دڪان ۾ اتفاقي ملاقات: ربوڪگوري وڏو پيالو
اڄ ڪم تان موٽندي، اڪثر نه ويندڙ پاڙي جي دڪان ۾ ٿورو گهڙيو ته هڪ تمام دلچسپ شيءِ ملي۔ شيلف تي هڪ پيڪيج تمام گهڻو نظر آئي، ويجهو وڃي ڏٺم ته نيوگوري ڪردار tteokbokki ساس ۾ ٻڏل هئو ۽ مون کي گهوري رهيو هو۔ اهو ئي هاڻي سوشل ميڊيا تي مشهور نونگشم ربوڪگوري وڏو پيالو هو۔
حقيقت ۾ مون کي هن جي لانچ جي خبر ملي هئي، پر ڪنوينيئنس اسٽور ۾ نه ملڻ ڪري اڌ لاهي وسري ويو هو۔ پر هتي دڪان ۾ اوچتو ملڻ تي قسمت جهڙو لڳو۔ نيوگوري ۽ ربوڪي جو ميلاپ؟ هن انوکو ڪانسيپٽ کي ڏسي گذرڻ ممڪن ئي نه هو۔ جادو ٿيل جهڙو شاپنگ ڪارٽ ۾ وجهي ڇڏيم۔
نيوگوري جي سمنڊي امامي ۽ تيز-مٺي ربوڪي ساس جو ميلاپ ڪيترو ذائقو ڏيندو؟ هاڻي کان سچو ٻڌائيندس۔
ربوڪگوري پيڪيج ۽ غذائي معلومات تفصيلي جائزو
ربوڪگوري وڏي پيالي جو پهريون تاثر
ڳاڙهي ڍڪڻ، ڳاڙهي پٽي پائيندڙ نيوگوري ساس ۾ ٻڏل – تمام پيارو! وڏي اکرن ۾ “تيز سمنڊي ربوڪي ذائقو!” لکيل آهي، سامونڊي ڪنڊ، ڪومبو ۽ مڇي ڪيڪ ٽاپنگز تي زور ڏنو ويو آهي۔ ڪومبو شڪل واري مڇي ڪيڪ هجڻ هڪ لڪيل پوائنٽ آهي۔ ڪل وزن 105g، 450kcal، مائڪروويو 1000W ۾ 3 منٽ – هن بابت پوءِ تفصيل سان ڳالهائينداسين۔
ڍڪڻ مٿان ڏسو ته چمچي سان سوراخ ڪري سگهبو، سامونڊي ڪنڊ، ڪومبو ۽ مڇي ڪيڪ شڪل ۾ 3 سوراخ آهن۔ هي تفصيل ڏسو، اهڙي سمجھ تمام سٺي آهي نه؟ پاڻي اڇلائڻ وقت هتي ٿورو ٿورو سوراخ ڪري اڇلائي سگهجي ٿو، گرم پاڻي سان جلڻ جو خطرو ڊيڄاريو ويو آهي، تنهنڪري تيار ڪرڻ وقت تمام محتاط رهجو!
ربوڪگوري سوڊيم مقدار جو مقابلو
هاڻي صحت جي رجحان سبب ڪورين رمن پراڊڪٽس تقريبن سڀ سوڊيم مقدار مقابلي جو اشارو رکنديون آهن۔ ربوڪگوري ۾ 1250mg سوڊيم آهي، 8 درجا مان 4 درجو۔ تيل ۾ تريل رمن (سوپ کان سواءِ) جو اوسط 1140mg آهي، تنهنڪري اوسط کان ٿورو مٿي آهي۔ سچ پچ ربوڪي ڪانسيپٽ لاءِ تمام سٺو آهي، پر روزانو 2000mg جي اڌ کان به مٿي آهي، تنهنڪري لوڻ حساس ماڻهن کي ساس جو مقدار گهٽائي کائڻ جي صلاح ڏيان ٿو!
ربوڪگوري ڪيلوري ۽ غذائي جز تفصيل
صحت جو خيال رکندڙن لاءِ ربوڪگوري غذائي معلومات به تفصيل سان ڏسنداسين۔ ڪل 105g ۾ 450kcal، ڪپ رمن لاءِ تمام ڳرو آهي۔ سوڊيم 1250mg (63%)، ڪاربوهائيڊريٽ 70g (22%)، کنڊ 12g (12%) نظر اچي رهيا آهن۔ چربی 16g (30%) جنهن مان سچوريٽيڊ 8g يعني 53% آهي، هي حصو ٿورو پريشان ڪندڙ آهي۔ پروٽين 6g (11%) ٿورو گهٽ آهي، ڪيلشيم 119mg (17%) ڪافي آهي۔ ٽرانس فيٽ 0g آهي، سٺو ڳالهه۔ رات جي ناشتي لاءِ هڪ پيالو ته ٺيڪ آهي، پر روزانو سوڊيم ۽ سچوريٽيڊ فيٽ بار ٿي سگهي ٿو، خيال رکجو!
ربوڪگوري تيار ڪرڻ جو عمل، مائڪروويو لازمي!
ربوڪگوري تيار ڪرڻ جو طريقو
هي پراڊڪٽ صرف مائڪروويو لاءِ آهي! عام ڪپ رمن وانگر رڳو پاڻي وجهي انتظار نه ڪرڻو، ضرور چيڪ ڪري تيار ڪجو۔ قدم هي آهن:
① ڍڪڻ مڪمل طور هٽائي، تيز سمنڊي ربوڪي ساس ۽ نيوگوري مکس پائوڊر ڪڍو۔ ② اُبليل پاڻي 220ml اندروني ليڪ تائين وجھو۔ ③ مائڪروويو ۾ وجھي 1000W تي 3 منٽ، گهريلو 700W تي 3 منٽ 40 سيڪنڊ گھمائو۔ ④ تيار ٿيڻ تي پاڻي اڇلائي، ٻئي ساس وجھي چڱي طرح ملايو – تيار!
سوڊيم گهٽائڻ چاهيو ته پائوڊر جو مقدار پنهنجي مرضي مطابق گهٽ وڌ ڪري سگهو ٿا، نوڊلز يا ڍڪڻ تي رنگ لڳڻ به نارمل آهي، پريشان نه ٿيو۔
اُبليل پاڻي وجھڻ کان مائڪروويو تائين
ساس ڪڍي، اُبليل پاڻي ليڪ تائين درست وجھيم۔ نيوگوري جي ٿلهي نوڊلز اڳيئي وجود ظاهر ڪري رهيا آهن۔ هن حالت ۾ مائڪروويو ۾ وجھڻو آهي، پاڻي جو مقدار گهٽ لڳي سگهي ٿو “هي صحيح آهي؟”، پر ليڪ تي يقين رکي درست وجھو ئي صحيح آهي!
ساس اڃا نه وجهي ئي نوڊلز جي وچ ۾ سامونڊي ڪنڊ ۽ ٽاپنگ نظر اچن ٿا۔ الڳ ٽاپنگ پائوڊر نه کولڻو، نوڊلز سان گڏ ئي شامل آهن۔ پاڻي وجھڻ تي سامونڊي ڪنڊ آهستي آهستي وڌي وجود ظاهر ڪري ٿي، نيوگوري DNA ئي نه وڃائيندو آهي۔
مائڪروويو ۾ 3 منٽ گھمايو ته نوڊلز تمام چڱي طرح پڪا۔ ٿلهي نوڊلز چڱي طرح وڌي ويا، اڳيئي اميد وڌي وئي۔ پر هڪ ڊيڄاريندڙ ڳالهه! تيار ٿيڻ کان پوءِ پيالو تمام گهڻو گرم ٿي ويندو آهي۔ دستانا نه پائي خالي هٿ سان کڻڻ سان جلڻ جو خطرو آهي، رڳو يا اوون دستانو ضرور تيار رکجو، مان به حيران ٿي ويو هئس، لڳ ڀڳ ڪيرائي ڇڏيم۔
ربوڪگوري ساس وجھڻ ۽ ملايو
هاڻي پاڻي اڇلائي ذائقي جو مرڪزي ساس وجھڻ جو وقت آهي! پهرين هي ڳاڙهو، تيز سمنڊي ربوڪي ساس تيار ڪجو۔ پوءِ نيوگوري مکس پائوڊر به گڏ وجھو۔ تيار ٿي ويو؟ هلون!
مائع ساس نچوڙڻ سان گهاٽو ناسي رنگ وهي پيو، هي رنگ ڪٿي تمام گهڻو ڏٺو لڳي ٿو نه؟ ها، بلڪل Buldak رمن ساس جهڙو۔ تيز خوشبوءِ فوراً مٿي چڙهي آئي، نڪ جي نوڪ ٿورو ٽنگ ٿي ويو۔ هتي نيوگوري مکس پائوڊر به وجھڻ سان ڪيترو ذائقو ٿيندو، دل ڌڙڪي رهي آهي۔
پائوڊر به بهادري سان ڇنڊي ڇڏيم۔ هاڻي ملايون؟
ساس چڱي طرح ملايو ته نوڊلز تي تيز ساس چڱي طرح لڳي ويو ۽ چمڪ وهي رهي آهي۔ نيوگوري وانگر ٿلهي نوڊلز ساس کي مضبوطي سان جهلي رهيا آهن، هڪ چمچي کڻڻ سان ئي گهاٽو وجود نظر اچي ٿو۔
ربوڪگوري ذائقي جو جائزو: سچو پهريون گڏ
ربوڪگوري نوڊلز، jjolmyeon جيترو چست هجڻ جو راز
هاڻي سڀ کان اهم ذائقي جي ڳالهه ڪنداسين۔
پهريون گڏ وات ۾ وجهڻ سان خيال آيو “آه، هي jjolmyeon نه آهي ڇا؟” سچ پچ ربوڪي کان وڌيڪ jjolmyeon ويجهو آهي، منهنجو سچو تاثر اهو آهي۔ نوڊلز جو بناوت خاص طور تي متاثر ڪندڙ آهي، عام رمن ۾ محسوس ٿيندڙ آساني سان ڀڄڻ وارو بناوت نه پر چستي تمام مضبوط آهي۔ اڳ ۾ کائي ڏٺل ڪپ رمن مان ايترو چست نوڊلز پهريون ڀيرو آهي۔ jjolmyeon جيترو سخت نه آهي، پر مثال طور عام رمن چانورن جو ڀات هجي ته ربوڪگوري چپچپو چانورن جو ڀات کائڻ جهڙو آهي۔ اها خاص چستي چنبڙيندي ئي عجيب طرح نشي ڪندڙ آهي۔
ربوڪگوري تيزي، ڪورين به پرڏيهي به حوالو وٺو
ساس جو ذائقو به ٿورو jjolmyeon جهڙو آهي۔ بلڪل Buldak رمن جي اها تيز ۽ سڌي تيزي کان مختلف آهي۔ تيزي جي سطح تي Buldak اوريجنل کان ٿورو نرم آهي، پر تيزي گهٽ آهي چوڻ بلڪل غلط آهي۔ تمام تيز به نه، آسان به نه، هرڪو بغير بار جي مزو وٺي سگهي ٿو، اهڙي ئي تيزي آهي۔
ڪورين ماڻهن لاءِ “هي تيزي سبب نه کائي سگهان ٿو” واري سطح نه آهي۔ پرڏيهين لاءِ ميڪسيڪو يا چيني سيچوان جهڙا تيز کاڌي جا عادي ته بلڪل آسان هوندو۔ پر جاپان يا اتر يورپ جهڙن ملڪن ۾ تيز کاڌو روزمره نه هجڻ ڪري تمام تيز لڳي سگهي ٿو۔
سڀ کان سٺو ته تيزي نه ٿڪائيندڙ آهي۔ ڪڏهن تيز رمن کائيندي وچ ۾ “بس ٿيو...” ٿي ويندو آهي نه؟ ربوڪگوري ۾ سمنڊي امامي تيزي جي وچ ۾ لڪيل طور تي مدد ڪندي رهي ٿو، تنهنڪري آخر تائين نه ٿڪائيندڙ رهيو ۽ مڪمل خالي ڪيم۔ ٿورو مٺو ربوڪي ساس تيزي کي مناسب طور تي ويڙهي رکي ٿو، چمچو نه روڪي سگهيو۔ کائي ختم ڪرڻ کان پوءِ خالي پيالي جي تري ۾ بچيل ساس به ضايع ٿيڻ کان ڊڄي چمچي سان کوٽي کائي ويس، اهو راز آهي۔
ربوڪگوري جو مڪمل جائزو: ٻيهر خريد ڪرڻ جو ارادو آهي؟
ربوڪگوري، نتيجو اڳ ۾ چوان ته “تمام سٺو آهي”۔ نيوگوري جي سمنڊي امامي ۽ ربوڪي جي تيز-مٺي سواد سوچ کان به وڌيڪ چڱي طرح ميلاپ ٿيو آهي، ۽ سڀ کان وڌيڪ اها چست نوڊلز بار بار ياد اچي ٿي۔ مائڪروويو خاص هجڻ ڪري ٿورو تڪليف ٿي سگهي ٿي، پر ان ڪري ئي عام ڪپ رمن کان بلڪل مختلف بناوت نڪري ٿو، هڪ ڀيرو ته ضرور کائڻ گهرجي۔ دڪان ۾ اتفاقي کڻي آيو هئس، پر ايترو سٺو ته ايندڙ وقت ۾ ٻيهر خريد ڪندس۔ جيڪڏهن ڪنوينيئنس يا مارڪيٽ ۾ ربوڪگوري نظر اچي ته هڪ ڀيرو چيلينج ڪري ڏسو! ايندڙ جائزي ۾ ٻيهر ملنداسين۔
هي پوسٽ اصل ۾ https://hi-jsb.blog تي شايع ٿيل هئي۔
