Precios de fruta en un mercado coreano: 12 frutas de temporada

Comprar fruta de temporada en un mercado tradicional coreano – Visita en primavera de 2026

Hasta ahora nunca me había parado a recorrer a fondo la sección de fruta de un mercado tradicional coreano. A principios de abril de 2026, mi mujer y yo madrugamos para ir al mercado mayorista de productos agrícolas y marinos de Daejeon, una ciudad grande a hora y media al sur de Seúl. Si te interesa saber qué frutas de temporada se encuentran en Corea, cuánto cuestan en comparación con el supermercado y cómo es la cultura de estos mercados tradicionales, creo que lo que viene te va a resultar bastante útil. He apuntado los precios de 12 variedades de fruta de primavera y las he comparado sobre el terreno.

Hoy toca solo la parte de fruta. Las verduras y el pescado los dejo para otro día.

El mercado por la mañana es un auténtico caos

Los mercados mayoristas de Corea funcionan a primera hora de la mañana, que es cuando consigues los mejores precios. La fruta sale claramente más barata que en el supermercado, pero el problema es que a esas horas los camiones entran y salen sin parar. Los vehículos de reparto se mueven a toda velocidad, aparcar es un infierno y al caminar hay que ir con ojos en la nuca. Le dije a mi mujer unas cuantas veces que fuese con cuidado y me agarrase bien.

Nada más entrar, una carretilla cargada con cajas rojas de embalaje pasó a toda prisa por delante de nosotros. A esa hora, más que clientes particulares, lo que hay son comerciantes que vienen a comprar al por mayor para luego revender en sus tiendas de barrio y supermercados pequeños. Por eso el mercado a primera hora bulle de gente trabajando, no de gente paseando.

Manzanas coreanas – Aspecto rústico, pero sabor garantizado

Las manzanas coreanas son lo primero que te encuentras al entrar en la zona de fruta. Están apiladas en bolsas según la región de cultivo — Cheongsong, Busa, Yeongdong — y una bolsa cuesta unos 7 €, bastante más barato que en el supermercado. Eso sí, en cuanto al aspecto, las manzanas coreanas no son nada bonitas. No tienen ese brillo reluciente de las manzanas importadas que ves en Europa. La razón es sencilla: las manzanas de importación suelen llevar una capa de cera alimentaria, mientras que las coreanas casi nunca se tratan así.

Cuando muerdes una con piel, cruje con un sonido seco y se te llena la boca de zumo. Es como morder una fruta completamente distinta. Las de la variedad Busa rondan los 14-15 grados Brix de dulzor, y las de la variedad Gamhong llegan hasta 17 Brix. Las principales zonas frutícolas de Corea están en altitudes donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche supera los 13 grados, lo que hace que la pulpa sea firme y el azúcar se concentre. Recuerdo una vez fuera de Corea haber comprado manzanas que parecían de revista por fuera y que al morderlas eran harinosas y sosas. Fue entonces cuando me di cuenta de lo buenas que son realmente las manzanas coreanas.

Chamoe – Una fruta que solo existe en Corea

Justo al lado de las manzanas había pilas de chamoe, el melón coreano, de un amarillo intenso. El chamoe es originario de África, llegó a Asia oriental pasando por la India, pero hoy en día prácticamente solo se cultiva en Corea. En China y Japón se plantaba hace tiempo, pero casi ha desaparecido. De hecho, su nombre en inglés es directamente Korean Melon, así de exclusivo es. Una bolsa costaba unos 11 €; al lado había bolsas más pequeñas por unos 6 €. Tiene un sabor dulce y una textura crujiente muy particular — algo así como un pepino dulce, si pudieras imaginar eso. Una vez que lo pruebas, es difícil olvidarlo.

El pasillo de fruta del mercado en primavera

Esta es la vista general de toda la sección de fruta. Sandías, chamoe, manzanas, peras, mandarinas, tomates... todo colocado a ambos lados del pasillo. No es una sola tienda, sino varios puestos uno al lado del otro, así que puedes ir comparando precios sobre la marcha. Con todas las frutas de primavera a la vista, solo con pasear ya se te va el tiempo volando. Mi mujer iba de un lado a otro mirándolo todo con los ojos como platos.

Pera coreana – En otra liga comparada con la pera europea

Esto son peras coreanas. Hay cajas de regalo envueltas y también peras sueltas apiladas, y lo primero que llama la atención es el tamaño. Si estás acostumbrado a la pera conferencia o la pera Williams que se vende en España — con su forma alargada y su textura blanda —, la pera coreana te va a sorprender: es redonda, enorme y completamente crujiente. Con pelar un solo trozo y meterlo en la boca, sientes cómo se te llena de jugo. En Europa la pera a menudo se usa para cocinar o hacer sidra precisamente porque al natural resulta algo sosa, pero la pera coreana se come cruda tal cual, pelada y cortada. Es que la cantidad de jugo que tiene está en otra dimensión.

Temporada de fresas – La fruta imprescindible si visitas Corea en primavera

Ahora mismo Corea está en plena temporada de fresas. En cuanto llega la primavera, vayas al mercado que vayas, te encuentras estas cestas repletas de fresas rojas. Una cesta por unos 4,50 € es un precio similar o incluso más barato que lo que cuesta un paquete en el supermercado, pero la cantidad no tiene comparación. Si vienes a Corea en primavera, las fresas son compra obligatoria. No te vas a arrepentir.

En el mercado, incluso las mismas fresas tienen precios distintos según el puesto. Aquí las fresas Seolhyang costaban 3,50 €, mientras que en el puesto de antes unas de tamaño similar estaban a 4,50 €. También pasa que compras en un sitio por 6 € y justo en el puesto de al lado las hay mejores por 4,50 €. Por eso en el mercado es fundamental patear y comparar. Recorrer varios puestos antes de comprar es la regla básica.

Uva Apple verde y uva Black Sapphire

Esto es lo que en Corea llaman "uva Apple verde". Su nombre oficial es Autumn Crispy, y aunque se parece a la uva Shine Muscat, es una variedad completamente distinta. Su rasgo característico es una textura crujiente, como si mordieras una manzana, y la pulpa es mucho más firme que la de la Shine Muscat. Una bandeja costaba unos 6 €, y justo al lado había arándanos a unos 4 €.

Esa uva de color morado oscuro y forma alargada del centro es la uva Black Sapphire. El nombre le viene porque parece una berenjena en miniatura. No tiene pepitas, se come con piel y es crujiente con un dulzor bastante intenso. Es una variedad de importación que se ha puesto muy de moda en Corea últimamente, así que en los mercados ya la ves al lado de la uva verde como algo habitual.

Tomates – En Corea se comen como fruta

También había mucha variedad de tomates. Los tomates rojos maduros estaban entre 8,50 € y 11,50 € la caja, y los tomates Daejeo, de un tono verdoso, entre 6 € y 8 €. En Corea, los tomates se comen más como fruta que como verdura. Especialmente el tomate Daejeo es una variedad muy peculiar, con un punto salado y a la vez dulce, que en primavera se vuelve tremendamente popular. Hay gente que los moja en azúcar y hay quien simplemente los lava y les pega un bocado directamente. Justo ahora están en plena temporada.

También había tomate negro. Una bandeja por unos 6 €, con un color claramente más oscuro que el tomate normal. Al lado, en el mismo puesto, tenían arándanos, aguacates, mandarinas, peras y manzanas, todo junto. Esa es precisamente una de las ventajas del mercado: poder comparar de un vistazo un montón de frutas diferentes en un solo sitio.

Fruta de importación – Mango, naranja y piña

También había mangos. Los mangos que se venden en Corea son casi todos de importación, ya que el clima coreano no es apto para frutas tropicales. Solo en la isla de Jeju y en algunas zonas del sur se cultiva algo en invernadero y en cantidades muy pequeñas. Como la fruta que no llega en buenas condiciones se descarta durante la importación, los mangos que encuentras en Corea suelen ser de primera calidad. El sabor es excelente, pero el precio también lo refleja. Una caja a unos 10 € puede parecer razonable, pero si lo comparas con lo que cuestan las fresas o las manzanas, se nota el salto.

Las naranjas también estaban apiladas en una esquina. Las que se venden en Corea son casi siempre importadas de Estados Unidos o Australia, y en el mercado se venden por bolsas en lugar de sueltas. En el supermercado, comprar naranjas por unidad sale bastante más caro, así que en el mercado por bolsa es mucho mejor negocio. Estaban organizadas por tamaño, y según el vendedor, las grandes tienen más zumo. Mi mujer quiso pelar una para probarla ahí mismo, pero no era un puesto de degustación, así que pasamos de largo.

La piña estaba a unos 3 € la unidad. Es fruta de importación, pero en el mercado sale más barata que en el supermercado. Las sandías que se ven debajo son la fruta estrella del verano en Corea, así que al estar aún en primavera, el precio estaba algo subido.

Frutas especiales – Fresa blanca y uva chilena

Esto son fresas blancas. La variedad se llama Mannyeonseol (que significa "nieve eterna") y su color blanco es natural, no es que estén sin madurar. Comparadas con las fresas rojas normales, tienen un dulzor alrededor de un 20% superior y prácticamente nada de acidez, así que el sabor es puro dulce. El kilo de calidad superior estaba a unos 11 € y las de calidad media a unos 6 €: claramente más caras que las fresas normales. La producción es muy limitada, así que si las ves, merece la pena probarlas al menos una vez.

La uva Crunch Farm de Chile estaba también a unos 6 € la bandeja. Cuando en Corea es primavera, en Chile es otoño, así que justo es la época en que llegan muchas uvas recién cosechadas del hemisferio sur. Al fondo se veían kiwis, tomates cherry, fresas y uvas Black Sapphire, todo en el mismo rincón. Parecía una exposición de frutas más que un mercado.

Kiwi, tomates cherry y plátanos

El kiwi verde estaba a 3 € la bandeja y los tomates cherry a 6 € los 2 kg. Los tomates verdosos de la izquierda son los Daejeo que mencioné antes. En los mercados coreanos es muy habitual que la fruta y los tomates estén en el mismo pasillo, uno al lado del otro. Eso ya te dice mucho de cómo en Corea el tomate se percibe culturalmente más como fruta que como hortaliza.

Los plátanos estaban a unos 2,30 € el racimo. Comparado con lo que cuestan en el sudeste asiático, evidentemente es más caro, pero dentro de las frutas de importación en Corea, el plátano es lo que mejor relación calidad-precio tiene. Si piensas que una caja de mango cuesta 10 € y una bandeja de arándanos 8,50 €, el plátano es casi un chollo.

Nacional e importado en el mismo puesto – Un paisaje único del mercado coreano

Este puesto tenía una caja regalo de chamoe de Seongju a unos 21 €, cinco aguacates por 6 €, arándanos premium a 8,50 € y uva Crunch Farm a 6 €, todo con sus carteles de precio. Lo que hace especial a los mercados tradicionales coreanos es precisamente esto: en un mismo puesto conviven frutas de distintos orígenes, nacionales e importadas, codo con codo. Los carteles escritos a mano con rotulador son otro detalle que solo ves en un mercado así, imposible de encontrar en un supermercado.

Cinco aguacates por 6 €. El aguacate en Corea no es una fruta que se consuma mucho en casa, la verdad. En cafeterías y restaurantes de brunch sí aparece constantemente, pero la gente que lo compra para comer en casa todavía no es tanta. A mi mujer le encanta, pero a mí no me dice gran cosa, así que esta vez pasé de largo. En su lugar me llevé tres paquetes de fresas, que para eso estábamos.

Tres paquetes de fresas por 6 € – En el mercado, patear compensa

Lo que no me gustó, siendo sincero

El mercado es tan grande que se me cansaron las piernas. Solo recorrí la sección de fruta y ya se me fue más de una hora. Además, algunos puestos no tenían carteles con los precios, así que había que preguntar directamente al vendedor. Si no hablas coreano, esta parte puede resultar complicada.

Aun así, en el mercado encuentras variedades que en el supermercado ni existen, y como cada puesto tiene sus propios precios para la misma fruta, el juego de comparar y elegir tiene su gracia. Si estás de viaje por Corea, acercarte a un mercado de estos al menos una vez es una experiencia que merece la pena.

La próxima vez pienso cubrir la sección de verduras y la de pescado y marisco. Porque el mercado no se acaba solo con la fruta.

Este artículo fue publicado originalmente en https://hi-jsb.blog.