ຢາກກິນເກົາຫຼີ: ປາຊາບາຢ່າງ ແລະ ບິບິມບັບ

ໄປ Gyeongju ຄັ້ງທໍາອິດ ແລະ ການເຂົ້າຮ້ານແບບ “ສຸ່ມໆ”

ຂ້ອຍໄປທ່ອງທ່ຽວທີ່ Gyeongju ຄັ້ງທໍາອິດ. ເຄີຍຟັງຄົນເວົ້າຕະຫຼອດວ່າເປັນເມືອງທີ່ມີປະຫວັດສາດລຶກຊຶ້ງ, ແຕ່ພໍໄດ້ໄປຈິງໆ ຮູ້ສຶກວ່າອາກາດກໍແຕກຕ່າງ. ທ່ຽວຄັ້ງນີ້ບໍ່ໄດ້ຢູ່ນານ, ແຄ່ແວະຜ່ານສັ້ນໆ. ກ່ອນໜ້ານີ້ກໍບໍ່ໄດ້ຫາຮ້ານອາຫານໄວ້. ພໍຍ່າງຢູ່ແຖວ ໃກ້ Bulguksa ແລ້ວເຫັນປ້າຍ 'Gyeongchunjae' ຢູ່ໜ້າ Bulridan-gil, ຂ້ອຍກໍເຂົ້າໄປເລີຍ. ບໍ່ໄດ້ຄົ້ນ Naver, ບໍ່ໄດ້ຫວັງຫຍັງ. ເລີຍຄິດວ່າຈະຂຽນໄດ້ຊື່ສັດກວ່າ.

ຮ້ານດັງແຖວ Bulguksa: ຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງທໍາອິດເປັນແນວໃດ

ເບິ່ງຈາກຂ້າງນອກແລ້ວ ມັນສະອາດແລະເປັນລະບຽບກວ່າທີ່ຄິດ. ເພາະເປັນ ຮ້ານຢູ່ໜ້າແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວ ຂ້ອຍນຶກວ່າຈະວຸ້ນວາຍ, ແຕ່ກັບຮູ້ສຶກສົງບົບຜິດຄາດ. ປ້າຍຮ້ານຂຽນເມນູໂຕໃຫຍ່ ເຫັນແລ້ວຮູ້ເລີຍວ່າຂາຍຫຍັງ. ຫຼັງຄາກໍອອກກິ່ນອາຍສະໄຕລ໌ hanok, ມັນກົງກັບບັນຍາກາດຂອງ Gyeongju ແບບແປກໆແຕ່ພໍດີ. ຂ້ອຍຄິດວ່າ “ບໍ່ແຍ່ເນາະ” ແລ້ວກໍເຂົ້າໄປ.

ໂຄງສ້າງເມນູ ແລະ ລາຄາ

ເບິ່ງເມນູແລ້ວ ບິບິມບັບ ມີຫຼາຍຊະນິດພໍສົມຄວນ. Buchu bibimbap 11,000₩ (ປະມານ $8), Tongyeong meongge bibimbap, kkomaek bibimbap, hanwoo yukhoe bibimbap ຢ່າງລະ 14,000₩ (ປະມານ $11). Mureo bibimbap ແລະ abalone bibimbap 16,000₩ (ປະມານ $12), ສ່ວນ seafood dolsot bibimbap 18,000₩ (ປະມານ $14). ປາຊາບາຢ່າງ 14,000₩ (ປະມານ $11), ແລະ ເຂົ້າສວຍແຍກ 1,000₩ (ປະມານ $1).

ແຕ່ແບບຕອນແລກ ຂ້ອຍຈະສັ່ງປາຊາບາຢ່າງ 2 ຈານ. ແຕ່ພີ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າກ່ອນເລີຍ: ຖ້າສັ່ງແບບນັ້ນປາຈະອອກມາຫຼາຍ, ໃຫ້ລອງກິນຄູ່ກັບອີກເມນູໜຶ່ງດີກວ່າ. ບາງຮ້ານມັກໃຫ້ສັ່ງເມນູດຽວກັນ, ແຕ່ຮ້ານນີ້ບອກວ່າສັ່ງແຍກໄດ້. ຂ້ອຍເລີຍເພີ່ມ kkomaek bibimbap ອີກ 1. ລາຍລະອຽດນ້ອຍໆແບບນີ້ແຫຼະ ທໍາໃຫ້ຮູ້ສຶກເຊື່ອໃຈຂຶ້ນມາແປກໆ.

ບັນຍາກາດຂ້າງໃນ: ຢູ່ໜ້າທ່ອງທ່ຽວແຕ່ສົງບົບ

ລະຫວ່າງລໍອາຫານອອກ ຂ້ອຍກໍເດີນເບິ່ງໃນຮ້ານນິດໜ່ອຍ. ຂ້າງໃນຄ່ອນຂ້າງກະທັດຮັດ. ໂຕະບໍ່ໄດ້ເຢັນຫຼາຍ, ແຕ່ກໍພໍໃຫ້ຫຼາຍກຸ່ມນັ່ງໄດ້, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ເປັນໂຕະ 4 ຄົນ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໄມ້ ເລີຍໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນໂດຍລວມ.

ພໍນັ່ງຕິດປ່ອງຢ້ຽມ ແສງແດດສ່ອງເຂົ້າມາ ບັນຍາກາດຄືດີຫຼາຍ. ມື້ນັ້ນເປັນຊ່ວງນອກລະດູ, ເລີຍມີລູກຄ້າເກືອບຈະບໍ່ມີ. ທັງໆທີ່ເປັນ ຮ້ານຢູ່ Bulridan-gil ຂອງ Gyeongju, ແຕ່ພໍບໍ່ແອອັດ ກັບຍິ່ງຮູ້ສຶກສະບາຍ.

ຈານກັບແກ້ມ (banchan): ເສນ່ຂອງອາຫານເກົາຫຼີເລີ່ມຈາກນີ້

ອາຫານອອກມາ ແຕ່ສາຍຕາຂ້ອຍໄປຫາກັບແກ້ມກ່ອນ. ຈິງໆແລ້ວ ເສນ່ຂອງອາຫານເກົາຫຼີ ມັນຢູ່ທີ່ຊຸດຈັດໂຕະແບບນີ້. ຖ້ວຍນ້ອຍໆຈັດມາທີລະຢ່າງ ແລ້ວໂຕະກໍເຕັມພໍດີ, ເບິ່ງຢ່າງດຽວກໍຮູ້ສຶກອິ່ມແລ້ວ.

ມີ kimchi, ປາແຫ້ງຜັດ, ຂອງດອງ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະ ຜັກຫຼາຍຢ່າງ. ສີສັນຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຈັດຊຸດມາດີ, ເລີຍເຮັດໃຫ້ມືຂ້ອຍຢິບຕະກຽບໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ. ທັງໆທີ່ອາຫານຫຼັກຍັງບໍ່ອອກ, ແຕ່ຮູ້ສຶກຄືມີໂຕະຂ້າວແລ້ວ. ຈູ່ໆກໍເຂົ້າໃຈວ່າເຮັດໄມຄົນຈຶ່ງເວົ້າວ່າໂຕະຂ້າວເກົາຫຼີ “ອົບອຸ່ນ”.

ຣີວິວກັບແກ້ມທີລະຢ່າງ ແບບຊື່ສັດ

ໃນບັນດາກັບແກ້ມ, ສະຫຼັດແຄຣອັດ ແມ່ນຂອງດັງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ແຄຣອັດຊອຍລະອຽດ ກອບ ແລະ ສົດ, ແຕ່ເຄື່ອງປຸງບໍ່ໜັກ. ມັນຮູ້ສຶກຄືຊ່ວຍລ້າງປາກໃຫ້ສະອາດໆ. ກ່ອນອາຫານຫຼັກອອກ ຂ້ອຍຢິບອັນນີ້ຊໍ້າໆ.

ປາແຫ້ງຜັດ ມັນໆເງົາງາມ, ບໍ່ແຂງເກີນໄປ ແຕ່ກໍກອບພອດດີໃຫ້ໄດ້ຄວາມມ່ວນເວລາຄຽວ. ຄ່ອນຂ້າງເຄັມແລະຫອມ, ໂປະໃສ່ເຂົ້າແລ້ວເຂົ້າກັນດີຫຼາຍ. ກັບແກ້ມແຄ່ຈານດຽວ ແຕ່ໃຫ້ອາລົມຄືກິນຂ້າວບ້ານ.

Kkakdugi ຊິ້ນອອກຈະໃຫຍ່ນິດໜ່ອຍ, ເລີຍກອບແບບຮູ້ສຶກໄດ້ຊັດ. ນ້ໍາຄຸກໆຊຶມຢູ່, ກິນຄູ່ກັບເຂົ້າແລ້ວຮູ້ສຶກເຢັນໆສົດໆ ຄືຈັດລະບຽບປາກໃຫ້ໂລ່ງ. ຄວາມເຜັດກໍພອດດີ ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນເລີຍຢິບຊໍ້າ.

ເຫັດດອງ ຊຶມນ້ໍາຊອຍເກືອເຂົ້າໄປດີ, ແຕ່ບໍ່ນຸ່ມເປື່ອຍ. ຍັງມີເນື້ອສຳຜັດຢູ່ ເລີຍເຮັດໃຫ້ມືຂ້ອຍໄປຫາມັນບ່ອຍ. ກິນຄູ່ກັບ bibimbap ຫຼື ປາຊາບາ ຄືຊ່ວຍຖ່ວງລົດຊາດໃຫ້ພອດດີ.

Kimchi ລົດຊາດຢູ່ແບບພື້ນຖານແຕ່ແນ່ນອນ. ເຄື່ອງປຸງບໍ່ໜັກ, ໃບກະລໍ່າປີກອບ, ເລີຍທໍາໃຫ້ຊຸດທັງໝົດດູສະອາດແລະເປັນລະບຽບ. ຂ້ອຍເປັນຄົນທີ່ຄິດວ່າ kimchi ສໍາຄັນຫຼາຍໃນຮ້ານເກົາຫຼີ. ອັນນີ້ບໍ່ຫວືອຫວາ, ແຕ່ມັນອອກມາເສຍງທີ່ໄວ້ໃຈໄດ້.

ເຕົ້າຫູ້ຕຸ້ນ ລົດອ່ອນໆ ແຕ່ມີເກືອເຂົ້າໄປແບບຄ່ອຍໆ. ບໍ່ຈັດ, ເລີຍຄືຊ່ວຍຖ່ວງກັບແກ້ມອື່ນໆໃຫ້ຢູ່ກາງໆ. ພອກິນແລ້ວຄວາມຫອມມັນຈະຄ່ອຍໆແຜ່ອອກ ຮູ້ສຶກດີຫຼາຍ.

ພິກ ແລະ mu jangajji ແມ່ນເຫມາະກັບການປຸກປາກໃຫ້ຕື່ນ. ເຄັມໆ ແລະ ມີຄວາມຫອມສົ້ມນິດໜ່ອຍ, ກິນກັບ bibimbap ແລ້ວຄວາມເລື່ອນມັນຈະຫາຍໄປທັນທີ. ຈານນ້ອຍໆ ແຕ່ຮັບບົດບາດຈັດລົດຊາດໃຫ້ເປັນລະບຽບດີຫຼາຍ.

ອາຫານຫຼັກອອກມາ: bibimbap ຫອຍ ແລະ ປາຊາບາຢ່າງເປັນຊຸດ

ພໍເວົ້າຖືກກັບແກ້ມຫມົດ ຂ້ອຍຈຶ່ງເຫັນຮູບລວມຂອງຊຸດທັງໝົດຊັດໆ. ກາງໂຕະແມ່ນ kkomaek bibimbap, ຂ້າງໆມີປາຊາບາຢ່າງ 2 ຕົວວາງຍາວໆ ສີທອງງາມ. ຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າທີ່ຄິດ, ເລີຍເຂົ້າໃຈທັນທີວ່າທໍາມະດາເຈົ້າຂອງບອກຖືກ. ກິນ 2 ຄົນແບ່ງກັນກໍຍັງພໍອິ່ມ.

bibimbap ມີຖົ່ວງອກແລະຜັກຫຼາຍ ວາງເຕັມຢູ່ຂ້າງເທິງ, ເບິ່ງແລ້ວຄືຈັດແນ່ນ. ນ້ໍາຊອດປຸງມາແຍກອອກ, ພໍເທໃສ່ແລ້ວຄົນໆ ຂ້ອຍຄິດວ່າໜຶ່ງຖ້ວຍຄົງໝົດໄວແນ່. ປາຊາບາກໍຢ່າງດີ, ດ້ານນອກກອບ, ແລະມີພິກອອກມາຄູ່ກັນ.

ມີນ້ໍາແກງອອກມານໍາ, ບໍ່ຈັດ ແລະ ອອກໄປທາງອ່ອນໆ. ໂດຍລວມບໍ່ໄດ້ຫລູຫລາຫຼາຍ, ແຕ່ແມ່ນ ອາຫານເກົາຫຼີແບບພື້ນຖານທີ່ແນ່ນອນ. ສໍາລັບຮ້ານຢູ່ໜ້າທ່ອງທ່ຽວ ມັນກັບມີຄວາມສົມດຸນແລະໝັ້ນຄົງກວ່າທີ່ຄິດ, ເລີຍພໍໃຈຫຼາຍກວ່າທີ່ຄາດ.

ຢູ່ເກົາຫຼີ, ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃຫ້ banchan ຟຣີ. ໃຈດີຫຼາຍແທ້. ບາງປະເທດໃກ້ໆກໍມີຄ້າຍໆກັນ, ແຕ່ມັກເກັບເງິນເພີ່ມຕໍ່ 1 ຖ້ວຍ. ທີ່ເກົາຫຼີອອກມາເປັນພື້ນຖານເລີຍ. ແຕ່ອາຫານຫຼັກ ຫຼື banchan ທີ່ເປັນຕົວຫຼັກ ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມໄດ້ນະ!!

kkomaek bibimbap: ບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງແຕ່ດັນດີ

ນີ້ແມ່ນຫອຍ kkomaek ທີ່ໃສ່ໃນ bibimbap. ເຂົ້າອອກມາແຍກ, ແລ້ວເອົາຫອຍແລະຜັກວາງຂ້າງເທິງ ກ່ອນຈະຄົນກິນ. ໃສ່ຫອຍໃຫ້ຄ່ອນຂ້າງຫຼາຍ, ເລີຍຕັກໄດ້ທຸກຄໍາກໍມີຫອຍອອກມາຕໍ່ເນື່ອງ.

ລົດຊາດປຸງມາກໍພອດດີ. ບໍ່ເຄັມຈົນຕ້ອງເພີ່ມເຂົ້າຫຼາຍ, ແລະກໍບໍ່ຈືດ ບໍ່ຫວານ. ປຸງກຳລັງດີ ພໍຄົນກັບເຂົ້າແລ້ວມັນກົງກັນ. ຊື່ໆວ່າສັ່ງແບບບໍ່ຫວັງ, ແຕ່ອອກມາດີກວ່າທີ່ຄິດຫຼາຍ.

ປາຊາບາຢ່າງ: ພຣະເອກຂອງມື້ນັ້ນຈິງໆ

ພຣະເອກຂອງມື້ນັ້ນແມ່ນ ປາຊາບາຢ່າງ. ເຫັນໃນເມນູຂຽນວ່າ “1 ຈານ” ຂ້ອຍນຶກວ່າຈະອອກມາແບບເບົາໆ. ແຕ່ພໍເຫັນຈິງໆໃນຈານ ຄວາມຄິດປ່ຽນທັນທີ. ຂະໜາດໃຫຍ່, ແລະ ເນື້ອປາໜາ ຈົນຮູ້ສຶກວ່າແບ່ງກິນ 2 ຄົນກໍຍັງໄດ້. ຄໍາທີ່ເຈົ້າຂອງບອກວ່າສັ່ງ 2 ຈານຈະຫຼາຍ ກໍຖືກຕ້ອງແບບພໍດີ.

ຜິວນອກຢ່າງມາສີທອງສວຍ, ພໍແຕະຕະກຽບ ເນື້ອປາກໍແຍກອອກ “ພັບ” ໄດ້ງ່າຍ. ກັດຄໍາທໍາອິດ ຄວາມຫອມມັນຈະຂຶ້ນມາກ່ອນ, ແລະຕາມດ້ວຍຄວາມເຄັມນິດໆ. ມັນອອກເຄັມຫນ່ອຍ ເລີຍກິນຄູ່ກັບເຂົ້າແລ້ວດີຫຼາຍ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເຄັມຈົນກົດດັນ, ແມ່ນເຄັມພອດໃຫ້ອອກ “ແຊບ” ແບບຢາກກິນຕໍ່. ຖ້າກິນຄູ່ກັບ ພິກ Cheongyang ດອງ ທີ່ອອກມາຂ້າງໆ, ຄວາມເລື່ອນຈະຖືກຕັດອອກ ແລະ ລົດຊາດຈະຊັດຂຶ້ນອີກ.

ການທີ່ສັ່ງ bibimbap ແຍກຈາກປາ ກໍດີຫຼາຍ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເບື່ອເມນູດຽວ. ກິນ bibimbap ແບບສະອາດໆຄັ້ງໜຶ່ງ, ແລ້ວກິນປາແບບອິ່ມໆອີກຄັ້ງ. ຄູ່ນີ້ມັນເຂົ້າກັນດີຈິງ.

ວິທີກິນປາຊາບາໃຫ້ແຊບ: ຫໍ່ຜັກກາດແມ່ນຄວາມຈິງ

ຖ້າກິນປາໂດຍເນັ້ນເນື້ອປາ ແລະ ກິນເຂົ້ານ້ອຍໆ, ຄວາມເຄັມຈະຊັດຂຶ້ນ. ເວລານັ້ນ ເອົາມາຫໍ່ຜັກກາດ ແມ່ນແຊບຫຼາຍແທ້. ວາງປາຊິ້ນໜຶ່ງ, ເຂົ້ານ້ອຍໆ, ແລ້ວຫໍ່ກິນ, ຄວາມເຄັມຈະນຸ່ມລົງ ແລະ ກິ່ນຜັກກາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ກິນສະອາດຂຶ້ນ. ສໍາລັບຂ້ອຍ ຄູ່ນີ້ແມ່ນດີສຸດ.

ພິກດອງເຜັດ: ເຜັດແຕ່ຢຸດບໍ່ໄດ້

ນີ້ແມ່ນຄວາມເຜັດແບບຄົນເກົາຫຼີ. ພິກເຜັດກວ່າທີ່ຄິດ, ກັດຄໍາດຽວຄືຂຶ້ນມາທັນທີ. ແຕ່ເພາະມັນດອງໃນນ້ໍາຊອດ, ມັນບໍ່ແມ່ນເຜັດແບບຈິກໆຢ່າງດຽວ. ມີຄວາມເຄັມ ແລະ ຄວາມຫອມອູມາມິມາພ້ອມກັນ, ເລີຍບໍ່ແມ່ນຄໍາວ່າ “ເຜັດ!” ຢ່າງດຽວ, ແຕ່ເປັນ ເຜັດແບບແຊບ.

ແປກດີ, ທັງໆທີ່ມັນເຜັດ ແຕ່ມືກໍກັບໄປຫາມັນອີກ. ກິນປາຊິ້ນໜຶ່ງ, ເອົາພິກຊິ້ນນ້ອຍໆວາງ, ຈຸ່ມນ້ໍາຊອດນິດໜ່ອຍ. ເຜັດແຕ່ຢຸດບໍ່ໄດ້, ມັນມີຄວາມຕິດໃຈຢູ່ເບົາໆ.

ສະຫຼຸບແບບຊື່ສັດ: ຮ້ານ Gyeongchunjae ແຖວ Bulguksa

ເພາະເຂົ້າຮ້ານແບບບໍ່ໄດ້ຄົ້ນຫາ ຂ້ອຍຈິງໆບໍ່ຄາດຫວັງຫຍັງ. ມີຄວາມຄິດລ່ວງໜ້າດ້ວຍວ່າຖ້າເປັນ ຮ້ານຢູ່ໜ້າທ່ອງທ່ຽວ ອາດຈະແພງແຕ່ລົດຊາດທົ່ວໄປ. ແຕ່ພໍໄດ້ກິນຈິງ ມັນກັບດີກວ່າທີ່ຄິດ.

ປາຊາບາຢ່າງ ປະລິມານໃຫ້ມາເຢັນ ແລະ ປຸງລົດຊາດພອດດີ. ເຄັມນິດໆແຕ່ບໍ່ເກີນ, ກິນກັບເຂົ້າແລ້ວພອດດີຫຼາຍ. kkomaek bibimbap ກໍໃສ່ຫອຍບໍ່ຫວງ, ເລີຍພໍໃຈ. ທີ່ບໍ່ໄດ້ສັ່ງເມນູດຽວແຕ່ແຍກສັ່ງຄູ່ກັນ ກາຍເປັນການເລືອກທີ່ດີຈິງໆ.

ມັນບໍ່ແມ່ນຮ້ານທີ່ຫລູຫລາຫຼືໂຊວ໌ໃຫຍ່, ແຕ່ເປັນ ຮ້ານອາຫານເກົາຫຼີແບບຂ້າວບ້ານທີ່ພື້ນຖານແນ່ນ. ຖ້າຢາກກິນມື້ທີ່ອິ່ມໆໃກ້ Bulguksa, ມັນນ່າຈະບໍ່ໃຫ້ຜິດຫວັງຫຼາຍ. ຄັ້ງໜ້າຖ້າຂ້ອຍກັບໄປ Gyeongju ອີກ, ອາດຈະເຂົ້າຮ້ານນີ້ອີກຄັ້ງ ເພາະ ປາຊາບາຢ່າງ ແທ້ໆ.

ໂພສນີ້ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ຄັ້ງທໍາອິດຢູ່ https://hi-jsb.blog.