Café con vista al lago en Corea: Lakehill Nonsan

A una hora de Daejeon, buscando un café con vista al lago Tapjeongho en Nonsan

Cuando empezó mayo y el clima se puso más agradable, me dieron ganas de salir a pasear. A mí me gusta bastante recorrer cafés en Corea, y escuché que por la zona del lago Tapjeongho, en Nonsan, había un café con vista llamado Lakehill Bakery. Le dije a mi esposa que fuéramos en carro, como paseo, a comer pan, y para este tipo de planes ella casi nunca pone peros.

En mayo de 2026, justo tuve un día libre entre semana, así que salimos manejando desde Daejeon. Mi esposa es extranjera y le encanta conocer rincones de Corea, pero Nonsan era su primera vez. Desde Daejeon se llega en más o menos una hora, así que como escapada corta cerca de la ciudad no se siente pesado. Yo ya sabía que el café estaba junto a un hotel, cerca del puente colgante de Tapjeongho, pero recién al llegar me enteré de que lo habían remodelado hace poco. Desde afuera el edificio se veía bastante limpio y renovado, tanto que mi esposa me preguntó: “¿Esto no lo han construido recién?”.

Mi esposa se quedó parada desde la entrada

Apenas entramos, fue tal cual. Todo el primer piso tiene ventanales enormes, y el lago Tapjeongho con el puente colgante aparece de frente, abierto de lado a lado. Mi esposa se quedó quieta en la entrada y no avanzaba. Le dije: “Hemos venido a comer pan, escoge primero”, y ella respondió: “Un ratito, primero foto”, sacando el celular de una vez. Si alguien empieza a tomar fotos antes de pedir, la vista ya se ganó su respeto.

Al comienzo entré pensando que era simplemente una panadería, pero una vez adentro lo primero que llamó la atención no fue el pan, sino la vista al lago. Igual no podíamos quedarnos parados mirando las mesas todo el rato, así que dejamos la vista para después y pasamos primero a la zona de panes.

Escoger pan ya fue el primer problema

Llegamos a la zona de panadería y la variedad no era broma. En la parte delantera había panes empacados y postres pequeños, y en las vitrinas interiores se alineaban baguettes, bagels, croissants y tortas bajo una luz cálida que los hacía ver doraditos. Me habían contado que aquí trabaja un panadero formado en Sungsimdang de Daejeon, y aun entre las panaderías cafetería de Corea, una vitrina de este tamaño no se ve todos los días.

Panes empacados para regalo y pound cakes

Más hacia el interior de la vitrina había panes empacados aparte, pensados para llevar o regalar. Vi un pound cake llamado Seongsimseongui Pound, y justo al lado estaba el pound cake de avellana y café. El castella de naranja decía que era un castella orgánico con mermelada de naranja encima, y el brownie de chocolate tenía galletas Oreo incrustadas arriba, así que mi esposa se quedó mirándolo un buen rato.

Cada pan estaba en el rango de los 7,000 wones, unos S/19, así que si lo comparas con una panadería de barrio, sí se siente un poco elevado. Pero como indicaban que usaban harina orgánica, daba la impresión de que cuidaban bastante los ingredientes. Mi esposa también dudó un buen rato frente a los panes empacados, pero al final dijo: “No es que lo vayamos a comer en casa”, y seguimos avanzando.

Panes duros con nombres bien curiosos

En la zona de panes más firmes, lo primero que apareció fue la baguette de sal. El letrero decía que estaba hecha con mantequilla francesa, y al costado seguían panes de nombres fuertes como “garrote de tinta” y “zapato de goma negro”. Los panes hechos con masa de tinta de calamar eran tan oscuros que resaltaban incluso desde lejos.

El “garrote de tinta” era un brioche hecho con tinta de calamar y cubierto con frutos secos, así que su apariencia era algo rústica y potente. El “zapato de goma negro” era un pan de masa negra con crema de leche condensada por dentro; para un coreano el nombre evoca al instante esos zapatos de goma antiguos, por eso me dio risa. La dona de arroz glutinoso era de textura elástica, con frijol rojo entero y azúcar, mientras que el pan café mocha tenía aroma a café y, dentro de esta zona, era de los precios menos pesados.

Bagel de cebolla y un pan que “solo parece calamar”

En la siguiente sección había bagel de cebolla, croque monsieur y un pan con un nombre difícil de olvidar: “solo parece calamar”. El bagel de cebolla decía que era un bagel orgánico con el dulzor aromático de la cebolla, y el croque monsieur tenía estilo de tostada francesa con queso y choclo encima.

El que más me llamó la atención fue ese pan llamado “solo parece calamar”. Era un pan de salchicha y queso hecho con masa de tinta de calamar, y el nombre le daba un toque juguetón. Este tipo de pan no solo entra por el sabor; también tiene esa fuerza visual que te hace sacar foto. Últimamente las panaderías cafetería coreanas se lucen bastante con los nombres, y aquí también se notaba esa gracia.

Desde pan de artemisa con tteok hasta albahaca con tomate

El pan llamado ssuk-tteok ssuk-tteok mezclaba artemisa, una hierba primaveral de aroma fresco muy usada en Corea, con tteok o pastel de arroz. Encima llevaba láminas de almendra y se veía bastante contundente. Al costado había un pan redondo con queso derretido, y el potato sausage, con papa y salchicha, destacaba porque venía sobre una bandeja de papel rosado. El de albahaca y tomate, con crema de queso asomándose por las grietas, era el que se veía más apetitoso.

El pan de camote con brioche tenía un montón de láminas de almendra encima. Le pregunté a mi esposa qué le parecía, y me respondió: “Todo se ve rico, pero todo se ve rico de una forma parecida, así que no sé”. Después de 3 años recorriendo incontables cafés en Corea, esa reacción tiene sentido. Apenas habíamos dado una vuelta a la vitrina y ya sentía que la bandeja se nos iba a quedar corta.

De panes coreanos a especialidades de la casa

Un poco más adentro empezaban los panes de estilo coreano. An-butter, churros, croissant de chocolate, kkwabaegi de arroz glutinoso y pan de frijol rojo: son panes familiares en una panadería cafetería coreana, pero cada uno era grande y estaba tan bien presentado que costaba pasar de largo.

El an-butter en caja rosada llevaba pasta dulce de frijol rojo y mantequilla, así que también se veía bien para regalar. Había churros, y el croissant cubierto con chocolate tenía una capa gruesa y chispas de chocolate encima. El kkwabaegi es una dona coreana hecha con masa torcida y frita; esta versión de arroz glutinoso, con azúcar por fuera, se sentía más pesada que las que venden en los mercados antiguos. El pan de frijol rojo dejaba ver un poco de masa amarilla en el centro, y decía que usaba frijol rojo coreano entero.

Cuando siguieron apareciendo baguette de ajo, alligator pie, manjú de castaña, tartas de huevo y postres de chocolate, ya era ese punto en que había tantos tipos de pan que uno pierde la idea de qué escoger.

La baguette de ajo estaba cortada y empacada en una caja transparente, pero desde la vitrina parecía que ya llegaba el olor de la salsa de ajo. El alligator pie, con capas de hojaldre y nueces incrustadas encima, tenía una superficie irregular que hacía honor al nombre. El manjú de castaña era un pequeño pastel horneado con relleno de castaña, y la tarta de huevo decía ser una especialidad de Lakehill; se veía un poco más grande que las de una panadería común.

Pan con forma de briqueta y pan de manzana, visualmente sorprendente

Había una tarta de nueces llena hasta el borde, y al lado estaban dos tipos de pan con forma de yeontan, la antigua briqueta cilíndrica de carbón que se usaba para la calefacción en Corea. La versión negra llevaba 4 tipos de queso, y la versión clara tenía crema fresca y pasta de frijol rojo.

Incluso los huecos estaban hechos como una briqueta real, así que si lo ves por primera vez quizás ni parece pan. Para un extranjero es más divertido cuando alguien le explica qué representa. Mi esposa lo vio y me preguntó de inmediato: “¿Esto es pan?”.

Al costado seguían el pan de nueces, el croffle y el pan de manzana. El pan de nueces venía cargado con nueces y macadamias, y el croffle tenía capas bien marcadas y brillosas. Pero lo que más me atrajo fue el pan de manzana.

El pan de manzana venía envuelto en una malla roja como si fuera una manzana real, con una hojita en el tallo. El letrero decía que era una especialidad de Lakehill rellena con crema de queso y mermelada de manzana. Mi esposa también se detuvo y lo miró por un buen rato. Tenía una forma tan bonita que parecía más adorno que pan, de esos que da pena comer.

También había una línea completa de tortas en vitrina

Después de la zona de panes apareció la sección de tortas. La vitrina estaba llena con roll cakes, mousse cakes con forma de frutas, cheesecake, tiramisú y torta kirsch. No eran simples tajadas puestas al paso; cada una tenía presencia propia, así que también daba gusto mirar.

Los mousse cakes estaban hechos con forma de fruta tal cual. El mousse de manzana verde y el mousse de fresa roja parecían frutas reales colocadas en la vitrina. El mousse de durazno también tenía un degradado rojo y amarillo muy parecido al de un durazno de verdad, mientras que el mousse de chocolate, con forma de corazón y brillo en la superficie, daba una vibra totalmente distinta.

El New York cheesecake decía ser de estilo tradicional y sin harina, y el tiramisú clásico estaba acomodado de forma abundante en recipientes dorados. La torta kirsch, tipo selva negra, tenía capas de crema entre bizcochos de chocolate y fresas enteras encima; fue la que más me jaló la vista en toda la sección de tortas.

Era día de semana y no había ni un espacio vacío

Recorrimos una por una las vitrinas de pan y de tortas. Debajo de la pared de ladrillo había una frase que decía algo como “panaderos que hacen comida correcta con ingredientes puros”, y, tal como decía, las vitrinas estaban llenas sin huecos vacíos.

Me impresionó que, aun siendo día de semana, no redujeran la variedad ni prepararan menos panes, sino que mantuvieran todo completo. En algunas panaderías uno va entre semana y encuentra más de la mitad de la vitrina vacía, como para sentir que fue por gusto; aquí no había esa preocupación. Ya habíamos visto suficiente pan, así que pasamos al lado de la vista.

El lago Tapjeongho desplegado detrás de los ventanales

Aquí los panes y las bebidas se pagan por separado, y para usar los asientos del café se siente como regla básica pedir una bebida por persona. Nosotros miramos los panes durante bastante rato, pero ese día pedimos bebidas y nos sentamos. Detrás del ventanal, el lago Tapjeongho entraba completo en la vista, con el puente sobre el agua y montañas verdes superpuestas al fondo.

Casi no había viento, así que la superficie del agua estaba tan tranquila como un espejo. Al frente había pinos y arces plantados de forma natural, creando una sensación de marco, como si el paisaje estuviera dentro de un cuadro. Los ventanales suben hasta el techo y permiten ver esta vista de frente desde casi cualquier asiento interior. No esperaba encontrar una vista así viniendo a una panadería. He ido a bastantes cafés en Corea, y esta vista al lago está entre las más memorables.

Terraza para sentarse con brisa de primavera

Al salir, también había asientos en la terraza, con el lago Tapjeongho abierto justo al frente, sin barreras que taparan la vista. Las mesas y sillas negras de metal estaban ordenadas de forma sencilla, y entre los pinos y arces se veía el lago con el puente tal cual.

La primavera y el otoño parecen las mejores temporadas para sentarse en esta terraza. Con el clima fresco, puedes salir con un pan y un café y quedarte un buen rato sin apuro. En verano hará calor y en invierno demasiado frío, así que para disfrutar bien la terraza, la mejor apuesta parece ser primavera u otoño.

Una estructura donde se ve el lago incluso desde el segundo piso

Al subir al segundo piso, los asientos se abren en un espacio amplio. Hay mesas redondas, mesas cuadradas y asientos junto a la ventana, y como una pared completa es de vidrio, el lago Tapjeongho se ve desde casi cualquier lugar. El piso de madera, las sillas negras bien ordenadas y la separación generosa entre mesas hacían que no se sintiera incómodo por los grupos de al lado.

Cuando llegamos casi no había clientes, pero durante la hora que estuvimos entraron unas cinco o seis mesas. Como era día de semana, ese espacio enorme estaba bastante vacío; aun así, me dio la impresión de que los fines de semana se debe llenar sin problema.

Los asientos del primer piso están colocados justo frente al ventanal, así que al sentarte el lago Tapjeongho se siente más cerca. La puerta hacia la terraza estaba abierta, y había una mezcla de sofás y sillas, una distribución cómoda para quedarse un buen rato.

Más allá del vidrio se ven el lago y los árboles casi de inmediato, y como el primer piso está más cerca del nivel del agua que el segundo, el lago se siente más grande. Si vas un día de semana tranquilo, creo que los mejores sitios son junto a la ventana del primer piso o cerca de la terraza.

Un espacio bajo que parecía cómodo para familias con niños

En el interior del segundo piso también había una zona de piso elevado, para sentarse sin zapatos. Tenía una estructura como de plataforma, con una mesa redonda baja al centro, y me pareció buena para familias que van con niños o para quienes quieren sentarse de forma más relajada.

En la pared había tomacorrientes y un control, así que parecía posible cargar el celular. Aunque un café tenga muchos asientos, tener un espacio pequeño y tranquilo de este tipo puede ser bastante útil para grupos familiares.

Affogato y Einspänner frente al lago Tapjeongho

Recibimos las bebidas y nos sentamos en un lugar con vista al lago. Con Tapjeongho de fondo, cualquier foto sale bonita. El affogato era el menú en el que se vierte espresso sobre helado suave, y el Einspänner era un café intenso con una capa gruesa de crema encima.

El affogato todavía no tenía el espresso encima, así que la forma puntiaguda del helado se mantenía intacta. El Einspänner tenía las capas de café y crema bien separadas, muy fotogénicas. Mi esposa tomó un sorbo y dijo que le gustaba porque la crema era gruesa; la verdad, la cantidad de crema sí era generosa. Mirando el lago y tomando con calma, se sentía tan relajado que casi se me olvidaba si estaba en una panadería o en un café.

Solo de asientos con vista, se sentían como veinte mesas

Alrededor del lugar donde tomamos las bebidas había muchos asientos de este tipo. Desde una barra curva hasta mesas para dos frente al ventanal y sofás, todos miraban directamente al lago Tapjeongho.

Normalmente, los cafés famosos por la vista tienen apenas tres o cuatro sitios desde donde realmente se ve el lago o el mar, y ahí empieza la pelea por la mesa. Aquí, en cambio, me dio la sensación de que solo los asientos con vista despejada a Tapjeongho ya llegaban a unas veinte mesas. Si vas entre semana, el nivel es casi de escoger dónde sentarte, así que no creo que te estreses por conseguir vista.

Lo que pensé en el camino de regreso

Entre los cafés de Corea que he visitado, Lakehill Bakery me dejó sinceramente satisfecho. Era la primera vez que veía una panadería donde el lago Tapjeongho se aprecia tan de cerca a través de ventanales enormes, y también me impresionó que, siendo día de semana, mantuvieran toda la variedad de panes sin vacíos. Desde los mousse cakes hasta el pan de briqueta y el pan de manzana, las especialidades tenían personalidad clara, y la vitrina de tortas también era entretenida de mirar.

Esta vez no compramos pan porque habíamos almorzado hacía poco, así que solo tomamos bebidas. Aun así, tomar un affogato y un Einspänner frente al lago Tapjeongho ya hizo que la visita valiera la pena. También quería caminar por el puente colgante, pero mi esposa estaba con señales de resfrío, así que nos conformamos con mirarlo desde el café. En el carro de regreso, ella dijo que la próxima vez quería volver cuando se sintiera mejor, comprar pan y cruzar el puente. Yo pensé exactamente lo mismo.

Si tengo que mencionar un punto flojo, diría que las bebidas son claramente caras. El americano está cerca de 7,000 wones, unos S/19, y las bebidas especiales rondan los 9,000 wones, alrededor de S/24; si además compras pan, la cuenta por persona supera fácilmente los 15,000 wones, unos S/41. El acceso en transporte público tampoco es tan simple. Desde el centro, un taxi podría salir caro, y aunque no es una zona sin buses, por los intervalos de paso yo lo recomendaría más para quienes van en carro propio o alquilado.

El estacionamiento se comparte con el hotel y es bastante amplio, así que entre semana pudimos dejar el carro sin preocuparnos por el sitio. Eso sí, los fines de semana o feriados largos en Corea podría ponerse ajustado, así que conviene llegar temprano. Si estás buscando un café con vista al lago para un paseo en auto cerca de Daejeon, y pasas por la zona del lago Tapjeongho en Nonsan, vale la pena hacer una parada en Lakehill Bakery.