корея. Има слоест сладкиш с орехова форма и пълнеж от сладък червен боб — хрупкав е и сладък едновременно. Корейците наричат такива неща бабини лакомства, защото напомнят за онези дребни сладки, които бабите дават на внуците си. Има още бисквити с оризов сладкиш и пелин, както и такива с черен сусам и оризов сладкиш. Има и сушени резени райска ябълка, които са сладки по съвсем естествен начин. И, разбира се, якгва — традиционно корейско сладко изделие от тесто, изпържено в олио и после напоено с мед. Напоследък в Корея има истински подем на този десерт и затова Ъпчонри382 продава и подаръчни комплекти. Става и за приятен сувенир от пътуването.

Обща оценка за Ъпчонри382 — кафе, в което пиеш не вкуса, а преживяването

Ъпчонри382 е кафене, в което наистина си струва да влезеш поне веднъж, докато пътуваш из Корея. Познатите големи вериги също са си удобни, но ако търсиш нещо, което може да се преживее само в Корея, това място е много силен избор. Честно казано, не е кафе, в което отиваш само за да изпиеш една много вкусна чаша кафе. Но удоволствието да разглеждаш интериора, да опиташ традиционни корейски напитки за първи път, да седнеш на пхьонсан и да се снимаш с плюшеното мече — всичко това се събира на едно място и те кара да си кажеш как е възможно едно кафене да предлага толкова много като изживяване. Жена ми беше толкова заета да разглежда интериора, че почти не си изпи напитката, а приятелят ми беше зает да се снима с мечето.

Тъй като имат около 200 обекта в цялата страна, няма значение дали си в Сеул, Бусан или Тегу — ако по време на разходка видиш синята лунна лампа, влез поне веднъж. Така ще усетиш, че корейската кафе култура има и съвсем друга посока освен просто вкуса на кафето. И точно това уютно ретро кафе със селско настроение може да ти остане в паметта доста дълго.

Тази публикация първоначално беше публикувана в https://hi-jsb.blog.