شین رامیون تومبا: د کوریا مشهور تند او کریمي نودلز کتنه
له کوریا څخه سلامونه! د نودلز نوې نړۍ
سلامونه! زه Hi-JSB یم.
د کوریا له ورځني ژوند سره مینه والو کوریايي ملګرو، او د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه هغو ملګرو ته چې د کوریا ښکلاوې کشفوي، ټولو ته ښه راغلاست وایم.
ما فکر کاوه چې بهرني ملګري په کوریا کې له کومو شیانو ډیر خوند اخلي، او ناڅاپه مې رامیون (نودلز) ذهن ته راغی، چې د کوریا د ژوند یوه نه جلا کیدونکې برخه ده. نو له همدې امله، غواړم تاسو ته یو په یو د کوریا ځانګړي نودلز ور وپیژنم.
زموږ لومړی میلمه شین رامیون تومبا (Shin Ramyun Toomba) دی، چې دا مهال په کوریا کې خورا مشهور او د خلکو د پام وړ ګرځیدلی دی.
⚠️ مهم خبرداری: قدرمنو لوستونکو، مهرباني وکړئ پام وکړئ چې دا محصول د خنزیر غوښه (Pork) لري او حلال نه دی. دا لیکنه یوازې د معلوماتو او د کوریا د کلتور پېژندنې لپاره ده.
په پلورنځي کې د شین رامیون تومبا لیدل
کله چې تاسو د اسانتیا په پلورنځي (Convenience Store) کې د نودلز په څانګه کې شین رامیون تومبا وینئ، یو آشنا خو یو څه متفاوت احساس درکوي.
د دې کریمي رنګ کڅوړه (Package) په المارۍ کې سمدستي ستاسو پام ځانته اړوي. بیه یې ۱۵۰۰ کوریایي وانه ده (چې شاوخوا ۱.۱۰ امریکایی ډالر / ۸۰ افغانۍ / ۳۰۰ پاکستانی روپۍ کیږي). په دې کې ۱۳۷ ګرامه وزن او ۵۹۰ کالوری انرژي شته. د نورو سره کڅوړو لرونکو نودلز په مینځ کې، د دې نرم کریمي رنګ واقعیا زړه راښکونکی دی.
د مسافرو لپاره یو ځانګړی لارښود: د ۵۰۰ وانو جادو
کله چې سفر کوئ، ممکن په استوګنځي کې د پخلي لپاره ګاز یا بخارۍ نه وي، یا پخلی کول منع وي. نو ایا باید د کڅوړې نودلز له خوړلو لاس واخلئ؟
بیخي نه.
په کوریایي پلورنځیو کې، د نودلز پخولو لپاره ځانګړې یو ځل مصرف کیدونکې کاسې یوازې په ۵۰۰ وانه (شاوخوا ۳۵ سینټه) پلورل کیږي. تاسو کولی شئ دا په مایکروویو کې وکاروئ. د شین رامیون تومبا او دې کاسې ټوله بیه یوازې ۲۰۰۰ وانه کیږي. په دې بیه په خپل استوګنځي کې د ګرمو نودلز خوړل د کوریا د اسانتیا پلورنځیو یو ځانګړی خوند دی.
د شین رامیون تومبا کڅوړې ته کتنه
راځئ چې پیرودل شوي نودلز ته له نږدې وګورو.
په کڅوړه کې د شین رامیون مشهور سور مثلث او د '辛' (تند) لوګو شتون لري، مګر ورسره په یو نرم کریمي شالید کې "تند او کریمي تومبا (Toomba)" لیکل شوي دي.
د شین رامیون تند سور رنګ او د تومبا نرم کریمي رنګ په یوه کڅوړه کې یوځای لیدل، د دې د خوند په اړه مخکې له مخکې معلومات درکوي. د تندوالي او کریمي خوند یوځای کیدل هیله بښونکي دي.
یوه شیبه، تومبا (Toomba) څه شی دی؟
د هغو کسانو لپاره چې د "تومبا" نوم ورته نوی دی، لنډ وضاحت درکوم.
تومبا پاستا په اصل کې په امریکا کې د ایټالوي رستورانت اولیو ګارډن (Olive Garden) څخه پیل شوه. دا یو ډول پاستا ده چې د کریم ساس، روميانو، هوږې او لږ تندوالي سره جوړیږي. کله چې دا کوریا ته راغله، نو خورا مشهوره شوه.
د نونګشیم شرکت دا رجحان ولید او د کوریا مشهور شین رامیون یې د تومبا کریمي خوند سره یوځای کړ. پایله یې څه وه؟ بازار ته د راتلو سره سم سمدستي وپلورل شو او خلکو یې ډیر هرکلی وکړ.
په کڅوړه کې څه شته؟
راځئ چې پخلی پیل کړو. په کڅوړه کې څه شی شتون لري؟
اجزا یې ساده دي. نودلز، مایع ساس (Liquid sauce)، او پوډر مصالحه (Powder soup).
په تور مایکروویو کاسه کې د شین رامیون ځانګړي پنډ نودلز دي. د عادي نودلز په پرتله یو څه ژیړ رنګ لري، چې وروسته د کریم ساس سره یوځای کیدو سره ډیر ښکلی رنګ اخلي.
مایع ساس: د تندوالي اصلي سرچینه
په نارنجي (کریمي) کڅوړه کې مایع ساس شتون لري. په کڅوړه کې د مرچ تصویر او "ښه یې وښوروئ!" لیکل شوي دي.
دا ساس د ګوچوجنګ (د کوریايي مرچو پیسټ) پر بنسټ جوړ شوی او د تند خوند اصلي سرچینه ده. دا به وروسته د کریم غوړوالی له مینځه یوسي، نو مهرباني وکړئ ټول یې وکاروئ.
پوډر مصالحه: د کریمي خوند راز
په سپینه کڅوړه کې پوډر مصالحه ده. دا هغه څه دي چې شین رامیون تومبا ته د اصلي پاستا خوند ورکوي.
په دې سپین پوډر کې د کریم او پنیر (Cheese) خوندونه نغښتي دي. کله چې دا په نودلز او ساس باندې وشیندل شي، نو یو ډبل او کریمي جوړښت رامینځته کوي.
د پخولو طریقه: د اوبو اندازه خورا مهمه ده
د کڅوړې شاته لارښوونې ښیي چې د دې نودلز د خوند لپاره د اوبو کنټرول کلیدي دی.
که په دیګ کې پخلی کوئ، ۶۰۰ ملی لیتره اوبه جوش کړئ، نودلز ور واچوئ او د ۴ دقیقو او ۳۰ ثانیو لپاره یې پاخه کړئ. دلته مهم ټکی دا دی! ټولې اوبه مه تویوئ، بلکې شاوخوا ۸ د ډوډۍ خوړلو قاشقې اوبه پریږدئ. دا پاتې اوبه د ساس سره یوځای کیږي او یو ښه غلیظ ساس جوړوي.
په مایکروویو کې لا اسانه
که تاسو د مایکروویو ځانګړې کاسه کاروئ، نو داسې وکړئ:
ما په استوګنځي کې د ګرمو اوبو اسانتیا درلوده، نو سمدستي مې ګرمې اوبه وکارولې. د ګرمو اوبو کارول د مایکروویو وخت کموي. د ګرمو اوبو سره یوازې ۳ دقیقې پخولو ته اړتیا ده.
"که ګرمې اوبه نه وي؟"
اندېښنه مه کوئ! سړې اوبه هم کارول کیدی شي، یوازې د مایکروویو وخت ۳۰ تر ۵۰ ثانیې نور هم زیات کړئ.
په مایکروویو کې ۳ دقیقې
د ۳ دقیقو وروسته اوبه وباسئ، خو لږې اوبه (شاوخوا ۸ قاشقې) د کاسې په تل کې پریږدئ.
د ساس ګډول
اوس مایع ساس او پوډر مصالحه دواړه په نودلز کې واچوئ. د تیاره نسواري مایع ساس او کریمي پوډر یوځای کیدل د تومبا اصلي خوند جوړوي.
اوس یې د ۳۰ ثانیو لپاره ښه ګډ کړئ.
ګورئ چې څومره خوندور او کریمي ښکاري!
خوند یې څنګه دی؟
په لومړۍ خوله کې، تاسو د پنیر او کریم بوی احساس کوئ، لکه یو ایټالوی پاستا. مګر لږ شیبه وروسته، د شین رامیون ځانګړی تندوالی ستاسو په خوله کې خپریږي. دا یو ډیر ځانګړی ترکیب دی چې تندوالی او نرمښت سره یوځای کوي.
روغتیایی او مذهبي معلومات (ډیر مهم)
د نودلز د خوند ترڅنګ، باید د هغې د اجزاوو په اړه هم پوه شو. په ځانګړي توګه مذهبي محدودیتونه او الرژي.
مذهبي خبرداری
دا محصول لاندې غوښې لري:
- د خنزیر غوښه (Pork)
- د غوا غوښه (Beef)
له همدې امله، دا محصول د مسلمانانو لپاره حلال نه دی او خوړل یې روا نه دي. که تاسو دا کوم بهرني ملګري ته ډالۍ کوئ، نو مهرباني وکړئ لومړی دا ټکی ورته یاد کړئ.
د الرژي معلومات
په دې کې غنم، سویا، هګۍ، شیدې، او روميان شتون لري. همدارنګه دا په هغه فابریکه کې تولیدیږي چیرې چې میوه جات او سمندري خواړه هم پروسس کیږي.
پایله
شین رامیون تومبا د کوریا د تند خوند او لویدیځ کریمي سټایل یو په زړه پوری ترکیب دی. په ۱۵۰۰ وانه (شاوخوا ۱.۱۰ ډالر) بیه د داسې کیفیت لرونکي خواړو موندل حیرانوونکي دي.
که څه هم دا د مسلمانانو لپاره مناسب نه دی، خو دا په کوریا کې د خوړو د نوي کلتور یوه ښه بیلګه ده.
په راتلونکي کې به بیا سره وینو! 🍜
دا لیکنه په https://hi-jsb.blog کې خپره شوې ده.
د شین رامیون تومبا په اړه لنډ معلومات
| موضوع | معلومات |
|---|---|
| بیه | شاوخوا ۱۵۰۰ وانه (۱.۱۰ ډالر / ۸۰ افغانۍ / ۳۰۰ پاکستانی روپۍ) |
| د پیرود ځای | د کوریا اسانتیا پلورنځي، لوی مارکیټونه |
| تندوالی | منځنی (د اصلي شین رامیون څخه کم) |
| د پخولو وخت | مایکروویو ۳ دقیقې / دیګ ۴:۳۰ دقیقې |
| کالوري | ۵۹۰ کالوري |
| خبرداری | د خنزیر او غوا غوښه لري (حلال نه دی) |