Лути чашка нудли: Shin Ramyun The Red искрен тест

Шин Рамјун Де Ред големата чашка ја сретнав сосема случајно во супермаркет

Денес на враќање од работа влегов во маалскиот супермаркет и ме пресече еден силно црвен пакет на полицата. Кога се доближив, видов дека е Шин Рамјун Де Ред (Shin Ramyun The Red) голема чашка. Знаев дека овој чашка рамен веќе некое време е на пазарот, ама кога го видов вака во живо, веднаш си реков: ова мора да го пробам.

Искрено, кога ќе кажам Шин Рамјун, јас веднаш мислам на оригиналниот пакет-рамен што сум го јадел од мал. Тој длабок, луткав вкус на супа варена во тенџере ми е некаков личен стандард, па чашка верзиите секогаш ми биле за нијанса послаби. Ама сега не станува збор за обичен Шин Рамјун, туку за „Де Ред“. Велат 7.500 SHU, повеќе од двојно полут од стандардниот Шин Рамјун, па баш ме копкаше дали таа сила стварно се чувствува и во големата чашка.

Јас, како човек што по природа повеќе сака пакет-рамен, ќе ви кажам искрено како ми помина дегустацијата на Шин Рамјун Де Ред големата чашка. Останете со мене!

Капакот на Шин Рамјун Де Ред големата чашка уште од старт делува поинаку

И самиот капак е баш впечатлив. Натписот „повеќе лут и подлабок“ стои директно и самоуверено, а ако го ставиш до обичниот Шин Рамјун, црвената боја е очигледно потемна и поагресивна. Жолтата линија што личи на срцев ритам ми беше интересен детаљ, како да сакаат да кажат „ова ќе ти го забрза пулсот“. Искрено, уште од капакот си помислив: еј, ова изгледа сериозно.

Колку е натриумот во Шин Рамјун Де Ред, ајде искрено

Ми падна в очи ознаката за натриум: 1.680 mg, што го става производот на 6-то ниво од 8. Просекот за супести инстант нудли е 1.730 mg, значи ова е малку под просекот, ама да не се лажеме... тоа пак значи дека со една чашка внесуваш 84% од дневната препорачана количина од 2.000 mg.

За споредба, пакет-верзијата на Шин Рамјун Де Ред има 1.790 mg натриум, па чашката е пониска за околу 110 mg. Веројатно затоа што има помалку супа, ама и 1.680 mg за еден оброк не е баш лесна работа. Ако сте чувствителни на солен вкус, би ви препорачал да оставите малку од чорбата или да внимавате колку од зачинот ќе ставите.

Целосен преглед на нутритивните вредности на Шин Рамјун Де Ред големата чашка

Ги разгледав нутритивните вредности баш внимателно. Целата чашка е 117 g и носи 520 kcal, што за една чашка нудли е прилично солидно и тешко. Пакет-верзијата има 535 kcal, значи разликата е мала. Има 78 g јаглехидрати, 18 g масти, од кои 9 g се заситени, плус 11 g протеини, што искрено ме изненади малку во позитивна смисла.

Како се подготвува Шин Рамјун Де Ред големата чашка — врела вода или микробранова

Упатството е поделено на два начина: подготовка во микробранова и подготовка со врела вода. Јас, како и секогаш со вакви работи, отидов на класичната варијанта со врела вода. Некако така ми делува најприродно, а и сакав вкусот да биде што поблизок до тоа што производителот го замислил.

За микробранова, треба целосно да се извади капакот, врз нудлите да се стави првиот прашкаст зачин, па да се налеат 400 ml врела вода до означената линија. После тоа се загрева 2 минути на 1.000W, или 2 минути и 30 секунди на 700W, а на крај се додава вториот зачин и се меша.

За подготовка со врела вода, капакот се отвора само до половина, врз нудлите прво се става почетниот прашкаст зачин, потоа се налеваат 400 ml врела вода до линијата, се затвора капакот и се чека околу 3 минути. На крај се додава дополнителниот зачин и убаво се промешува.

Клучната работа е токму тој втор зачин што се става на крај. Во него е главниот удар на лутината кај Шин Рамјун Де Ред. Ако тука ја намалите или зголемите количината, реално целосно си ја местите јачината според сопствен праг.

Проверка на состојките — ова странските читатели мора да го видат

Го прочитав списокот на состојки, и тука има дел што навистина е важно да се нагласи, особено затоа што нашиов блог поддржува повеќе од 110 јазици и го читаат луѓе од многу различни земји.

На долниот дел од пакувањето јасно пишува „содржи пченица, соја, млеко, јајца, свинско месо и говедско месо“. Тоа значи дека корејската домашна верзија на Шин Рамјун Де Ред големата чашка не е соодветна за муслимански и хинду читатели. Ако патувате во Кореја и сакате да ја купите од маркет или продавница, задолжително проверете ја декларацијата.

Сепак, Нонгшим има посебна халал производна линија во фабриката во Бусан, па за извоз постои и халал верзија на Shin Ramyun Red. Таа варијанта е направена без месни состојки и вкусот е надоместен со состојки од соја и пченица. Се продава во земји како Индонезија, Саудиска Арабија и ОАЕ, па таму само проверете дали има халал ознака на пакувањето.

Освен тоа, во нудлите има пченично брашно од Австралија и САД, палмино масло од Малезија и компирен скроб, а во зачинот има база со вкус на говедско, црвен пипер и прашок од чеонгјанг пиперка, многу лута корејска зелена пиперка. Баш тој прашок, според мене, е срцето на лутината кај овој производ.

Што има внатре во Шин Рамјун Де Ред големата чашка

Кога го отворив капакот, внатрешноста беше прилично едноставна: нудли и две кесички. Црвената е дополнителниот зачин што оди на крај, а сребрената е основниот прав што се става пред водата. Значи, првата оди веднаш врз нудлите, а втората после подготовката — и токму таа втора кесичка ја решава целата приказна околу лутината.

Кога ги ставив една до друга, разликата во големина веднаш се виде. Почетната кесичка е многу поголема, а на завршната љубезно си пишува дека треба да се додаде на крај, после подготовка.

Шин Рамјун Де Ред големата чашка ја подготвив лично

Го истурив првиот зачин и почнав да налевам врела вода. Црвениот прав стоеше натрупан врз нудлите, а штом водата го допре, силен лут мирис ми удри во нос. Уште во оваа фаза се чувствува дека Шин Рамјун Де Ред не е тука за шега, туку баш сака да се покаже.

После околу 3 минути го отворив капакот и нудлите беа тамам омекнати, а супата веќе добила убаво силна црвена боја. И ова е само со првиот зачин, што е прилично импресивно. Во тој момент ми беше јесивно. Во тој момент ми беше јасно дека вистинското „Де Ред“ допрва доаѓа, штом го додадам вториот прав.

Додавање на завршниот зачин — вистинското тело на лутината

Еве го моментот кога се става завршниот зачин. Кафеавиот прав буквално се натрупува врз нудлите, а токму тој е главниот носител на вистинската лутина кај Шин Рамјун Де Ред. Количината ми изгледаше поголема отколку што очекував, па си реков: ако го ставам сè, ова сигурно ќе ме испоти добро. Јас, нормално, решив да одам до крај и истурив сè.

Ги кренав нудлите да видам како изгледаат

После добро мешање ги подигнав нудлите. Дебелите Шин Рамјун нудли беа убаво натопени со супа, а од нив паѓаа црвени капки една по друга. Самата дебелина на нудлите е баш во тој познат Шин стил. Визуелно, многу потсетува на пакет-верзијата, а за чашка производ, искрено, изгледаа навистина солидно. Тука веќе дојде моментот за вистинскиот тест на вкусот.

Оценка на вкусот на Шин Рамјун Де Ред големата чашка — помалку лут од очекуваното и некако туѓ Шин Рамјун

Го земав првиот залак и да, лутината се чувствува веднаш. На врвот на јазикот доаѓа оној пецкав удар и си велиш „аха, ова е Де Ред“. Ама да бидам искрен, ми беше помалку лут отколку што очекував. Кога ќе ја видиш бројката 7.500 SHU, автоматски очекуваш поголем шок, а реалното чувство ми беше барем едно ниво пониско.

Особено ако го споредам со навистина жестоки корејски нудли како Теумсе, разликата е јасна. Теумсе знае буквално да те натера да правиш пауза за дишење, додека Шин Рамјун Де Ред не оди толку далеку. За Корејци, а и за луѓе од земји каде лутото е нормална работа, ова е баш јадлива лутина. Не е никаков „challenge“ производ. Ако некој сакал да снима видеа од типот „ќе преживеам ли“, можно е да се разочара.

А уште повеќе ме изненади самиот вкус. Очекував оној класичен Шин Рамјун профил, познат од детство — говедска основа, длабока супа, добро избалансирана лута нота. Наместо тоа, добив чувство како да јадам сосема друга линија нудли. Не како оригиналниот Шин Рамјун со појачана лутина, туку како нов производ што само го носи тоа име. Правецот на вкус е поинаков, а длабочината на супата ми делува послаба од оригиналот. Како лутината да ја оттурнала онаа стара, препознатлива умами нота.

Луѓето што ќе посегнат по него со очекување дека ќе го добијат оној ист пакет-Шин вкус можеби ќе се збунија малку. Само да не ме сфатите погрешно: не велам дека е невкусен. Воопшто не. Само е различен производ, со различна насока. Ова, секако, е целосно мое лично мислење.

Иако лутината ми го трнеше јазикот, пак ми одеше раката по следниот залак. На крај го изедов цел, и тамам со мерак. Како замена за еден оброк, стварно е добра опција. Ама со годиниве и со мисла на здравје, 1.680 mg натриум не се баш за потценување. Јас би рекол: изеди си ги нудлите и додатоците, а чорбата остави ја малку.

Шин Рамјун Де Ред големата чашка мислам дека е добар избор за луѓе што сакаат луто. Не за оние што бараат екстрем што ќе им ги насолзи очите, туку за тие што сакаат солидно пецкање и заситен оброк. Некако ми дојде како лута варијанта што е повеќе за секој ден отколку за циркус, слично како кога кај нас некој ќе земе полут ајвар наместо обичен — доволно да го почувствуваш ударот, ама не до степен да се откажеш после две лажици.

Оваа објава првично беше објавена на https://hi-jsb.blog.