Tteokbokki Instantâneo com Caldo por R$ 9 | Lanche das 3h
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13 itens
Você já teve aquela vontade louca de comer alguma coisa picante às três da manhã? Comigo acontece direto. O problema é que nesse horário não tem nada aberto. Abre o app de delivery e tá tudo fechado, e aquele lanche de conveniência nunca convence de verdade — fica naquele meio-termo que não satisfaz.
Hoje em dia, um tteokbokki — o bolinho de arroz coreano com molho picante — custa entre R$ 13 e R$ 18 numa lanchonete de rua na Coreia. Justo, porque vem com fishcake, ovo cozido e é feito na hora. Mas de que adianta se às três da manhã tá tudo fechado? No fim das contas, o que salva como lanche de madrugada é aquele tteokbokki instantâneo que fica na geladeira do supermercado.
Por que escolhi o tteokbokki com caldo da Daerimseon
Uns dias atrás fui fazer compras com a minha esposa num mercado atacadista em Sintanjin, um bairro da cidade de Daejeon na Coreia do Sul, e acabei jogando no carrinho um pacote do Daerimseon "Aqueles Velhos Tempos" — Tteokbokki com Caldo. Estávamos em abril, mas o vento da noite ainda tava bem friozinho, daqueles que dão vontade de comer algo apimentado.
O preço cheio era uns R$ 12, mas peguei na promoção por R$ 9. Por esse valor, mesmo que fosse ruim eu não ia me arrepender. Expectativa lá embaixo, mas quando fui cozinhar de madrugada, acabou rendendo conversa.
Primeira impressão da embalagem
A embalagem vermelha chama atenção de longe. Na frente tem uma foto do tteokbokki que parece bem apetitosa, mas ali do lado, em letrinhas miúdas, tá escrito "imagem ilustrativa" — ou seja, já sabia que na vida real ia ser diferente. Mas quando você tá parado na frente da geladeira do mercado às três da manhã, até isso parece gostoso.
Escrito 2 porções na embalagem, e eu comprei pra comer sozinho — passei uma vergonha boba no caixa.
Instruções na lateral — pronto em 10 minutos
Na lateral tem o modo de preparo com desenhinhos, e como é comida instantânea, não tem mistério. Enxágua os bolinhos de arroz, coloca água e molho na panela, espera ferver, joga os bolinhos e cozinha mais 4 minutos. Contando tudo, incluindo a lavagem, em 10 minutos no máximo você tem um prato pronto.
Diz ali que você pode acrescentar legumes, fishcake ou ovo cozido, mas quem vai preparar tudo isso às três da manhã? Meu plano era usar só o que vinha dentro do pacote e pronto.
O que vem dentro da embalagem
Abrindo o pacote, os bolinhos de arroz (tteok) vinham separados num potinho transparente. Estavam escritos como "bolinhos de arroz tamanho mordida", e de fato eram curtos e gordinhos, feitos pra comer de uma vez. O pote transparente tem um formato que dá pra usar como tigela, o que é uma mão na roda quando você não quer lavar louça de madrugada. O sachê de molho e o de tempero seco vinham em cima dos bolinhos.
Bolinhos de arroz tamanho mordida
Tirei os bolinhos separados pra dar uma olhada. É um produto refrigerado, e a validade tinha ainda quase 1 ano pela frente — ótimo pra deixar estocado na geladeira. Os bolinhos são bem branquinhos, cortados curtos, e realmente do tamanho de uma bocada só, como o nome promete.
O "molho secreto" e o tempero seco
Colocando o sachê de molho e o de tempero seco lado a lado, a diferença de tamanho chega a ser engraçada. O molho você sente que é pesado e encorpado, enquanto o tempero seco é tão fininho que dá pra duvidar se tem alguma coisa ali dentro.
No verso do tempero seco tava escrito "produto de frutas e vegetais processados" — provavelmente cebolinha desidratada e uns farelos. No sachê do molho tinha um carimbo escrito "Molho Secreto", nome pomposo, mas no fundo é um molho de tteokbokki agridoce e picante à base de gochujang (pasta de pimenta coreana). Fiquei ali de madrugada rindo sozinho lendo isso.
Não vai no micro-ondas, viu
No verso tem o modo de preparo de novo, igualzinho ao da lateral. O problema é que, como vinha com aquele potinho de plástico dentro, eu jurava que era pra fazer no micro-ondas. Mas procurei por todos os lados e não achei nenhuma instrução pra micro-ondas.
A gente compra comida instantânea de madrugada justamente pra não ter que pegar panela e acender fogão, então isso me decepcionou um pouco. Mas fazer o quê, segui as instruções do jeito que tava.
O preparo na prática
Despejei os bolinhos na peneira e a quantidade era bem generosa. Pra quem disse que são 2 porções, parecia bastante coisa pra uma pessoa só. Lavei rapidinho em água corrente como mandava, só passa debaixo da torneira e pronto. Alguns bolinhos estavam grudados, mas com a água já se soltaram na hora.
A armadilha dos 350ml de água
Coloquei os bolinhos lavados na panela e adicionei água. As instruções diziam 350ml de água, mas eu não ia usar copo medidor às três da manhã — fui no olho mesmo. Acho que acabei colocando perto de 400ml. Nessa hora pensei: seria tão bom se o potinho tivesse uma marquinha de "encha até aqui".
Abri o sachê de tempero seco e joguei dentro — caíram uns flocos de cebolinha e uns pedacinhos amarelos. Igualzinho quando você coloca o sachê de tempero do miojo. Sinceramente, chamar aquilo de "tempero" é generoso demais pela quantidade, mas antes pouco do que nada.
Quando o molho dissolve e começa a ferver
Espremi o molho de tteokbokki por cima. Como é à base de gochujang, sai bem grosso e encorpado. Aquele molho vermelho caindo em cima dos bolinhos brancos e dos flocos de cebolinha deu uma vontade de tirar foto antes de misturar.
Dei uma mexida e o molho começou a se dissolver, deixando a água avermelhada. Mas a cor não ficou uniforme — tinha partes mais escuras e partes mais claras, porque o molho não tinha se misturado completamente. Provavelmente porque a água ainda não estava fervendo. Mesmo assim, o cheiro já estava subindo e abrindo o apetite.
Quando começou a ferver, a coisa mudou de figura. Aquela cor que estava despareja foi ficando uniforme, num vermelho bonito, e finalmente começou a parecer tteokbokki de verdade. As bolhas subindo, o cheiro picante tomando conta da cozinha, os bolinhos de arroz boiando no caldo — a partir desse ponto eu já estava animado. Óbvio que não ficou igual à foto da embalagem, mas pensei: pra um instantâneo, até que não tá nada mal.
Review sincero do sabor
Coloquei na tigela e percebi que tinha caldo demais. Os bolinhos ficaram afundados, e o visual parecia mais uma sopa com bolinhos de arroz do que um tteokbokki de verdade. Foi aqui que a água no olhômetro cobrou seu preço.
O sabor, sendo sincero, não era ruim. Dava pra sentir o agridoce picante, mas como tinha caldo demais, o molho ficou diluído e aquela pegada apimentada perdeu força. A ardência chegava de leve na ponta da língua, mas o final ficava aguado.
Nota pra próxima vez
Comece com 300ml de água e vá adicionando aos poucos se precisar. Se jogar os 350ml de uma vez, vai acabar igual eu — passando dos 400ml no olho e ficando com o caldo sem graça.
De perto, a cor do caldo até que é bonita — um vermelho vibrante. Os bolinhos tinham absorvido um pouquinho do molho e estavam levemente corados, e dava pra ver os flocos de cebolinha flutuando. Mas vendo assim de perto, ficava ainda mais evidente que tinha água demais.
Peguei um bolinho com o hashi e ele estava bem cozido — macio por dentro e com aquela mastigação elástica que o tteok tem que ter. Dava pra ver os grãozinhos de pimenta grudados na superfície. Na boca, o bolinho em si estava ótimo, bem elástico e gostoso, mas por causa do caldo diluído, o tempero não tinha penetrado o suficiente. O tteok sozinho estava bom, mas aquela água a mais continuava me perseguindo.
Veredicto final do tteokbokki Daerimseon com caldo
O Daerimseon "Aqueles Velhos Tempos" — Tteokbokki com Caldo é um produto honesto pelo preço de R$ 9. Os bolinhos de arroz são elásticos e o molho entrega aquele sabor picante agridoce como deve ser. Só não exagere na água como eu fiz e vai dar tudo certo.
Se tivesse que apontar dois defeitos, seriam estes. Primeiro, não vem nenhum complemento tipo fishcake ou ovo cozido — é só bolinho e caldo, o que deixa o prato um pouco vazio. Pelo preço é difícil cobrar isso, mas se você tiver um fishcake na geladeira, joga junto. Segundo, não tem modo de preparo pra micro-ondas. A pessoa compra comida instantânea de madrugada justamente pra não ter que sujar panela, e o produto vem com um potinho mas não pode ir pro micro — meio irônico, né?
Na próxima vez pretendo diminuir a água e colocar pelo menos um fishcake junto, e acho que vai ficar bem melhor. Como um tteokbokki de supermercado pra deixar guardado na geladeira pra aquelas noites que dá vontade de algo picante, cumpre o papel. Poder cozinhar a qualquer hora sem depender de ninguém — no fim, é exatamente pra isso que existe o tteokbokki instantâneo.
Perguntas frequentes
P. Quanto custa?
O preço cheio é cerca de R$ 12. Comprei em promoção num mercado atacadista coreano por R$ 9.
P. Rende quantas porções?
A embalagem indica 2 porções. Pra comer sozinho de madrugada, é bastante comida.
P. Pode fazer no micro-ondas?
Não. As instruções oficiais não incluem preparo no micro-ondas. Só panela ou frigideira no fogão.
P. Quanto tempo leva pra ficar pronto?
Contando a lavagem dos bolinhos, fica pronto em aproximadamente 10 minutos.
P. Quanta água devo usar pra ficar gostoso?
As instruções dizem 350ml, mas se não quer que fique aguado, minha dica é começar com 300ml e ir ajustando.
P. Onde posso comprar?
Geralmente na seção refrigerada de mercados atacadistas de alimentos coreanos. Eu comprei num mercado em Sintanjin, na cidade de Daejeon, Coreia do Sul.