كافيه ٢٤ ساعة في كوريا — زيارة نص الليل لباسكوتشي

كافيه باسكوتشي فرع دايجون شينتانجين في كوريا الجنوبية يشتغل ٢٤ ساعة طول السنة بدون إجازة. المحل فيه درايف ثرو ومواقف مجانية واسعة. حتى نص الليل تقدر تطلب قهوة وجيلاتو وكيك وبانيني، والكشك الذكي يدعم الإنجليزي والياباني والصيني. المحل من طابقين مع كراسي وايد، وفيه شحن لاسلكي وواي فاي مجاني — يعني مكان ممتاز لو تبي تقعد لساعات حتى بالليل. باسكوتشي علامة تجارية إيطالية بدت سنة ١٨٨٣، وفي كوريا تديرها مجموعة SPC. هالمقال تجربتي الشخصية لما زرت المحل نص الليل وطلبت وذقت بنفسي.

ليش رحنا باسكوتشي نص الليل؟

ما كان يايني نوم، فقلت لزوجتي "نروح كافيه؟" وعلى طول قامت. بس المشكلة كانت الوقت — قربنا على نص الليل وكل الكافيهات اللي حولنا مسكرة. دورت في النت وما لقيت شي مفتوح، فما كان قدامنا غير كافيه باسكوتشي شينتانجين اللي يشتغل ٢٤ ساعة. هاي ثالث مرة نزوره. أول مرتين كانوا بالليل بعد. لما تسكن في شينتانجين وتبي كافيه بالليل، ما عندك خيارات وايد، فهالمحل دايماً يطلع في القائمة.

اسم باسكوتشي يخليك تتوقع كافيه إيطالي، وفعلاً العلامة بدت في إيطاليا سنة ١٨٨٣، بس مجموعة SPC الكورية جابتها لكوريا سنة ٢٠٠٢. تخيل إن عدد فروعها في كوريا أكثر من إيطاليا نفسها! بس بالمقارنة مع ستاربكس أو توسوم بليس — اللي هو من أشهر سلاسل الكافيهات الكورية — باسكوتشي حضوره أقل شوي. أنا شخصياً تعودت على باسكوتشي من أيام ما كنت أشتغل في مشروع بناء مصنع شرائح إلكترونية في تشونغجو، وكنت أروح الفرع القريب ثلاث أربع مرات في الأسبوع. من يومها وأنا ما أحس بغربة لما أدخل أي فرع.

شكل المحل بالليل أحلى

من برا، الواجهة كلها زجاج شفاف والإضاءة الداخلية تنعكس عليه، وتشوف النباتات المتسلقة والورود من ورا الزجاج بشكل ناعم وحلو. زوجتي أول ما نزلت من السيارة قالت "والله بالليل أحلى". وهاي ثالث مرة تقول نفس الكلام! بالنهار يبين كافيه كبير عادي، بس بالليل الإضاءة الداخلية تنعكس على الزجاج وتعطيه شكل ثاني حتى من برا. المبنى واسع لأنه مصمم كمحل درايف ثرو، فما تحس بضيق أبداً — مفتوح وفسيح.

من ناحية اللوحة، لوحة الدرايف ثرو كانت مضيئة وواضحة حيل، ولما مشيت ناحية الزجاج شفت رسمة كبيرة على الجدار فيها ورود وفواكه تبين بين النباتات المتسلقة. بالمناسبة، الدرايف ثرو ما يشتغل بالليل — بس بالنهار. بالليل توقف سيارتك وتدخل عادي. نص الليل وتشوف ناس داخل يقعدون — فعلاً ٢٤ ساعة مب كلام.

داخل المحل — كافيه بطابقين مزين بالورود

أول ما دخلت، المكان أوسع بوايد مما يبين من برا. السقف مفتوح بارتفاع طابقين، ومتدلية منه ورود ونباتات تحسك داخل حديقة صغيرة. الطاولة الطويلة اللي يم الزجاج كانت أحلى مكان — بين أخشاب مزينة وإضاءة هادية، وحتى نص الليل كان في واحد قاعد يشتغل على لابتوبه. في كوريا، عادي وايد إن الواحد يروح الكافيه بروحه ويقعد ساعات. تشوف ناس يشتغلون على لابتوباتهم، طلاب يذاكرون، وناس بس قاعدين يطالعون تلفوناتهم. من كافيه فرنشايز ما كنت أتوقع هالمستوى من الديكور، بس هالفرع واضح إنهم تعبوا عليه.

جدارية الورود وترتيب الكراسي

جدار كامل مغطى برسمة ورود وفواكه، وبحكم حجمها الكبير حضورها قوي في المكان. الكراسي متنوعة — من بنشات طويلة يم الجدار لطاولات بار عالية — فسواء يايي بروحك أو مع ربعك، بتلقى مكان. نص الليل كان هالجزء شبه فاضي، فكان سهل نصور. بس لازم أقول إن الإضاءة يم الجدارية قوية شوي، فلو تبي جو هادي بالليل، الأحسن تقعد يم الزجاج.

الكاونتر وعرض الحلويات الليلي

الكاونتر منحني وطويل، وبس من شكله تحس بحجم المحل. نص الليل وكان في موظف يسوي مشروبات. شاشة القائمة رقمية وفيها مب بس قهوة — حتى غرانيتا وجيلاتو موجودين. قدام الكاونتر كان في تشكيلة خبز وحلويات مرتبة حسب النوع. عادةً كافيهات ٢٤ ساعة بهالوقت يكون رف الخبز فاضي، بس هني جينا بعد نص الليل ولقينا تشكيلة زينة باقية — وهالشي فعلاً فاجأني. يعني لو يايي متأخر ويوعان، أكيد بتلقى شي تختاره.

الطلب من الكشك الذكي — إنجليزي وياباني وصيني

طلبنا من الكشك الذكي. الكافيهات في كوريا هالأيام تقريباً كلها تستخدم كشك — شاشة لمس تختار منها وتدفع بالكارت. الشاشة سهلة ومباشرة، مرة أو مرتين وتتعود. طلع عرض كريم تي ١+١ — تشتري واحد من ثلاث أنواع كريم تي ويعطونك أمريكانو ببلاش. لو تبي كوبين، العرض حلو. تحت كان في سلسلة بيري ماتشا يديدة، بس بالأخير رحنا على اللي دايماً نطلبه.

الكشك يدعم الإنجليزي بعد. كونه فرنشايز على مستوى كوريا كلها، يدعم إنجليزي وياباني وصيني. الشاشة الإنجليزية مرتبة وواضحة. حتى لو ما تعرف كوري، تقدر تختار من الشاشة لو تبي تاكل بالمحل أو تاخذ سفري. بالمناسبة، لو اخترت الأكل بالمحل يعطونك كوب سيراميك مب كوب ورقي — في كوريا ممنوع استخدام الأكواب البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد داخل المحل.

في الشاشة الإنجليزية، الأقسام مقسمة بأيقونات كبيرة وواضحة: قائمة موسمية، قهوة، مشروبات، كيك، ساندويتشات، مخبوزات، وجيلاتو — كلها تبين بنظرة وحدة. حتى لو ما تقرأ كوري، تضغط على الصورة وتختار. تضغط القسم وتختار الصنف وتروح لشاشة الدفع على طول — حتى لو أول مرة تستخدم كشك، ما بتتوه.

الأسعار وطرق الدفع

فتحت قسم الساندويتشات ولقيت بانيني بأنواع — فيلي ستيك وأفوكادو دجاج وإيقز بولقوقي وإيطاليان كلاسيك — الأسعار بين ٧,٦٠٠ وون و ٧,٨٠٠ وون (يعني تقريباً ٢.١ لين ٢.٢ دينار بحريني). قسم الكيك فيه سلسلة كاساتا من ٦,٩٠٠ وون وسوفليه تشيز كيك بـ ٦,٣٠٠ وون. الكيك الكامل — مثل كيكة فراولة يوغرت — بـ ١٣,٠٠٠ وون (حوالي ٣.٧ د.ب). بالنسبة لقطعة كيك، الأسعار قريبة من متوسط كافيهات الفرنشايز في كوريا. الأسماء والصور واضحة حتى بالإنجليزي، فسهل تقارن وتختار.

شاشة الدفع بعد واضحة بالإنجليزي. الكارت الائتمان يشتغل طبعاً، وفيه طرق دفع إلكترونية كورية متنوعة.

اللي لفت نظري إن ويتشات باي يشتغل هني. كافيهات الفرنشايز اللي تقبل ويتشات باي في كوريا لين الحين مب وايد. لو أنت ياي من برا كوريا، هالشي يسهل عليك وايد. فيزا وماستركارد الأجنبية تشتغل بعد، فما بتواجه مشكلة بالدفع.

زوجتي دفعت بسامسونغ باي — حطت التلفون يم فتحة الكارت تحت الكشك وعلى طول قراه. طلبنا تيراميسو جيلاتو وآيس كافيه موكا وإيطاليان كلاسيك بانيني — المجموع ١٩,٨٠٠ وون (تقريباً ٥.٦ د.ب). تحت الفاتورة مطبوع باسوورد الواي فاي. الطابق الأول والثاني كل واحد له شبكة وباسوورد، فما تحتاج تسأل الموظف. أغلب الكافيهات في كوريا توفر واي فاي مجاني — عادةً الباسوورد يكون مكتوب على الكاونتر أو مطبوع على الفاتورة.

كيك وبانيني وخبز — التشكيلة اللي باقية بعد نص الليل

قبل ما يطلع الطلب تمشيت عند رف الحلويات. سلسلة كاساتا مرتبة بالصف — بلوبيري يوغرت والتيراميسو كانوا يم بعض وأول شي لفتوا نظري. البلوبيري يوغرت فوقه حبات بلوبيري كاملة وشكله يفتح النفس، والتيراميسو مغطى بطبقة سميكة من بودرة الكاكاو على الطريقة الإيطالية. كلهم بـ ٦,٩٠٠ وون (حوالي ٢ د.ب)، والقطعة أكبر مما توقعت فالسعر معقول. يمهم كاساتا شيري شوكولاته بـ ٧,٤٠٠ وون، فوقها قطع شوكولاته مكومة — هاي أكيد حلوة وايد. بين هالأصناف كان في قطع كيك فراولة وأنواع ثانية، والغريب إنه بعد نص الليل الرف مليان وما فيه فراغ — هالشي ما كنت أتوقعه صراحة.

يم الكيك كان ركن الساندويتشات والبانيني، وهالركن تشكيلته ما تمزح. كل واحد على قاعدة خشبية وكلهم عليهم ستيكر HOT أحمر — يعني لما تطلب يسخنونه لك. فيلي ستيك بانيني فوقه هالابينيو فتتوقع يكون حار شوي، واللي يمه كان خبز قمح كامل محشي روكولا وصوص — هذا كان أكثر واحد فتح نفسي. إيطاليان كلاسيك بانيني فيه لحم مدخن وزيتون وطماطم — تركيبة كلاسيكية، وهذا اللي زوجتي اختارته. الأسعار بين ٧,١٠٠ و ٨,٣٠٠ وون (حوالي ٢ لين ٢.٤ د.ب). الحجم ما ينمسك بإيد وحدة، يعني يكفي كعشاء متأخر. تحت كان في ماي وعصيرات، فتقدر تشتري خبز وماي بدون ما تطلب مشروب.

على الكاونتر كان في أنواع خبز ثانية. بيغل بنوعين — سادة وريحان — كلهم بكريم تشيز بـ ٤,٥٠٠ وون، ويمهم خبز ملح وخبز مكعبات بين ٢,٩٠٠ و ٤,٩٠٠ وون. على صينية ثانية كان في كرواسون ومعجنات دائرية، وورا كان في لوحة تقول إن اللي يكتب مراجعة على نيفر — وهو محرك بحث كوري شهير — ياخذ ماكرون هدية. إن الخبز بهالكمية بعد نص الليل، صراحة شي يحسب لهم. بس طبعاً لو الخبز هدفك الأساسي، الأحسن تيي بالنهار.

شحن لاسلكي وواي فاي — ليش المكان يصلح تقعد فيه للصبح

المشروبات ما طلعوا بعد، فيلسنا على مكان. قعدنا على الطاولة الطويلة يم الزجاج — فوقها ورود وليمون متدلية وهالمكان كان أحلى جو بالمحل. لما دققت بالطاولة لقيت فيشات كهرباء مدمجة بين الكراسي، وفوقها لوحة شحن لاسلكي مدمجة في الطاولة نفسها. بس تحط تلفونك وتمشي. صراحة سرعة الشحن اللاسلكي بطيئة — لو مستعيل الأحسن تستخدم الفيش العادي. بس لو قاعد تشرب قهوتك وتلفونك على الطاولة، يشحن بروحه شوي شوي، ولو بتقعد ساعة ساعتين يكفي. في كافيه ٢٤ ساعة لو تبي تسهر، الشحن ضروري. وكم كافيه تلقى فيه شحن لاسلكي في كل طاولة؟

كنبات الطابق الثاني وأجواء الليل

طلعت الطابق الثاني. هني الوساعة الحقيقية. على الجدار مكتوب PHILOSOPHY، وقدامها كنبات مفروشة على طول المكان. ألوان الكراسي كلها مختلفة — أخضر وأحمر وأصفر ورمادي — بس بشكل غريب كلها متناسقة مع بعض. الطاولات بعضها بشكل حبة فاصوليا مدورة، فما فيه إحساس رسمي أبداً. الكنبات مريحة وطرية، ولو تبي تقعد فترة طويلة هالطابق أريح بوايد من الطاولات الطويلة تحت.

لما تروح ناحية حاجز الزجاج، تشوف الطابق الأول كامل تحتك. من هالارتفاع الورود والإضاءة قدامك مباشرة فالمنظر يختلف. من برا لوقو باسكوتشي منعكس على الزجاج، ومن داخل تشوف الكاونتر والزبائن — الإحساس بالانفتاح حلو. بعد نص الليل كان في ناس بالطابق الثاني — واحد على لابتوبه وكم ثنائي يسولفون بهدوء. مع الطابق الأول يمكن أكثر من ١٠ مجموعات. نص الليل وهالعدد؟ يعني كافيه ٢٤ ساعة فعلاً يشتغل مب بس لوحة. بس لازم أقول إن الطابق الثاني إضاءته أقل من الأول، فهو أنسب للاسترخاء والسوالف أكثر من الشغل.

تجربة التيراميسو جيلاتو والكافيه موكا والبانيني الإيطالي

أخيراً طلع طلبنا. حطينا الصينية يم حاجز الطابق الثاني وورانا الورود والإضاءة — الخلفية جاهزة للتصوير بدون ما نسوي شي. آيس كافيه موكا فوقه كريمة مخفوقة سميكة — هذا حق زوجتي. تيراميسو جيلاتو فوقه كرة آيسكريم فانيلا طافية — وهذا حقي. الجيلاتو أول رشفة فيها مرارة قهوة خفيفة. بس لما الآيسكريم يبدأ يذوب يصير أنعم وأكرمي، وكل ما تنزل تحت القهوة ترجع أقوى. لو تشربه على السريع ممكن ما تحس، بس لما تشربه على مهلك تحس إن الطعم يتغير كل شوي.

إيطاليان كلاسيك بانيني ياء مقطوع من النص — القشرة فيها خطوط الشوي واضحة والجبن سايل من داخل. أول ما عضيت لقيت اللحم المدخن مطوي عدة طبقات، والطماطم مع جبن الموزاريلا الذايب يطلعون مع بعض — كان زين. الخبز مقرمش والحشوة أكثر مما توقعت. من بانيني كافيه فرنشايز ما كنت متوقع شي، بس كعشاء متأخر كان يكفي. بس لأننا قسمنا واحد بيننا الثنين كان شوي قليل. الحمد لله كنا عاشين — لو كنا يوعانين كان طلبنا ثاني. وشي ثاني — البانيني لما وصل كان بارد شوي. المفروض يسخنونه بس لما مسكته ما حسيته حار. يمكن لأننا طلعنا للطابق الثاني وصورنا قبل ما ناكل وهالشي زاد الموضوع.

إرجاع الصينية والمواقف — وإحنا طالعين

في كوريا الكافيهات كلها خدمة ذاتية بالتنظيف. الموظف ما ييي ينظف طاولتك — لما تخلص تاخذ الصينية وتحطها عند مكان الإرجاع. لو ما عرفت شسوي، بس طالع أي زبون ثاني وسو مثله. تحط الكوب الفاضي والصينية، والمناديل والقشة ترميها في سلة الفرز اللي يمها.

قعدنا تقريباً ساعة وبعدها طلعنا. كانت الساعة وحدة الفجر تقريباً والمواقف شبه فاضية. المواقف واسعة ووايد، حتى بالنهار ما أتوقع تدور مكان. المحل على شارع رئيسي كبير فسهل توصله بالسيارة — أحسن من المواصلات العامة بوايد.

صراحة باسكوتشي في كوريا مب من الكافيهات اللي تروح لها خصوصي. بس هالفرع غير. يفتح ٢٤ ساعة، واسع، واضح إنهم اهتموا بالديكور، وبعد نص الليل فيه أكثر من ١٠ مجموعات. رحنا لأنه ما كان في مكان ثاني مفتوح، بس أحس بنرجع مرة ثانية. لو أنت في منطقة دايجون شينتانجين وتدور كافيه بالليل، جرب هالمكان.