مقهى بحديقة وأكواخ خشبية — مخبزة خبز مالح كورية مذهلة

مقهى وسط الحقول — توسونغ ماول

لو تسوق 20 دقيقة من وسط مدينة تشونغجو (مدينة كبيرة على بعد ساعتين جنوب سيول)، تلقى روحك فجأة وسط حقول الأرز وفجأة يطل عليك مقهى من العدم. توسونغ ماول. حتى الاسم ما يشبه اسم مقهى. أنا شخصياً ما خططت للزيارة، العائلة قالت "يلا نروح نجربوه" ورحت معاهم. بمجرد ما وصلنا انبهرت. في ساحة المقهى أكواخ خشبية بسقوف مثلثة مصفوفة على طول الحديقة، وبيناتهم قطن طبيعي باقي من الموسم وأضواء معلقة على الأشجار.

كان ذلك في نهاية مارس 2026، رحنا 10 أشخاص من العائلة. الحرارة كانت مقبولة والجو لطيف، قعدنا برا وما حسينا بالبرد أبداً. وأنا قاعد بكاس شوكولا لاتيه ونسيم الربيع يلعب، ما عرفت هذا مقهى ولا نزهة في حديقة.

حديقة بأكواخ خشبية مثلثة مصفوفة

الأكواخ الخشبية البيضاء بسقوفها المثلثة مصفوفة على طول الحديقة، تشبه مخيم غلامبينغ فاخر. أول ما شفتها حسبتها أكواخ تخييم فعلاً. بصح هذي كلها مقاعد تابعة للمقهى. بين الأكواخ أشجار لسه ما طلع ورقها الربيعي، وفوقها أسلاك أضواء صغيرة — لو تجي وقت المغرب الأجواء تختلف تماماً. الحين في بداية الربيع الحديقة شوية فارغة، بصح يقولولك في شهر ماي تتغطى كلها بأزهار الشاستا ديزي البيضاء. نهاية الأسبوع فيها انتظار طويل، الأفضل تجي في أيام الأسبوع. وصدقني، الصور ما توفيه حقه — لما توقف هناك بنفسك تحس بالمساحة الكبيرة.

لو تدخل أكثر في الحديقة تشوف بيتين زجاجيين كبار. على اليمين الأكواخ المثلثة، وعلى اليسار البيت الزجاجي. في الشتاء ما تقدر تقعد برا، فأغلب الناس يشربوا قهوتهم داخل البيت الزجاجي أو الأكواخ. اليوم كان نهاية مارس وكان فيه ناس قاعدين برا، بصح في عز الشتاء الوضع يختلف. الأشجار لسه عارية والتراب باين، بصراحة المنظر مش مبهر هلقيت. بصح في الصيف تتحول لأزهار الكوبية، وفي الخريف لعشب البينك موهلي الوردي — يعني كل فصل يعطيك مقهى مختلف تماماً.

مواقف السيارات — ممكن تتلخبط أول مرة

عند المدخل فيه لافتة خشبية، بصح أول مرة ما انتبهنالها. الموقف مقسوم لجزئين: الموقف الرئيسي قدام المدخل يتسع لحوالي 15 سيارة، والموقف الخلفي لحوالي 10، يعني المجموع 25 لـ 30 سيارة. الكل مجاني. بصح الموقف الأمامي شكله يشبه مصنع، فحنا ما حسبناه تابع للمقهى. ظنيناه تابع لمبنى تاني وركنّا في الخلف، ومشينا مشوار طويل. 10 أشخاص يمشوا ويسألوا بعضهم "واش هنا صح؟" — لحد الآن يضحكنا الموقف. لو تكتب الاسم في الـ GPS، بمجرد ما تشوف اللافتة الخشبية، الموقف مباشرة بجنبها، حط سيارتك هناك وخلاص.

لو تقرّب من الأكواخ تلاحظ إنها عالية بزاف. بين كل كوخ وآخر مزروعين أشجار سرو خضراء، وهذي تفصل كل مساحة عن الأخرى بشكل طبيعي. الغريب إنها تعطيك خصوصية كبيرة — تقريباً ما تشوف مين قاعد في الكوخ اللي بجنبك.

المقاعد الخارجية — لو الجو زين هذا أحسن مكان

غير الأكواخ، المقاعد الخارجية وفيرة. طاولات خشبية كبيرة مع مظلات، وخلفها أحواض فيها قطن طبيعي لسه باقي من الموسم. يوم زيارتنا كانت هذي أحسن بقعة — الشمس دافئة والريح خفيفة، ما كان فيه داعي تدخل الكوخ أصلاً. أصص شجر السرو مرتبة بين الطاولات فتحس بالانفتاح والراحة في نفس الوقت.

المبنى الرئيسي ومعلومات التشغيل

مدخل المبنى الرئيسي. على الباب لوحة طباشير مكتوب عليها "يرجى طلب مشروب واحد على الأقل لكل شخص لاستخدام المقهى والحديقة". على الباب الزجاجي من اليمين مكتوبين أوقات العمل، طريقة استخدام الأكواخ، وممنوع دخول الحيوانات الأليفة. المبنى من برا بهيكل أسود وشبابيك زجاجية كبيرة — من الداخل تشوف برا واضح. شيء واحد زعجني بصراحة: لما قلنالهم بنقعد برا، حطولنا كل المشروبات في أكواب بلاستيكية. لو تشرب داخل يعطوك ماغ، بصح لو برا يعطوك كاس بلاستيكي. 10 مشروبات كلها بلاستيك — ما قدرنا حتى نصور. لو تبي صور حلوة للمشروبات، خذ الماغ من الداخل واطلع بيه.

حنا 10 أشخاص فلازم 10 مشروبات. أنا طلبت شوكولا لاتيه (حوالي 600 د.ج)، بابا طلب كافيه لاتيه (حوالي 555 د.ج)، أمي وبقية العائلة أغلبهم طلبوا فراولة لاتيه (حوالي 640 د.ج). 10 مشروبات طلعت تقريباً 6,200 د.ج، وزدنا عليها خبز مالح وفيناسييه فتجاوزنا 8,800 د.ج. بصح لما تقسمها على 10، كل واحد دفع حوالي 900 د.ج — معقول.

الداخل — بصراحة ما فيه شيء مميز

تدخل تلقى مقهى عادي. جدران بيضاء، أرضية رمادية، واجهة عرض المخبوزات على اليمين، والكاونتر على اليسار. وبس. كل الحماس اللي بنيته وأنت تشوف الأكواخ من برا ينزل لما تدخل. مش إنه سيء، بصح ما فيه شيء يميزه. الشبابيك كبيرة والمكان مضيء، بصح ما تحس إنك تبي تقعد هنا وقت طويل. تختار خبزك وتاخذ مشروبك وتلقى رجليك تمشي للحديقة لوحدها. هذا المقهى البطل فيه الحديقة مش الداخل.

واجهة المخبوزات — أكثر من 15 نوع خبز مالح

واجهة عرض المخبوزات مثل الحلم لعشاق الخبز الطازج. صواني مليانة بالخبز المالح (شيو بان — خبز ياباني-كوري بالزبدة والملح، يشبه البريوش المالح عندنا بصح أخف وأكثر زبدة)، وبجنبها فيناسييه وكرواسون وأنواع بنكهات مختلفة. كيك تقريباً ما فيه، كلها خبز ومعجنات. هذا المكان اللي باع 500 قطعة خبز مالح في 4 ساعات في مهرجان — لما تشوف الواجهة تفهم ليش. وفيه محمصة بالموداة (Balmuda) موجودة في المقهى تقدر تسخّن فيها الخبز المالح بنفسك.

من الخبز المالح للتارت والساندويتشات

الخبز المالح مكدس في الصواني. على الوجه حبات ملح خشنة واضحة والقشرة ذهبية. الحجم أكبر مما توقعت، ممتلئ ودائري. القطعة الواحدة بـ 290 د.ج. لما تسخنه في المحمصة، القشرة تصير مقرمشة وتطلع الزبدة من الداخل سايلة — 10 أشخاص كل واحد أخذ وحدة واختفوا في لحظة. إيدك تتدهن زبدة من كثر ما فيه.

تارت البيض وتارت الشوكولا. تارت البيض عليه طبقة كراميل محمرة لامعة، وتارت الشوكولا مرشوش عليه بودرة فستق. طبقات العجين المورق متفتحة زي أوراق الورد — لفتت نظري.

صينية الفيناسييه. عادي، بطاطا حلوة، توت — عدة نكهات. فيناسييه البطاطا الحلوة كان لامع ويبان رطب. أمي ذاقت واحد وقالتلي "جيبلي واحد آخر"، فرحت شريت زيادة.

كعكة الأرز بالزبدة، 150 د.ج. أظن هذا أحسن منتج من ناحية السعر مقابل الجودة. بجنبها علبة هدايا بنافذة على شكل قلب — شفت ناس كثير يشتروها كهدايا.

فيناسييه التوت في النص، وبجنبها فيناسييه عادي ومادلين باقية. كنا في الظهيرة وبعض الأماكن فارغة في الصواني. يبان إن اللي يلقى إقبال ينفد بسرعة.

كرواسون وكروكي. الكرواسون طبقاته واضحة ومتماسكة، والكروكي لما تشوف المقطع تلقى طبقة شوكولا واضحة.

ما عرفت أسماء كل شيء بصراحة. خبز بطبقة شوكولا وسكر لؤلؤي، خبز بكرامبل مقرمش، خبز بكرامبل أصفر سميك. الأنواع كثيرة بزاف لدرجة إنك ما تقدر تقرأ الاسم وتختار — خذ اللي يشدك بصريا وخلاص.

على اليسار خبز مالح بالسمسم الأسود، وعلى اليمين خبز مالح بكريمة الفراولة. خبز الفراولة كان ممتلئ لدرجة تحس إنه ثقيل — الفراولة والكريمة كأنها بتنفجر من الداخل. للأسف ما جربته، الصينية تاعنا كانت ممتلئة خلاص.

ساندويتش البروشوتو والروكولا وساندويتش الفراولة والكريمة المفتوح. تلقى جامبون إيطالي في مخبزة وسط حقول الأرز في كوريا — شيء ما توقعته أبداً.

كعكات الأرز بالزبدة موجودة في واجهة عرض ثانية. كأنهم وزعوها في أكثر من مكان في المحل — وهذا يدل إنها من أكثر المنتجات مبيعاً.

خبز مالح بالشوكولا واللوز. عجينة شوكولا مع شرائح لوز مغروسة فيه — أكبر بكثير من الخبز المالح العادي. لو تحب الحلو، هذا اختيارك.

خبز مالح بالكمأة والسمسم الأسود وخبز مالح بالكرامبل. أنواع الخبز المالح وحدها أكثر من 15 نوع — حسبتها بروحي. هذا التنوع في نكهات خبز واحد شيء مبهر.

في الثلاجة كيكة فراولة وكريمة. بين طبقات البسكويت أنصاف فراولة مرصوصة، وفوقها فراولة كاملة بكثرة. الحين موسم الفراولة في كوريا فكانت الفراولة طازجة وكبيرة.

بجنبها كيكة شوكولا بالفراولة. كنت نظن ما عندهم كيك لأن المخبوزات كثيرة، بصح في الثلاجة لقيت شرائح كيك أيضاً. النكهات أغلبها على أساس فراولة، نوعين تقريباً.

جولة في الحديقة — المشي بين حقول القطن

أخذنا المشروبات وطلعنا. كل كوخ عليه رقم — 4، 6، 7. تمشي على الممر الحجري وتدور على كوخ فاضي. بين الأكواخ كان القطن الطبيعي مزهر بكثرة — كريات بيضاء منتشرة في كل الحديقة، وخلفها الأكواخ المثلثة مصفوفة. المنظر كان جميل فعلاً. وفي الخلفية البعيدة تشوف أبراج سكنية تاع المدينة — هذا التناقض بين الريف والمدينة كان غريب بصح حلو.

قربت وشفتها عن قرب — هذا قطن حقيقي! ما كنت نعرف إن القطن فعلاً يطلع كريات بيضاء ناعمة هكذا. أغصان جافة وعلى رؤوسها كتل بيضاء — لو تلمسها تحس فعلاً قطن حقيقي. أولاد أخي وقفوا يتفرجوا فيه وقت طويل، وحنا أيضاً صورنا عدة صور هنا.

داخل الأكواخ — نهاية الأسبوع صعب تلقى مكان

داخل الكوخ المثلث. أرضية خشبية بوسائد مفروشة، تخلع صبابطك وتطلع. يتسع لحوالي 4 أشخاص بالراحة. لما تفتح الباب تشوف الحديقة مباشرة — إحساس بين الداخل والخارج. بصح يوم زيارتنا كان نهاية الأسبوع وكل الأكواخ محجوزة، ما قدرنا ندخل. ناس واقفين بالمشروبات قدام الأكواخ يستنوا، وفي الأخير الكل استسلم وراح للمقاعد الخارجية. الأكواخ ما فيها حجز مسبق — لازم تروح للمكان وتسجل اسمك على التابلت وتستنى دورك.

نقاط التصوير — دب عملاق ونافورة

في وسط الحديقة على مقعد، دمية دب وردية بحجم إنسان ممددة وتحمل باقة ورد بنفسجية وتنظر للسماء. خلفها حقل القطن والأكواخ — هذي كانت نقطة التصوير الرئيسية. كل واحد يمرّ يوقف يصور. أولاد أخي قعدوا بجنبها وأخذوا بوزات مختلفة.

قدام المبنى الرئيسي فيه نافورة أوروبية الطابع بثلاث طبقات. يوم زيارتنا الماء كان مطفي، بصح فوق النافورة حطوا أصص نباتات عصارية كديكور. لو تصور من هنا، على اليسار الأكواخ المثلثة، على اليمين البيت الزجاجي، وفي الوسط المقاعد الخارجية — كل مقهى توسونغ ماول في صورة وحدة.

طاولات جماعية وتراس

بجنب النافورة طاولة خشبية ضخمة — طولها حوالي 3 أمتار، مع مظلتين وكراسي بيضاء مصفوفة. تتسع لحوالي 10 أشخاص في صف واحد، يعني كانت مثالية لمجموعتنا، بصح كانت محجوزة خلاص.

تراس قدام المبنى مباشرة. طاولات خشبية قابلة للطي مع كراسي حديدية سوداء، وبين الطاولات أصص سرو. هذا الجانب يطل على الموقف مش على الحديقة، بصح ميزته إنك تاخذ مشروبك وتقعد على طول بلا ما تمشي بعيد.

المساحة الخضراء أمام البيت الزجاجي

قدام البيت الزجاجي مساحة عشبية فيها طاولات رمادية دائرية وكراسي شبكية. مظلات هنا وهناك، ومن ورا الزجاج تشوف نباتات مكدسة داخل البيت الزجاجي. العشب لسه أصفر شتوي بصح بعد شهر يتحول لأخضر. المقاعد الخارجية وفيرة بزاف في كل مكان — حتى نهاية الأسبوع لو تتخلى عن فكرة الكوخ، تلقى مكان تقعد فيه.

نصائح الزيارة حسب الفصل وملاحظات مهمة

الربيع والخريف هما أحسن وقت لزيارة هذا المقهى بالحديقة. لما تكون الحرارة بين 15 و20 درجة، تقعد برا ساعة ولا ساعتين بلا ما تحس بالبرد. بصح الصيف لازم تكون مستعد. الظل محدود — مظلات فقط — والمنطقة كلها حقول وسهول. المقهى قريب من نهر ميهوتشون وفيه مياه، فمع المغرب ممكن يطلع البعوض. لو تنوي تجي في الصيف، خذ معاك طارد حشرات.

الخلاصة — توسونغ ماول مقهى الحديقة هي البطل فيه

مقهى توسونغ ماول الحديقة هي اللي تعطيه قيمته، مش الداخل. لو تلحق كوخ تقعد فيه يكون ممتاز بصح نهاية الأسبوع صعب، والمقاعد الخارجية وفيرة فلو الجو لطيف برا أحسن. المخبوزات — الخبز المالح هو النجم وعندهم أكثر من 15 نوع، فيه متعة الاختيار. الأمريكانو بـ 510 د.ج يعني أغلى شوية من السلاسل المعروفة، بصح لما تحسب إنك تستمتع بهذي الحديقة الكل، السعر معقول. ولو تبي تشرب برا، تذكّر إنهم يعطوك كاس بلاستيكي — لو تبي صور حلوة للمشروب خذ الماغ من الداخل واطلع بيه. وفيه فرع ثاني في حي سانام-دونغ (توسونغ ماول فرع سانام)، بصح ذاك في وسط المدينة وصغير — الحديقة والأكواخ موجودين فقط هنا في الفرع الرئيسي.

هذا المقال مبني على زيارة شخصية في نهاية مارس 2026 مع 10 أفراد من العائلة. ما فيه أي رعاية أو شراكة — كل المصاريف من جيبنا. الأسعار وأوقات العمل حسب يوم الزيارة وممكن تتغير.

هذا المقال نُشر أصلاً على https://hi-jsb.blog.