Bazar alış-verişi: Koreya ənənəvi bazarında meyvə qiymətləri

Koreyanın ənənəvi bazarında yaz meyvələri: 2026-cı il səhər alış-verişi

Koreyanın ənənəvi bazarında meyvə bölməsini ilk dəfə idi ki, belə ətraflı gəzirdim. 2026-cı ilin aprelin əvvəlində, Təcöndə (Daejeon) yaşayan bir yerli kimi, həyat yoldaşımla birlikdə səhər tezdən kənd təsərrüfatı və dəniz məhsulları bazarına yollandıq. Koreya meyvə qiymətləri və bazar mədəniyyəti ilə maraqlananlar üçün bu yazının çox faydalı olacağını düşünürəm. Hansı yaz meyvələrinin satıldığını, marketlərlə müqayisədə qiymətlərin həqiqətən ucuz olub-olmadığını şəxsən yoxlayıb sizin üçün ümumiləşdirmişəm.

Bu gün ancaq meyvələrdən danışacağıq. Tərəvəz və dəniz məhsulları barədə isə növbəti yazılarda ayrıca bəhs edəcəyəm.

Səhər bazarı əsl döyüş meydanıdır

Koreyada kənd təsərrüfatı bazarından uyğun qiymətə nəsə almaq istəyirsinizsə, mütləq səhər tezdən getməlisiniz. Meyvələr marketdən qat-qat ucuzdur, amma problem burasındadır ki, səhər saatlarında yük maşınlarının əlindən tərpənmək olmur. Malları daşıyan maşınlar dayanmadan hərəkət edir. Maşını saxlamaq üçün yer tapmaq müşkül məsələdir, piyada gəzəndə isə hər iki tərəfə diqqətlə baxmaq lazımdır. Yoldaşıma "əlimi bərk tut" deyə bəlkə də on dəfə xəbərdarlıq etmişəm.

Bazara girən kimi qırmızı qablaşdırma qutuları ilə dolu bir arabanın tələsik yanımızdan keçdiyini gördük. Bu saatlarda adi alıcılardan çox, tacirlər gəlib topdansatış malları alırlar. Yaxınlıqda supermarket və ya kiçik mağaza işlədənlər buradan böyük həcmdə məhsul alıb öz obyektlərində satırlar. Ona görə də səhər bazarı tamaşaçılardan çox, işləyən insanlarla qaynayır.

Koreya alması: Görünüşü sadə, dadı isə möhtəşəmdir

İçəri girən kimi ilk gözə çarpan almalar oldu. Çongson (Cheongsong), Busa və Yondon (Yeongdong) kimi bölgələrdən gələn almalar torbalarla üst-üstə yığılmışdı. Bir torbası 12.000 vona ($9) satılır ki, bu da marketlərdən xeyli ucuzdur. Düzünü desəm, Koreya almasının xarici görünüşü o qədər də cəlbedici deyil. Xarici almalar kimi par-par parıldamır. Çünki xarici almaların parıldamasının səbəbi üstlərinə yeməli mum çəkilməsidir, Koreyada isə əksər hallarda bu üsuldan istifadə olunmur.

Amma qabığı ilə birlikdə bir dişləm alanda, o xırtıltısı və ağzınıza yayılan şirəsi adamı valeh edir. Doğrudan da çox ləzzətlidir. Busa növünün şirinliyi 14-15 brix (şəkər dərəcəsi) civarındadır, Qamhon (Gamhong) növündə isə bu göstərici 17 brix-ə qədər qalxır. Koreyada ən yaxşı almaların yetişdiyi yerlər gecə ilə gündüz arasındakı temperatur fərqinin 13 dərəcədən çox olduğu yüksək dağlıq ərazilərdir. Məhz buna görə də almanın əti bərk, özü isə çox şirin olur. Vaxtilə xaricdə çölü parıldayan, amma içi qum kimi olan bir alma yeyib məyus olmuşdum; o vaxtdan Koreya almasının qədrini daha yaxşı bilirəm.

Çamö (Koreya yemişi): Yalnız Koreyada dada biləcəyiniz meyvə

Almaların yanında topa-topa sarı "çamö" (Koreya yemişi) yığılmışdı. Əslində vətəni Afrika olan və Hindistan üzərindən Şərqi Asiyaya gələn bu meyvə indi demək olar ki, ancaq Koreyada yetişdirilir. Keçmişdə Çin və Yaponiyada da əkilsə də, artıq orada yox dərəcəsindədir. İngiliscə adı elə Korean Melon olan bu meyvə artıq Koreyanın milli rəmzlərindən birinə çevrilib. Bir torbası 19.000 von ($14) idi, yan tərəfdə isə daha kiçik olan 10.000 vonluq ($7.50) paketlər də var idi. Şirin və xırtıldayan fərqli teksturası var, bir dəfə dadına baxsanız, yaddan çıxarmaq çətin olacaq.

Yaz bazarının meyvə bölməsindən mənzərələr

Bu, meyvə-tərəvəz bölməsinin ümumi mənzərəsidir. Qarpız, çamö, alma, armud, naringi və pomidor hər iki tərəf boyunca uzanıb gedir. Bura tək bir mağaza deyil, bir neçə satıcının yan-yana düzüldüyü yerdir, ona görə də məhsulları müqayisə etmək çox asandır. İndi bahar fəslinin əsl mövsümi meyvələrini bir yerdə görmək mümkündür, adam baxdıqca vaxtın necə keçdiyini hiss etmir. Yoldaşımın da gözləri alacalanmışdı, o tərəf-bu tərəfə baxmaqdan yorulmurdu.

Koreya armudu: Şirəsi ilə qərb armudlarını geridə qoyur

Bunlar isə Koreya armudlarıdır. Həm hədiyyəlik bağlamalarda, həm də tək-tək satılırlar və gördüyünüz kimi ölçüləri kifayət qədər böyükdür. Xaricdə tez-tez rastlaşdığımız armudlar qabaq formalı və yumşaq teksturalı olur, amma Koreya armudu yumru, nəhəng və xırtıldayandır. Qabığını soyub sadəcə bir dilim yesəniz, ağzınızın şirə ilə dolduğunu hiss edəcəksiniz. Eşitdiyimə görə, qərbdə armudun dadı bir az yavan olduğu üçün onu çox vaxt bişirib yeyir və ya şərab edirlər. Ancaq Koreya armudunu elə çiy halda kəsib yemək ən gözəlidir. Şirəsinin bolluğu tamam başqa bir səviyyədir.

Çiyələk mövsümü: Yazda Koreyaya gəlsəniz, mütləq yeməlisiniz

Hazırda Koreyada çiyələk mövsümüdür. Yaz gələn kimi bazarın hər yerində belə qırmızı çiyələkləri səbətlərlə yığılmış görə bilərsiniz. Bir səbəti 8.000 vona ($6) satılır. Bu qiymət marketdəki balaca bir paketin qiyməti ilə eynidir, bəzən daha ucuzdur, miqdarı isə müqayisəolunmaz dərəcədə çoxdur. Yaz aylarında Koreyaya gəlsəniz, çiyələk alıb yeməyi qətiyyən unutmayın. Peşman olmayacaqsınız.

Bazarda eyni çiyələk növü olsa belə, qiymətlər satıcıdan satıcıya dəyişir. Burada Solhyang (Seolhyang) çiyələyi 6.000 vonadır ($4.50), amma bayaq başqa bir yerdə eyni ölçüdə olanını 8.000 vona ($6) görmüşdük. Hətta elə olur ki, bir yerdən 10.000 vona ($7.50) aldığınız məhsulun daha yaxşısını qonşu mağazada 8.000 vona sata bilirlər. Buna görə də bazarda mütləq bir neçə yeri gəzib qiymətləri müqayisə etmək lazımdır. Yaxşı axtarmaq burada alış-verişin qızıl qaydasıdır.

Alma dadlı yaşıl üzüm və badımcan formalı üzüm

Bu gördüyünüz isə alma dadı verən yaşıl üzümdür, rəsmi adı Autumn Crisp-dir. Məşhur Shine Muscat növünə bənzəsə də, tamamilə fərqli sortdur. Dişləyəndə alma kimi xırtıldayır və əti Shine Muscat-dan daha bərkdir. Bir paketi 10.000 von ($7.50) idi, düz yanındakı qaragilə isə 7.000 vona ($5.20) satılırdı.

Ortadakı uzunsov və tünd bənövşəyi meyvə isə badımcan üzümüdür. Doğrudan da badımcana bənzədiyi üçün xalq arasında belə adlandırılır, rəsmi adı isə Black Sapphire-dir. Tumsuz olduğu üçün qabığı ilə yeyilir, xırtıldayır və kifayət qədər şirindir. Son vaxtlar Koreyada populyarlaşan xarici üzüm növü olduğu üçün bazarlarda yaşıl üzümlə yanaşı tez-tez rast gəlinir.

Pomidor: Koreyada o, meyvə kimi yeyilir

Pomidorların da bir çox növü var idi. Qırmızı, tam yetişmiş pomidorların bir yeşiyi 15.000 – 20.000 von ($11 – $15) civarındadır. Yaşıl rəngli, məşhur Təcö (Daejeo) pomidorları isə 10.000 – 14.000 von ($7.50 – $10.50) arasında dəyişirdi. Bilirsinizmi, Koreyada pomidoru tərəvəzdən çox meyvə kimi yeməyə üstünlük verirlər. Xüsusilə Təcö pomidoru bir az duzlu, həm də şirin olan fərqli dadına görə yaz aylarında böyük rəğbət qazanır. Onu şəkər tozuna batırıb yeyənlər də, sadəcə yuyub bütöv dişləyənlər də çoxdur. Hazırda bu pomidorun əsl mövsümüdür.

Qara pomidorlar da var idi. Bir paketi 10.000 von ($7.50) idi və adi pomidordan daha tünd rəngi ilə seçilirdi. Yanında qaragilə, avokado, naringi, armud və alma eyni mağazada satılırdı. Bazarın ən gözəl cəhəti elə budur: müxtəlif növ meyvələri bir yerdə asanlıqla müqayisə edə bilirsiniz.

İdxal meyvələri: Manqo, portağal, ananas

Manqo da tapmaq mümkündür. Koreyada satılan manqoların demək olar ki, hamısı xaricdən gətirilir. Koreyanın iqlimi tropik meyvələr üçün uyğun deyil, yalnız Cecu (Jeju) adasında və bəzi cənub bölgələrində istixanalarda az miqdarda yetişdirilir. İdxal zamanı xarab olanlar çıxarıldığı üçün Koreyaya gələn manqoların əksəriyyəti ən yüksək keyfiyyətdə olur. Dadı əladır, amma qiyməti də bir o qədər bahadır. Bir yeşiyi 18.000 vondur ($13.50), alma və ya çiyələyin qiyməti ilə müqayisə edəndə cibə bir az ağırlıq edir.

Bir kənara portağallar da yığılmışdı. Koreyada satılan portağalların əksəriyyəti ABŞ və ya Avstraliyadan gətirilir və bazarda tək-tək yox, torbalarla satılması daha yayğındır. Marketdən dənə ilə alanda baha başa gəlir, amma bazardan torbayla götürmək daha sərfəlidir. Ölçülərinə görə ayrılmışdılar və satıcının dediyinə görə, iri olanların şirəsi daha çoxdur. Yoldaşım birini soyub dadına baxmaq istədi, amma dequstasiya üçün olmadığına görə sadəcə yanından keçib getdik.

Ananasın bir ədədi 5.000 vona ($3.70) satılırdı. İdxal meyvəsi olsa da, bazardan almaq marketdən qat-qat ucuzdur. Aşağıda görünən qarpız isə Koreyada yay fəslinin əsas meyvəsi hesab olunduğundan, indiki bahar aylarında qiyməti hələ bir az yuxarı idi.

Xüsusi meyvələr: Ağ çiyələk, Çili üzümü

Bu isə ağ çiyələkdir. Adına Manyonsəl (Mannyeonseol) çiyələyi deyilir və rəngi təbii olaraq ağdır. Adi qırmızı çiyələklə müqayisədə tərkibindəki şəkər nisbəti təqribən 20% daha çoxdur və turşluğu demək olar ki, hiss olunmur, ona görə də ancaq təmiz şirin dad verir. 1 kiloqramlıq ən keyfiyyətli olanının qiyməti 19.000 von ($14), orta keyfiyyətlilər isə 10.000 von ($7.50) idi. Adi çiyələkdən nəzərəçarpacaq dərəcədə bahadır. Məhsulun özü də az tapıldığı üçün bazarda qarşınıza çıxsa, alıb sınamağa dəyər.

Çilidən gətirilmiş Crunch Farm üzümünün bir paketi isə 10.000 von ($7.50) idi. Koreyada yaz olanda Cənub yarımkürəsində yerləşən Çilidə payız olur, buna görə də bu mövsümdə oradan çoxlu üzüm gəlir. Arxa tərəfdə yaşıl kivi, çerri pomidoru, çiyələk və badımcan üzümü də hamısı eyni bölmədə yığılmışdı, özümü sanki bir meyvə sərgisində hiss edirdim.

Kivi, çerri pomidoru və banan

Yaşıl kivinin bir paketi 5.000 von ($3.70), çerri pomidorunun 2 kiloqramı isə 10.000 von ($7.50) təşkil edirdi. Solda görünən yaşıl pomidor isə bayaq haqqında danışdığım Təcö pomidorudur. Koreya bazarlarında meyvələrlə pomidorların yan-yana satılması adi haldır. Bu da onların pomidoru meyvə kimi qəbul etmə mədəniyyətinin nə qədər güclü olduğunu göstərir.

Bananın bir salxımı 4.000 von ($3) idi. Təbii ki, Cənub-Şərqi Asiyadakı qiymətlərlə müqayisədə bahadır, lakin Koreyada satılan idxal meyvələri arasında ən münasib olanı məhz banandır. Manqonun 18.000 von ($13.50), qaragilənin 15.000 von ($11) olduğunu nəzərə alsaq, bananın qiyməti doğrudan da çox insaflıdır.

Yerli və xarici meyvələr eyni yerdə: Koreya bazarının fərqli tərəfi

Bu mağazada Söngcu (Seongju) yemişlərindən ibarət hədiyyəlik setin qiyməti 36.000 von ($27), 5 ədəd avokado 10.000 von ($7.50), ekstra böyük qaragilə 15.000 von ($11), Crunch Farm üzümü isə 10.000 von ($7.50) idi. Koreya ənənəvi bazarının ən maraqlı tərəflərindən biri də odur ki, fərqli ölkələrdə yetişən meyvələri eyni piştaxtada belə yan-yana görə bilirsiniz. Əllə yazılmış qiymət etiketləri isə yalnız bazarlarda rast gələ biləcəyiniz xüsusi bir mənzərədir.

5 ədəd avokado 10.000 vondur ($7.50). Avokado Koreyada elə də çox yeyilən meyvə deyil. Kafelərdə və ya branç (brunch) restoranlarında tez-tez rast gəlinir, amma evə alıb yeyənlərin sayı hələ ki azdır. Həyat yoldaşım xoşlasa da, mən o qədər də sevmirəm deyə bu dəfə almadıq. Əvəzində 3 paket çiyələk aldıq, bu da bizə bəsdir.

3 paket çiyələk 10.000 von ($7.50): Bazarın sirri çox gəzməkdədir

Səmimi desək, nələr çatışmırdı?

Bazar o qədər böyük idi ki, axırda ayaqlarım ağrıyırdı. Ancaq meyvə bölməsini gəzməyimiz bir saatdan çox çəkdi. Bir də bəzi mağazalarda meyvələrin üstündə qiymət etiketi yox idi deyə, gərək özün yaxınlaşıb soruşaydın. Koreya dilini bilməyənlər üçün bu məqam bir az çətinlik yarada bilər.

Yenə də marketlərdə tapa bilməyəcəyiniz fərqli meyvə növlərini görmək, eyni məhsulun satıcıdan asılı olaraq dəyişən qiymətlərini müqayisə etmək alış-verişə xüsusi bir ləzzət qatır. Koreyaya səyahət edirsinizsə, mütləq bir dəfə də olsa belə ənənəvi bazarlara baş çəkin, bu doğrudan da çox maraqlı bir təcrübə olacaq.

Növbəti dəfə tərəvəz və dəniz məhsulları bölməsindən yazmağı düşünürəm. Çünki bazar sərgüzəştləri yalnız meyvələrlə bitmir.