ကိုရီးယား ပင်လယ်စာ အစအဆုံးလမ်းညွှန် - ငါးစိမ်းစားသောက်ဆိုင် ယဉ်ကျေးမှု

ကိုရီးယား ငါးစိမ်းစားသောက်ဆိုင်ဆိုတာ သာမန်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမဟုတ်ဘဲ ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုပါ

ကိုရီးယားကို လာမယ်ဆိုရင်တော့ ငါးစိမ်းကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် သတင်းကောင်းလေးတစ်ခု ရှိပါတယ်။ ကိုရီးယားဆိုတာ ဆိုးလ်၊ ဘူဆန်၊ ဂျယ်ဂျူးလိုမျိုး မြို့တွေတင်မကဘဲ ပင်လယ်နဲ့ဝေးတဲ့ ကုန်းတွင်းပိုင်းဒေသတွေမှာတောင် တစ်နိုင်ငံလုံး ဘယ်နေရာမဆို လတ်ဆတ်တဲ့ ငါးစိမ်းကို စားနိုင်တဲ့ နိုင်ငံပါ။ ကျွန်တော်ကတော့ ဆိုးလ်မြို့တောင်ဘက် ၂ နာရီလောက်အကွာမှာရှိတဲ့ ဒယ်ဂျွန်း (Daejeon) ဆိုတဲ့ မြို့ကြီးမှာ နေပါတယ်။ ဒယ်ဂျွန်းလို ပင်လယ်မရှိတဲ့မြို့မှာတောင် ရပ်ကွက်ထဲက ငါးစိမ်းဆိုင်မှာ ချက်ချင်းလှီးပေးတဲ့ ငါးစိမ်းကို စားနိုင်တာဟာ ကိုရီးယား ငါးစိမ်းစားသောက်ဆိုင် ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အကြီးမားဆုံး ဆွဲဆောင်မှုပါပဲ။ ဒီနေ့တော့ နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင် တစ်ဆိုင်တည်းကို မိတ်ဆက်တာထက် ကိုရီးယားလူမျိုးတွေ တကယ်စားလေ့ရှိတဲ့ ရပ်ကွက်ထဲက ငါးစိမ်းဆိုင်အကြောင်း ပြောပြပေးပါမယ်။ စလိုက်ကြရအောင်!

ငါးစိမ်းစားသောက်ဆိုင် (Course) ရဲ့ ပုံစံနှစ်မျိုး

ကိုရီးယား ငါးစိမ်းစားသောက်ဆိုင် အများစုက Course ပုံစံနဲ့ ရောင်းချကြပါတယ်။ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ပုံစံနှစ်မျိုးရှိပြီး တစ်မျိုးကတော့ 'Skkidas' (ဘေးတိုက်ဟင်းလျာများ) အများကြီးပါဝင်တဲ့ ခင်းကျင်းမှုပုံစံ Course ဖြစ်ပြီး နောက်တစ်မျိုးကတော့ ဘေးတိုက်ဟင်းလျာတွေမပါဘဲ ငါးစိမ်းကိုပဲ အဓိကထားတဲ့ ပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ Course ပုံစံက ဈေးနည်းနည်းပိုကြီးပေမယ့် ငါးစိမ်းအပြင် တခြား ဘေးတိုက်ဟင်းလျာ (Side Dish) မျိုးစုံပါဝင်ပြီး၊ ငါးစိမ်းသီးသန့်ပုံစံကတော့ ကိုယ်စားချင်တာကို ရွေးစားရတဲ့ ပုံစံပါ။ ဒီနေ့ မိတ်ဆက်ပေးမှာကတော့ ဟင်းလျာတွေ အများကြီးခင်းကျင်းပေးတဲ့ Course ပုံစံပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ဘေးတိုက်ဟင်းလျာများရဲ့ အစ၊ အသုပ် 🥗

ဘေးတိုက်ဟင်းလျာတွေရဲ့ အစကတော့ အသုပ်ပါပဲ။ ကြွပ်ရွတဲ့ ဆလတ်ရွက်ပေါ်မှာ ချဉ်ချိုချို ဆော့စ်လေး ဆမ်းထားတဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ ပန်းကန်လေးတစ်ချပ်ဖြစ်ပေမယ့်၊ အစာအိမ်ကို လေးလံစေတဲ့ ငါးစိမ်းမလာခင် ခံတွင်းမြိန်အောင် လုပ်ပေးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းပေမယ့် မပါရင် ဟာတာတာဖြစ်နေမယ့် အရာလေးပေါ့။

ကြက်ဥပေါင်းနဲ့ ရေညှိဟင်းချို — အစာအိမ်ကို သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေတဲ့ ပေါင်းစပ်မှု 🥚

ဘယ်ဘက်ကတော့ Gyeran-jjim လို့ခေါ်တဲ့ နူးညံ့ပြီး ပွပွလေးဖြစ်နေတဲ့ ကိုရီးယားစတိုင် ကြက်ဥပေါင်းပါ။ ညာဘက်ကတော့ Miyeok-guk လို့ခေါ်တဲ့ ရေညှိထည့်ပြီး ပြုတ်ထားတဲ့ ကိုရီးယားရိုးရာ ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ကိုရီးယားမှာ မွေးနေ့ရောက်ရင် မဖြစ်မနေ စားရတဲ့ အစားအစာအဖြစ်လည်း နာမည်ကြီးပါတယ်။ နှစ်မျိုးလုံးက အရသာမပြင်းတဲ့အတွက် ငါးစိမ်းမစားခင် အစာအိမ်ကို သက်တောင့်သက်သာဖြစ်အောင် လုပ်ပေးပါတယ်။

ကြက်ဥပေါင်းက ငါးစိမ်းဆိုင်တွေမှာသာမက ဝက်သားကင်ဆိုင်၊ ဟင်းရည်ဆိုင်၊ ကိုရီးယားရိုးရာ စားသောက်ဆိုင် အစရှိတဲ့ ကိုရီးယား စားသောက်ဆိုင်တိုင်းလိုလိုမှာ ဘေးတိုက်ဟင်းလျာအနေနဲ့ ပါလာတတ်တဲ့ အစားအစာပါ။ ကိုရီးယား BBQ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ အသားကင်ရင်း ကြက်ဥပေါင်းတစ်ပွဲ မှာစားတာက မပါမဖြစ် စည်းမျဉ်းတစ်ခုလိုတောင် ဖြစ်နေပါပြီ။ အဲဒီလောက်အထိ ကိုရီးယား အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုမှာ မပါမဖြစ်တဲ့ အရာတစ်ခုပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နဲ့ ကင်မ်ချီ — ကိုရီးယားထမင်းဝိုင်းရဲ့ အခြေခံ

လတ်ဆတ်တဲ့ အရွက်တွေကို ငရုတ်သီးမှုန့်နဲ့ နှမ်းဆီဆော့စ်နဲ့ သုပ်ထားတဲ့ ကိုရီးယားစတိုင် အသုပ်ပါ။ ငါးစိမ်းနဲ့ တွဲစားရင် အီတာကို သက်သာစေပြီး ခံတွင်းရှင်းသွားစေပါတယ်။ ရိုးရှင်းပေမယ့် စားလေ စားချင်လေ ဖြစ်စေတဲ့ အရသာမျိုးပါ။

ကင်မ်ချီ (Kimchi) ကတော့ ကိုရီးယားကို ကိုယ်စားပြုတဲ့ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အစားအစာဖြစ်ပြီး၊ ဘယ်စားသောက်ဆိုင်သွားသွား မပါမဖြစ်တဲ့ အမျိုးသား ဟင်းလျာတစ်ခုပါ။ မုန်လာထုပ်ကို ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငါးပိ စတာတွေနဲ့ နယ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားတာဖြစ်လို့ စပ်ပြီး ချဉ်တဲ့ အရသာက သူ့ရဲ့ ထူးခြားချက်ပါ။ ကိုရီးယားလူမျိုးတွေအတွက်တော့ ထမင်းဝိုင်းမှာ ကင်မ်ချီမပါရင် ဟာတာတာဖြစ်နေလောက်အောင် နေ့စဉ်ဘဝရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး၊ နိုင်ငံခြားသားတွေအတွက်တော့ သူစိမ်းဆန်နိုင်ပေမယ့် ကိုရီးယားရောက်ရင် မဖြစ်မနေ စမ်းကြည့်သင့်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။

ငါးစိမ်းမလာခင်ကတည်းက စားပွဲအပြည့်ဖြစ်နေပြီ 🍽️

အသုပ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၊ ကင်မ်ချီ၊ ကြက်ဥပေါင်း၊ ရေညှိဟင်းချိုအထိ — ငါးစိမ်းမလာခင်ကတည်းက စားပွဲက အပြည့်ဖြစ်နေပါပြီ။ ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် Course ရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုက ဒီလိုမျိုး ခင်းကျင်းပေးတာပါပဲ။ ဘေးတိုက်ဟင်းလျာတွေချည်းပဲ ထမင်းတစ်နပ်စာလောက် အများကြီးဖြစ်နေပြီး၊ အဓိက ဟင်းလျာမလာခင်ကတည်းက ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်စွာ ဆက်ဆံခံရတယ်လို့ ခံစားရစေပါတယ်။

Ssamjang — ငါးစိမ်းဆိုင်မှာဖြစ်ဖြစ်၊ အသားကင်ဆိုင်မှာဖြစ်ဖြစ် မပါမဖြစ်တဲ့ အစွမ်းထက်ဆော့စ် 🌶️

Ssamjang (ဆမ်ဂျန်း) ဆိုတာ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ် စတာတွေကို ရောစပ်ထားတဲ့ ကိုရီးယားစတိုင် ဆော့စ်တစ်ခုပါ။ ဆလတ်ရွက် ဒါမှမဟုတ် နှမ်းဖတ်ရွက်ပေါ်မှာ ငါးစိမ်းတင်ပြီး Ssamjang နည်းနည်းထည့်ကာ ထုပ်စားလိုက်ရင် ငါးရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ အရသာနဲ့ ဆော့စ်ရဲ့ ငန်ကျိကျိ အရသာလေး ပေါင်းစပ်သွားပြီး တကယ့်ကို အံ့မခန်း အရသာကို ရရှိစေပါတယ်။ ငါးစိမ်းဆိုင်မှာသာမက ကိုရီးယား BBQ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာလည်း မပါမဖြစ်တဲ့ ဆော့စ်ဖြစ်ပြီး၊ ဆိုင်တစ်ဆိုင်နဲ့တစ်ဆိုင် ပါဝင်ပစ္စည်း အချိုးအစား ဒါမှမဟုတ် ပျစ်ခဲမှု နည်းနည်းစီ ကွာခြားတဲ့အတွက် နာမည်တူပေမယ့် အရသာ သိမ်မွေ့စွာ ကွာခြားနေတာကလည်း စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ အချက်တစ်ခုပါ။ ကိုရီးယား အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုမှာ Ssamjang က သာမန်ဆော့စ်တစ်ခုထက်ကျော်လွန်ပြီး ဟင်းလျာတစ်ခုလို နေရာယူထားတာပါ။

ပင်လယ်စာကြော် — ဈေးထဲက အကြော်တွေနဲ့ မတူတဲ့ ဆွဲဆောင်မှု 🍤

တကယ့် ဟင်းလျာတွေ စထွက်လာပါပြီ။ ပထမဆုံး ထွက်လာတာကတော့ ပင်လယ်စာကြော်ပါ။ ပုစွန်၊ ငါးအသား စတာတွေကို အကြော်မှုန့်နဲ့ ကြွပ်ရွအောင် ကြော်ထားတာဖြစ်ပြီး၊ ကိုရီးယားမှာ အကြော်ဆိုတာ ငါးစိမ်းဆိုင်တွေမှာသာမက ရိုးရာဈေးတွေမှာလည်း လူကြိုက်များတဲ့ သာမန်ပြည်သူတွေရဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ဈေးထဲက အကြော်က ဈေးသက်သာပြီး ချက်ချင်းကြော်ပေးတဲ့ အရသာရှိပြီး၊ ငါးစိမ်းဆိုင်က အကြော်ကတော့ လတ်ဆတ်တဲ့ ပင်လယ်စာကို အဆင့်အတန်းမြင့်မြင့် စားသုံးနိုင်တာ ကွာခြားပါတယ်။ အကြော်ချင်းတူပေမယ့် စားသုံးတဲ့ပုံစံ လုံးဝမတူတာက စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါတယ်။

အနီးကပ် ကြည့်လိုက်ရင် အကြော်မှုန့်ထဲမှာ အသားပြည့်နေတဲ့ ပုစွန်က အတိုင်းသား ရှိနေတာကို မြင်ရပါတယ်။ မျက်စိနဲ့ အရင်ခံစားပြီးမှ ပါးစပ်နဲ့ ခံစားရမယ့် အသွင်အပြင်ပါ။

ဒီနေ့ရဲ့ အဓိကဟင်းလျာ၊ ငါးစိမ်းအစုံ (Modeum-hoe) 🐟

နောက်ဆုံးတော့ ဒီနေ့ရဲ့ အဓိကဟင်းလျာ ထွက်လာပါပြီ။ ငါးစိမ်းအစုံရဲ့ အကြီးမားဆုံး ဆွဲဆောင်မှုကတော့ တစ်ကြိမ်တည်းမှာ ငါးစိမ်းအမျိုးအစား အများကြီးကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်တာပါပဲ။ တစ်မျိုးတည်းမှာရင် ကကတစ်တို့၊ ငါးမန်းတို့လိုမျိုး ငါးတစ်မျိုးတည်းပဲ ရပေမယ့် ငါးစိမ်းအစုံမှာတော့ ၃~၄ မျိုးလောက် တစ်ပွဲတည်းမှာ အတူတူပါလာပါတယ်။ နှမ်းဖတ်ရွက်ကို ခင်းပြီး သခွားသီး၊ မုန်လာဥနီတို့နဲ့ အရောင်အသွေးလှပအောင် သပ်သပ်ရပ်ရပ် ပြင်ဆင်ထားပုံ၊ ရေခဲပေါ်မှာ တင်ပြီး လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားတဲ့ ပုံစံ — ဒါက ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင်တွေရဲ့ ကိုယ်ပိုင်စတိုင်လ်ပါ။ ငါးစိမ်းကို ပထမဆုံး စားဖူးတဲ့သူတွေအတွက်တော့ အရသာမျိုးစုံကို နှိုင်းယှဉ်ပြီး စားနိုင်တဲ့အတွက် ပထမဆုံး စမ်းစားကြည့်ဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ထောင့်မျိုးစုံကနေ ရိုက်ကြည့်ခဲ့ပေမယ့် ငါးအသားရဲ့ အ결တစ်결ချင်းစီ ရှင်သန်နေတဲ့ ခံစားချက်ကို သေချာပေါက် ရရှိစေပါတယ်။ အရောင်အသွေးရော ပြင်ဆင်မှုပါ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ငါးစိမ်းအစုံ တစ်ပွဲ၊ ဒီအသွင်အပြင်ကတော့ ဘာစကားမှ ပြောစရာမလိုပါဘူး။

ငါးကြော် — တစ်ကောင်လုံး ကြွပ်ရွနေအောင် ကြော်ထားတယ်

ငါးတစ်ကောင်လုံးကို ကြွပ်ရွနေအောင် ကြော်ပြီးနောက် စပ်စပ်လေးဖြစ်တဲ့ ဆော့စ်နဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်채 (채 - အချောင်းလေးတွေလှီးထားတာ) တင်ပြီး အချောသတ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာပါ။ အပြင်ဘက်က ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းပိုင်းက စိုစွတ်နေတာ ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး အနီးကပ်ကြည့်လိုက်တော့ ဆော့စ်က ပိုပြီး စားချင်စဖွယ် ဖြစ်နေပါတယ်။ ဒီအသွင်အပြင်လေးနဲ့တင် ထမင်းတစ်ပွဲလောက် မြိန်မြိန်ယှက်ယှက် စားနိုင်ပါပြီ။

ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင်မှာ ငါးစိမ်းစားတဲ့ ပုံစံနှစ်မျိုး 🥬

နှစ်မျိုးလုံးက ကိုယ်ပိုင်ဆွဲဆောင်မှု ရှိတဲ့အတွက် တစ်လှည့်စီ စားပေးမယ်ဆိုရင် အဆုံးထိ မအီဘဲ အရသာရှိရှိ စားနိုင်ပါတယ်။ ဆလတ်ရွက်ပေါ်မှာ ငါးစိမ်းတစ်ဖတ်၊ Ssamjang တစ်ဇွန်းတင်ပြီး တစ်ခါတည်း ပါးစပ်ထဲ — ဒါက တကယ့် ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် စတိုင်လ်ပါ။

ထူးခြားတဲ့ ပင်လယ်စာများ — Sea Squirt (멍게)၊ ပင်လယ်မျှော့ (해삼)၊ ခရုကမာစိမ်း (전복회)

Sea Squirt (멍게) — ပင်လယ်ကြီးတစ်ခုလုံးကို မျိုချလိုက်ရသလို အရသာ

Sea Squirt (Meongge) က ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင်တွေမှာ အများဆုံးစားလေ့ရှိတဲ့ ပင်လယ်စာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် နိုင်ငံခြားသားတွေအတွက်တော့ တော်တော်လေး သူစိမ်းဆန်ပါလိမ့်မယ်။ ပင်လယ် ကျောက်ဆောင်တွေမှာ ကပ်ပြီး ကြီးထွားလာတဲ့ ရေသတ္တဝါဖြစ်ပြီး အပြင်ပန်းက ကြမ်းတမ်းကာ လိမ္မော်ရောင်သန်းနေတဲ့ ထူးခြားတဲ့ ပုံစံရှိပါတယ်။ ကိုရီးယားနဲ့ ဂျပန်မှာ အဓိက စားသုံးကြပြီး တစ်ကမ္ဘာလုံးအနေနဲ့ စားသုံးတဲ့နိုင်ငံ သိပ်မရှိတဲ့အတွက် တော်တော်လေးကို ထူးခြားတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ အရသာက ရိုးရိုးညှီတာမျိုးမဟုတ်ဘဲ နက်ရှိုင်းပြီး ပြင်းထန်တဲ့ ပင်လယ်အနံ့က ပါးစပ်ထဲ အပြည့်ပျံ့နှံ့သွားသလို ခံစားရပါတယ်။ ကြိုက်တဲ့သူနဲ့ မကြိုက်တဲ့သူ ကွဲပြားတတ်ပေမယ့် တစ်ခါစွဲလမ်းသွားရင် ဖြတ်ဖို့ခက်တယ်လို့ ပြောကြသူတွေ များပါတယ်။ ကိုရီးယားကို လာမယ်ဆိုရင်တော့ သေချာပေါက် စမ်းကြည့်သင့်တဲ့ မီနူးတစ်ခုပါ။

ပင်လယ်မျှော့ (Sea Cucumber / 해삼) — ဝါးလို့ကောင်းတဲ့ အရာတွေထဲမှာ အကောင်းဆုံး

ပင်လယ်မျှော့ (Haesam) ဆိုတာ အင်္ဂလိပ်လို Sea Cucumber လို့ခေါ်ပြီး ပင်လယ်ထဲက သခွားသီးလို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ တရုတ်ပြည်မှာတော့ အများအားဖြင့် အခြောက်ခံပြီး အဆင့်မြင့် ဟင်းလျာတွေမှာ သုံးကြသလို၊ ဂျပန်မှာတော့ အချဉ်စိမ်ပြီး စားတာများပေမယ့် ကိုရီးယားမှာတော့ နည်းနည်း ထူးခြားပါတယ်။ ငါးစိမ်းလိုမျိုး အစိမ်းလိုက် လှီးပြီး စားတာပါ။ ဝါးလို့ကောင်းပြီး ကြွပ်ရွတဲ့ ထူးခြားတဲ့ အထိအတွေ့က သူ့ရဲ့ ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး ဝါးလေလေ ရှင်းလင်းတဲ့ ပင်လယ်အရသာ ထွက်လာလေလေပါပဲ။ Sea Squirt လိုပဲ ကြိုက်သူနဲ့ မကြိုက်သူ ကွဲပြားတတ်တဲ့ မီနူးဖြစ်ပေမယ့် ကိုရီးယားရဲ့ စစ်မှန်တဲ့ ပင်လယ်စာယဉ်ကျေးမှုကို ခံစားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ သေချာပေါက် စမ်းကြည့်သင့်ပါတယ်။ နှမ်းဖတ်ရွက်ပေါ်မှာတင်ပြီး ချိုဂျန်နဲ့တို့စားရင် အဲဒီအရသာက နှစ်ဆတိုးသွားပါလိမ့်မယ်။

ခရုကမာစိမ်း (Abalone Sashimi / 전복회) — ဝမ်ဒို (Wando) ဒေသထွက် ခရုကမာရဲ့ တင်းရင်းတဲ့ ဆွဲဆောင်မှု

စားရင်းနဲ့ ဒီလို ဘေးတိုက်ဟင်းလျာတွေ ဆက်တိုက်ထွက်လာတာက ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် Course ရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုပါပဲ။ ဒီတစ်ခါ ထွက်လာတာကတော့ ခရုကမာစိမ်း (Jeonbok-hoe) ပါ။ ကိုရီးယားမှာ ခရုကမာ (Abalone) လို့ ပြောလိုက်ရင် မပါမဖြစ်တဲ့ နေရာကတော့ ဝမ်ဒို (Wando) ပါပဲ။ တောင်ဂျောလာပြည်နယ် တောင်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းမှာရှိတဲ့ ဝမ်ဒိုဟာ သန့်ရှင်းတဲ့ ရေပြင်နဲ့ ပေါများတဲ့ ရေညှိတွေကြောင့် ခရုကမာ မွေးမြူဖို့ အကောင်းဆုံးနေရာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရပါတယ်။ ဝမ်ဒိုဒေသထွက် ခရုကမာဟာ အသားတင်းရင်းပြီး အရသာနက်ရှိုင်းတဲ့အတွက် ကိုရီးယားမှာတောင် အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရပါတယ်။ ကိုရီးယားရဲ့ ခရုကမာကို အစိမ်းလိုက် ပါးပါးလှီးပြီး ချိုဂျန်နဲ့ တို့စားသလိုမျိုး၊ ပေါင်းပြီး နူးညံ့အောင် စားတာမျိုး စသဖြင့် ပုံစံမျိုးစုံနဲ့ စားသုံးလေ့ရှိတဲ့ အဆင့်မြင့် ပင်လယ်စာဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးလေးထဲမှာ ထည့်ထားတာကတော့ ခရုကမာ ကလီစာဖြစ်ပြီး ဒါကိုလည်း သီးသန့်ဟင်းလျာအဖြစ် ကြိုက်နှစ်သက်သူတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

Course ရဲ့ နောက်ဆုံးပိတ်၊ ပင်လယ်စာစပ်စပ် ဟင်းချို (Haemul Maeuntang / 해물매운탕) 🔥

နောက်ဆုံးတော့ Course ရဲ့ အဆုံးသတ်ကို အလှဆင်ပေးမယ့် ပင်လယ်စာစပ်စပ် ဟင်းချို (Haemul Maeuntang) ရောက်လာပါပြီ။ ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင်တွေမှာ ငါးကို ကိုင်တွယ်ပြီးသွားရင် လွှင့်ပစ်တာ သိပ်မရှိပါဘူး။ ငါးကို အစိမ်းလိုက် လှီးအပြီးမှာ အရိုးတစ်ဝိုက်မှာ အသားတွေ တော်တော်များများ ကျန်ခဲ့တတ်ပါတယ်။ အဲဒါကို ဒီအတိုင်း မလွှင့်ပစ်ဘဲ တခြား ပင်လယ်စာတွေနဲ့အတူ စပ်စပ်လေး ပြုတ်ထားတာက 바로 ဒီဟင်းချိုပါပဲ။ ရေဘဝဲ၊ ခရု အစရှိတဲ့ ပင်လယ်စာမျိုးစုံ အပြည့်ပါဝင်ပြီး၊ ကြက်သွန်မြိတ်နဲ့ ငရုတ်သီးမှုန့်တို့နဲ့ စပ်စပ်လေး ပြုတ်ထားတဲ့ အနီရောင် ဟင်းရည်က တကယ်ကို စားချင်စဖွယ်ပါပဲ။ ငါးစိမ်းစားရင်း အေးစက်သွားတဲ့ အစာအိမ်ကို နွေးထွေးအောင် နှစ်သိမ့်ပေးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်သလို၊ စပ်စပ်လေးဖြစ်တဲ့ ဟင်းရည်က ပါးစပ်ထဲကို ရှင်းလင်းသွားအောင် အဆုံးသတ်ပေးလို့ Course ရဲ့ နောက်ဆုံးပိတ်အနေနဲ့ တကယ်ကို အသင့်တော်ဆုံးပါပဲ။ ကိုရီးယားရဲ့ အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုမှာ ဒီလိုမျိုး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အဆုံးထိ မဖြုန်းတီးဘဲ သုံးစွဲတဲ့ ဉာဏ်ပညာ ပါဝင်ပါတယ်။

ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် Course၊ ဘယ်လောက်လောက် ကျမလဲ?

ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် Course တွေက ဈေးကြီးမယ်လို့ ထင်နေတဲ့သူတွေ များပေမယ့်၊ တကယ်တော့ ထင်ထားတာထက် အများကြီး သင့်တော်ပါတယ်။ အောက်မှာ ပြထားတာက တစ်နိုင်ငံလုံး ငါးစိမ်းဆိုင် Course တွေရဲ့ ပျမ်းမျှ ဈေးနှုန်းတွေကို စုစည်းထားတာဖြစ်ပြီး၊ ဒေသနဲ့ စားသောက်ဆိုင်အလိုက် ကွာခြားမှု ရှိနိုင်ပါတယ်။

※ အထက်ပါ ဈေးနှုန်းတွေက ခင်းကျင်းမှုအပါအဝင် တစ်နိုင်ငံလုံး ပျမ်းမျှကို အခြေခံထားတာဖြစ်ပြီး၊ ဒေသနဲ့ စားသောက်ဆိုင်အလိုက် ကွာခြားမှု ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဘူဆန်၊ ဂျယ်ဂျူး စတဲ့ ကမ်းရိုးတန်းဒေသတွေက နည်းနည်းပိုသက်သာနိုင်ပြီး၊ ဆိုးလ် မြို့လယ်ခေါင်ကတော့ နည်းနည်းပိုများနိုင်ပါတယ်။

ကိုရီးယားကို လာမယ်ဆိုရင် ငါးစိမ်းဆိုင် Course ကို သေချာပေါက် စမ်းကြည့်ပါ

ဒီနေ့ အတူတူ လေ့လာခဲ့တဲ့ ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် Course ဘယ်လိုနေလဲ? အသုပ်ကနေ စပြီး ကြက်ဥပေါင်း၊ ရေညှိဟင်းချို၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၊ ကင်မ်ချီ၊ အကြော်၊ ငါးစိမ်းအစုံ၊ Sea Squirt၊ ပင်လယ်မျှော့၊ ခရုကမာစိမ်း၊ ပြီးတော့ ပင်လယ်စာစပ်စပ် ဟင်းချိုအထိ — စားပွဲအပြည့် ခင်းကျင်းထားတဲ့ ဒီအရာအားလုံးက ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင် Course ရဲ့ စံနှုန်းပါပဲ။ သာမန် ငါးစိမ်းတစ်ပွဲတည်းကို စားရုံတင်မဟုတ်ဘဲ၊ အစကနေ အဆုံးထိ အစားအသောက် ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုအနေနဲ့ ပြီးပြည့်စုံနေတာက ကိုရီးယား ငါးစိမ်းဆိုင်တွေရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုပါပဲ။ ပင်လယ်နဲ့ နီးနီး ဝေးဝေး၊ တစ်နိုင်ငံလုံး ဘယ်နေရာမဆို ဒီလိုအဆင့်အတန်းရှိတဲ့ ခင်းကျင်းမှုကို ခံစားနိုင်တာကိုယ်တိုင်က ကိုရီးယား အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ ဂုဏ်ယူစရာတစ်ခုလို့ ထင်ပါတယ်။ ထင်ထားတာထက် ဈေးနှုန်းလည်း သင့်တော်တဲ့အတွက် ကိုရီးယားကို လာမယ်ဆိုရင်တော့ ငါးစိမ်းဆိုင် Course ကို သေချာပေါက် စမ်းကြည့်ပါ။ အဲဒီထက်ပိုတဲ့ အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းမှာ သေချာပါတယ်!

ဤပို့စ်ကို မူလက [https://hi-jsb.blog](https://hi-jsb.blog) တွင် ဖော်ပြခဲ့သည်။