Bubble Tea တစ်ခွက်စာ ဈေးနှုန်းနဲ့ ဆိုင်ကြီးတွေကလို Creamy ဖြစ်တဲ့ ခေါက်ဆွဲစားကြမယ် (Shin Ramyun Toomba)

မင်္ဂလာပါ! Hi-JSB မှ ကြိုဆိုပါတယ်။

ကိုရီးယား ယဉ်ကျေးမှုကို ချစ်မြတ်နိုးတဲ့ မြန်မာ မိတ်ဆွေများနဲ့ အရသာသစ်တွေကို ရှာဖွေမြည်းစမ်းချင်သူများ အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။

နိုင်ငံခြားသားတွေ ကိုရီးယားကိုရောက်ရင် ဘာကို အကြိုက်ဆုံးလဲလို့ တွေးကြည့်မိပါတယ်။ အဖြေကတော့ အမြဲတမ်း **Ramyeon (ခေါက်ဆွဲပြုတ်)** ပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ ကိုရီးယားမှာ ဒါက အစားအစာသက်သက် မဟုတ်ပါဘူး၊ ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့ကစပြီး ထူးခြားတဲ့ ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲတွေကို တစ်ခုချင်းစီ မိတ်ဆက်ပေးသွားပါမယ်။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ ကိုရီးယားမှာ လက်ရှိ ရေပန်းအစားဆုံး ဖြစ်နေတဲ့ **Shin Ramyun Toomba** အကြောင်း ပြောပြပါမယ်။

ဆိုင်မှာ စတွေ့တဲ့ အမြင်

စူပါမားကတ် စင်ပေါ်မှာ Shin Ramyun Toomba ကို မြင်လိုက်တာနဲ့ တခြားဟာတွေနဲ့ မတူတာကို သတိထားမိမှာပါ။

အထုပ်က နဂိုအနီရောင်တွေနဲ့ မတူဘဲ Cream အရောင် (Beige) လေးပါ။ ဈေးနှုန်းကရော? ကိုရီးယားမှာ 1,500 KRW ပါ။ မြန်မာငွေနဲ့ဆိုရင် **၃,၅၀၀ - ၄,၀၀၀ ကျပ်** ဝန်းကျင် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စဉ်းစားကြည့်ပါ - **Bubble Tea တစ်ခွက်စာ** ဒါမှမဟုတ် ဟော့ပေါ့ဆိုင်ကောင်းကောင်း တစ်ခေါက်စာထက် အများကြီး သက်သာပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ရလိုက်မယ့် အရသာကတော့ ဆိုင်ကြီးတွေက ပါစတာ (Pasta) အရသာပါပဲ။

ကိုရီးယား ယဉ်ကျေးမှု - ဆိုင်ထဲမှာတင် ချက်စားခြင်း

ရန်ကုန်မှာဆိုရင် City Express သို့မဟုတ် G&G ကနေ မုန့်ဝယ်ပြီး ပြန်သွားကြတာများပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ကိုရီးယားမှာတော့? ဆိုင်ထဲမှာတင် ချက်ပြီး စားသွားကြပါတယ်!

ကိုရီးယား စတိုးဆိုင်တွေမှာ **Microwave ထဲထည့်ပြုတ်လို့ရတဲ့ စက္ကူခွက်** တွေကို ဝယ်လို့ရပါတယ်။ ရေနွေးထည့်၊ စက်ထဲထည့်ပြီး ချက်ချင်းစားလို့ရတာက ကျောင်းသားတွေနဲ့ ရုံးဝန်ထမ်းတွေအတွက် အရမ်းအဆင်ပြေပါတယ်။

ဒါပေမဲ့ စိတ်မပူပါနဲ့! ကိုရီးယားသွားစရာ မလိုပါဘူး။ သင့်အိမ်က မီးဖိုချောင် ဒါမှမဟုတ် အဆောင်မှာရှိတဲ့ ရေနွေးအိုး/Microwave နဲ့တင် ဒီအရသာကို ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။

အထုပ်ထဲမှာ ဘာတွေပါလဲ?

ဖွင့်ကြည့်လိုက်ရအောင်။

ပုံမှန် Shin Ramyun တံဆိပ်အနီကို သိကြမှာပါ။ ဒါပေမဲ့ ဒီမှာတော့ **"Spicy & Creamy Toomba"** လို့ ရေးထားပါတယ်။

အနီရောင် (အစပ်) နဲ့ ခရင်မ်အရောင် (အဆိမ့်) ပေါင်းစပ်ထားတာက သူ့အရသာကို ပြနေပါတယ်။ ကိုရီးယား အစပ်အရသာနဲ့ အီတလီ Cream အရသာ ပေါင်းစပ်မှု (Fusion) ပေါ့။

နေပါဦး, "Toomba" ဆိုတာ ဘာလဲ?

"Toomba" ဆိုတာ မကြားဖူးသူတွေအတွက် ရှင်းပြပါမယ်။

Toomba Pasta ဆိုတာ ကိုရီးယားမှာ အရမ်းခေတ်စားတဲ့ ဟင်းပွဲပါ။ **"Spicy Carbonara"** (အစပ်ပါတဲ့ ကာဘိုနာရာ ခေါက်ဆွဲ) လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ နို့/ခရင်မ် အနှစ်ပျစ်ပျစ်ထဲမှာ **ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး** ရောထားတာပါ။ အီလည်လည် မဖြစ်ဘဲ စပ်ရှိန်းရှိန်းလေးမို့ မြန်မာပါးစပ်နဲ့လည်း အရမ်းကိုက်ညီပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (Ingredients)

အထုပ်ထဲမှာ ၃ မျိုး ပါပါတယ် -

**ခေါက်ဆွဲသား (Noodles)**၊ **အနှစ်ထုပ် (Liquid Sauce)**၊ နဲ့ **အမှုန့်ထုပ် (Powder)** တို့ပါ။ ခေါက်ဆွဲသားက ပုံမှန်ထက် နည်းနည်းပြားပြီး Fettuccine ခေါက်ဆွဲနဲ့ တူပါတယ်။ ဒါမှ အနှစ်တွေက ခေါက်ဆွဲမှာ ကပ်နေမှာပါ။

အနှစ်ထုပ် - အစပ်အရသာ

လိမ္မော်ရောင်အထုပ်ကတော့ Gochujang (ကိုရီးယား ငရုတ်သီးနှစ်) ပါ။ ဒါက အရသာကို လေးလေးပင်ပင်နဲ့ စပ်စေပါတယ်။ အကုန်ညှစ်ထည့်ဖို့ မမေ့နဲ့နော်!

အမှုန့်ထုပ် - Creamy ဖြစ်စေမယ့် လျှို့ဝှက်ချက်

ငွေရောင်အထုပ်ကတော့ မှော်ဆန်ပါတယ်။ ချိစ် (Cheese) နဲ့ နို့မှုန့်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲပူပူ၊ အစပ်အနှစ်တို့နဲ့ ရောလိုက်တဲ့အခါ "ပန်းရောင် (Rosé)" အဖြစ် ပြောင်းသွားပြီး မွှေးကြိုင်လာပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်နည်း (အရေးကြီးဆုံး အချက်!)

အရသာ အကောင်းဆုံးရဖို့ အရေးကြီးဆုံးကတော့ **ရေပမာဏ** ပါပဲ။

ဒယ်အိုးနဲ့ ပြုတ်မယ်ဆိုရင် - ခေါက်ဆွဲကို **၄ မိနစ်ခွဲ (4m 30s)** ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် ရေအကုန်မသွန်ပါနဲ့! **ထမင်းစားဇွန်း ၈ ဇွန်းစာလောက် ရေချန်ထားပါ**။ (ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ လုပ်သလိုမျိုး ရေခပ်စိုစိုလေး ထားရပါမယ်)။ ဒီရေက အမှုန့်တွေနဲ့ ပေါင်းပြီး အနှစ်ပျစ်ပျစ် ဖြစ်လာစေမှာပါ။

Microwave သုံးမလား? (ပိုလွယ်တယ်)

ရုံးမှာ ဒါမှမဟုတ် ကွန်ဒိုမှာနေသူတွေအတွက် Microwave က ပိုအဆင်ပြေပါတယ်။

ခေါက်ဆွဲကို ပန်းကန်လုံးထဲထည့်၊ ရေနွေးဆူဆူ လောင်းထည့်ပါ။ Microwave ထဲမှာ **၃ မိနစ်** ထားပါ။

"ရေနွေးမရှိရင်ရော?"

ကိစ္စမရှိပါဘူး။ ရေအေးသုံးပြီး အချိန်ကို **၃ မိနစ် မိနစ် ၅၀ (သို့) ၄ မိနစ်** ထိ တိုးပေးပါ။

၃ မိနစ် ကြာပြီးနောက်...

ခေါက်ဆွဲတွေ နူးပါပြီ။ ပန်းကန်လုံး ပူနေမှာမို့ သတိထားကိုင်ပါ!

အနှစ်တွေ ရောနယ်မယ်

ရေကို သွန်လိုက်ပါ၊ ဒါပေမဲ့ **အောက်မှာ ရေနည်းနည်း ကျန်နေပါစေ** (ခေါက်ဆွဲ ခြောက်မသွားအောင်ပါ)။ ပြီးရင် အထုပ် ၂ ထုပ်လုံး ဖောက်ထည့်ပါ။

စက္ကန့် ၃၀ လောက် သမအောင် မွှေပေးပါ။ ပျစ်နှစ်ပြီး စားချင်စရာကောင်းတဲ့ Creamy Pasta အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားတာကို တွေ့ရပါမယ်။

ကြည့်လိုက်ပါဦး! ဆိုင်ကြီးတွေမှာရတဲ့ ခေါက်ဆွဲနဲ့ မတူဘူးလား?

အရသာက ဘယ်လိုလဲ?

တချို့က ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲဆို "စပ်လွန်းတယ်" လို့ ထင်ကြတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီတစ်ခုကရော?

ပထမဆုံး စားလိုက်ရင် ချိစ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ နဲ့ နို့အရသာ ဆိမ့်ဆိမ့်လေးကို ခံစားရမယ်။ ပြီးမှ အစပ်အရသာက ဖြည်းဖြည်းချင်း လိုက်လာမှာပါ။

သုံးသပ်ချက် - စပ်တော့စပ်တယ်၊ ဒါပေမဲ့ ခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ အစပ်ပါ။ Cream က အစပ်ကို ထိန်းပေးထားလို့ အရမ်းမစပ်ဘဲ အရသာရှိပါတယ်။ **မာလာရှမ်းကော** ကြိုက်တဲ့သူတွေဆိုရင် ဒီအရသာကို သေချာပေါက် ကြိုက်မှာပါ။

အရေးကြီး သတိပေးချက် (ဘာသာရေးနှင့် ကျန်းမာရေး)

မဝယ်ခင် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို သတိပြုစေချင်ပါတယ်။

ဝက်သား ပါဝင်မှု (Pork Warning)

ဒီခေါက်ဆွဲ (ကိုရီးယား ပြည်တွင်းသုံး) မှာ **ဝက်သား (Pork)** နှင့် အမဲသား ဓာတ်များ ပါဝင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် **အစ္စလာမ် ဘာသာဝင် မိတ်ဆွေများအတွက် မသင့်တော်ပါ (Halal မဟုတ်ပါ)**။ စားသုံးချင်တယ်ဆိုရင် "Halal" တံဆိပ်ပါတဲ့ Export ထုတ်ကုန်ကို ရှာဖွေပါ။

ဓာတ်မတည့်သူများအတွက် (Allergy)

ဂျုံ၊ ပဲပိစပ် (Soy)၊ ကြက်ဥ၊ နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါတယ်။

ဘယ်သူတွေ စားသင့်လဲ?

ပုံမှန် ခေါက်ဆွဲပြုတ်တွေ ငြီးငွေ့ပြီး အရသာသစ် ရှာနေသူတွေအတွက်ပါ။ ညဘက် ဗိုက်ဆာတဲ့အခါ (Late night snack) ဒါမှမဟုတ် ရုံးမှာ နေ့လယ်စာ အမြန်စားချင်သူတွေအတွက် အဆင်ပြေပါတယ်။

နောက်ဆုံး အကြံပြုချက်

အနှစ်ထုပ်တွေကို ကုန်အောင်ညှစ်ထည့်ပါ!

အနီရောင် အစပ်ထုပ်ကို မကြောက်ပါနဲ့။ အစပ်နဲ့ အဆိမ့် ပေါင်းစပ်မှုကသာ "Toomba" ရဲ့ မူရင်းအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်မှာပါ။

နိဂုံး

Shin Ramyun Toomba က ဈေးသက်သာပေမဲ့ အရသာကတော့ မခေပါဘူး။ Bubble Tea တစ်ခွက်စာလောက်နဲ့ ဇိမ်ခံ အရသာကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။

Market Place, City Mart ကဲ့သို့သော ဆိုင်ကြီးတွေ ဒါမှမဟုတ် Online Shop တွေမှာ ရှာဝယ်နိုင်ပါတယ်။ စမ်းစားကြည့်ဖို့ တိုက်တွန်းပါရစေ!

နောက်ထပ် ကိုရီးယားက စိတ်ဝင်စားစရာ အစားအသောက်တွေနဲ့ ပြန်တွေ့ကြမယ်နော်! 🍜

Source: Hi-JSB Blog

အကျဉ်းချုပ် - Shin Ramyun Toomba