麦ごはん定食のおかず18品｜2人で約4,400円の韓式フルコース

頑張ってる妻に、ちゃんとした一食をごちそうしたかった

毎日頑張ってる妻に、一度くらいちゃんとしたご飯をおごりたかったんです。YouTubeのショート動画でたまたま見かけた麦ごはん屋さんがあって、おかずがテーブルいっぱいに並ぶ映像を見た瞬間、「ここだ」と決めました。妻は高い外食をあまり好まないので、いつも先延ばしにしていたんですが、今回は黙って全額こちら持ち。2026年4月、韓国・世宗（セジョン）市の鳥致院（チョチウォン）にある1972 ソンウンジョン麦ごはん本店に、外国人の妻と行ってきました。

夕方に到着したんですが、建物の規模が予想外でした。町の小さな麦ごはん屋くらいを想像していたのに、実際の建物を見てちょっと驚きました。外壁に麦ごはんの写真が大きく掲げられていて、照明もかなりこだわっている感じで、麦ごはん屋にしてはモダンな外観だったんですよね。ただ、店の規模の割に駐車場はそこまで広くないので、ディナーのピーク時間帯に来ると停める場所を探してぐるぐる回ることになるかもしれません。

広いテーブル、その理由はあとでわかった

中に入って席に着くと、テーブルがやたら広かったんです。4人席なのに2人で座るとかなり余裕がある。この広さが必要な理由は、あとでおかずが並んでから身をもって理解しました。片側にタブレットの注文端末が置いてあって、ごま油とえごま油もあらかじめセットされていました。

タブレット注文 — 便利だけど外国語対応はなし

注文は各テーブルに置かれたタブレットで行います。タッチ数回で完了するんですが、問題はメニューに英語の項目があるものの実際にはほぼ翻訳されていないこと。韓国語がわからないと注文が難しいです。なので、以下にメニューの翻訳をまとめました。

韓国の麦ごはん定食、ご飯一杯でこれだけのおかずが出てくる

韓国で「ご飯を食べる」というのは、ご飯一杯だけ食べるということではありません。ご飯を中心に、ナムル、チゲ、焼き物、煮物、漬物がテーブルの上にずらりと広がるのが韓国のおかず文化であり、韓食定食の真髄なんです。麦ごはんというのは白米に大麦を混ぜて炊いたご飯のことで、白米よりもざらっとした食感で粒がプチプチと弾けるのが特徴。韓国では昔からヘルシーな雑穀ご飯として食べられてきました。麦ごはん専門店ではこのご飯にナムルをたっぷりのせて混ぜて食べるのが基本なので、おかずが大量に出てくるのは必然的な構造なんですよね。私は韓国に住みながら自分のブログで約880円〜1,100円クラスの定食レビューを何度か書いたことがあるんですが、今回の麦ごはん定食はあの定食のアップグレード版フルコースだと思ってください。

タブレットで注文を入れて30秒も経たないうちにおかずが来ました。真鍮のお盆2つにぎっしり盛られて一気に運ばれてきたんですが、妻がスマホを置く暇もなかったくらいです。このスピードにはちょっとびっくりしました。

お盆を広げたらテーブルがあっという間に埋まりました。さっきテーブルが広いと言った理由はこれだったんです。妻はこの光景を見て「これ全部私たちの？」と感動していました。韓国の食堂でおかずがこんなに華やかに並ぶのを初めて目の当たりにして、目を丸くしていましたね。

真鍮のお盆2つ — 常備菜とナムルが別々に出てくる

こちらのお盆は常備菜サイドです。うずらの卵の醤油煮、蓮根サラダ、大根なます、干しスケトウダラの和え物、ナッツの甘煮、マカロニサラダが真鍮の小皿にひとつずつ盛られていました。しょっぱいものや甘いものが中心で、食欲のスイッチを入れてくれる役割のおかずたちです。ヨルムキムチ（若大根のキムチ）もここに一緒にのっていました。

もう一方のお盆はナムル類でした。もやし、ワラビ、干しナス、コンドゥレナムル（高麗アザミ）、ズッキーニ、ヒラタケがきれいに並んでいました。こちらは麦ごはんに混ぜて食べるための具材です。常備菜とナムルをお盆ごと分けて出してくれるので整理しやすいし、何から手をつけるか選ぶ楽しみもあるんですよね。

おかず一品一品、印象に残ったもの

このお店はおかずの評判が良いことで知られているんですが、実際に品数も多く、一つひとつの味もしっかりしていました。全部説明すると終わらないので、特に印象に残ったものを中心に紹介していきます。

ワラビナムル。韓国では乾燥ワラビを水で戻してから醤油ベースの味付けで炒めて食べるんですが、麦ごはん屋のおかずとしてはほぼ定番です。最初の一噛みでは少し硬いかなと思うんですが、二、三回噛むとホロッとほどけるんですよね。その間に醤油とごま油が染み込んだ塩気と香ばしさがじわっと上がってきます。私はこれをセルフバーからもう一皿おかわりしました。

干しナスのナムル。生のナスではなく、一度干してから水で戻して味付けで炒めたもので、食感が生ナスとはまるで別物です。モチッとしていて、ほとんどお肉のような噛みごたえがあり、醤油の味がしっかり染みているので、ご飯に混ぜると存在感がはっきりしています。

ヒラタケ炒め。細く裂いてごま油で炒めてあるんですが、ぬめりはなくてモチッとした歯ごたえ。味付けがあっさりめなので、他のおかずと一緒に食べると全体のバランスを整えてくれる感じでした。

残りのナムルもさらっと紹介

シレギナムル（干し大根葉）。茎ごと炒めたもので、青草のような香りが強く、ごま油の風味が際立っていました。

里芋の茎の和え物。茎の中に微細な空気の層があって、スポンジのようにやわらかい食感が独特でした。味付けがその隙間にしっかり染み込んでいて、一口かじるとじゅわっと味が広がるんですよね。

もやしナムル。味付けがほとんどないので、単独で食べるというよりは麦ごはんに混ぜたときに役割を果たすタイプのナムルです。

ズッキーニ炒め。軽く火を通してシャキッとした食感を残していて、油っぽさのないさっぱりした仕上がりでした。

コンドゥレナムル（高麗アザミ）、もしくはチナムル。正確にはわからないんですが、えごま油と合わさったほのかな苦みが麦ごはんとの相性抜群でした。

ナムル以外にもこんなおかずが

チャプチェ。醤油で炒めた春雨に野菜を混ぜてごまを振ったもので、妻がこれを特に気に入って、セルフバーから2回もおかわりしてきました。モチモチで甘辛い味にすっかりハマったみたいです。

ナッツの甘煮。アーモンド、ピーナッツ、かぼちゃの種を水飴で煮詰めた甘いおやつ系おかずです。ナムルを食べている途中でこれを一つつまむと、口の中の雰囲気がガラッと変わります。

ホバクジョン（ズッキーニのチヂミ）。薄切りにしたズッキーニに卵の衣をつけて焼いたもので、外はカリッと中はしっとりです。

干しスケトウダラのコチュジャン和えと思われるおかずでした。コチュジャンベースで甘辛く和えてあって、ご飯のお供としてついつい箸が伸びました。

マカロニサラダ。ナムル系おかずの間にいきなりこういうのが挟まっていると、意外と気分転換になって面白いんですよね。お子さんがいたらまずこれから手をつけるんじゃないかなと思いました。

ヨルムキムチ（若大根のキムチ）。若い大根を薬味で漬けたもので、水気があってさっぱりしていて、麦ごはんに混ぜるとピリ辛の味がぐっと引き立ちます。

うずらの卵の醤油煮。醤油で煮詰めてしょっぱ甘い一口サイズのおかずで、ナムルの合間にタンパク質が入ってくるとつい何個も手が伸びてしまいます。

蓮根サラダ。蓮根をごまソースで和えたもので、シャキシャキの食感とクリーミーなソースがナムルとはまた違った方向性を出してくれます。断面に穴が開いているのが見た目にも楽しいおかずです。

大根なます。細切りの大根を唐辛子粉の薬味で和えたもので、シャキッとして辛くてさっぱりした味が口の中をリフレッシュしてくれます。麦ごはんビビンバに入れると全体の味がぐっと引き締まるんですよね。

全体的に、おかずは刺激的ではありませんでした。塩辛くもなく薄味でもない、ちょうど真ん中のバランス。正直、濃い味が好きな人にはやや物足りなく感じるかもしれませんが、健康のことを考えればむしろこのくらいがいいなと思いました。塩っぱければ美味しいってものでもないですからね。

メイン登場 — 麦ごはんとチョングッチャンチゲ

おかずをあれこれつまんで10分ほど経った頃、メインが来ました。真鍮の器に盛られた麦ごはん、その横でグツグツ煮えたぎる土鍋のチョングッチャン。これが並んで、ようやく食卓が完成した感じです。私たちが注文したのはチョングッチャン麦ごはん定食なんですが、ちょっと説明させてください。

これがチョングッチャンです。土鍋で煮えたぎるとき、発酵大豆の香りが立ち上ってくるんですが、私はこれが好きなタイプなんですよね。

スープの中で大豆の粒がほぐれて、豆腐、ズッキーニ、唐辛子が入っていました。このお店のチョングッチャンは香りが穏やかなほうで、鼻をツンと突くような強烈さではなかったです。妻はスープまで完食していたし、私はご飯の半分以上をチョングッチャンに浸して食べてしまいました。

セルフバー — 気兼ねなく好きなだけおかわり

セルフバーコーナーです。テーブルに出たおかずが足りなくなったら自分で取りに行けるんですが、店員さんに声をかける必要なく、お皿を持って好きなだけ盛ってくればOK。気兼ねなく自由におかわりできるのが良かったです。

セルフバーの端にチャプチェが大きなウォーマーに入っていて、炊飯器もありました。ご飯が足りなければここから追加でよそえるんですが、私は一杯おかわりしました。正直に言うと、この炊飯器のご飯は最初にテーブルに出てきたものよりちょっとべちゃっとしていました。食べられなくはないんですが、炊きたてとは差がありましたね。ちなみに「食べ残しには環境負担金3,000ウォン（約330円）がかかります」という注意書きがあるので、食べきれる分だけ盛ってくるようにしましょう。

サバの塩焼き追加 — 一尾で約1,100円

おかずだけでも十分な量だったんですが、なんとなく物足りなくてサバの塩焼きを追加しました。サバは韓国の家庭料理でよく食べる魚ですが、こうやって丸ごと一尾焼いて出してくるのは食堂ならではですよね。皮がパリッと焼き上がっていて、中の身はしっとり火が通っていて、箸で軽く押すだけで簡単にほぐれました。塩辛さはなく、サバ本来の香ばしさが前面に出た味わいです。

完成した食卓 — 2人で約4,400円

これが2人で食べた食卓の完成形です。麦ごはん、チョングッチャン、サバの塩焼き、おかず十数品にチャプチェ、ズッキーニのチヂミまで。私のブログで以前紹介した約880円〜1,100円クラスの定食と比べると、同じジャンルの別格を見ているような構成でした。チョングッチャン麦ごはん定食2人前で約3,300円にサバの塩焼き約1,100円を追加して、合計約4,400円。正直、安いとは言えない金額です。でも、この食卓を実際に目の前にすると納得がいくんですよね。おかずの品数、セルフバーの無限おかわり、サバまで含めた構成を考えれば、十分に満足できる一食でした。

麦ごはんビビンバ — こうやって食べるんです

これが麦ごはんです。白米の間に大麦の粒が混ざっているのが見えますよね。白米より粒が粗くてプチプチとした食感があるんですが、妻はこのコリコリした歯ざわりが独特で良いと言っていました。普段はもっちりしたご飯が好きなのに、これはまた別の魅力があるんだとか。韓国の麦ごはんがかなり美味しい、こういう食感は初めてだと感動していましたね。

麦ごはんの上にナムルや大根なます、干しナスなどのおかずをのせて、コチュジャンとごま油をかけてざっくり混ぜれば、一杯のビビンバの完成です。韓国の麦ごはん屋ではこれが定番の食べ方。別々につまんでも良いんですが、混ぜるとナムルごとに違う食感がひと匙に全部入ってくるんですよね。シャキシャキしたもの、モチモチしたもの、ピリ辛のもの。一気に混ざり合うから、スプーンごとに味が変わります。えごま油をちょっと多めに入れるのがコツで、そうすると全体がなめらかにまとまって香ばしさが際立ちます。

サバをひと切れ、ナムルをひと箸

サバの身を箸でひと切れ取ってみました。皮の側はこんがり焼き目がついていて、中はしっとり火が通っているのが見えます。これを麦ごはんビビンバのひと匙と交互に食べると、ナムルの香ばしさの後ろに魚の脂の旨みが重なって、口の中がいっぱいに満たされます。

ナムルを箸で持ち上げると、えごま油がキラキラとツヤを放っています。小皿から単独で食べるときと、ご飯の上にのせて食べるときで味がはっきり変わるんですよね。妻はワラビとコンドゥレをのせるのがベストだと言っていたし、私は大根なますみたいなピリ辛系が麦ごはんに合いました。正解はなくて自分の好みでのせればいいのが、ビビンバの醍醐味ですよね。

韓国の麦ごはん定食、正直なまとめ

韓国で麦ごはんの一膳は、ただの一食ではありません。おかずの一品一品がそれぞれ役割を持っていて、どう組み合わせて混ぜるかによって毎回違う味わいが生まれます。今回、外国人の妻と一緒に食べてみて感じたのは、韓国のこの「おかず文化」は外から見るとかなり驚きのある光景だということ。ご飯をひとつ頼んだだけなのにおかずが十数品もずらりと並び、食べ終わったらまたおかわりして、それを自分流に混ぜて完成させる食事。妻は韓国の麦ごはんが本当に美味しかった、特にこの食感が独特だと言っていましたが、韓国の外ではなかなか体験しづらい食事スタイルであることは間違いありません。

価格は1人あたり約2,200円と格安とは言えませんが、この構成なら十分に納得のコスパです。あえて気になった点を挙げるなら、パンチのある味を期待して行くと全体的にやさしめに感じるかもしれないこと、駐車場が店の規模に対してやや手狭なこと、そしてセルフバーのおかわりご飯は炊きたてよりべちゃっとしていることくらいでしょうか。それでも、毎日頑張っている人に一度くらいちゃんとした一膳をごちそうしたいなら、この一食はその価値を十分に果たしてくれました。