Yakisoba Buldak tūlītējā novērtējums | Garšas un asuma tests
Kad iepriekšējā reizē Lotte Mart nūdeļu nodaļā paķēru 4 sieru Buldak iepakojumu, patiesībā bija vēl viens produkts, kas piesaistīja manu uzmanību. Blakus stāvēja "Yakisoba Buldak tūlītējās nūdeles" ar japāņu valodā rakstītu iepakojumu. Šīs leģendārās nūdeles, kas sākotnēji bija japāņu tūristu must-have pirkums, bet pēc milzīgā pieprasījuma tika "atpakaļ importētas" uz Koreju. Ieraudzot tās dzīvē, vienkārši nevarēju tās nepaņemt.
Tāpēc 4 sieru Buldak iepirkšanās laikā klusiņām ieliku arī šīs groziņā. Sāļganās yakisoba un ugunīgā Buldak kombinācija – biju ļoti ziņkārīgs, kāda sinerģija izveidosies. Tūlīt pat nolēmu tās pagatavot. Sāksim ar godīgo recenziju!
Japāņu estētikas pilns dizains
Jau iepakojums izdala japāņu estētiku. Buldak maskots Hochi ir ģērbts japāņu festivāla tērpā un valkā saulesbrilles – izskatās diezgan stilīgi. Uzmanību piesaista uzraksts "pikanti sāļgana bagātīga garša", bet es nespēju iedomāties, kā yakisoba raksturīgā sāļganā mērce apvienosies ar Buldak asumu. Pēc gatavošanas piemēra fotogrāfijas izskatās diezgan biezs un krēmīgs, bet vai tas spēs pārliecināt manas garšas kārpiņas? Tūlīt atvēršu un pārbaudīšu.
Ērta ūdens novākšanas sistēma
Vāciņa augšdaļā ir trīsstūrveida atzīme ūdens novākšanai. Tie, kas ēdat tūlītējās nūdeles, droši vien zināt – pirms dažiem gadiem šādām cepētām nūdelēm ieviesīs šo sistēmu, kur ar ēdienpulksteņiem izdur caurumus un novelk ūdeni. Tagad nav jābaidās, ka, nedaudz paverot vāciņu, nūdeles izšļāksies izlietnē. Lai gan šķiet sīkums, šī metode ir ļoti ērti, jo var tīri novākt ūdeni, nezaudējot nevienu nūdeli. Es atceros, kā agrāk, lējot ūdeni uz priekšu, izlietnē pazaudēju 30-40% nūdeļu.
Uzturvērtību un nātrija satura pārbaude
Mūsdienās korejiešu tūlītējās nūdeles sānos vienmēr ir šādas diagrammas. Tā kā patērētāji arvien vairāk rūpējas par veselību, pārtikas nozarē kļuva obligāti norādīt nātrija saturu, lai to būtu viegli salīdzināt. Skatoties pa veikala plauktiem, gandrīz visām tūlītējām nūdelēm tagad ir šāda marķējuma.
Šajā produktā nātrija saturs ir 1260mg, kas atbilst 4. līmenim no 8 kopējiem. Vidējais rādītājs bezbuljona cepētām nūdelēm ir 1140mg, tātad šīs ir nedaudz augstākas. Droši vien yakisoba raksturīgā sāļganā garša prasa vairāk nātrija, tāpēc tie, kas ierobežo sāļu lietošanu, var to ņemt vērā.
Vienkārša gatavošanas instrukcija
Sānos Hochi rāda gatavošanas instrukciju. Metode ir ļoti vienkārša: atvērt vāciņu, izņemt šķidro mērci, ieliet verdošu ūdeni un gaidīt 4 minūtes. Pēc tam caurdurot vāciņu un novākt visu ūdeni, pievienot mērci un sajaukt. Iepriekšējais 4 sieru Buldak bija mikroviļņu gatavošanas variants bez ūdens novākšanas, bet šīs ir klasiska jauktā tipa nūdeles. Īpaši uzsvērts "novākt visu ūdeni" – ja paliek ūdens, mērces garša var kļūt vāja, tāpēc drosmīgi jāizvāc viss.
Sastāvdaļu pārbaude globālajiem lasītājiem
Rūpīgi apskatot sastāvdaļas, norādītas olas, sojas pupiņas, kvieši, tomāti, cāļa gaļa, liellopu gaļa utt. Svarīgs punkts – nav cūkgaļas, bet ir liellopu gaļa.
Tā kā Hi-JSB blogs tiek tulkots dažādās valodās un to lasa cilvēki visā pasaulē, gribu īpaši izcelt šo punktu tiem, kam reliģisku vai kulturālu iemeslu dēļ jāpārbauda sastāvdaļas. Hinduiem, kas neēd liellopu gaļu, šis produkts nebūtu piemērots, bet tiem, kas izvairās no cūkgaļas, var būt noderīga informācija, ka sastāvā cūkgaļas nav.
Vienkārša komplektācija
Atvērot vāciņu, komplektācija ir ļoti vienkārša – nūdeles un viena šķidrā mērce. Parasti karbonāras vai sieru Buldak īpašajās sērijās ir atsevišķs pulvera piedevas, kas jāsamaisa, bet šīs uzvar ar vienu šķidro mērci. Svarīgi, ka šī nav oriģinālā Buldak mērce, bet speciāli "Yakisoba Buldak" mērce. Vienā iepakojumā ir gan yakisoba garša, gan Buldak asums – nav jāsamudž dažādi pulveri, kas padara to vienkāršu un ērtu.
1. Verdoša ūdens ieliešana
No ūdens dispensera ņēmu karstu ūdeni un gausīgi ielietu līdz atzīmei trauka iekšienē. Tagad labi aizveru vāciņu un ar nepacietību gaidu 4 minūtes, kamēr nūdeles labi uzvārās.
2. Ūdens novākšana (svarīgs padoms)
Pēc 4 minūtēm, kad nūdeles pietiekami uzvārījušās, pienācis laiks novākt ūdeni. Šeit svarīgs padoms – vāciņa trīsstūrveida atzīmi nedrūšu ar ēdienpulksteņiem maigi, bet drosmīgi izduriet lielu caurumu. Ja duriet mazu caurumiņu pēc instrukcijas, ūdens iztek pārāk lēni un tiešām aizņem visu dienu. Kad esi izsalcis un skatās, kā ūdens pilēvienu pil, var kļūt nervozs. Izduriet tik lielu, lai nūdeles neizkrīt ārā, un drosmīgi izlējiet – tas ir labāk garīgajai veselībai.
3. Uzreiz pēc mērces pievienošanas
Pēc ūdens pilnīgas novākšanas un mērces pievienošanas. Godīgi sakot, vizuāli izskatās diezgan tukšs – gandrīz nav redzamas gaļas gabaliņas, droši vien tūlītējo nūdeļu kvalitātes ierobežojumi ir neizbēgami.
4. Samaisīšana pabeigta
Pēc rūpīgas samaisīšanas Buldak sarkanā krāsa ir pazudusi un palicis tikai brūngans tonis. Pēc krāsas nemaz neizskatās ass, kas var viegli maldināt.
5. Nūdeļu šķiedras un spīdums
Pacēlu pilnas ēdienpulkstenes nūdeles – yakisoba mērce ir ļoti labi sajaukta starp nūdeļu šķiedrām. Spīdums mirgo gluži kā spogulī, mērces piesaistes spēja ir atzīstama. Vizuāli izskatās kā parastās sojas mērces nūdeles, bet vai šajās slēpjas Buldak raksturīgais asums? Ar satraukumu un prieku tagad pamēģināšu.
Yakisoba Buldak tūlītējo nūdeļu garšas novērtējums
Nogaršojot, skaidri jūtams, ka ir centieni atbilst japāņu vietējam stilam. Yakisoba raksturīgā saldganoātā un sāļganā garša ir ļoti labi izcelts.
Bet ēdot, man nācās bieži kratīt galvu. "Vai tas tiešām ir Buldak tūlītējās nūdeles?" Man gandrīz nemanāmas asās garšas. Buldak sērijai vajadzētu būt pamata asumam, kas sit pa muti, bet šīs ir tiešām maigas. Droši vien, ņemot vērā japāņu patērētāju garšu, kas nav pieraduši pie asām garšām, tās ir sabalansētas tā, lai ikviens varētu ēst bez raizēm.
Šīs pilnībā sagrāva manu iepriekšējo priekšstatu "Buldak vienmēr ir ass". Tomēr, godīgi sakot, visvairāk žēl tā, ka trūkst "unikāla raksturu". Nevis tā, ka nav garšīgs, bet garšas ziņā diezgan līdzīgs citām yakisoba tūlītējām nūdelēm, ko var nopirkt japāņu veikalos. Būtu gribējies vairāk Buldak zīmola īpašā šarma.
Kopējais novērtējums
Kopumā Yakisoba Buldak tūlītējās nūdeles koncentrējās nevis uz spēcīgu asumu, bet gan uz yakisoba dabiskā saldganā šarma izcelšanu. Tiem, kas parasti baidījās no Buldak nāvējošā asuma, šīs būs lieliski piemērots ievadkurss. Pretēji, ja kāds kā es gaidīja stresu mazinošu, kairinošu asumu, var būt mazliet garlaicīgi. Tādā gadījumā iesaku pievienot majonēzi papildu gardumam vai kaisīt čili pulveri.
Kad gribas kaut ko citādu, šīs bija pietiekami pievilcīgas kā eksotisks variants. Man Lotte Mart groziņā vēl ir daudz nūdeļu, kas nav izņemtas, tāpēc gaidiet, kuru nākamo izvēlēšos.