كافي محطة بنزين Shell بتايلاند | تجربة حقيقية من رايونغ

مدينة رايونغ التايلاندية، ومحطة بنزين Shell جواها كافي

زوجتي تايلاندية، وبسنة 2022 عشنا سوا بمدينة رايونغ (Rayong). رايونغ مدينة ساحلية تبعد عن بانكوك (Bangkok) بحدود ساعتين لثلاث ساعات بالسيارة، وإذا تسكن هناك لازم يكون عندك سيارة. سوق، مول، أي مكان — ما تروح بدون سيارة. وطبيعي كل شوية تمر على محطة بنزين Shell: تعبّي بنزين، تستخدم الحمام، تشتري ماي من المحل. بس لاحظت إنو بجنب المحطة يوجد كافي صغير، اسمه delicafé (ديليكافيه).

بالعراق المحطات عادةً ما بيها هيج شي — محطة بنزين وبس. أول مرة شفتها استغربت صراحة. بس بتايلاند هذا الشي طبيعي مرة. محطات Shell فيها delicafé، ومحطات PTT فيها Café Amazon (كافي أمازون)، ومحطات Bangchak فيها كافي اسمه Inthanin (إنتانين). يعني كل محطة بنزين تقريباً لازم يكون بيها كافي. تايلاند الطرق البرية الرئيسية (الطرق الوطنية) أكثر تطوراً من الطرق السريعة، فـمحطة البنزين على الطريق الوطني هي بالضبط مثل استراحة الطريق عدنا — تعبّي بنزين، تاخذ فنجان قهوة، وتكمل طريقك.

هذا المشهد العادي لمحطة Shell على الطرق التايلاندية. إذا شفت شعار الصدفة الصفراء، اعرف إنو جواها كافي ينتظرك.

شكل delicafé من برا، أحلى من توقعاتك لكافي محطة بنزين

هذي واجهة delicafé، وإذا كنت تتخيل كافي محطة بنزين يعني مكان بسيط ومتواضع، راح تنصدم شوية. عند المدخل بركة ماي صغيرة ونباتات خضراء مرتبة حلو، لدرجة يشبه كافيهات الحارات اللي تهتم بالديكور. تايلاند عموماً ثقافة الكافيهات عندهم متطورة وايد. بالعراق صارت الكافيهات تنتشر بشكل كبير خاصة بالسنوات الأخيرة، بس التايلانديين عندهم موهبة بتزيين المساحات الصغيرة بشكل مو طبيعي. تدخل بناية من برا تحسبها شي عادي، وتلكَاها من داخل عالم ثاني. delicafé نفس الشي — استغلوا المساحة المحدودة داخل المحطة وطلعوها بأجواء حلوة.

عند المدخل حتى نافورة صغيرة موجودة. بالنسبة لمحطة بنزين هذا المستوى من التنسيق يثير الإعجاب، بس بالصراحة هذا الفرع بالذات ممكن يكون مميز أكثر من غيره. كافيهات delicafé تختلف من فرع لفرع بالحجم والشكل — يوجد فروع بناية مستقلة كبيرة، ويوجد بس كاونتر صغير جنب المحل. فلا تتوقع نفس المنظر بكل فرع عشان ما تنصدم.

من المدخل تحس الأجواء غير

باب المدخل خشبي وبيه شباك دائري. أكثر يشبه مدخل مطعم برانش من مدخل كافي محطة بنزين. على الأرض سجادة مكتوب عليها WELCOME، وجنب الباب شباك زجاجي كبير تشوف منه الداخل. كان يوجد طاولات صغيرة برا بس، بحرارة رايونغ وقت الظهيرة ما يخطر ببالك تكعد برا أبداً.

الكاونتر والمنيو، أسعار وكميات الكافيهات التايلاندية

ورا الكاونتر لوحة المنيو معلّقة، وبالعرض الزجاجي معجنات وسناكات مرتبة. الجدار بلاط أبيض مع لوحة منيو سوداء، الانطباع نظيف ومرتب. لاحظت صندوق TIP BOX محطوط على جنب الكاونتر. الكافيهات التايلاندية بشكل عام أرخص من كافيهات العراق. والكمية أكبر بوضوح — لما تطلب مشروب بارد يجيك بكوب كبير مليان ثلج، تحس كأنك أخذت كوبين بسعر واحد. أنا وزوجتي كنا نطلب كل واحد مشروبه بدون أي ثقل على الجيب.

جنب الكاونتر كان يوجد رف عليه سناكات مغلفة، من النوع اللي تاخذه وياك وأنت بالطريق.

كانت معلّقة لوحة عروض وخصومات ونقاط ولاء. الزبائن المحليين يهتمون بهالعروض ويستفادون منها.

لوحة delicafé، هسه صارت Shell Café

هذي لوحة delicafé من برا. الصورة مأخوذة بسنة 2022، بس هسه Shell Café (شل كافي) هو الاسم الجديد بعد إعادة تسمية البراند. سنة 2022 فتحوا أول Shell Café ببانكوك، وبعدها بدوا يغيرون الفروع تدريجياً. يعني لو تروح هسه ممكن تلكَي اللوحة مختلفة. بس لسه يوجد فروع وايد باقي عليها اسم delicafé. اللوحة بس هي اللي تتغير، المنيو وطريقة الشغل تقريباً نفسها.

الجلسات الداخلية والأجواء

من داخل الكافي الشبابيك الزجاجية عريضة والمنظر من برا يدخل كله. الجلسات مقسمة — طاولات دائرية بجهة، وبار جنب الشباك بجهة ثانية. إذا تكعد على البار تشوف المحطة من فوق. عدد الكراسي مو كلش واجد، بس كنا وقت الظهيرة وما كان يوجد زبائن تقريباً، فكانت الأجواء هادئة ومريحة.

حتى سناكات تايلاندية تقليدية موجودة

على طاولة جنب الشباك كانت محطوطة سناكات تايلاندية تقليدية. كلواي موان (Kluai Muan, กล้วยม้วน) وهي رولات موز، وكانوم بيا (Kanom Pia, ขนมเปี๊ยะ) وهي معجنات محشية فاصوليا خضراء. هذي مو من منيو الشركة الرئيسية، يبدو الفرع نفسه يجيبها. بالكافيهات التايلاندية تلكَي هالشي بين وبين — يبيعون سناكات محلية جنب المنيو الأساسي.

المنظر من الشباك، تنسى إنك بمحطة بنزين

من داخل الكافي لما تطالع برا، تشوف البركة وراها منظر المحطة. تايلاند طول السنة حر، تقف برا خمس دقائق وتنزل منك عرق. بس الشي الطريف إنو أحياناً كنت أحس صيف كوريا (اللي عشت بيه قبل) أشد حرارة بشكل مفاجئ. تايلاند الحر ثابت كل يوم، بس ما يجيك بضربة وحدة مثل موجة حر مفاجئة. عموماً بالعراق نعرف شنو يعني حر، فتتخيل الإحساس — أول ما تدخل مكان مكيّف تحس روحك رجعتلك. تكعد بالبرودة، تمسك مشروبك البارد، وتطالع الأشجار والنافورة من ورا الزجاج بهدوء، وتنسى إنك كاعد بمحطة بنزين. زوجتي قالت ما أريد أطلع من هنا وطلبت فنجان قهوة ثاني.

سقف زجاجي، حتى بالنهار الأجواء دافئة وحميمية

جنب الشباك رف خشبي عليه سناكات بعلب زجاجية، ولما تطالع فوق تشوف السقف زجاجي ومن وراه أغصان الشجر. الإضاءة معلّقة بين الأغصان، وحتى بالنهار كانت الأجواء دافئة بشكل غريب. أتذكر ريحة البن المحمّص كانت منتشرة بالمكان بشكل خفيف. يعني منو يكَول هذا كافي محطة بنزين؟

المعجنات بسيطة ومحدودة

بالعرض الزجاجي كان يوجد كرواسان، دونات، تارت بيض (إيغ تارت)، ساندويتشات، وبعض المشروبات مثل ماي وكولا. التنوع مو كلش واسع، تقريباً بمستوى معجنات كافيهات السلاسل الرخيصة. ما راح تلكَي فيها فخامة كافيهات المعجنات الكبيرة، بس على الطريق التايلاندي وأنت مسافر وتريد تاكل شي سريع، التشكيلة مناسبة تماماً.

المنيو مكتوب بالإنجليزي هم، الأجانب يكَدرون يطلبون بسهولة

لوحة المنيو معلّقة على الحائط ورا الكاونتر بحجم كبير. مقسمة حسب الفئات: قهوة (Coffee)، سيغنتشر كوفي (Signature Coffee)، بابل ملك تي (Bubble Milk Tea)، شاي (Tea)، حليب وشوكولاتة (Milk/Chocolate)، سموذي وصودا (Smoothie/Soda). تحت التايلاندي مكتوب بالإنجليزي، فحتى لو ما تقرأ تايلاندي تكَدر تطلب بدون مشكلة. تايلاند بلد سياحي بدرجة كبيرة، وتقريباً ما شفت كافي فرانشايز ما عنده منيو بالإنجليزي.

طلب القهوة بكافي تايلاندي، هالشي الوحيد لازم تعرفه

ما صوّرت المشروبات للأسف — أول ما استلمتها شربتها على طول. أنا طلبت أمريكانو وزوجتي طلبت كافي لاتيه. بس يوجد شي لازم تعرفه: بتايلاند لما تطلب أمريكانو بالكافي، بأغلب الأحيان يحطون شيرة (سيرب) بشكل تلقائي. أنا ما أحب القهوة الحلوة فطلبت منهم يشيلون الشيرة. لو ما تكَول شي، راح يجيك أمريكانو حلو.

واللاتيه نفس الشي. اللاتيه اللي متعود عليه — إسبريسو مع حليب مبخّر — ممكن يطلعلك شي ثاني بتايلاند. اللاتيه التايلاندي ممكن يكون فيه حليب مكثّف أو سكر أساسي. ثقافة القهوة التايلاندية أصلاً تميل للطعم الحلو والقوي، فالوصفة تختلف عن اللي متعود عليها.

النقاط السلبية بصراحة

المحلات التايلاندية المغلقة يشغلون التكييف بقوة أكثر بوايد من اللي متعودين عليه. أول ما تدخل من الحر تحس بالجنة، بس بعد شوية تبدي تبرد. delicafé كان نفس الشي. خذ وياك جاكيت خفيف أحسن. وبالنسبة للحمام، ما يوجد حمام داخل الكافي — لازم تستخدم حمام المحطة العام. مو بعيد بس مو متصل بالكافي مباشرة. إحنا بالعراق نعرف هالموضوع — مثل ما تروح لحمام المجمع لما تكون بمطعم داخله.

محطة Shell مو بس فيها delicafé

للعلم، محطات Shell مو كلها فيها delicafé حصراً. بمنطقة تشيانغ ماي (Chiang Mai) مثلاً يوجد كافي مستقل اسمه Forty-Nine Coffee House داخل محطة Shell، ويوجد محطات فيها براندات قهوة محلية من شمال تايلاند مثل دوي تشانغ (Doi Chaang, ดอยช้าง). كل محطة ممكن يكون الكافي اللي بيها مختلف. على مستوى تايلاند كلها، Café Amazon التابع لمحطات PTT هو الأكبر بأكثر من 5,000 فرع، وبون تاي كوفي (PunThai Coffee, พันธุ์ไทย) وإنتانين كل واحد عنده أكثر من 1,000 فرع. Shell Café لسه بحدود 100 فرع فحجمه أصغر، بس انطباعي إنهم يهتمون بنوعية البن أكثر.

مو مكان تروحله خصوصي، بس لو مريت عليه يستاهل

لو تسألني delicafé يستاهل تروحله عمداً؟ بصراحة لا، مو لهالدرجة. الكافي بحد ذاته مو وجهة. بس لو تسكن برايونغ مثلي، أو تسوق بتايلاند وتوقفت بمحطة Shell تعبّي بنزين وتريد شي أكثر من بس بنزين — ادخل جرّب. تكعد بمكان مكيّف، تشرب فنجان قهوة رخيص، وتستريح شوية قبل ما تكمل طريقك.

ثقافة كافيهات محطات البنزين على الطرق التايلاندية شي ما تشوفه بالعراق، وتجربتها تستاهل حتى لو بالعابر. محطة بنزين بدال ريحة البنزين تشم ريحة بن محمّص — أيام رايونغ بين وبين أشتاقلها.

هذا المقال مكتوب بناءً على زيارة سنة 2022. المنيو والأسعار ممكن تكون تغيرت، تأكد قبل ما تزور.