كافيه 24 ساعة في كوريا: تجربة باسكوتشي سينتانجين ليلاً

باسكوتشي فرع دايجون سينتانجين DT كافيه كبير يشتغل 24 ساعة طول أيام السنة، ويقع في منطقة سينتانجين بمدينة دايجون الكورية. فيه خدمة سيارات (درايف ثرو) وموقف سيارات مجاني وواسع. حتى في ساعات متأخرة من الليل تقدر تطلب قهوة وجيلاتو وكيك وبانيني، والكيوسك يدعم الإنجليزية والصينية واليابانية. المحل مكوّن من طابقين بمساحة واسعة، فيه شحن لاسلكي على الطاولات وواي فاي مجاني، مكان مناسب تقعد فيه ساعات حتى بالليل. باسكوتشي ماركة قهوة إيطالية تأسست سنة 1883، وفي كوريا تشغّلها مجموعة SPC. هالمراجعة كتبتها بعد زيارة فعلية الساعة 12 بالليل، طلبت وجربت بنفسي.

زيارة باسكوتشي سينتانجين منتصف الليل

ما جاني النوم، قلت لزوجتي "نطلع كافيه؟" قامت على طول. بس المشكلة الوقت. قربت الساعة 12، وكل الكافيهات القريبة من البيت مسكّرة. دوّرت بالجوال ما لقيت شي مفتوح بالمنطقة، فرحنا لباسكوتشي سينتانجين اللي مفتوح 24 ساعة. هذي ثالث زيارة لي، والمرّتين السابقة كانت بالليل بعد. ساكن بسينتانجين، وما في خيارات وايد للكافيهات الليلية، فهالمكان يرجع يطرش بالي كل مرّة.

اسم "باسكوتشي" يوحي إنه كافيه إيطالي، وفعلاً أصله إيطالي من سنة 1883، بس اللي يشغّله بكوريا هي مجموعة SPC من سنة 2002. حتى إن عدد الفروع بكوريا صار أكثر من إيطاليا نفسها. مع هذا، مقارنة بستاربكس أو توسم بليس، حضوره أقل شوي. أنا من فترة اشتغلت في موقع بناء مصنع شرائح إلكترونية بمدينة تشونجو لعدة أشهر، وكنت أروح باسكوتشي القريب ثلاث أو أربع مرّات بالأسبوع. رحت له مرّات ما أقدر أحسبها. من وقتها صرت مألوف البراند، ما يعتبر غريب علي.

الواجهة تزيد حلاوة بالليل

من برّا الواجهة زجاج شفاف من السقف لين الأرض، والإضاءة الداخلية تنعكس على الزجاج، وتبين زينة النباتات المعلّقة والورود من ورا الزجاج. زوجتي أول ما نزلت من السيارة قالت "صج حلو بالليل". ثالث مرّة تيي وتعيد نفس الكلام. بالنهار يبيّن كافيه كبير وبس، لكن بالليل الإضاءة الداخلية تنعكس على الزجاج وتخلي العين تلفتله من برّا. المبنى أصلاً فيه خدمة درايف ثرو فمساحته واسعة، وهالشي يعطيه منظر مفتوح ما فيه خنقة.

قربت من جهة اللافتة، لقيت علامة الدرايف ثرو مضيّة بشكل واضح، ولمن لفيت لجهة الزجاج شفت جدارية مليانة بالزهور والفواكه من ورا الزينة المعلّقة. ملاحظة: الدرايف ثرو ما يشتغل بالليل. يشتغل بالنهار بس، وبالليل لازم توقف السيارة وتدخل المحل. حتى في الساعة 12 بالليل كان في ناس جوّا، هناك عرفت إنه فعلاً 24 ساعة مو مجرد كلام.

التصميم الداخلي - كافيه بسقف مزدوج وزينة ورود

لمن تدخل تشوف المكان أوسع من شكله برّا بوايد. السقف مفتوح بارتفاع طابقين، ومن فوق تتدلى زينة زهور وأغصان نباتات تنزل لتحت، حسّيت كأن في حديقة صغيرة داخل الكافيه. الطاولة الطويلة جنب الزجاج كانت أحلى مكان، الإضاءة تخش بين زينة الخشب بشكل ناعم، حتى في منتصف الليل كان في شخص قاعد لحاله يشتغل على لاب توب. في كوريا، شي طبيعي جداً إن الشخص يروح الكافيه لحاله ويقعد ساعات. فيه ناس تشتغل على اللاب توب، طلاب يذاكرون، وناس يقعدون يقلبون بالجوال وبس. ما كنت متوقّع من كافيه تابع سلسلة ديكور بهالمستوى، بس هالفرع مبيّن إنهم تعبوا عليه.

ركن الجدارية وتوزيع المقاعد

جدار كامل من المحل مرسوم عليه زهور وفواكه، وبحجم كبير فحضوره قوي. المقاعد متنوّعة، من بنش طويل قريب الجدار لين طاولات بار عالية، يعني سواء يايي لحالك أو مع جماعة بتلقى لك مكان. بعد منتصف الليل هالناحية كانت فاضية تقريباً، فصار سهل آخذ صور. بس الإضاءة قريب الجدارية شوي قوية، إذا تبي جو هادئ ناعم بالليل، الأحسن تقعد جهة الزجاج.

الكاونتر وعرض الحلويات الليلية

الكاونتر طويل ومنحني، مجرّد تشوفه تحس بحجم المحل. حتى في منتصف الليل، كان في موظف جوّا يحضّر المشاريب. القائمة عبارة عن شاشات ديجيتال، مو بس قهوة، في جرانيتا وجيلاتو بعد. قدّام الكاونتر مرصوف خبز وحلويات بكل الأنواع. عادة الكافيهات اللي تشتغل 24 ساعة في ساعات متأخرة يكون العرض فاضي، بس هذا حتى بعد منتصف الليل كان لازال مليان أصناف، وهالشي عجبني بصراحة. لو تييب جوع وأنت طالع تلقى شي تاكله، هذي نقطة مضمونة.

الطلب عبر الكيوسك - يدعم الإنجليزية واليابانية والصينية

طلبت عن طريق الكيوسك. الكافيهات الكورية هاليومين غالبها صار بالكيوسك. تختار من شاشة اللمس وتدفع بالبطاقة، والشاشة واضحة وسهلة حتى لو هذي أول مرّة تستخدمه. طلع لي عرض 1+1 على شاي الكريمة، يعني تشتري وحد من ثلاث أنواع شاي كريمة، ياخذ معاه أمريكانو مجاناً. إذا محتاج كوبين العرض يناسبك. تحت كانت سلسلة ماتشا التوت جديدة، بس في النهاية طلبت اللي متعوّد عليه.

الكيوسك يدعم الإنجليزية، وبما إنه سلسلة وطنية، يدعم بعد اليابانية والصينية. شاشة الإنجليزية مرتّبة وواضحة. حتى لو واحد ما يعرف كوري، يقدر يختار إذا بياكل جوّا أو بيطلع "تيك أواي" بضغطة على الشاشة، ما يتلخبط في الطلب. انتبه: إذا اخترت "تناول داخل المحل" المشروب يييك بكوب زجاجي مو بلاستك. في كوريا فيه قيود على استخدام الأكواب البلاستيكية داخل المحلات.

في الشاشة الإنجليزية الفئات مقسّمة بأيقونات كبيرة وواضحة، سهّلت الاختيار. تلقى قائمة موسمية، قهوة، مشروبات، كيك، ساندويتشات، مخبوزات، وجيلاتو، كلها ظاهرة مرّة واحدة. حتى لو ما تعرف كوري تقدر تطلب بالصور بس. بعد اختيار الفئة والصنف، تنتقل على طول لشاشة الدفع، يعني أول مرّة يستخدم الكيوسك ما راح يلخبط.

الأسعار وطرق الدفع

ضغطت على فئة الساندويتشات، طلعت لي أنواع البانيني. فيلي ستيك، أفوكادو دجاج، بيض مذاب مع البولجوجي، وإيطالي كلاسيك، كلها بين 7,600 و 7,800 وون كوري (حوالي 20 - 21 ﷼). جربت بعد قسم الكيك، سلسلة كاساتا تبدأ من 6,900 وون (18 ﷼ تقريباً)، وكيك الجبن السوفليه 6,300 وون (17 ﷼ تقريباً). كيك الفراولة بالزبادي كامل بـ 13,000 وون (35 ﷼ تقريباً). أسعار قطع الكيك قريبة من متوسط سلاسل الكافيهات الكورية. أسماء الأصناف وصورها تطلع بالواضح بالشاشة الإنجليزية، فالأسعار واختيار الصنف ما فيه معاناة.

شاشة الدفع بعد واضحة بالإنجليزية. البطاقة الائتمانية طبعاً مقبولة، وطرق الدفع الإلكتروني الشائعة في كوريا مدعومة بأنواع متعددة.

الشي اللي لفتني إن WeChat Pay بعد مقبول. بكوريا لين الحين ما وايد سلاسل كافيهات تدعمه. هذا للسياح القادمين من الخارج شي مريح. وبما إن فيزا وماستر كارد الأجنبية مقبولة، صعب تصير لك مشكلة في الدفع.

زوجتي دفعت بـ Samsung Pay. قرّبت الجوال من فتحة البطاقة تحت الكيوسك وانقرأ على طول. طلبنا جيلاتو تيراميسو وأحد، موكا مثلج، وبانيني إيطالي كلاسيك، الإجمالي 19,800 وون كوري (حوالي 53 ﷼). في نهاية الفاتورة مطبوعة كلمة سر الواي فاي. الطابق الأول والطابق الثاني لهم شبكات واي فاي منفصلة وكلمات السر مطبوعة، ما احتاج نسأل الموظف. غالب كافيهات كوريا توفّر واي فاي مجاني، وعادة يكتبون كلمة السر على الكاونتر أو يطبعونها بالفاتورة.

الكيك والبانيني والخبز - أصناف محتفظة بتنوعها حتى منتصف الليل

بعد الطلب وقبل ما ييي المشروب، لفيت على العرض شوي. سلسلة الكاساتا مصفوفة، ولفت نظري كاساتا التوت الأزرق بالزبادي والتيراميسو جنب بعض. التوت الأزرق عليه حبات توت كاملة من فوق يفتح النفس، والتيراميسو مغطّى بطبقة سميكة من بودرة الكاكاو بستايل إيطالي أصلي. الثنين بـ 6,900 وون (حوالي 18 ﷼)، وحجم القطعة أكبر مما تخيّلت، فسعره مقبول. جنبهم كاساتا كرز وشوكولاتة بـ 7,400 وون (20 ﷼ تقريباً)، قطع الشوكولاتة مكدّسة فوقه فتوقّعته حلا مركّز وايد. بينهم قطع كيك فراولة وأنواع ثانية. إنه بعد منتصف الليل والعرض مليان بدون فراغات، هذا الشي فاجأني شوي.

جنب الكيك كان ركن الساندويتش والبانيني. هذا الركن بعد متنوّع بشكل مو طبيعي. كل نوع محطوط على قرص خشب لحاله، يسهّل الرؤية، وكلها ملصوقة عليها علامة HOT حمراء، يعني لمن تطلب يسخّنونه لك. بانيني الفيلي ستيك عليه هالابينيو فوق اللحم، يبيّن إنه حارّ شوي. اللي جنبه كان بانيني بخبز القمح الكامل محشي جرجير وصوص بشكل كامل، هذا كان أكثر شي يفتح النفس. البانيني الإيطالي الكلاسيك فيه لحم مقدد وزيتون وطماطم، تركيبة آمنة مو مخاطرة. زوجتي اختارت هذا. الأسعار بين 7,100 و 8,300 وون (حوالي 19 - 22 ﷼). الحجم ما يمسكه كف واحد، يصلح كـ "عشاء ثاني" ليلي تمام. تحت الركن في مياه معدنية وعصائر بعد، يعني تقدر تاخذ بس خبز وماي بدون مشروب قهوة.

فوق الكاونتر بعد في ركن للخبز. البيجل فيه سادة وريحان، وكلهم محشيّين كريم شيز بسعر 4,500 وون (12 ﷼). جنبه خبز مالح وخبز بشكل مكعبات بسعر بين 2,900 و 4,900 وون (8 لين 13 ﷼). على الصينية الثانية كرواسون ومعجنات مدوّرة، وورا كانت لافتة إعلانية لتقييمات نيفر - تقول إن اللي يكتب تقييم ياخذ ماكرون هدية. بصراحة إنه بهالوقت لازال في هالعدد من الخبز شي ممتاز. بس إذا الخبز هو هدفك، يفضّل تيي بالنهار.

الشحن اللاسلكي والواي فاي - السبب في إنك تقدر تقعد الليل كله

فيه وقت قبل ما تييي المشاريب، فأخذنا المكان أوّل. قعدنا على الطاولة الطويلة جهة الزجاج، فوقنا زينة زهور وليمون متدلية، هذا كان أحلى مكان. لمن دقّقت بالطاولة، لقيت مقابس كهرباء مدمجة بشكل منتظم، وفوقها شواحن لاسلكية بعد مركّبة بالطاولة. بس تحط الجوال فوقها وتبدأ تشحن. أنا زمان لمن كنت أروح باسكوتشي تشونجو كنت أستخدم الشحن اللاسلكي وايد. بصراحة، سرعة الشحن بطيئة. إذا مستعيل، الأحسن توصّل بالمقبس. بس لمن تقعد تشرب قهوتك وتحط الجوال على الطاولة بدون تفكير ويشحن لحاله، إذا بتقعد ساعة أو ساعتين يكفي. في كافيه 24 ساعة، إذا بتقعد طول الليل، الشحن لازم تقريباً. شحن لاسلكي في كل طاولة كم كافيه يسوي هالشي؟

قعدات الطابق الثاني وجو الليل

طلعت للطابق الثاني. هنا المساحة صج كبيرة. على الجدار مكتوب "PHILOSOPHY" وقدّامه كنبات مصفوفة بشكل موسّع. أخضر، أحمر، أصفر، رمادي، كل كرسي بلون، والغريب إنها تنسجم مع بعض. الطاولات فيها أشكال فاصولياء مدوّرة، ما فيها حدة، والكنبات طريّة، فللقعدة الطويلة أريح من الطاولة الطويلة بالطابق الأول بوايد.

لمن تيي على السور الزجاجي، الطابق الأول كامل يبيّن تحتك. من ارتفاع الطابق الثاني، زينة الزهور والإضاءة معلّقة قدامك، المنظر مختلف. برّا شعار باسكوتشي منعكس على الزجاج، وجوّا كاونتر الطابق الأول والزبائن يبيّنون، المنظر مفتوح بشكل مريح. حتى بعد منتصف الليل، كان في الطابق الثاني ناس يشتغلون على لاب توب وكم كبل يتكلمون بهدوء. لو جمعت الطابقين صار أكثر من 10 مجموعات. في منتصف الليل، هالعدد يدل إن الكافيه فعلاً شغّال كـ كافيه 24 ساعة بشكل حقيقي. بس الطابق الثاني إضاءته أخفض من الأول شوي، فيصلح للاستراحة والدردشة أكثر من الشغل.

مراجعة جيلاتو التيراميسو وموكا الباردة والبانيني الإيطالي

أخيراً الطلب يا. حطّيت الصينية على طاولة السور في الطابق الثاني، وراها زينة زهور وإضاءة معلّقة، الخلفية للصورة طلعت جاهزة بدون جهد. الموكا المثلّجة فوقها كريمة مخفوقة مكدّسة، هذي كانت لزوجتي. جيلاتو التيراميسو كان عليه كرة آيس كريم فانيلا طافية فوق الكوب، هذا كان لي. أول رشفة من الجيلاتو تطلع مرّرة لطعم القهوة، بس لمن الآيس كريم يذوب، يصير ناعم، وكل ما نزلت تحت ترجع القهوة تغلب. لو شربته بسرعة ما راح تحس، بس لمن شربته بهدوء، حسّيت الطعم يتغيّر بكل رشفة.

البانيني الإيطالي الكلاسيك ياء مقسوم نصفين. القشرة الخارجية واضح عليها علامات الشواية، وجوّا الجبن يذوب وينسال لبرّا. أول قضمة حسّيت اللحم بطبقات مطويّة جوّا، والطماطم وجبنة الموتزاريلا مذوّبة، طلع طعمه مقبول. الخبز بنفسه مقرمش، فيه مضغة كويسة، والحشوة كانت أدسم مما توقّعت. ما كنت متوقع شي كبير من بانيني سلسلة كافيهات، بس كـ "عشاء ثاني" ليلي كفى ووفى. بس إن قسمت وحد مع زوجتي، هذا كان ناقص شوي. لو ما كنّا متعشّيين كان طلبنا ثاني. وفي ملاحظة: البانيني لمن ياء كان بارد شوي. قالوا بيسخّنونه، بس لمن مسكناه ما كان حار حار. لو أكلته على طول ما راح تلاحظ، بس لمن طلعته للطابق الثاني وصوّرته، الفرق واضح.

إرجاع الأدوات ذاتياً والموقف - قبل ما نطلع

في كافيهات كوريا، إرجاع الأدوات ذاتي. الموظف ما يجي لطاولتك يشيل، لازم أنت بنفسك تييب الصينية وتحطها بركن الإرجاع. إذا ما تعرف شلون، شوف زبون ثاني مرّة وحدة وبتعرف. تحط الكوب الفارغ والصينية، وأي شي مخلّف مثل المصاصات والمناديل تحطّه بركن إعادة التدوير بجنب.

قعدنا ساعة تقريباً ثم طلعنا. كانت الساعة 1 فجراً تقريباً، الموقف كان فاضي تقريباً من السيارات. عدد المواقف كبير، بالنهار بعد ما راح تلف لين تلقى. المحل على شارع رئيسي كبير، الوصول بالسيارة سهل، ومن ناحية المواصلات العامة، السيارة خيار أفضل.

بصراحة باسكوتشي في كوريا مو كافيه تروحه قصداً. بس هالفرع فيه اختلاف. 24 ساعة، واسع، الديكور مبيّن عليه التعب، وحتى بعد منتصف الليل في أكثر من 10 مجموعات قاعدين. رحت لأنه ما في مكان ثاني، بس حاسس إني بروح له مرّة ثانية. إذا تدوّر كافيه بالليل في منطقة سينتانجين بدايجون الكورية، جرّبه مرّة.