Dijo tsa Korese tse Monate — Jumulleok ya Korea

Jumulleok — Leina le Semonate la Dijo tsa Korea tse Besiwa

Fa o etela Korea mme o leba menu ya dijo, o ka kopana le maina a mantsi a a gakgamatsang. Leina le lengwe le le itsegeng thata ke Jumulleok. Motho yo o e utlwang lekgetlho la ntlha, ka iketlo o ka nahanela jaana: "A ke leina la dijo?" — ee, ke leina la dijo tsa nnete.

Fa o e fetolela ka Setswana se se tlhaloganyegang, Jumulleok e kaya sesupo se se tshwanang le "Gata mme o Bese" — go gata go kaya go tshuba dinkgwe ka diatla. Mme ke sona se se dirwang: nama e tsenngwa dikgong mme e gatiwa le diatla tse pedi go fitlha dikgong di tshela nama. Ka ntlhe ya tiragalo eo, leina la boito joo le nna leina la dijo jaana.

Gape, go na le pale e semonate ya go bontsha gore Jumulleok e simolotse jang. Mo dingwageng tsa bo-1970 ko setšhabeng sa Mapo, Seoul, mojakgolo yo mongwe wa ntlo ya dijo o ne a tlhaelwa ke nama e e jaetsweng ke o reka dijo ka bonako go a tshwaela — a tshuba nama e ntshwa ka diatla tse pedi, a e tshuba dikgong ka bonako mme a e tlisetsa bajabadimo. Phoso e e gaufi le masetlapelo eo e ne ya nna sesupo sa dijo tse ke di bontshang mo gare ga setshaba sa Korea go fitlha gompieno, mme ga go gakgamatse gore mojakgolo oo o ne a dira petano e kgolo thata go sa itse.

Jumulleok e Fitlhile mo Sepaleng — Ponalo ya Ntlha

Fa o bua Jumulleok, e tla jalo. Sepala se se phatsimang se tshwara nama ya kolobe e neng ya tshubwa ka dikgong tsa soy sauce, go tsenngwa le dinawa le dikhabi. Dikgong tsa soy sauce tse di ganang di bonala di iphuthile mo sepaleng — mo gare ga tiragalo eo, o kgona go tshuba ka wena monnye fa o besiwa, kgotsa mosireletsi wa ntlo wa dijo a go sireletse. Fa nama e besa, dikgong tsa soy sauce di a thubathenya mme monkgo wa dikhabi o a phirima — mme seo se a gakgamatsa bajeyi ba mafelo a a gaufi le gago.

Ke melo e e gare ga go besa e e bontshiwang fa. Dikgong tsa soy sauce di a fiwa bollo mme di simolola go thubathenya busha ka bonako, go leka go phatsima ga nama, le dinawa di simolola go senyega di bona bontle jwa go phatsima ga tsona. Motho yo o tshubang mo thoko ga gago — ke nako eo o tshwanetseng go tshuba ka botho go netefatsa gore dikgong di tshela ka bontle.

Ke fano fa Jumulleok e sena go besa. Fa nama e sena go besa, dikgong tsa soy sauce di a phutha nama yotlhe le dikhabi di senyegile mme di nna di boleta. Ga e bonale e le phepa ya ntlha — mme ke sesupo se se itsegeng sa go besa hantle. Mo tiragalong eno, o kgona go tshwara seripa se sengwe mme o se je ka bonako.

Jumulleok ya Kolobe kgotsa ya Kgomo — Fa o sa Kgone go Ja Nama ya Kolobe ka Mabaka a Bodumedi?

Lettuce le Dijo tse Dingwe tsa Tlhago — Tlhago ya Ntlo ya Dijo tsa Korea

Ke lettuce e e tlang le Jumulleok ka go tlhola. O besa nama mo godimo ga lettuce eno mme o e ja ka go e papetla — ke moeti yo o tshweletsang mo ntlong ya dijo ya Korea. 🥬

Fa o bua Jumulleok, ke dijo tsotlhe tse di tlang le yone ka go tlhola. Go simolola le bakete ya lettuce, go tlangwa le dikhabi tse di sensitsweng, setlhodi, pasto ya go papetla (ssamjang), kimchi (e leng bojang jo bo pitlaganeng jwa Korea), dirolwana tsa morogo wa dinawa, dirolwana tsa morogo wa lewatle, le rôtôrôtô ya botala. Dijo tseno ga di rekisiwa go ikgethela kgotsa go lefa go feta — di tla ka go tlhola le Jumulleok. Tsela ya go tlhago ya Korea ya go papetla dijo tsa nama mo lettsosong le pasto ke tsela e itsegeng ya go ja.

Go Besa Jumulleok — Sebaka se Segolo mo Sepaleng

Ke fa nama e simolola go besa mme e iteele fela. Letlhakore la fa godimo le simolola go bona lotshwao lwa bosetlha, fela ka fa teng go santse go nna ko ga tshiamelo, mme setlhodi se amegile ke bollo mme se simolola go phatsima ka bo-bosele — ke nako eo go tsoga ga monkgo o monate. Ga ke nako ya go ja gonne go santse go sa besiwa sentle, mme monkgo o o monate o sena go tsoga mo sepaleng. 🔥

Ke tiro e e fitlhileng melo e e gare gaufi. Nama e sena go besa ka bophara jwa yona mme dikgong tsa soy sauce di tshela mo gare ga nama, dinawa di senyegile ka botlalo mme di caramelize ka botswee. Dikhabi di a boleta mme monkgo wa go ga wa tsona o fetoga go nna monkgo wa botswee. Ke nako eo menwaa ya diphika e simolola go ya teng ka sedia. 🍖

Mosi o simolotse go phirima mo godimo ga sepala. Ke melo ya go besa e e masisi ya Jumulleok, fela o seke wa tshaba. Soso ya soy sauce e lekanye ka bophara jo bo lekaneng go netefatsa gore nama e besa ka bontle le go nna e monkgo wa metsi. Mosi ono o a phirima ke nako eo monkgo o monate thata o phahamang — o etsa gore batho ba mafelo a a gaufi ba lebe jalo ba re: "Ke eng seo?" Ka ponalo eno e e thabjang.

Go Bela Dikhabi — Sebaka se Segolo sa Go Bontsha Jumulleok

Fa nama e sena go besa ka go lekana, ke mo dikhabi di tsenngwa ka bophara jwa tsona jalo. Sebaka seno, fa dikhabi di tsenngwa mo godimo ga sepala se se fiswang thata, ke sebaka se segolo sa Jumulleok. Fa dikhabi di theogela mo godimo ga nama, mosi o tshwaragana le monkgo wa dikhabi, go etsa gore takatso ya go ja e pheme gape. Morago ga go besetsa dikhabi busha ka metsotso e se kae, go boleta ga tsona ga tlhago go tshwaragana le dikgong tsa soy sauce go etsa go nna monate go feta. Ke melo ya maremelo ya Jumulleok — monate mo go e bona le go ja.

E setseng. Dikgong tsa soy sauce di phuthe nama yotlhe ka botlalo, dikhabi di boleta e ntse e na le kerekerelo. Mme o ka bona mollo wa buluu wa setlhodi fa tlase ga sepala — le ka maatla ao, soso e netefatsa gore nama e besa ka botlalo le go nna e monkgo wa metsi. Jaanong diphika di le teng go ya le papetlo ya nama mo lettsosong.

Tsela ya go Ja Jumulleok e e Monateng — Botlhale jwa go Papetla

Ke tsela nngwe ya go ja Jumulleok e e monateng thata. Go bua tsela eo: rôtôrôtô e e bepitsweng ka monkgo wa metsi a a tshwanang le asing, o tsenya Jumulleok mo go yona ka seritshi se le sengwe mme o e papetla — kopano eno ke sona sentle. Monkgo wa rôtôrôtô e e bepitsweng o tshwaragana le botswee le go galwa ga dikgong tsa soy sauce, go etsa gore mafoko otlhe a a gaufi a lekane. Ja ka lettuce ke go monate — mme fa o e ja ka rôtôrôtô, o tla akanya jaana: "Jaanong ke nnete."

Ke ponalo ya go tsenya morogo wa dinawa mo godimo ga lettuce pele ga go papetla. O kgona go ja go papetla jalo pele ga Jumulleok, mme go tsenya seripa se sengwe sa nama go ya go feleletsa. Setso sa Korea sa go papetla mo ntlong ya dijo ya nama — ga se boima go tshwana le fao o neng o nahanela.

Jumulleok ya Bojalwa — Lefatshe la Pasto ya Cheillipepper e Khibidu

Ke yona Jumulleok ya Bojalwa. Ga e tshwane thata le Jumulleok ya soy sauce e o neng o e bona fa pele — dikgong tsa cheillipepper tse di khibidu tse di sensitsweng di phuthile nama yotlhe ka bophara. E tswa e le teng mo boleng jwa stainless steel, ponalo eo e gopotsa motho go re: "Ee, e na le bojalwa bo bo lekaneng." Fa Jumulleok ya soy sauce e nna le monkgo wa botswee le botebo, Jumulleok ya bojalwa e nna le monkgo wa go galwa le bonatla. Fa o rata dijo tse di galwang, eo e ka nna e kgabaganyetsa thato ya gago go feta.

Fa e besiwa ka bonako mo sepaleng ke ponalo eno. Fa Jumulleok ya soy sauce e ne e nna le lotshwao lwa bosetlha, Jumulleok ya bojalwa e nna e le khibidu go simologa go fitlha go fela. Pele ga go tshuba mollo, dikgong tsa cheillipepper di setseng di phatlalatsa mo sepaleng di netefatsa pono ya go makatsa ya khibidu. Sepala e le yone, dijo tse di tshwanang — mme lotshwao lwa mmala fela bo fetola go bonala jaaka dijo tse di farologaneng. Fa o bona lotshwao eno, bakgatedi ba dijo tse di galwang ba setseng ba kgona go tsheha go ya go ja.

Jumulleok ya Bojalwa vs Jeyuk Bokkeum — Dijo Tse Pedi tse di Tshwanang Fela di Farologane

Ke Jumulleok ya bojalwa e le mo melong ya go besa ka matla. Dikgong tsa cheillipepper tse di khibidu di tshela mo nameng ka botlalo mme mmala o nna o khibidu o phatsimang. Fa metsi e tshologela mo ntlheng eno e simolola go besa, dikgong di thubathenya busha mme di phuthela seripa sengwe le sengwe sa nama.

Dijo tse di tshwanang di bitswa Jeyuk Bokkeum, mme bobedi bo dira nama ya kolobe ka dikgong tsa cheillipepper — e bonala e tshwana go ela pono, mme go na le phapano. Jeyuk Bokkeum e besiwa mo phepeng mme e jewa e le phepa ya bojelo jwa maabane, fa Jumulleok ya bojalwa e besiwa mo sepaleng mo tafoleng ka go ikemela. Nama ya Jumulleok e boima go feta mme dikgong di tlala go feta. Dijo tse pedi tse di tshwanang mme di farologane tsone ke tshwanelo ya go di lekanya mo go etela Korea.

Go Feleletsa ka Raese e Besiwa — O Seke wa Tsoga Morago ga go ja Nama Fela

Morago ga go ja Nama yotlhe ga go fela teng. Mo ntlong eno ya dijo, raese e besiwa mo sepaleng se nang le dikgong tse di salang mme e besiwa go nna raese e besiwa go feleletsa. Go na le theko ya go enwa, fela cheese e besiwa mo godimo ga yone gape — ponalo ya seetswa le raese e a tshegisa go nna e monate. Fa raese e besiwa mo sepaleng se nang le dikgong tsa Jumulleok, dikgong di tshela mo raeseng yotlhe, mme fa cheese e a nyoroga, monkgo wa go bosela o a enngwa. O seke wa tsoga ka tafoleng morago ga nama fela. Raese eno ya go besiwa ke yona e e feleletswang sentle — ke yone e e feletsang go bona go monate.

Ke raese e e besiwa e setseng. Fa raese e besiwa mo sepaleng se nang le dikgong tsa Jumulleok, seripa sengwe le sengwe sa raese se tshepetswe ka dikgong tsa cheillipepper mme se nna le lotshwao lwa orinje le le monateng — ponalo eno ke sentle. Fa o rata raese e e nang le monkgo wa metsi, tsenya ka bonako, mme fa o rata raese e e omileng e e marapo, emela gantsi o letse raese e gapola go tsena ko sepaleng pele o tsenya. Go kgona go laola ka thulaganyo ya gago ke mongwe wa bogolosegolo jwa raese eno. Batho ba le bantsi ba tlang go ja Jumulleok ba a gapela ke raese eno ya go besiwa mme ba tshaba ke bone.

Jumulleok — E Leng Monate ke ka Botlhaswe jwa Yona

Jumulleok ga se dijo tse di timatima. Go tsenya dikgong mo nameng, go e gata ka diatla tse pedi, mme go e tsenya mo sepaleng — mo kakaretso, ke dijo tse di bonolo thata. Mme mo botlhaswe joo jo bonolo go na le monkgo o o botebo wa dikgong tsa soy sauce, monkgo o o monate wa dikhabi, monkgo wa rôtôrôtô e e bepitsweng, le raese ya go feleletsa — ga go na nako ya go lebala go ja.

Leina le le semonate (Gata mme o Bese), le tsela ya go e apaya e e bonolo, fela o sena go e leka, o tla tlhaloganelela ka bonako gore ke ka ntlha yang fa dijo tseno tse di tlhodilweng ka phoso ke mojakgolo yo o neng a le ko Mapo, Seoul mo dingwageng tsa bo-1970 di ntheng go jewa le go ratwa ke setshaba sa Korea dingwaga tse 50 go feta.

Mo go etela Korea, fa o bona Jumulleok mo menuing ya ntlo ya dijo, o seke wa phapha.

Dipotso tse di Botswiwang Gantsi ka Jumulleok — FAQ

Mafelo a Dijo a a Rewiwang — Seoul, Busan le Incheon

Tlaletso eno e ne ya gatisiwa go simolola mo https://hi-jsb.blog.